Glúten: é ou não é inflamatório?
Vložit
- čas přidán 9. 07. 2024
- Uma das grandes modas atuais no mundo das dietas é retirar o #gluten. Mas o que diz a #ciencia sobre isso? Ele causa mesmo #inflamação ? Todas as pessoas deveriam retirar o glúten da dieta? Ou só as pessoas com doença celíaca?
Roteiro base: Diane Lima e Laura Marise
Roteiro final: Laura Marise
Produção: Laura Marise
Edição: Laís Maurelli
Design da miniatura: Andre Charneski
Referências:
- Biesiekierski, Jessica R. What is Gluten? Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017. doi: 10.1111/jgh.13703
- Doença celíaca. Manual MSD. bit.ly/3J9iUAL
- Turner GD, Dunne MR, Ryan AW. Celiac Disease: Background and Historical Context. Methods Mol Biol. 2015;1326:3-14. doi: 10.1007/978-1-4939-2839-2_1
- Sergi, C., Villanacci, V. & Carroccio, A. Non-celiac wheat sensitivity: rationality and irrationality of a gluten-free diet in individuals affected with non-celiac disease: a review. BMC Gastroenterol 21, 5 (2021). doi: 10.1186/s12876-020-01568-6
- Sensibilidade ao glúten não celíaca em pacientes pediátricos: uma revisão da literatura. bit.ly/43Sdani
- Roszkowska A, et al. Non-Celiac Gluten Sensitivity: A Review. Medicina (Kaunas). 2019 May 28;55(6):222. doi: 10.3390/medicina55060222
- Aretaeus Of Cappadocia | Greek physician | Britannica. bit.ly/42EIFQv
- Tekiner H. Aretaeus of Cappadocia and his treatises on diseases. Turk Neurosurg. 2015;25(3):508-12. doi: 10.5137/1019-5149.JTN.12347-14.0
- Gasbarrini G, et al. When was celiac disease born? The Italian case from the archeologic site of Cosa. J Clin Gastroenterol. 2010 Aug;44(7):502-3. doi: 10.1097/MCG.0b013e3181d345a5.
- Dowd B, Walker-Smith J. Samuel Gee, Aretaeus, and the coeliac affection. Br Med J. 1974 Apr 6;2(5909):45-7. doi: 10.1136/bmj.2.5909.45
- Prandi B, et al. Peptides from gluten digestion: A comparison between old and modern wheat varieties. Food Res Int. 2017 Jan;91:92-102. doi: 10.1016/j.foodres.2016.11.034
- Shewry PR. Do ancient types of wheat have health benefits compared with modern bread wheat? J Cereal Sci. 2018 Jan;79:469-476. doi: 10.1016/j.jcs.2017.11.010
- Fernández-Pérez S, et al. The Human Digestive Tract Is Capable of Degrading Gluten from Birth. Int J Mol Sci. 2020 Oct 18;21(20):7696. doi: 10.3390/ijms21207696.
- Lebwohl B, et al. Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary heart disease: prospective cohort study. BMJ. 2017 May 2;357: j1892. doi: 10.1136/bmj.j1892
- Mellen PB, Walsh TF, Herrington DM. Whole grain intake and cardiovascular disease: a meta-analysis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2008;18:283-90.
- Munter JS, et al. Whole grain, bran, and germ intake and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study and systematic review. PLoS Med. 2007;4:e261.
- Johnsen, N.F., et al. Whole-grain products and whole-grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort. British Journal of Nutrition, 114(4), 608-23.
- Neyrinck, A.M., et al. Wheat-derived arabinoxylan oligosaccharides with prebiotic effect increase satietogenic gut peptides and reduce metabolic endotoxemia in diet-induced obese mice. Nutr Diabetes. 2012 Jan; 2(1): e 28.
- Tojo, R., et al. Intestinal microbiota in health and disease: role of bifidobacteria in gut homeostasis. World J Gastroenterol. 2014 Nov 7;20(41):15163-76.
- Hansen LBS, et al. A low-gluten diet induces changes in the intestinal microbiome of healthy Danish adults. Nat Commun. 2018 Nov 13;9(1):4630. doi: 10.1038/s41467-018-07019-x.
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Fonte: incompetech.com/music/royalty-...
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Artista: incompetech.com/ - Věda a technologie
![TRIGO e GLÚTEN [Pt.2] - O perigo para sua saúde intestinal 🌾🍞](http://i.ytimg.com/vi/zAd_ZIw0UU4/mqdefault.jpg)
Que vídeo maravilhoso! Obrigada pelas informações. Sou celíaca diagnosticada há mais de 10 anos e sempre me perguntam se eu faço dieta sem glúten pra emagrecer kkkjj Se você que está lendo este comentário e não teve diagnóstico de doença celíaca, coma glúten pelo amor da Deusa hahahah não escuta esses papinhos de coach de dieta da moda pra emagrecer.
Como celíaco eu tbm reforço sua recomendação. Que sdd de comer uma coxinha de rua, uma pizza dormida de 3 dias... A praticidade do glúten é maravilhosa xD hahahauau
Também sou celíaca, mas de vez em quando dou umas escapadas. Recentemente comi omelete, que eu não sabia que tinha sido feito com farinha de rosca, e fiquei com reação alérgica. É difícil evitar, são muitas tentações e, as vezes, nem sabemos o que está embutido na comida. 🤔😞😔😕
Não são coachs, SAO MÉDICOS 🤌🤌🤌🤌🤌
@@sandomarques9730amigo, assista o vídeo antes de comentar bobagens.
Você está passando vergonha.
@@sandomarques9730continua a falar desinformação!!!
Sou nutricionista e o que mais escuto de quem tirou o glúten por conta própria é que a vida melhorou mil por cento.
Aí você vai investigar como era a alimentação da pessoa antes de tirar o glúten: um monte de pão e massas no café da manhã, almoço e jantar. Poha, você só passou a comer comida em vez de lanche o dia inteiro. Tá simplesmente melhor nutrido agora. O problema não era o glúten, era a completa falta de equilíbrio na alimentação anterior
Sim, é igual o povo que mudou de vida depois que começou a beber água com limão, a pessoa só esqueceu que junto com a água com gostinho, passou a se exercitar todo dia 🤣🤣🤣🤣 mas a saúde veio da água saborizada 🤣🤣🤣
@@thatdigoryguy hahaha isso aí, um completo milagre
@@thatdigoryguyou o simples fato de estar bebendo água. A pessoa era um cacto ressecado antes uahaha
Sabe o significado de multifatorial? Então... O problema tava na falta de equilíbrio na alimentação e o glúten. Que no caso é embutido já na falta de equilíbrio na alimentação e que deliberadamente você resolver separar. Vamos ser honestos. Vocês em geral só não querem deixar de comer suas pizzas, bolos, coxinhas e etc. Tudo é em questão de agradar seu córtex gustativo, e não na ciência embasada e estudada dos alimentos.
Você é nutricionista. Não se deve confiar em tudo que uma pessoa diz em frente da câmera. Veja artigos científicos que até antes da publicação é avaliado para ser publicado. E mesmo assim, analise como foi feito, com quantas pessoas, etc. É isso que um nutricionista de verdade faz.
Muito bom!!!! É isso
Minha dieta é baseada no seguinte sentido: desembale menos, e descasque mais. Quanto mais natural melhor. E mesmo assim teremos problemas 😂
O médico ontem disse exatamente esse frase.
Mas e os nutrientes da casca? (Sendo a chatona)
@@carolxsdepende. Algumas cascas são saudáveis (tipo da maçã, cenoura), outras, tóxicas (de banana, por exemplo).
@@claudiarosaradialista eita eu estava só brincando, mas casca de banana não é venenosa, isso é mito! Aliás bom mito pra ser desbancado por @Nunca vi 1 cientista
Pior q até os vegetais tão sendo considerados maléficos em muitos casos (antinutrientes, transgênicos, agrotóxicos e etc) n tem pra onde correr kkkkk
Fui diagnosticado celíaco em 2015 e antes da descoberta eu batia recordes de ficar doente. Consegui contar 4 pneumonias, incontáveis bronquites, resfriados e 1 tuberculose tudo isso na infância e adolescência. Desde que parei com glúten em 2014 nunca mais peguei nem um resfriado, estou ótimo.
Excelente vídeo, aprendi mais coisas que eu ainda não sabia sobre glúten, mas só me permita acrescentar mais algumas informações de acordo com minha própria experiência: Quanto aos sintomas, eu não tinha os sintomas clássicos da doença celíaca. Eu não tinha diarreia, não tinha barriga estufada, gases etc, ao invés de emagrecer eu era mais inchado. Um dos sintomas que lembro até hoje é que meu corpo soltava muito óleo, eu vivia com cabelo molhado de óleo o tempo todo, nunca ficava seco, outro sintoma é que eu ficava com o corpo travado e andava igual um robô, tb sentia que o corpo estava entrando em colapso e mais outros vários sintomas fortes.
Costumo dizer para as pessoas que se não sentem nada comendo glúten então não parem. Sinto falta até hoje de uma boa pizza portuguesa, lasanha e outras maravilhas da tecnologia gastronômica moderna.
A história é longa, passei apenas um resuminho e espero que ajude mais pessoas.
❤❤
❤❤
Até aqui ainda não ouvir ninguém defender o glutem ,as fábrica de macarrão patrocina a senhora ,acredito nos outros proficionais mais renomado ,desculpa dona moca
@@manoelrodrigues3536 Sim, veja que esses "cientistas" sempre defendem os interesses das grandes indústrias, que definitivamente não querem o seu bem, somente o seu dinheiro.
Não consigo escolher qual a melhor parte do vídeo. 😂 Não precisa ser chato e monótono pra passar informação confiável. Vocês são demais!!! ❤
Também acho!
mas conseguiu ser insuportável com esse monte de vídeo idiota no meio do vídeo
Adorei o vídeo! Sou celíaca e aprendi bastante com ele. Algo importante pra ficar claro pra todos é que produtos sem gluten REALMENTE não podem ter nenhum traço de gluten! Essa moda de dietas sem gluten criou uma tendência de produtos rotulados como sem gluten, mas tendo traços, e isso é muito perigoso para os celiacos. E ,puxando a sardinha pro meu lado, torço pra que a oferta de produtos seguros sem gluten aumente ainda mais, e que sejam mais baratos, pois os preços ainda são muito altos. Vamos lutar por uma alimentação saudável, segura e acessível pra todos!
Muita gente no Brasil não come nada de glúten e nem sabem, até porque trigo sempre foi importado devido ao clima tropical do Brasil, a dieta de cuzcuz (de milho) ou pão de queijo no café da manhã juntamente com arroz, feijão, carne e verdura no almoço e janta não possui glúten e é consumida por milhões de pessoas, muitas inclusive que vivem abaixo da linha da pobreza já que a mandioca acaba sendo mais acessível do que a farinha de trigo pra quem mora em zona rural.
A realidade do sertão do nordeste é que se consome muito trigo sim. O café é cuscuz e tapioca, mas existe uma infinidade de bolachinhas e bolos que não deixam de ter na mesa do nordestino e que são muito baratos. Basta perguntar a qquer nordestino se não conhece uma bolacha chamada "poca olho".
Exatamente, tem alimentos que vem como "Não contém glúten" e depois "Pode conter: soja, peixe, TRIGO, CENTEIO" ... é uma tristeza. A outra tristeza é que além disso temos que andar com marmitas para cima e para baixo. Viajar? Se torna quase impossível pq a maioria dos hotéis não possuem cozinha só para alimentos sem glúten, eles fazem tudo na mesma cozinha. Ovo não tem glúten, porém o cara faz o omelete na mesma chapa que passou um pão ou fazem bolo sem glútem assando em um forno que assou um bolo com glúten aí contaminou tudo....
.
Engraçado que eu parei com trigo e leite há 3 anos, meu corpo inteiro desinchou e minha barriga afinou. Aquele aspecto feio de barriga com porchete acabou. Acabaram minhas renites, sinusites e minha imunidade aumentou drasticamente. Eu pratico a experiência em mim.
Desde de você trate sua experiência como o que ela realmente é, uma evidência anedótica, não há problema.
Apenas não pense que só porque você acha que melhora pra você, é a solução pra todo mundo. Afinal evidência anedótica não é evidência científica 😀
Lógico, mudou a alimentação kkkkk eu parei de comer muita massa e outras coisas e passei a comer comida mesmo, e salada é beber muita água meu corpo desinchou kkkkk só passar comer melhor que você ver a diferença
Óbvio né? Pão demais engorda. Substituiu por alimentos menos calóricos e fibras. Isso ajuda na digestão, peso, saúde em geral
@@johnjohnlifestyle7541vc confirmou, passou a comer mais saudável, parou de comer glúten
Muito bem! Glúten faz mal sim! Continue seguindo sua dieta sem isso.
Está ficando mais difícil viver sem as informações científicas que vocês do NV1C nos transmitem , pois são um verdadeiro antídoto contra a virulência dos inventadores de mentiras na Internet e na vida. Este é o vídeo mais esclarecedor sobre o glúten que existe! Vocês são fantásticas e necessárias! 👏 👏 👏
Concordo!!!
Repense bem sobre isso, porque vc não está analisando os dois lados, mas somente um (o que provavelmente traz a notícia que lhe agrada) mas existem outros cientistas e médicos que estudaram muito mais que a pessoa do vídeo acerca desse assunto (gluten) e têm um aporte científico muito maior para fazer qualquer afirmação ou negação quanto aos efeitos do trigo e seus derivados, além da cevada e do centeio.
Eu que tive que parar de comer trigo por ter sensibilidade ao trigo e antes disso eu passava absurdamente mal, com anemia constante e diversos sintomas por mais de 10 anos até parar e ficar bem, adoraria poder comer pois a vida seria tão mais fácil, e ver pessoas saudáveis parando por pura pseudagem me deixa bem inconformada. Amei o vídeo Laura! Muito obrigada pelo conteúdo impecável!
Estou na mesma situação que vc. Amo pão, bolo, um quibe assado, mas a sensibilidade me atrapalha muito. Ainda me adaptando.
Eu também não consigo entender porque uma pessoa que não tem problema com o trigo simplesmente deixa de comer pão e bolo.
Puxa eu tb tenho sensibilidade ao trigo e alergia a proteína do leite. Eu jamais deixaria de comer as maiores gostosuras do universo se elas não me fizessem mal. Tenho pena se quem faz isso por falta de informação. Parabéns pelo conteúdo sempre excelente nv1c ❤
Super concordo! Tive o diagnóstico de sensibilidade ao glúten no fim do ano passado e ainda estou me adaptando com a nova realidade sem glúten. Se pudesse estaria comendo meu pãozinho francês de boas, meu bolinho, pastel… saudades!
Bom eu deixei por livre e espontânea vontade, gostei e continuo firme forte e feliz 😊. Adoro não consumir massas, pães, biscoitos, bolos, se é lenda que a restrição faz bem para saúde ou não para mim tem sido ótimo para manter a forma, e para comer outros alimentos mais nutritivos no lugar. Acho a gastronomia superestimada e realmente nunca me senti especialmente atraída por comilança, principalmente de massas que sejam ou não açucaradas. Gosto de comida simples, alimentos que não são carregados de calorias com poucos nutrientes, gosto de comer para me alimentar de verdade e não puramente pelo sabor. Sabe aquela comparação que os nutricionistas fazem? Uma fatia de bolo equivale a tantas maçãs, tantos ovos e por ai vai. Pois é assim funciona minha cabeça na hora de escolher o que coloco no prato.
Eu tenho endometriose e sofria demais com dores horríveis. Não conseguia viver sem tomar hormônio pra não menstruar e sempre comi muito glúten, porque amo massas. E claro, comendo tanta massa eu criei uma gordura localizada na cintura que estava bem visível. Pois bem. Resolvi diminuir o glúten uns 90% na minha alimentação. Troquei o macarrão comum por macarrão de arroz, parei de comer pão todo dia e passei a comer mais alimentos de polvilho. Não cortei completamente, mas diminuí muito mesmo. E em poucos meses meu corpo mudou. Não fiz nenhuma outra coisa. Sou sedentária, mas a gordura localizada simplesmente sumiu e eu consegui parar de tomar o hormônio que corta a menstruação e não senti mais dor. Estou há quase 3 anos assim e jamais voltarei a comer glúten como eu comia antes. Eu ainda como, mas somente uns 10% do que eu comia antes e olhe lá. Não sei qual a relação e nem a explicação pra isso. Só sei que a endometriose me deixou em paz com o consumo baixo de glúten.
É porque vc diminuiu o carboidrato, comer tudo moderado é o equilíbrio de tudo, tudo que comemos em grande quantidade faz mal, 😊
@@giseleandrademedeiros9545 eu não diminuí o carboidrato no geral, como batata, mandioca, outras farinhas. Só diminuí muito mesmo as coisas que são de trigo. E senti uma diferença muito grande. Sei que pode não ter explicação científica, mas eu não quero mais voltar a sentir o que sentia antes. Então permaneço comendo pão de queijo no lugar de pão. Panqueca de aveia, biscoito de polvilho. E coisas de trigo lá uma vez no mês e olhe lá.
@@giseleandrademedeiros9545 meu foco nunca foi emagrecer, até porque sempre fui magra e até por isso comia muito pão e macarrão. Mas eu adquiri uma gordura localizada, e com a mudança na alimentação essa gordurinha sumiu. O meu foco sempre foi procurar alguma coisa que tirasse a cólica menstrual. E consegui. Além do trigo eu diminuí o consumo de alguns alimentos super processados. Mas não sou radical, só tento ter uma alimentação mais saudável, priorizando alimentos naturais.
@@LucianeRodelloTinha inflamação constante qdo consumia Leite e Glúten, inchaço na barriga e dores abdominais, longe do Glúten e do leite não tive mais essas complicações, Pode até ser que não tem estudo ou relação, EU não como mais derivados dos mesmos!!
Estou percebendo isso .....sempre tive cólicas horríveis.......e devido a uma enxaqueca terrível...cortei o glutem quase no zero......notei melhora na enxaqueca...e por até a cólica que sempre tive quase sumiu de tudo ..........agradeço a Deus por me dar essa direção
Acredito que muita gente acredita que o glúten faz mal porque se alimentava com muitos alimentos a base de trigo e com baixo valor nutricional , quando a pessoa tira da alimentação e vê uma melhora joga a culpa toda no glúten, mas é óbvio que se você se alimentar melhor, você verá algum resultado, não tem correlação em comer ou não gúten.
A pessoa para de comer gluten e começa a ter uma alimentação mais equilibrada, com frutas, legumes, verduras, mas o que fez diferença é retirar o gluten 😂
Sim!! 😂😂😂 uma amiga falou que viu uma reportagem sobre o assunto e um homem disse que tirou o glúten e ficou mais saudável... o cara comia + de 20 pães por dia!!! daí parou de comer pães e substituiu por alimentos mais saudáveis, mas a culpa restou para o glúten
Existem exames laboratoriais q detectam a intolerância ao glúten. Minha vida melhorou muito, depois q retirei o pão, bolo, massas. Hj, faço meu pão em casa, não tenho gases, inchaço e perdi peso. Essa dona da verdade, nega as modificações genéticas que o trigo já sofreu ao longo dos séculos.
@@ruthbrayner9714 lamento pela SUA intolerância ao glútem diagnosticado por exames.
A Doutora Laura comentou sobre as alterações genéticas do trigo e comentou que o trigo antigo era PIOR em relação ao glútem.
E adivinhe, NÃO É OPINIÃO, todos os artigos científicos citados estão na descrição do vídeo.
Me parece que quem está arrotando ser a dona da verdade é a senhora, né dona ruth.
Mais humildade por favor.
@@ruthbrayner9714sua vida melhorou pq vc tinha intolerância ao gluten. Quem n tem intolerância pode comer a vontade. Vc n desmentiu a mulher😂
Acho essas coisas incríveis. Meu médico do Einstein, um cara considerado super topzera, me instruiu a parar de comer glúten. Fiz a dieta por 6 meses e minha vida mudou ZERO. Só gastei muito dinheiro e tive exatamente nenhum benefício. E o pior é que agora tenho q achar outro médico. Tá difícil saber em quem confiar se nem os médicos mais gabaritados do Brasil têm a conduta correta...
Indicações nutricionais se consegue com nutricionista.
Mas muitos nutricionistas também são incompetentes. Já encontrei nutricionistas ou estudantes defendores do Lair Ribeiro, de homeopatia e combatentes do gluten para TODO MUNDO sem nenhuma comprovação.O ideal é encontrar médicos e nutricionistas que se baseam em evidências científicas.
Tu é chic
@@bulbassauro1412 nem assim. Tem muitos muitos nutri receitando dietas desse tipo
Isso se chama viés de autoridade. Infelizmente nós tendemos a achar que esses profissionais de saúde "gabaritados" sabem o que é melhor pra nós. Porém se não forem adeptos da Prática Baseada em Evidências, não passam de meros técnicos. Infelizmente eles são muitos viu, tenham cuidado.
Como alguém que vive essa saga infernal, agradeço imensamente o vídeo explicativo e bem elaborado.
O diagnóstico é bastante complexo em alguns casos (o meu por exemplo…), e de fato, uma dieta livre de glúten trouxe alguma melhora….
Como bem colocado pela Laura, a doença não está totalmente diagnosticada e a melhora se dá por ter a doença.
Por outro lado, alimentos processados, livres de glúten, são caros e trazem outros problemas associados, como uma quantidade muitas vezes maior de sódio, de gorduras, para que se tornem palatáveis.
Parabéns pelo vídeo, e reforço os comentários de alguns: quem não tem alguma doença relacionada ao glúten, seja feliz e viva, coma, aproveite com parcimônia, não há nada mais irritante do que passar horas lendo rótulos e sendo o diferente em qualquer grupo….
Hj em dia só confio em informações sobre saúde qdo vejo um vídeo de vcs! Vida longa e cheia de alegria! 🖖🏻
Eu tbm
Eu também
Conteúdo muito completo e explicativo
Cuidado hein; confie só em Deus, é melhor.
@@clodoaldoalexandre8238 depende de quem tá vendendo esse deus, viu, moça!
Adorei a frase "amo desbancar coach". Tenho um filho autista e sou constantemente bombardeada com dietas "para autismo", cetogênica, sem glúten, sem lactosa, um inferno!!!!!
Sou autista e sensível a glúten, quando eu consumo glúten piora MUITO meus sintomas. Essas recomendações de dieta de teste fazem sentido sim, existe uma interseção bem grande entre autismo e problemas intestinais. Faça as dietas como teste por alguns meses e observe, se seu filho for verbal, pergunte a ele também. Descobrir meu problema com glúten me fez muito mais funcional e sociável, antes era bem mais difícil conviver com meu autismo
@@brendastephanie1403 isso é verdade! Muitos autistas podem se beneficiar de uma alimentação isenta de glúten e/ou lactose. A questão é que não podemos generalizar, nem todos precisam tirar esses componentes da alimentação...
@@leticia_mazuchelli Por isso eu disse que é como teste
@@brendastephanie1403 mas vocë é sensível al gluten, entao é claro que tem que tomar cuidados na dieta. Nao é por ser autista que lhe está indicada a dieta restrita, mas por ser sensível ao gluten.
@@leticia_mazuchelli somente as pessoas, autistas ou nao, que tem sensibilidade ou celiaquia tem indicação de dieta sem glúten.
Vocês podiam fazer um vídeo sobre o que se tem comprovado sobre a forma correta de dormir? Posição do corpo? Rs
Amo os videos de vcs ❤ obrigada por trazer conteúdo de qualidade. Sucesso meninas ❤️
Up
Sobre isso, sou fisioterapeuta e tive umas aulas sobre isso que agora confirmam o seguinte. A forma correta de dormir é a forma que você fica mais confortável e tem um sono reparador, sem dores ou desconfortos ao acordar. Casos específicos possuem outras recomendações, mas são excessões.
Olá! Sou pediatra e especializado em gastroenterologia e nutrição. Adorei seu canal! Muito didático e objetivo, além de conteúdo informativo de qualidade.
Como celíaca e nutricionista (baseada em evidências, importante frisar kkkk) me sinto completamente contemplada por esse vídeo.
Víde só com você, vídeo só com a Ana, vídeo com vocês juntas, amo tudo!!! Que bom que esse canal existe!!❤
real, o dreamteam da divulgação científica das internet br
Eu sempre consumi glúten, principalmente em forma de pães integrais, grãos...tenho 50 anos e só agora descobri de onde vêm minhas crises insuportáveis de enxaqueca. Depois que reduzi (a ponto de quase cortar de vez) o glúten, fiquei meses sem sentir uma dor de cabeça sequer. Ontem inventei de comer pastéis. Na madrugada e pela manhã só eu sei o que passei com as dores de cabeça. Claro, pode ter juntado o fato de ser fritura, né? Mas...de qualquer forma, para mim está sendo bom reduzir o consumo. Uma pena, pois gosto muito de massas e pães, e mesmo assim nunca comi em excesso
Da mesma forma que vc, retirei o glúten e a enxaqueca, antes diária, reduziu pela metade... não acredito em fórmula padrão para todas as pessoas...cada um tem que fazer testes com sua alimentação e perceber se houve ou não mudanças para melhor.....
Eu perguntei para a Reumatologista se seria bom tirar o glutem para evitar as dores da fibromialgia. Ela respondeu que seria bom diminuir e é isso que estou fazendo
Laura, eu estava me sentindo sozinha como nutricionista por nao concordar com esta conduta generalizada de retirar o glutem para todo mundo, mas com seu video eu recobrei o ânimo. Nem sempre a maioria está com a verdade. Obrigada.
O Dr. Dráusio Varela tem um vídeo em que também diz o mesmo, ou seja, só deve deixar de comer quem tem intolerância.
Sou nutricionista e existem muitos nutricionistas que estudam as evidências científicas, revisões sistemáticas e não estamos sozinhas!
É bizarríssimo observar que em muitos casos (em diversos "temas" diferentes) o senso comum é literalmente o total oposto daquilo que verdadeiramente é a realidade.
A MELHOR explicação que ja vi sobre esse assunto !!!OBRIGADA por trazer esse conteúdo genial.
Que vídeo maravilhoso, sempre tentei explicar isso pro meu marido, mas não sou tão didática. Agora vou com muito amor e carinho esfregar isso na cara dele. ❤❤❤
Excelente 👏👏
Desafio: falar sobre a pira em produtos "orgânicos".
Up
SIM. Até maquiagem agora é organica..... aí aí 🙄
Pira de não consumir 5 litros de agrotóxicos por ano? Eu tenho essa pira
@@patriciapionerabadie6732 vai parar de beber água também? Ou acha que o filtrinho de carvão ativado retira toda a química dela ? Rsrsrs
@@daniell5751 Tudo orgânico é só pra macho do interior, carne, milho, uma soja não modificada, vocês da cidade que se fodam.
Conteúdo incrível! E essa edição tá impecável
Só descobri que sou celiaca aos 63 anos quando o médico solicitou o mapeamento genético. Melhorei muito a minha saúde.
Eu adoro quando vocês desmistificam os charlatões da vida!!! Muito obrigado!!!
Tô aqui pensando no que dizer, mas acabo sendo repetitiva: obrigada! Obrigada a toda equipe desse canal que nos traz tanta informação útil, detalhada, sem terrorismos e com a melhor didática possível pra quem não é da área da ciência entender tudo com tanta facilidade! Desejo cada vez mais muito sucesso!!! ❤
Assino embaixo
Têm muitos especialistas na Internet, cada apresenta a pesquisa científica que lhe convém. Já algum tempo me alimento basicamente de arroz, feijão, carnes, frutas, legumes e verduras de boa procedência e nas quantidades adequadas. Graças a Deus vou muito bem! Sucesso e boa saúde a todos!
Por isso é importante aprender como fazer uma pesquisa científica correta, assim você saberá quando um "especialista" está querendo somente confirmar o seu viés e quando ele está apresentando um compilado sério de estudos.
Rapaz, eu já estava pesquisando se já tinha algum vídeo sobre esse tema ... vim com o glúten, e vocês vieram com o bolo
Laura,
Mais um vídeo super importante.
Uma coisa que tive que "aprender" na marra.
Não, não sou celíaco mas, não me pergunte o motivo, por ser vegano canso de responder que vegano pode comer glúten.
Sim, tem gente que acha que glúten é animal. 😂😂😂
Assunto fora da pauta.
Sua blusa é linda.
Tanto a cor quanto o "desenho".
Belíssimos trabalhos, o de vocês e o de quem fez a blusa.
Devem ser as mesmas pessoas que acham que insetos não são animais. 😂
Não deve consumir glúten, mas usa roupa de seda kk
@@miguelalvesmacedo, acho que você não entendeu. Eu consumo glúten e não, não uso seda.
Gilson, apesar de estar no lado oposto da moeda, sou completamente empática com seu comentário. Sou celíaca, e sempre me confundem com vegana kkkk Me chamaram certa vez para comer numa casa de massas e eu expliquei que era celíaca e não podia, aí me responderam "ah então, você come só a salada". Detalhe: a salada vinha com pedaços de torrada kkkkk
Para aqueles que defendem o consumo de LEITE animal, eu sugiro que fiquem um mês sem consumir, após trinta dias , faca o uso de um copo para teste , e veja o que vai acontecer.
Eu AMO quando elas falam de mim. Eu nem sou advogado.
Não é vc amado... 😆
@@MarceloVivanBorro me deixa, Marcelo kkkkkkkkkkkkk
Esse canal é muito necessário ❤
Explicação perfeita! Eu descobri que tenho a sensibilidade... eu estava com um quadro de espinhas extremamente inflamadas e com pus no rosto e couro cabeludo, e médico me passou antibiotico, so q quando o remédio acabava voltava tudo, eu pesquisei e vi q o trigo poderia resultar em sintomas na pele tbm, e eu sempre tive o intestino preso e achava normal, quando parei o trigo e derivados as espinhas pararam e meu instestino foi regularizando, e até hoje se eu comer algo com trigo aparece de novo um tipo de espinha, ela é bem especifica e inflamada, e eu sei q não é outra espinha comum pq sempre dá dentro do couro cabeludo ou nas mesmas áreas do rosto... e não adianta demonizar os alimentos, algumas pessoas tem reações e milhares de outros comem e não sentem nada.
Farinha de trigo é problema mesmo, pra todo mundo.
Porém ela acha que não, fazer oque!
Estou superfeliz por ter encontrado este canal!!! Parabéns. Superdidático
Excelente vídeo! Muito esclarecedor e com todas as informações que precisamos realmente saber! Parabéns a todos envolvidos!
Com um conteúdos de qualidade desses, é uma grande injustiça cósmica que vocês não tenham dez vezes mais visualizações. Sempre que me mandam alguma porcaria sobre saúde, vocês são o primeiro canal em que eu busco a resposta pra esclarecer a mim e aos outros. Muito obrigado!
Uma hora chegamos lá ❤️❤️
Amei o vídeo, obrigada. O pessoal tem uma vida totalmente desregrada, tem uma dieta baseada em Alimentos industrializados, é sedentária e vem culpar o nosso pão. Há tá, não tentem tocar no meu pão com café e ricota, de manhã ele é sagrado, ainda faço em casa para evitar os conservantes e comer mais tranquilamente.
Só posso dizer obrigada pelo trabalho de vcs! ❤
Eita canal top. O máximo. Obrigado
Nesse canal eu me sinto um passarinho bebê, recebendo no bico a comidinha já triturada pelas nv1cs. A comidinha sendo infos de alta qualidade
O que me choca é o fato de tantos "profissionais" como nutricionistas e até médicos afirmarem categoricamente que o glúten É inflamatório, e pronto. Como pode????
Das duas, uma: ou eles tem algum problema de saúde que justifique tirar esses alimentos da dieta DELES e, só por isso, eles acabam colocando todo mundo num mesmo balaio, ou é muito pix das empresas "anti-gluten" caindo na conta deles. Eu já ouvi um médico falar que precisamos nos livrar dos "4 cavaleiros BRANCOS do apocalipse: farinha, sal, açúcar e leite". Açúcar e sal dá pra entender perfeitamente as razões. Já a farinha e o leite nunca me convenceram a tirar.
Médicos e nutricionistas não são cientistas e nem todos são bem intencionados. Só lembrar que na pandemia, quando surgiu as vacinas, tiveram médicos contra a vacina.
Porque em vez de ler artigo científico sério leem livros de “profissionais” com índole suspeita que querem ganhar dinheiro de alguma forma que não envolve ciência…
O que acontece é que esses "profissionais" são vendidos para a indústria das vitaminas e dos manipulados que é altamente muito lucrativa.
@@alineseratogomes4555 vdd
Parabéns pelo trabalho! Tenho orgulho de ser seguidora do canal! ❤
O plot twist foi realmente impactante sobre o "nosso gluten de cada dia". 😊
14:30 Seria interessante um estudo de longo prazo comparando grupos que consomem a mesma quantidade de grãos integrais, só que um com trigo e outro sem trigo/centeio/cevada
Adorei a analogia com o crochê 😅.
E agora eu entendi o que significa desenvolver o gluten. Eu achava que ele era algum tipo de carboidrato.
Maravilhosa!! Precisamos pra ontem dessa informação e consciência!!
Obrigada pelo vídeo! Parabéns pelo trabalho!
Obrigada! Vou compartilhar pra ver se as pessoas acreditam, porque a nutri aqui ninguém leva a sério!
Por testes empíricos não consumir glúten ajudou muito minha síndrome do intestino irritável, por sinal poderiam fazer um vídeo sobre essa síndrome que não gera tantos estudos e tratamentos por não ser interessante pra indústria farmacêutica
Existe uma forte correlação entre SII, doença celíaca e intolerância a lactose. Então é possível que além de EII vc também 5enha doença celíaca (obs.: eu também tenho SII)
Acho besteira isso de jogar qualquer coisa na desculpa de "não é interessante para a indústria farmacêutica", acho inclusive que já tem muuuita informação, o que pode até confundir. Como uma doença multifatorial e tão específica como SII vai ser resolvida só pela indústria farmacêutica??? Eu tbm tenho SII e temos que entender que essa síndrome não é simples de ser tratada, que um remédio só não vai resolver, cada organismo reage de uma forma diferente e nós devemos nos "testar" pra ver o que é melhor pra cada um (eu, por exemplo, testei a dieta low fodmaps, que é quase uma coringa pra SII e não me ajudou em nada), tendo por base um estilo de vida saudável comum a todos: bom sono, boa alimentação, exercícios físicos e saúde mental em dia.
Obrigada a todas as envolvidas, parabéns pelo vídeo 👏🏻👏🏻
❤❤❤❤❤Tão necessário esse canal... PARABÉNS!
eu AMO as aulas de vocês
Laura e Ana, Coach Terminators 😍 😂! Minhas super heroínas Exterminadoras de coach ❤
Assista a "termination" de ontem que rolou no Instagram do NV1C 😆😆😆
Uau 👏🏻👏🏻👏🏻 vou salvar esse vídeo e compartilhar!
Esse é o vídeo mais completo sobre Glúten e seus mitos! Ótimo!
Muito bom o video! Também sou celíaca, o diagnóstico foi muito difícil de concluir, tive muitos sintomas e problemas de saúde até realmente descobrir que era ele a causa. Informações confiáveis realmente fazem falta no dia a dia.
O principal problema relacionado ao glúten que atinge pessoas saudáveis (sem nenhuma das doenças relacionadas ao glúten que foi citada no vídeo) é o leaky gut (síndrome do intestino permeável) e não a inflamação ou diabetes ou doenças do coração. O leaky gut tem sido associado ao glúten (ou trigo moderno) porque o trigo geneticamente modificado possui uma cadeia mais longa de proteína e portanto mais pesada fisicamente, isso faz com que ela pressione a membrana do intestino e cause "fissuras" e essas fissuras farão com que o intestino absorva substâncias nocivas ao organismo. Esse é o problema do trigo moderno e que não foi abordado no vídeo. Sou leigo e vi essa informação em um canal de um médico.
Não existe doença causada por alimentos.
Sua teoria de trigo geneticamente modificado não faz sentido conforme explicado no vídeo.
Não adianta tentar explicar aqui, nem os donos do conteúdo nem as pessoas que seguem o canal parecem querer saber coisas que as tirem do conforto delas, negacionismo disfarçado de "esclarecimento científico "
É isso mesmo...Faz mal pra todo mundo !
Parabéns!!! Que vídeo!!!!
Nunca comprei curso algum, simplesmente cortei o gluten da minha alimentação perdi 14cm de abdômen, e 10KL na balança, faco meu pão integral com farinhas sem glúten, sai bem mais barato se eu fosse comprar pão integral no mercado, melhorou minha disposição, estou a 1 e 8 meses na academia, sofria com intestino preso desde da infância, vivia com o abdômen inchado e muita indisposição.
Não era melhor ter ido ao médico e confirmado que a senhora tem alguma restrição ao glúten?
Porque seu relato não prova absolutamente NADA.
Inclusive a senhora pode estar sofrendo a toa.
Mas daí vc sai por aí amaldiçoando e compartilhando fake news sobre o glúten? Sua experiência pessoal se não estiver dentro de um estudo clínico é só experiência anedótica, não tem peso nenhuma para a Ciência e Medicina.
Passa a receita do seu pão obrigado
Passa a receita do seu pão
AAhhhhhh FINALMENTE!!
Vamos tankar o chorume agora rsrsrsrsrsrsrrsrsrsrsrsrrs
Fiquei sabendo que já abriram as portas de Mordor e eles estão chegando.
L. R. You shall not pass!
Muuuuito bom! Obrigada! ❤
Olá, flor! É tão bom ouvir esse tipo de coisa pq eu não sou uma pessoa que tem facilidade para restringir minha alimentação. Parabéns pelo conteúdo, Laura! ❤
Ah esse foi um pedido meu 😊, muito obrigado meninas, informação nunca é demais pra cuidar da minha pequena. Vcs são demais
Amei. Infelizmente não dá para compartilhar com os glúten fóbicos, resolvi apenas ouvir os argumentos deles e não mudar nada na minha dieta. Como muitos outros fiz muito pão na pandemia para evitar sair de casa, pesquisando receitas, me apaixonei pelo glúten.
Mana, não discute com esse povo, só sorria e acene e continue comendo seu paozinho😅😊
@@angelafernandes8767 esse é o plano
Adoraria aprender a fazer pão em casa. Integral de preferência ❤
Eu também faço pão em casa com fermentação natural, muito bom😊
@@tatypithon267 procura o canal da esbieta as receitas são pequenas mais fáceis de amassar até panetone já fiz com as receitas dela
Super aprendo com vocês. Adoro esses vídeos. Muito obrigada.
Estava esperando por esse video kkk muito obrigada 👏🏻
Assisti comendo pão com vários grãos 😂. Obrigada pelo ótimo trabalho de divulgação científica
Amo assistir esses conteúdos! Amooo. Minha filha descobriu doença cilíaca há pouco e tá odiando isso. Sobre lactose, se inflamar, vou morrer hj mesmo pq minha avó ja me chamava de bezerra.
Nossa, que vídeo excelente! Muito obrigado por essa aula!
Outro excelente vídeo. Parabéns!
Eu já deixo o like antes de ver tudo. Pq só pela coragem e dedicação de vcs em seguir fazendo esses vídeos mesmo sabendo que vai ter um monte de h4t3r sem noção enchendo o saco, já é de aplaudir de pé! Kkkkk Nunca parem, suas maravilhosas! ❤❤❤
Obrigada pelas informações Laura, recentemente minha irmã foi diagnosticda com doença celíaca e eu não entendia muito bem o que era e como isso poderia impactar a vida dela, seu vídeo foi muito exclarecedor.
Ja me inscrevi no canal. A maneira q vc passa a informação, com conhecimento real é simplesmente brilhante!! Mto obrigada!
Uhuuuulllll!!!! Video muito top!
Esse é a diferença de um especialista e de uma blogueira com diploma, a Dr Katia fez um vídeo provando por A mais B os malefícios do glúten, um estudo de um profissional, racional… Esse vídeo só mostrou conhecimento razo e superficial, mas sempre terá uma gama de emocionado pra aceitar o que lhe convém.
Graças a D’us, aqui o glúten é zero!
Eu costumo sempre julgar pela pessoa, quanto mais emocional maior é a tendência de distorção dos fatos, e também analiso a profundidade da pesquisa. A Dr Katia, além de ter anos a mais de estudo e experiência, em seus vídeos, constrói um argumento racional e estrutural, diferente deste vídeo que é claramente razo e a pessoa que apresenta é bem emocional.
Haauahauajau eu vou ter q ler isso em vídeo 😂😂😂😂😂😂😂
@@nuncavi1cientista faz melhor, pega o vídeo dela e refuta os argumentos, obviamente, com provas e argumentos racionais e não emocionais
@@LucasGabriel-eb5rn nao tem argumento pra refutar. Quando ela tiver um argumento real eu posso pensar. Mas pode ter certeza que da sua cara eu vou rir em vídeo kkk
@@nuncavi1cientista vai fundo, não esperava outra coisa
Antes de assistir ao vídeo já me adianto que faço uma coisa muito saudável com o glúten (com todo respeito a quem tem limitações): eu como.
Uau!!!!! Que saga épica para desmistificar informações! Obrigado!!!
Assiste a série do Samuel Dalle Laste sobre o trigo, e Gabriel de Carvalho tb antes de tirar suas conclusões. Eles realmente estudam todas as correlações do assunto. Acho q ver mais correlações nós dá informações mais próximas da realidade
Excelente conteúdo e parabéns pela edição, muito bom. 😂😂😂
Esse vídeo é muito importante pois está na moda a galera criticar o glúten. Parabéns pelo trabalho!
Aproveitando a polêmica do glúten, seria esclarecedor se vocês falassem sobre a farinha branca também! Amo vocês! Depois que conheci o canal, busco aqui respostas aos meus questionamentos sobre tudo o que propagam pelas redes sociais. ❤
Mas a farinha branca eh o trigo processado
@@SILVIANBOacho que ela tá falando sobre a farinha branca ser menos benéfica que as farinhas integrais.
Você é incrível. Parabéns. Coisa Boa assistir vc.
Bastante informativo, obrigada!
Esse vídeo merece uma comemoração à altura: café com leite e pão com manteiga.
Tenho rinite cronica, devo parar de consumir ar?😂
Amiga, eu (Laura) tenho asma. A gente deveria contratar uma bolha pra morar dentro
@@nuncavi1cientistaquem tiver qualquer doença autoimune ñ pode comer glúten?
Você é ótima Laura ❤
Incrível! O sarrafo de qualidade desse canal segue lá em cima!
Acho que a grande questão é a dificuldade em identificar sintomas e diagnosticar… poderiam fazer um vídeo com os exames que seriam cientificamente comprovados para alergia e sensibilidade ao glúten!
esse seria o papel dos médicos, talvez.
Não. Eles estão vendendo curso para "ensinar" a retirar tudo do cardápio e passarmos a viver de capim.
Deve ser triste fazer um vídeo explicando algo e nos comentários as pessoas se comportarem como se houvesse entrado por um ouvido e saido por outro.
Boa sorte aí, guerreira. Obrigado pelo conteúdo, fiz minha mãe assistir.
Como eu amo aprender coisas com vcs!!🥰💖
É a primeira vez que vejo um video de vcs e adorei a edição, além da seriedade das informações. Muito bom
Boas vindas!!!
@@nuncavi1cientistaquem tiver qualquer doença autoimune ñ pode comer glúten?
O gato atacando ele mesmo como exemplo de sistema imune celíaco me quebrou 😂
Temos as melhores editoras hahahaah
Amo as revira voltas desses vídeos! Passada, chocadah…. Mas nem tanto, restrição alimentar nunca costuma ser uma boa não é mesmo?!
Parabéns! Ótimo vídeo! Vcs são foda!
Cheguei correndo porque amo o conteúdo de vocês ❤❤❤
Eu lembro que no começo dos anos 2000 se ensinava aquela pirâmide de alimentação e os grãos e CEREAIS e PÃES estavam na base, logo era pra ser consumido mais, imagina tirar a BASE da alimentação 😮😮
Em tempo a.alguns anos tentei fazer dieta Low carb, em 1 semana sem pão, perdi minha vontade de viver 😅, voltei a comer normal
Arrasou meninas! Sou nutricionista e não aguento mais esses radicalismos desnecessários. Será que podemos viver com menos julgamento “prático”e isso acontece com mais entendimento de causa!😅
Primeiro video que assisto seu e ja amei... os exemplos sao fantástico... torna simples e facil entender
Boas vindas!!🙏🏻
Conteúdo incrível e muito completo!! 👏👏