Forno Per pizza fatta in casa: Spice diavola PRO 2.0 RECENSIONE
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- čas přidán 11. 07. 2024
- Spice Diavola PRO 2.0 : amzn.to/3Tvo0Mf
Sito italiano: www.spice-electronics.com
Rivenditore Europa: www.mypizzaoven.eu/spiceelect...
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Nel video di oggi finalmente posso recensire un ottimo forno per realizzare la pizza fatta in casa come in pizzeria; parliamo del forno a conchiglia Spice diavola pro 2.0
Un forno dalle dimensioni contenute e dal design davvero bello, oltretutto è un prodotto 100% italiano. Puo' raggiungere temperature di 500° che ci permettono la cottura della pizza in maniera ottimale.
Ho fatto differenti test di cottura provando a casa la cottura della pizza napoletana contemporanea e devo dire che si è comportato benissimo! Il forno ha dei materiali davvero ottimi e riesce ad arrivare in temperatura nel giro di 12 minuti dall'accensione.
Anche la cottura della pizza è stata semplicissima grazie ai controlli semplici ed intuitivi, e la capacità del forno di raggiungere alte temperature ed i materiali utilizzati permettono la cottura di differenti pizze in successione.
Insomma: davvero un bel prodotto che sono felice di portarvi qua sul canale!
Capitoli video:
00:00 INTRO
01:13 Interno del forno e pietra
2:03 Installazione e primo utilizzo
2:36 Controlli della temperatura
4:43 Test cottura pizza
6:48 Prezzo
7:19 Consigli per l'utilizzo - Zábava
Ciao, grazie del video. Attendiamo video cottura pizza!
Grande Paolo! Grazie 😄 vediamo un po’ a quanti interessa 😁
@@VitadaPizzachef interessa!
Video fantastico, graditissimo sarebbe un video sulle varie cotture, grazie 😊
Ciao! Complimenti per il video! Sarei contento se facessi una ricetta ad hoc per questo forno! 🍕
Grazie sempre molto chiaro👍👍👍
Ciao salvatore. Aspettiamo con ansia un video con le tue infornate. Da te non si smette mai di imparare 💪
Grazie Roberto !!
Grande video, spero in un video dove ci spieghi anche come gestire la cottura 💪
Grazie Raffaele! Se l’argomento interessa lo farò senza dubbio 😄
Ciao innanzitutto complimenti sulla preparazione che hai sul mondo della pizza. È un video che aspettavo sullo spice diavola pro 2 sto pensando di acquistarlo.... Adesso aspetto quello sull utilizzo sarebbe bello vedere diverse prove sulle diverse idratazioni degli impasti 😊
Ciao Adriano! Grazie per l’interesse sull’argomento. Preparerò un video sul suo utilizzo 😄👍🏻
Ciao . Bel forno e bel video . Grazie !!!❤️🇮🇹❤️
Grazie a te 😄
potresti fare un video su preparazione (asciugatura e scelta) mozzarella
Ciao, complimenti per i tuoi video sempre interessanti, sono possessore di questo forno da alcuni mesi, ottima recensione. Il forno non può essere paragonabile ad altri forni a conchiglia, veramente notevole, quello che molti utenti all'inizio hanno difficoltà è la gestione delle resistenze e della temperatura, anche se per te è stato facile. Mi piacerebbe vedere un video se sei d'accordo mentre lo usi, come gestisci le temperature, e il recupero tra una pizza e l'altra. Complimenti ancora per il tuo canale.
Ciao e grazie mille per il commento! Farò un video in cui mostro come l’ho utilizzato 😄
Ciao grazie per la recensione.
Io c'è l'ho e per adesso mi trovo bene.
Aspetto il video di approfondimento sulla gestione della cottura con i consigli di come gestisci temperature e resistenze.
Se riesci per favore a farci vedere( visto che una cottura si completa diciamo in max due minuti) la gestione senza tagli delle infornate e sfornate, cosi da capire bene il metodo che può essere di aiuto o ispirazione.
Sarebbe bello, a parer mio, vedere tre impasti con dei range che vanno dal 60/65% un 70/75% e un 80% di idratazione la butto li 😅.
Grazie ancora per i tuoi contenuti veramente molto utili e w la pizza😃🍕
Ciao! Grazie mille per il commento e per l’idea può essere qualcosa di molto interessante! Vedo che l’argomento comunque interessa 😄. Cercherò di organizzare qualcosa a questo punto 😁😁
Lo uso da un po' di mesi, confermo le tue sensazioni e recensioni, ottimo forno, vale la pena spendere qualcosa in più altrimenti sono soldi buttati!
Grazie salvo per la recensione l'aspettavamo da tempo, che dire da possessore del diavola mi ritengo soddisfatto e basta prenderci la mano si lavora bene con buoni risultati il prezzo è giusto ma piu avanti penso di fare il passo su f1 o effeunoevens n4 ideali per napoletana sia dentro che fuori in balcone.
Ciao Marco! Grazie a te per avere condiviso la tua esperienza 😄
Grazie del video, mi farebbe molto piacere vedere un video completo tra impasto e cottura.
Consigli un panetto più piccolo?
Fabio grazie mille per l’interesse! Vedrò di fare qualcosa. Ne ho utilizzato panetto di dimensioni classiche 270g
Grazie della recensione. Se posso avrei una domanda: Io ho un forno simile a conchiglia, che però ripongo in verticale non avendo molto posto. Visto che la pietra è appena appoggiata, immagino che non si possa mettere in verticale, anche da freddo, per il rischio di sbattere contro le resistenze e le altre parti del forno, vero?
Ciao! Questa è una bella domanda. Onestamente penso non dovrebbero esserci problemi anche con la pietra per il posizionamento verticale, la base è abbastanza ampia. Ma si può comunque rimuovere e mettere da parte in tal caso
Ciao, grazie ai tuoi video non ho avuto più il problema dei bollini che si bruciano in cottura nel forno a legna, e nessun problema con l'impasto ad alta idro. Potresti fare qualche video o short dove spieghi, se possibile farlo, di congelare i panetti della pizza? Grazie
Questo mi fa molto piacere 😄. Farò qualcosa prima o poi sull impasto congelato
Sarebbe cosa buona vedere come cuoci le pizze. Complimenti per il video, preciso come al solito.
Grazie Antonio!
Mi spieghi per favore come fai a far scivolare la pizza sulla pala? Io faccio fatica a farla scendere anche mettendo un po di farina sulla stessa pala. Grazie
Una Recensione molto bella !
Volevo valutare un forno elettrico professionale per pizza e all'inizio guardavo solo agli Effeuno... Questo però sembra essere molto interessante anche se le dimensioni interne non mi sembrano "generose", per chi tipo vorrebbe cuocere una pizza contemporeanea a canotto va benissimo, ma per chi vorrebbe cuocere una pizza verace forse lo trovo limitato...
Sì sono da d’accordo. Nel senso che il forno ha tutti i suoi limiti del caso. Non posso paragonarlo ad un effeuno. Ma di forni a conchiglia fino ad ora testati: il migliore
@@VitadaPizzachef Meglio di Ilillo?
Illillo ha un volano termico (accumula e rilascia calore) come tutti i forni in fusione di alluminio. I forni a conchiglia in lamiera di acciaio ne hanno molto poco..
Ciao grazie per il video, un consiglio tecnico e da esperienza che hai tra questo e illillo extreme quale mi consiglieresti?!?;
Devo essere sincero questo mi è piaciuto molto di più. Dei conchiglia e il migliore provato fino ad ora. 😊
@@VitadaPizzachef grazie per la risposta veloce, il badget prefissato era sui 200 euro , ed ho visto qualcosa su Amazon della vevor forno a pellet e legna 189,99 però stavo valutando la comodità e praticità con bambini che corrono avanti e indietr ecc....e ho visto questo spice diavola che ha una differenza di 70/80 euro dall illillo extreme
@user-ir6vp9km5d per i bambini onestamente questo è molto più sicuro per via dell’isolamento esterno 😊
@@VitadaPizzachef grazie mille
Ciao! Ho lo spice diavola pro 2.0 da circa 5 mesi e devo dire che mi trovo da Dio! Mi sono approcciato al mondo della pizza proprio comprando questo fornetto a conchiglia. Va un attimo “studiato” nel senso che bisogna sempre misurare la temperatura del biscotto o pietra e non fare affidamento al termometro del fornetto perché delle volte non è perfetto ma una volta imparato questo è davvero una bomba! Per questa tipologia di forni a conchiglia è sicuramente tra i migliori
Non è "tra" i migliori forni a conchiglia. È "IL" migliore. Che io sappia non ha ancora concorrenti. It's not "one of the best" pizza makers. It's "THE" best. To my knowledge it has no competitors yet. Ce n'est pas "un des meilleurs" fours à coquille. C'est "LE" meilleur. En tout cas à ma connaissance il n'a pas encore de concurrent.
😅 cioè la stessa cosa
Sarebbe utile vedere nel dettaglio la cottura di alcuni tipi di pizza in questo forno per un eventuale acquisto. Avrà un prezzo "basso" rispetto al modello che indichi come "preferito" (EFFEUNO P134 HA), ma sono comunque soldi per chi come me cucina le pizze ancora nel grande forno delle vecchie macchine a gas delle suocere di 40 anni fa (ma li più di 230-250° non li posso mettere)... ^^
Tlciao Christian :) più avanti come detto farò un altro video. Non sono qua per farvi spendere soldi su un prodotto ma solo per farvi vedere come funziona e quelle che sono le mie impressioni. Come già detto non sono affiliato e non ho interesse nella vendita di questo prodotto :) penso solo che sia un buon prodotto e mi fa piacere farlo conoscere. Poi Con l’effeuno non è paragonabile per ovvie ragioni :) ma è un ottimo se non il migliore forno a conchiglia provato fino ad ora 😁. Iscriviti ed attiva nel notifiche per vedere il prossimo video se interessato 👌🏻❤️🍕
Ciao, un amico l'ha preso all'uscita e devo dire che non mi aspettavo una pizza così ! Un po' l'ho invidiato visto che ho speso quasi 1000 euro del mio Ooni per esterno ( legno o gas ). Devo dire che lo consiglio molto specie per chi cerca un forno per interni ! Cottura napoletana in meno di due minuti, anche se piove !
Ciao! Allora devo dire che i risultati hanno stupito anche me! Però non è paragonabile ad un Ooni o forno a gas di quel tipo, hanno a mio parere due funzioni differenti come ben dici. E anche il tipo di cottura che fa l’Ooni con la fiamma viva è differente se vogliamo come risultato finale. Quindi penso siano proprio due prodotti per esigenze differenti, non pensi?
@@VitadaPizzachef sicuramente ma come forno a conchiglia mi ha stupito molto, anche per la temperatura della superficie esterna davvero contenuta !
Che impasto hai utilizzato? Grazie in anticipo
Ho molta difficoltà ad utilizzarlo perchè brucio spesso il sotto della pizza. Questo non succede sempre ma spesso. Ho provato a da 380 a 480 gradi con un impasto al 65%/68%/70% di idratazione. Anche se abbasso la temperatura e spengo la resistenza inferiore sembra che il tempo che sta sopra la pietra faccia la differenza lo fa. Non capisco cosa posso fare. Hai suggerimenti?
Ciao Nino! Il suggerimento che mi viene in mente è quello di pre-riscaldarlo meno. E da un po’ che non lo uso al momento ma posso dirti che il mio pre-riscaldamento è durato circa 15 minuti. Hai provato in questo modo?
Ciao, attendo un video più approfondito sulla gestione della pizza in cottura e sull'impasto; le pizze che hai fatto sono bellissime.
Se posso darti qualche consiglio su ciò che mi piacerebbe vedere direi:
- mostrare come prepari l'impasto (con le diverse grammature e farine che utilizzi) e come lo fai riposare (tempi e utilizzo o meno del frigo);
- mostrare come stendi l'impasto sarebbe un bel plus!
- mostrare più nello specifico come gestisci le resistenze in tempo reale evitando il più possibile i tagli;
- mostrare un timer a schermo durante i processi di cottura e recupero (possibilmente non tagliato, velocizzato può starci);
Grazie mille!
PS. da quanto ho capito io, leggendo il manuale, una volta terminato di utilizzare il forno si possono mettere le manopole su 0 e off per i due selettori e attendere che le ventole terminino di funzionare. In questo caso puoi staccare la corrente dopo la prima volta che le ventole terminano di funzionare, non serve aspettare che si attacchino e stacchino ripetutamente! A questo punto una volta che si sono staccate le ventole la prima volta, io stacco la corrente e apro il forno per far dissipare il calore più velocemente!
PS2. Nel video parli di pietra refrattaria, hai il modello con pietra refrattaria o con il biscotto?
Biscotto :) Grazie per i consigli dettagliati 😁😁
per cortesia, se fosse possibile vedere la preparazione di una pizza ben idratata in cottura su questo fornetto te ne sarei grato
Ciao! Visto l’interesse di diversi di voi farò un video dedicato 😄
@@VitadaPizzachef grazie
Il forno va rodato per asciugare il biscotto. Sul foglio illustrativo viene ben spiegato.
Ciao Rocco, sì hai ragione. Sono stato un po’ impreciso nella spiegazione. Chiaramente va sempre fatta pre-riscaldare la pietra prima dell’utilizzo come dicono le istruzioni :) Grazie per l’aggiunta al video
@@VitadaPizzachef si sul foglio illustrativo ci sono i vari step da seguire sulla prima accensione e per fare il rodaggio del biscotto. Tempi e posizione manettino descritti in una tabellina.
Il difetto di cottura si vede a 6:29. Cuoce bene sotto e sopra ma il laterale del cornicione resta sempre più chiaro e meno cotto. Buona però l' altezza che non fa bruciare la parte superiore.
Io mi sono accorto che per avere la cottura perfetta bisogna infornare con la resistenza sopra spenta ed accenderla subito dopo infornato. Mi spiego meglio non bisogna infornare con la resistenza superiore incandescente ma farla accendere subito dopo aver infornato. Si allunga la cottura così ma puoi fare cornicioni alti ben cotti e senza bruciature in circa 2 minuti di cottura. Mi baso su impasti idratati al 70% e con panetti da 250g/255g
Ottimo metodo anche questo 😄. Sopratutto per alte idro.
@@VitadaPizzachef si per la pizza canotto con idratazioni al 70% è il metodo migliore. Preriscaldo con entrambe le resistenze fino ad una temperatura sul biscotto di 450°C (con pirometro laser). Stacco entrambe resistenze muovendo il manettino della temperatura a 2 (così il forno stacca le resistenze) aspetto 10 secondi così che le resistenze si raffreddino leggermente e non siano incandescenti ed inforno accendendo la sola resistenza superiore (spostando nuovamente il manettino su 4 o boost). Essendo un forno a conchiglia inforno senza spalancare tutto altrimenti si perde parecchia temperatura. Non mi fido mai della temperatura indicata sul termometro sopra perché tra una pizza e l'altra puoi trovarti il biscotto (che trattiene molto la temperatura) a 450/470°C e il termostato sopra a 380°C o anche meno. Infatti le persone che non usano il termometro laser si affidano solo al termostato integrato aspettano che risalga a 450 ad esempio ma il biscotto a quel punto sarà sopra i 500 e poi si lamentano che bruciano il fondo della pizza.
Fornetto ILLILLO FOREVER!
Già recensito anche quello! Un ottimo prodotto anche lui 😄. Ma differente
Ho avuto illillo extreme per più di 1 anno e ti posso dire che i suoi bei limiti ce li ha.
Ad occhio, questo fornetto mi sembra abbia meno difetti.
Si ha anche quello i suoi limiti. E un forno più “spartano” di questo senza dubbi. E anche il prezzo infatti è inferiore
secondo te!! ,è probabile ma il
gioco vale la candela per qualita' e prezzo. diavola pro 2.0 2.1 2.2 per me e altri vale un cxxo.tranquillo comunque te continua a fare le pizze col diavolo...ihihihih
)@@vaultboy783
ILLILLO PER TUTTI FOREVER......non buttate soldi nell'immondizia del diavolo pro!!!!! piutosto comprate da effeuno che anche io possiedo ne ho 4 di forni!!! e di tutte le marche! diavola pro,e tutta la sua serie è bocciata!! solo pubblicita'!
Troppo caro, per un fornetto a conchiglia, le pizze vengono bene.
Prezzo più alto della media si :) ma come detto la qualità c’è. Poi chiaro dipende sempre da quanto vuoi spendere e cosa cerchi 😄👍🏻
350€ per un forno del genere è irrisorio.... Meglio mettere una differenza e prendere un effeuno
Si beh se puoi spendere chiaro che un effeuno è un altro prodotto 😄👍🏻
io da possessore del diavola pro 2 non sono per niente soddisfatto brucio sempre la base provando varie idratazioni e seguendo alla lettera i passaggi che vi sono su youtube
Ciao! Interessante questo :) farò un video dove spiego come faccio io nelle prossime settimane. Può essere anche un problema di impasto poco lievitato 😃. O di pre riscaldamento troppo eccessivo. Che temperatura raggiunge la pietra?
Cel'ho anch'io, nero come quello.
Per tonda e napoletana è fantastico, bisogna imparare a gestire la cottura.
Per la scrocchiarella romana, è un po' un problema 😅
Grazie
Ancora non provato per romana. Ma dici bene, bisogna imparare ad usarlo 😃
@@VitadaPizzachef magari facci un video sulla romana.
Ciao Salvatore
Buona serata
Praticamente lo usi come lo uso io anche nel procedimento. Però unica cosa quando si tira fuori dalla scatola bisogna fare rodaggio della pietra come da istruzioni
Perdonami ma il discorso pirolisi a me nn ha funzionato dopo mezzora la pietra era rimasta super macchiata.....ringrazio Dio d'averla subito rivenduta , con teglia in forno nn verrà la napoletana...ma una pizza moolto buona senza sbattimenti di temperature , resistenza superiore inferiore , abbassa alza , mamma mia x carità :-))))
Dipende sempre da cosa cerchi 🙂↕️
Rivenduto dp pochi gg, pazzesco stare a combattere con la temperatura, come apri scende, x nn parlare se t cade farina o mozzarella sulla pietra, cucina piena di fumi ...x carità !!
Ho avuto un esperienza differente 😊. Per la mozzarella che brucia succede in tutti i forni. Bisogna imparare ad utilizzarlo certo
Chiama la pizzeria d'asporto la prox volta!!