🈴 ¡Descubre el secreto detrás del KUNG PAO de Pollo Chino!
Vložit
- čas přidán 6. 07. 2024
- Te revelare paso a paso cómo preparar Kung Pao, esta receta autentica que hará salivar y sorprender a todos tus seres queridos. La combinación perfecta de sabores y hasta los secretos detrás de su irresistible picante y su salsa tradicional. ¡Es hora de cocinar como un auténtico cocinero chino!
Ingredientes:
600 gms de pollo partido en cuadros
Pimienta al gusto
1 cucharada de Vino de arroz
1 cucharada de Salsa de soya
½ cucharadita de Paprika
1 cucharadita de Maizena
4 cucharadas de Aceite de ajonjolí tostado
SALSA ESPECIAL KUNG PAO
1 taza de agua o caldo de pollo
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de ajonjolí
4 cucharadas de salsa de ostión
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de maicena
VERDURAS
1 ½ diente de Ajo finamente picado
1 ½ diente de Jengibre finamente picado
3 chiles pico de pájaro sin semilla y partidos
½ taza de parte verde cebollita cambray
1 taza de calabaza en cuadros
½ taza de cacahuates en mitades
PASO 1:
EL POLLO.
•Cortar el pollo en cubos de aproximadamente 2 cm.
•Te recomiendo que sea pechuga para no batallar.
•Este tamaño es ideal porque perseguimos al final una estética adecuada y que también se pueda comer bien encada bocado.
MARINAR EL POLLO.
•En un bowl poner el pollo y le agregamos pimienta al gusto
•Agregarle y el jengibre finamente picado
•Posteriormente agregamos los 5 ingredientes que son:
Vino de arroz
Salsa de soya
Claras de huevo
Paprika
Maizena
•Reservamos en el refrigerador de 10 min.
Rinde para 4 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 320 calorías por porción
PASO 2:
LAS SALSA ESPECIAL.
La salsa especial para la pasta tiene 7 ingredientes.
1 taza de agua o caldo de pollo
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de ajonjolí
4 cucharadas de salsa de ostión
1 cucharada de azúcar
2 cucharada de maicena
Este es un SECRETO de restaurantes
Mis amigos me van a colgar porque les doy estos tips…jajaj
Pero este canal es 100% real
PASO 3:
LOS ACOMPAÑANTES.
chiles pico de pájaro importante quitarle la semilla y partirlos en pedazos medianos
Cortaremos solamente parte verde cebollita cambray
Parte la calabaza en cuadros del tamaño del corte del pollo
½ taza de cacahuates en mitades sin cascara y ya tostados.
Preparación:
1. Calentamos a fuego alto un wok o sartén alto.
El término mise en place, también conocida por las siglas MEP, alude a la preparación y disposición de todos los ingredientes y utensilios necesarios para elaborar una receta de cocina o preparar una mesa para los correspondientes comensales. Como bien supones, la expresión Mise en place proviene del francés y significa, literalmente, «puesto en su lugar».
Que conste que yo soy cocinero como tu…no soy un chef de carrera….
pero este me permite compartir recetas #Solo por el gusto de cocinar
2. Le agregamos 4 cucharadas de aceite de ajonjolí.
3. Metemos al wok primeramente el pollo por solo 3 minutos.
4. Posteriormente agregamos el chile y la calabaza y freímos por 2 minutos más.
5. Ahora sí, ponemos inmediatamente la salsa Kung Pao y freímos por 2 minutos más.
6. Por último metemos la cebollita cambray y los cacahuates freímos por 1 minuto.
Total 8 minutos….
Arroz Básico:
bit.ly/41nnRO0
Salsas Marisqueras:
bit.ly/41g7in4
Caldo de Pollo Base para Recetas:
bit.ly/41pU4EA
Cocer Camarón Perfecto:
bit.ly/3lSabKz
Arroz para Sushi:
bit.ly/3StmFoi
Curar el Wok Chino:
bit.ly/3INM1ZN
Curar Sarten de Hierro Fundido:
bit.ly/41BhPJZ
👌Una exquisita receta del mar: czcams.com/video/UQScSCQCe3I/video.html
Callos de Hacha estilo Sinaloa.
Me encantan sus recetas ❤
Muchas gracias por ver y comentar Dany!! 👋
Tengo esta duda cuándo comenzaste el video donde marinas el pollo usaste 3 ingredientes, en la explicación del proceso del marinado por escrito tienes la paprika y la clara de huevo que al principio del video no se los pusiste, yo lo hice como el principio del video muy sabroso me quedo.
Que delicia, gracias por compartir estoy lista para empezae hacer tus recetas❤
Muchas gracias por ver los videos Magdalena... y por comentar... saludos!!👋👋
Uuuf la haré la semana que viene! Mil gracias!!
Nos cuentas como te quedo Monica... gracias por comentar... saludos!👋👋
Delicioso platillo. Gracias
Gracias Guadalupe... saludos!!👋👋
Gracias mi bello chef!!!😊
Muchas gracias a ti... un saludo!👋
Excelente, no sabía como se llamaba pero lo había probado ya. Gracias por esta receta
Muchas gracias Daniel por ver y comentarme!!! saludos...! 👋💯
Hola René que bonito tu sartén en donde lo adquiriste, muy rica tu receta como siempre se la are a mi nieta,recibe desde Xalapa,Ver. un fraternal saludo y q Dios te bendiga y siga así con ese buen humor adelante
Hola Blanca Estela....me estaba acordando de ti...je....este es Tramontina muy bueno, lo he visto en Walmart y Sams...pero en línea también lo tienen....un abrazote hasta Xalapa Veracruz!! 🤗🤗🤗
Wow que delicia se ve tendré que intentar prepararlo pronto en mi país ese chile se le llama chilechocolate o de paches Dios bendiga tus manos
Saludos Rosa, gracias por tu comentario... animate y me dices que tal te quedo... esos nombres no los conocia... un gran saludo Rosa!!👋🤗
@@Ingrediente791 Saludos abrazos bendiciones, y si eres un gran Chef porque eso lo da la experiencia no un papel. Es grandiosa tu cocina
Ahh que delicioso se ve mm... que ricooooo!!! 👌Gracias por compartir. DIOS le bendiga🙏
Gracias por ver el video y por comentar Dalia... bendiciones y saludos!👋🤗
Que rico y excelente explicación de la receta chef muchas gracias ❤ saludos.
Muchisimas gracias Diana... saludos para ti tambien!🤗👋
Delicioso!!
Muchas gracias 😊👍🏻
Gracias a ti por comentarme... saludos!!👋
Para la calabaza al igual q la berenjena, hay q ponerla en agua con sal unos dos minutos para q saque lo amargo, d hecho funciona igual con la piña para evitar q escalde la lengua, saludos!!
Muchas gracias por el consejo Fernando... te mando un saludo!!👋👋
Primer comentrario.
Excelente video, gracias por sus recetas.
Hola Chef
Que delicioso se ve lo preparare mi duda es con el tiempo de coccion del pollo es suficiente esos minutos?
Gracias a ti, felicidades....el primero..saludos!! 👋💯
Si Ofelia....es de 2x2 parece más grande en el vídeo pero es el adecuado para esta receta....saludos y gracias por ver y comentarme!! 🤗
Gracias Chef. Soy un suscritor suyo y el mejor arroz frito que he cocinado se lo debo a Ud. Mi esposa que es gringa y yo cubano no somos amante o no resistimos comer picante al nivel de Uds., Mis respeto. Podría poner en sus recetas que llevan picante la variante de cantidades menor de picante? No quiero decir que eliminara el picante, pero ,una proporción aceptable para sus seguidores que no comemos picante al nivel de nuestros hermanos mexicanos. Disculpe la sugerencia. Un seguidor suyo. Gracias
Saludos... es una alegria que los videos te puedan ayudar... te agradezco la sugerencia, claro que la tomare en cuenta... gracias por comentar y seguirme... un gran saludo!!👋👋🤗
Felicidades por sus re etas. Perdón, en el vídeo no vi a qué hora le puso las yemas de huevo que se mencionan en los ingredientes 😮
Disculpa Chef, que tipo de vinagre de arroz usas? El que está ya sazonado que es un poquito dulce? o normal?
Hola Monica... uso vinagre de arroz normal... gracias por ver el video... saludos!👋
EN LA RECETA DE KUNG PAO HAY UN INGREDIENTE DE MAS LAS CLARAS DE HUEVO SEGUN PARA MARINAR EL POLLO . GRACIAS POR LO QUE RESTA..
Hola, me gustan mucho tus recetas, por favor podrias hacer la salsa de chile, que preparan en china, muchas gracias, saludos
Hola Paulina... que gran idea... no se si te refieras a la salsa sriracha... ya lo apunte para los proximos videos.. gracias por comentar... saludos!👋👋
Quevbien ver barias formas de haserlo ya lo hice me quedo mas omenos seria porque no marine el pollo amtes gracias
Gracias a ti por comentar Xoila... saludos!!🙌🤗
Excelente receta Dr. Morales. Voy seguido a los Mochis, cómo se llama su restaurante? Se me antoja mucho probar su sazón
Yo vivo en Mochis. Si tiene restaurant aquí?
@@lucilafong3253 no recibí respuesta 😔
Una pregunta,tu eres de baja California
Saludos Jose... de Sinaloa!!
Saludos desde Los Ángeles california, yo soy dê Mexicali, me gustan tus recetas de comida china, ya voy a comenzar prepararlas, Dios te Bendiga
De nuevo Laredo Tamaulipas lo conocemos como chile de árbol 🌳
ahh....ya se me vino a la mente....tenia trabada esa duda...es correcto Aurora...saludos hasta Laredo!! 🤗🤗
Disculpe, de que restaurant habla?
Saludos... es un restaurante de unos sobrinos... gracias por comentar.. saludos!!👋👋
@@Ingrediente791 pero, me gustaría saber el nombre, yo vivo en Atlanta, Ga., pero soy de Los Mochis y voy seguido, de hecho estaré por allá en Septiembre!
Por el tipo de comida que usted prepara creo saber cuál es, si mal no estoy, es Avica?
Dígame si estoy bien o estoy equivocada, por favor!
Para visitarlos y degustar sus deliciosos platillos!
Disculpa señora chef, no supe si la maizena se la puso en polvo o mezclada con agua. Me pudieras decir por favor.
Hola Elena... la use mezclada con un poco de agua... gracias por comentar... saludos!!👋
@@Ingrediente791 muchas gracias por contestarme. Y gracias 🙂por sus recetas.
El pollo así le quedó crudo. Con 5 minutos no queda.
Hola, no no me quedó crudo, si tienes duda te reto a que lo hagas y si te queda crudo espero el comentario. Saludos gracias por ver la receta.
Un platillo nuevo para mí, no lo conocía pero se ve muy sabroso. Se me antojó aún más por el cacahuate que ha potenciar el sabor del platillo 🤤. Excelente video como siempre profe. Saludos y ¡Hasta la próxima!👍
Saludos Edgar... el cacahuate queda genial en el platillo... gracias por ver el video y comentar... hasta la proxima Edgar!!👋👋💯
Chale patuano rojo
Ya no le den saludos Pepe Garza perdon chef
E s Pepe Garza ???? Est oy norteada ...pongo El zoon. Y no encuentro respuesta
Chile meorcas
Gracias por comentar, saludos.