Braised Beef in Sauce - a Classic Sunday dish
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- čas přidán 7. 10. 2020
- Braised Beef in Sauce - Step-by-step recipe for a classic Sunday lunch dish. Slow cooking for an amazing result, which will pay off your patience;)
𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒
500 g beef
A clove of garlic
An onion
2 sticks of celery
2 carrots
A bottle of red wine
Oil, salt and pepper
2/3 glasses of water
A handful of rosemary
𝐍𝐄𝐖 𝐕𝐈𝐃𝐄𝐎𝐒 𝐄𝐕𝐄𝐑𝐘 𝐓𝐇𝐔𝐑𝐒𝐃𝐀𝐘 𝐅𝐑𝐎𝐌 𝟏𝟏 𝐈𝐍 𝐓𝐇𝐄 𝐌𝐎𝐑𝐍𝐈𝐍𝐆
𝐘𝐎𝐔 𝐌𝐀𝐘 𝐀𝐋𝐒𝐎 𝐁𝐄 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐄𝐒𝐓𝐄𝐃
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𝐀𝐋𝐋 𝐎𝐔𝐑 𝐕𝐈𝐃𝐄𝐎𝐒
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𝐎𝐔𝐑 𝐁𝐎𝐎𝐊👇👇👇
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ottima ricetta descritta perfettamente da una voce simpatica. grazie
grazie!
Ciao Paolo, grazie per questa ricetta lo fatta ieri sera ed è venuta buonissima ho seguito passo passa la tua spiegazione ed è venuta benissimo almeno così mi hanno detto quelli che l’anno mangiata😅 in effetti era buonissima mangiata anche da me!😅
che bella voce! complimenti per la ricetta
grazie!
Dedicatie speciala pentru comuna butea judetul IASI Romania miclauseni butea multa sanatate Pace liniste
Che buono👍da provare😉
Bravo il tuo brasato lo faccio per pasqua
Paolo, buonissima questa ricetta!!!!!!! Grazie mille per questo spazio che ci dedichi ogni giovedì!!!!!!! Buona giornata!!!!!
Grazie Mariasole 😊😊buona giornata!
Buono Buono!!!!!!Grazie per i tuoi consigli 👏👋👍
grazie!! :)
Complimenti!!!! 👏👍👌😋😋😋
....ti sei superato...hai spiegato benissimo
Grazie mille Rita!
Grazie Paolo per questa meravigliosa ricetta
Grazie Lara!
Oddio mi hai fatto venire l'acquolina in bocca...a te riesce tutto bene...grazie per le tante idee che ci dai😘🤗🌷
Buongiorno Aurora 😊grazie
Oglądam i tęsknię za kochaną Italia za jej kuchnią i wspaniałymi ludźmi których spotkałam serdecznie pozdrawiam wszystkich grazie
😍😘
@@morenaselice5288 dziękuję Morena za ❤️a to ode mnie dla ciebie ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@@ewazielinska4634 Non ho capito, ma ti adoro! 🥰🥰🥰😘😘😘
Ottima ricetta da provare domenica prossima per pranzo
Piatto da autunno: che golosità! Polenta è il mio accostamento preferito.
Perfetto😉
Bravissimo👍
Grazie!
.....e cosi una ricettina tipica per la stagione fredda😁
Paolo ieri ho preparato il brasato, buonissimo, complimenti da tutti noi, ciao
Buongiorno Adriana 😊grazie mille!
Buongiorno Paolo, mi hai dato una bella idea per il pranzo di domenica, come contorno faccio il purè, la crostata con la ricotta, delicata, molto gradevole, ti ringrazio, ti faccio sapere, alla prossima, ciao
Ciao Adriana! Bene😊
ciao paolo era un sacco che non commentavo: mia mamma l'ha fatto a natale, super buono. lei ha però fatto marinare la carne nel vino rosso dalla sera prima assieme a sedano, carota e cipolla. e quella salsa di accompagnamento alla fine è stra buona. mmm che fame. quasi quasi nel weekend lo rifacciamo.
Ciao Cristina, è un piacere risentirti! Marinare la carne con questo tipo di cottura è sempre un ottima idea, ben fatto ;)
@@CibodentroInsidefoodinside per natale l'anno scorso mamma ha fatto il brasato e il bollito misto alla piemontese. mia nonna il bagnetto verde e siamo andati tutti a mangiare da lei. eravamo in 9 come ogni anno. quest'anno purtroppo sarà diverso.
Bagnetto verde fantastico... Settimana prossima dimmi se lo fa come me😉... E speriamo che per natale si raddrizzi un po' sta situazione, ciao
@@CibodentroInsidefoodinside strepitoso paolo.
Dedicatie speciala pentru comuna butea judetul IASI Romania miclauseni butea buongiorno multa sanatate Pace liniste
😋😋😋❤
Ciao Paolo.
A parte i complimenti, perchè i tuoi video sono belli, ben spiegati, pacati nei toni e piacevoli da guardare, ti chiedo:
Puoi postare una ricetta per la pizza fatta in casa?
Ciao Edo, la metto in programma...non a breve ma prima o poi la faccio ;) ciao e grazie per i complimenti
Ciao o po Paolo, sei bravissimo e hai una voce interessante👍
grazie
Buono
Molto bene L ho proprio mangiato L altro gg a Torino. Quando lo faccio io metto anche il ginepro e i chiodi di garofano con una top bottiglia di rosso e sinceramente la versione tua n.2 mi piace di più adoro fare poi la scarpetta 😍ciao Paolo 🍷🍷🍷
Ciao Antonella 😉
Ciao Paolo, questa ricetta di può fare anche col muscolo di manzo?,bravissimo come sempre👍🔝
Ciao Rosa, si va benissimo 👍
Ottimo, io lo preferisco ripassato nel sughetto frullato, acquista sicuramente in gusto e morbidezza
eh già, vince anche per me ;) ciao
Molto interessante la tua ricetta, hai usato il Barolo??
Ciao, non ricordo che vino fosse, probabilmente un nebbiolo
Buongiorno, si possono frullare le verdure direttamente in pentola o sbaglio?
Si si, certo. Ciao
Doc
Ciao Paolo ma il brodo da aggiungere eventualmente è di verdure o di carne ? Grazie
ciao Nadia, vista la presenza del sapore forte del vino non cambierà molto; usa quello che ti è più comodo, magari approfitta degli scarti di taglio delle verdure per farne uno espresso mentre vanno le altre preparazioni ;) ciao
@@CibodentroInsidefoodinside ultima cosa volevo un consiglio ancora, la salsa del brasato se avanza ( e credo sarà così xche ne ho fatta troppa mi sa) come la posso usare ?grazie mille
puoi mantecarci un risotto o condirci una pasta ;) ciao
Si può fare questa ricetta con della carne tagliata a cubi come uno spezzatino?
Ciao Paolo. Essendo allergica al sedano con cosa posso sostituirlo ?
Ciao, il sedano ha un sapore poco riproducibile, c'è il sedano rapa che lo ricorda ma nn so se tu possa essere allergica anche ad esso. Per dare qualche nota erbacea puoi aggiungere i gambi del prezzemolo poi toglierli a fine preparazione, oppure semplicemente la fai senza😉ciao
@@CibodentroInsidefoodinside grazie. Ho già fatto diverse tue ricette senza perder colpo. Bravo
grazie!
@@anataurisano4567 quindi esiste l allergia al sedano ?Mai sentita , quante allergie esistono , quindi quando fai un ragù alla bolognese non metti il sedano ma solo carota e cipolla?
Mi può dire il nome del vino che hai usato? Almeno vado su sicuro.. grazie mille
ciao, non mi ricordo esattamente ma potrebbe essere un barbera fermo
Sembra molto delizioso #da leccarsi i baffi
Come mai non hai fatto la marinatura? Vorrei farlo anche io domenica.
ciao, sostanzialmente per semplificare la ricetta. La carne di manzo allevato non ha odori forti da coprire e comunque cuocendo per così tanto nel vino ne assorbe l'aroma lo stesso. Però puoi provare entrambe le versioni e scegliere quella che ti soddisfa di più ;) ciao
Che tipo di vino rosso suggerisci? 😅grazie.
Un rosso di qualità che ti piaccia, ma senza svenarsi... Tanto poi con tutti gli altri aromi si snatura. Nebbiolo e vai sul sicuro comunque 😉
@@CibodentroInsidefoodinside grazie!
Bella zio, alla fine del video si vede tale e quale che la cottura della carne l'hai cannata in certi passaggi.
Ammazza...o il coltello non taglia bene o è durino..che taglio era ?
Capodanno (in quarantena) con la mia ragazza: proviamo per la prima volta il tuo brasato. La mia ragazza si occuperà di pure di patate. Ci vediamo tra 4 ore, speriamo bene.
EDIT: Un successo. Grazie ancora per il video. Mi é uscito benissimo. Mi mamma però mi ha detto che se invece di 3 ore, voglio farne solo 1, basta mettere a mollo la carne nel vino il giorno prima.
Mi fa molto piacere😉e buon anno, ciao
a mio avviso al taglio troppo asciutto…