UMĚLÁ SLADIDLA: Způsobuje aspartam rakovinu? Ovlivňují náš mikrobiom nebo inzulinovou senzitivitu?
Vložit
- čas přidán 24. 02. 2021
- UMĚLÁ SLADIDLA
- jak fungují umělá sladidla
- proč preferujeme sladkou chuť?
- jsou umělá sladidla bezpečná?
- největší mýty
- aspartam, sukralóza, neotam, stévie a další
- benefity a rizika umělých sladidel
- shrnutí a závěr
Zvukový záznam rozhovoru můžete poslouchat i na podcastových platformách:
podcasts.apple.com/cz/podcast...
open.spotify.com/show/6AxkwY2...
/ user-760026734-911029597
podcasts.google.com/feed/aHR0...
Děkujeme Vám za odběr našeho CZcams kanálu!
_____________________________________
►Naše komplexní články o umělých sladidlech:
www.institutmodernivyzivy.cz/...
www.institutmodernivyzivy.cz/...
www.institutmodernivyzivy.cz/...
www.institutmodernivyzivy.cz/...
►Zmíněné studie ve videu:
Aspartam a rakovina u potkanů
www.researchgate.net/publicat...
Téměř všechny ingredience z kuchařky mohou způsobit rakovinu
academic.oup.com/ajcn/article...
Aspartam nemá vliv na hladinu glykémie a na tělesnou hmotnost
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29659...
Extrakt ze stévie snižuje hladinu cholesterolu (animální studie!)
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
Extrakt ze stévie a jeho pozitivní vliv na lipidový profil
www.tandfonline.com/doi/abs/1...
Riziko poškození mikrobiomu (sacharin)
www.nature.com/articles/natur...
Nemáme důkazy, že by umělá sladidla poškozovala mikrobiom
www.sciencedirect.com/science...
a) "Letter to the editor" ohledně předchozí studie a druhý pohled na věc
www.sciencedirect.com/science...
b) Reakce autorů review na kritiku
www.sciencedirect.com/science...
Kombinace sukralózy a maltodextrinu může snižovat inzulinovou senzitivitu
www.sciencedirect.com/science...
__________________________________
► INSTITUT MODERNÍ VÝŽIVY
● / modernivyziva
● / institutmodernivyzivy
► IMV PORADNA
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► IMV E-BOOKY
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► IMV ZÁZNAMY KONFERENCE
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► IMV AKCE/WEBINÁŘE
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► IMV KNIHA
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► LUKÁŠ ROUBÍK
● / lukasroubik
● / lukasroubik
Vždy se těším na vaše nové příspěvky. Jsou velice dobře sestavené a srozumitelné i pro laickou veřejnost. Děkuji moc a přeji vám úspěch jak na pracovním poli tak i v soukromí. A perte to do nás,co se do nás vejde.🤗
díky moc! :-)
Super jako vždy tahle dvojka nezklame, zdraví Dany-Fit Home Fitness&Masáže Most
Poriadna dávka informácií. Páči sa mi ako to viete jednoducho a zrozumiteľne vysvetliť. Teším sa na ďalšie časti ✌
Výborné pánové. Jen prosím, když už teda Miloš správně říká umělá sladidla, tak ať před tím říká ta umělá sladidla a ne ty umělá sladidla, to už líp uším zní líp Lukáš, který to říká celé špatně (ty-umělý) 😀jinak samozřejmě super práce👏 👍
Parádní video. Jen je trošku otravné jak Lukáš pořád kývá hlavou, skoro celé video :-D
Já při poslechu vařila, takže mi to příliš nevadilo! 😄😄
Díky, díky. Pěkné. Jen mnohokrát opakovaná formulace "Ty umělá sladidla" tahá dost za uši. ... aaaaa už zase!
Ďakujem za video 🙂 Aj zato, že ste spomenuli , že aj keď nie je potvrdené či umelé sladidlá poškodzujú mikrobiom, nie je to ani vyvrátené. A znovu spominate vetu Dávka robí jed. Myslím, že v tejto dobe je to naozaj viac než potrebné. V dobe kedy sa firmy predbiehajú vo výrobe všelijakých rýchlych potravín a polotovarov pre fitness odvetvie. Poniektorí jedia od rána do večera polotovary.. fitnes a proteínov tyčinky, čokolády,raňajkova kaše atď... . aj keď plne bielkovín, nízkosacharidove atď atď.. No stále sú to polotovary a potom sa čudujú, že majú zažívacie problémy aj keď vedú zdravý životný štýl. Ja mám šťastie, mám doma človeka, ktorý študuje tento obor a veľakrát mi poradil. No pre úplného laika je v dnešnom svete informácií a dezinformácii naozaj veľký chaos. Ďakujem za vašu prácu, páni 😏
Diky za zajimavy podcast. Bohuzel mi tam uplne chybela sladidla jako erythritol, maltitol, xylitol.
A prosim jsou to ta umela sladidla a ne ty umely sladidla, sice pro nekoho malickost, ale velmi to kazi zazitek z poslechu.
Bude to tim že trěba xylitol a erythritol nejsou umela sladidla. 👍🏻
Erythritol, maltitol a xylithol sú cukry z alkoholu. Ak ich však skonzumuješ vo vyššej miere, môže sa stať, že budeš mať zažívacie ťažkosti :)
Ty sladidla, s umělými sladidlami 🙄Ach ty moravské deklinace...
@@weisscoaching jasne, to prave vim. Ikdyz prave u toho erythritolu by to hrozit nemelo. Proto by me zajimal nazor kluku z IMV i na tato sladidla.
Taky mi v tom videu chyběli. Zrovna nedávno jsem koukal na Erythritol a doufal jsme že zde kluci o něm něco řeknou. Snad namět na příští video
👏👏👏
Bezva práce, jste boží :) To mi jen potvrdilo, že jsem udělala dobře, když jsem dala unfollow lidem, kteří plácají na Instagramu hovadiny :)
Ahoj Lukáši,
měl bych takový nápad :-) Vím že Vám záleží na správném vedení mladých cvičenců a to jak výživy tak cvičení. Jste srdečný a mám za to že v tomto případě pro Vás nejsou peníze na hlavním místě. Teď k tomu nápadu. Nedávno jste si zařídil svoji posilovnu. Převážná část mladých cvičenců kteří to myslí s cvičením vážně si alespoň toto vybavení mohou dovolit. A pokud by jste jim natočil videa základních a funkčních treninků mohlo by to množství začatečníků pomoci. Jste velice upřímný a proto Vás mnho lidí ráda poslouchá. Skromná posilovna je také to co by bylo s mnoha mladými společné. A pokud by se to začátečníkům a nejen jim dobře podalo(není to zas přece taková věda), prostě jednoduché funkční treninky. Ale zároveń samozdřejmě brát zřetel na věk a často nezpevněný svalový "korzet" kolem páteře. Tak stále zdůrazňovat že jde o cvičení a ne soutěž ve výkonu. Je to jen takový nápad a napadáte mě z těch co jsem tu viděl co by cvičitele jenom Vy.
Jinak ať se rozhodnete jakkoliv, moc Vás zdravý jeden postarší chlápek ale stále cvičící :-)
NESPĚTEEEEE, chceme další videa 🙏🙏🙏😄
Dobře 🔥👏
😎😎👍👍
Dobrý den, děkuji za skvělé videa. Chtěl bych se Vás zeptat z jakých webových stránek čerpáte tyto studie. Děkuji za odpověď.
Dobrý den, existují vyhledávače vědeckých studií jako je např. Google scholar nebo i některé univerzity mají své vyhledávače (např. UK). Potom samozřejmě čerpáme ze samotných databází jako je třeba PubMed/MEDLINE.
scholar.google.cz
ezdroje.cuni.cz
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Oba pány zdravím. Mě by hodně zajímalo proč se v ČR nedá sehnat monk friut (mnišské - budhovo ovoce). Prý není povolené, ale já vůbec nechápu proč.
Ako vzdy skvele informacne video. Zaradenie ineho uhla kamery byva obvykle dobry napad, ale v tomto pripade vam to nevyslo, skor to posobi zvlastne ked zaberate cloveka, ktory prave hovori zboku.
Díky za feedback, určitě je tam prostor ke zlepšení. Vyzkoušíme i jiné úhly třeba v příštím videu. ☺️
možu umele sladidla niako poškodzvať jatra?
Vysokou sladivost vůči sacharóze tedy opravdu za benefit nepovažuju, s takovým sladidlem skoro nejde při vaření nebo pečení pracovat, pokud si ho tedy pouze nekapete do vody. Další věc je specifická pachuť, která je drtivé většiny sladidel extrémně výrazná. Po letech zkušeností mi nejvíc sedí erythritol, respektive jeho výrobce Sukrin, který má sladivost prakticky 1:1 a naprosto minimální vliv na aroma.
Co si kluci myslíte o čekankovém sirupu?
a čo obyčajný sacharín chalani?
Zdravím pánové. Začnu dvěma feedbacky. Berte to prosím v dobrém, jako konstruktivní kritiku, protože obecně si vaší práce velice vážím!! Tak za1) Naštěstí jste to na závěr docela zachránili, ale velkou část videa to vypadalo, jako obhajoba umělých sladidel a působilo to na mě jako že si většina lidí teď řekne: no tak vidíš, není se čeho bát, pojď sem coca colo atd. Já vím, že jste to tak nemysleli, ale trochu to prostě na mě tak působilo. A za 2) to vaše "ty umělá sladidla", to opravdu rve uši!! Ještě kdyby jste říkali hovorově "ty umělý sladidla", tak bych to bral, to tolik uši nerve. Ale "ty umělá sladidla", to fakt ne!
Každopádně díky moc za video, nejen za to dnešní, ale za všechny a už se moc těším na další!🙏👍😉
P.S. Jdu si dát, teď už beze strachu, coca colu. 😂😂😉
14.07.2023 - WHO zaradila umelé sladidlo aspartám za potenciálne rakovinotvornú látku, ale nezakázala ho. Potravinové korporácie tak túto nebezpečnú látku budú môcť ľuďom do ich obľúbených diétnych nápojov a žuvačiek pridávať aj naďalej
Je fajn, že takto zhodnotíte problematiku umělých sladidel, avšak to, že studie neprokázaly jejich škodlivost není známkou toho, že opravdu neškodí. Proč asi. Zveřejněním škodlivosti by potraviny těžko někdo kupoval. A to, že se zkoumají je moc dobře, avšak když výrobky v nich obsažená umělá sladidla začne malé dítě konzumovat od ranného věku až do stáří a ve všech formách jídel a tekutin se hodnoty pro možné zdravotní problémy samozřejmě zvýší a z dlouhodobého hlediska a opakovatelnosti tam opravdu to riziko je. Ať je to, jak je to radši si dám výrobek ze stévie, než E954 sacharin, který se vyrábí z uhlí či toulenu. Přeji dobrou chuť.
MELETE SAME LZI !
Minule som si kúpil v obchode taky ten high protein puding bez cukru kde su umelé sladidlá,mal som pocit, že som zjedol tesniacu penu alebo lepidlo, moj žalúdok nechápal čo to na neho skúšam a neskôr som pocitil na záchode aj pomstu mikrobioty 🤣 ale je dost možné, že to bolo spôsobené zahusťovadlami a nie sladidlami keďže protein, ktorý pijem obsahuje tie isté sladidlá a ten mi nerobi problémy..
Mne tiež nesedí Ehrmann. Je to pre mňa tiež umelé. Dokonca aj keď je bez laktózy, viacerým ľuďom nesedí. Skúste v podstate ten istý proteín puding ale z Lidlu od Milbony. To je super 🙂
@@janarakarova7381 diky skusim 🙂
Pokiaľ to boli sladidlá ako xylithol, tie zvyknú spôsobovať tráviace ťažkosti, ale môže byť aj tými zahustovadlami ako guarova guma. :)
@@weisscoaching praveze to boli Acesulfam a Sucraloza tie mam aj v protejnaku co pijem takze skor zahustovadlo nejake 😁 ta slecna(pani) co ma komentovala to ocividne pozna lebo to je presne ta znacka o ktorej pise 😁 uz na ked som to mal na jazyku tak sa mi obracal kufor, tento kluc do mojej zamky rozhodne nepasoval 🤣
Viem ze sa riadite vysledkami studii , ale predsa treba vyuzivat aj vlasny rozum ... ak velka spolocnost plati studiu ze umele sladida su neskode pri mnozstve 8 plechoviek minimalne by som spozornel a bral to len ako informaciu ktora nieco naznacuje ... sory ale toto je uplne mimo zdraveho rozumu , schvalne skuste spravit to ze denne vypijete 8 plechoviek umelo sladeneho napoja staci po dobu 1 tyzdna ... ja mam skusenost ze uz na cca 3 den clovek chyta strasne krce do lytka atd ...
9
Jasne vsetky oficialne organizácie sa zhodujú aj na tom ze mRNA vakcina je bezpecna😀
Panove, prectete si prosim znovu to review z roku 2019, na ktere odkazujete ve 25:30... Tvrdite, ze review dochazi k zaveru, ze nemame dost dukazu o tom, ze umela sladidla poskozuji mikrobiom... Prectete si to jeste jednou! To review, ktere prezentujete totiz reaguje na jine, drive publikovane review o neexistenci dukazu o tom, ze umela sladidla maji ve fyziologicky relevantnich koncentracich vliv na mikrobiom (to, co tvrdite vy), a zaver drivejsiho review zpochybuje. Vami citovany clanek tudiz tvrdi presny opak toho, jak clanek interpretujete vy.
Citace ze zaveru: ''In closing, the claims by Lobach, Roberts, and Rowland that low/no-calorie sweeteners 1) have no adverse effects on the gut microbiota at doses relevant to human use, and 2) pose no safety concerns as a group and individually at their currently approved levels, are BOTH INCORRECT.''
Pokud nedokazete spravne pochopit ani prvni tri vety clanku, ktery citujete pro podporu svych tvrzeni, zajimalo by me, jak jste na tom s pochopenim ostatnich zdroju, ktere citujete a na kterych stavite sve seminare, knizky atd...
Dobrý den Martine, omlouváme se za chybu. Omylem jsme v popisu odkazovali na "letter to editor" místo původního review - oba články totiž mají téměř stejný název, respektive liší se jediným slovem. Chtěli jsme samozřejmě citovat původní review. Popis jsme právě upravili a zmiňujeme v něm nyní obě studie (původní review i reakci na něj).
Bohužel ale zmíněná reakce (letter to editor) na původní review opět předkládá ohledně mikrobiomu jako důkazy převážně animální studie na myších a i když nám animální výzkum poskytuje spoustu důležitých informací a dost jsme pokročili i v modelových organismech (např. humanizované gnotobiotické myši), stále závěry těchto studií nejsou automaticky přenositelné i na člověka a mají své limitace. Více o rozdílech a problémech u výzkumu mikrobiomu na humanizovaných myších např. zde: www.nature.com/articles/s12276-020-0473-2
"The basal microbiomes of humans and mice differ, with variations in the abundance of key phyla and the presence of several unique genera. This may be due in part to the anatomical and physiological characteristics, as mice lack appendixes and have a relatively larger colon and cecum than humans, but we believe that the diets and environmental exposures between humans and laboratory mice are even more significant sources of variation."
❗️Stále si tedy za celkovým vyzněním videa stojíme, tzn. v současné době opravdu stále nemáme přesvědčivé důkazy na lidech o tom, že by umělá sladidla poškozovala náš mikrobiom a je třeba dalšího výzkumu.
Pár studií z poslední doby, které tento názor podporují:
"In conclusion, our study showed that aspartame and sucralose did not cause measurable changes in the gut microbiota or SCFAs after 14 days of a realistic daily intake in healthy participants. This is in contrast to the many of microbiome studies conducted in animal models, however, their applicability to human health and disease may be limited."
www.mdpi.com/2072-6643/12/11/3408/htm
"The NNS aspartame and acesulfame-K do not interact with the colonic microbiota, and, as a result, potentially expected shifts in the gut microbiota are relatively limited, although acesulfame-K intake increases Firmicutes and depletes Akkermansia muciniphila populations. On the other hand, saccharin and sucralose provoke changes in the gut microbiota populations, while no health effects, either positive or negative, have been described; hence, further studies are needed to clarify these observations."
www.mdpi.com/2072-6643/12/4/1153/htm
"The current scientific literature has suggested that there is a certain degree of interaction between food additives and gut microbiota, but substantial efforts still need to be taken to comprehensively assess the impact of food additives on gut microbiota and human health.
Most of existing studies adopt mice or rats to study how food additive influence gut microbiota. But rodents differ from humans in terms of structure and function of the intestine, gut microbiota composition and the sites where certain food nutrients are metabolized. Therefore the relevance of findings derived from animals to human remains to be determined. Even in the few human trials, great individual differences and long-term habitual dietary effects may compromise the conclusion."
www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224419309902#sec3
"Regarding effects on the human gut microbiota, data are limited and do not provide adequate evidence that LCS affect gut health at doses relevant to human use." (potenciální střet zájmu!)
www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews/article/expert-consensus-on-lowcalorie-sweeteners-facts-research-gaps-and-suggested-actions/B4CB46811648108CF7F2777692EEEA53
IMV
@@InstitutModerniVyzivy Diky za reakci. Co se tyce celkoveho vyzneni videa, tak s vami souhlasim. Jsem rad, ze uvadite, ze i pres nedostatek presvedcivych primych dukazu o skodlivosti je umirnenost v jejich konzumaci na miste.
Po aspartamu mám vždy migrénu, odpozorovano, takže to není žádná idylka
TY umělá sladidla je strašněj horor, ale jinak díky za info :-)
ty umělá sladidla - to mi rve uši chlapi
Říkejte si co chcete, ale sladidla není nic co patří do celistvé kvalitní stravy. Člověk který se o to zajímá tak nepotřebuje žádný sladidla, dá si trošku ovoce a má naplněné potřeby sacharidů.... Možná nic nezpůsobuji ale placebo dělá hodně, není to přírodní látka takže nic co by člověk potřeboval... Většinou s vámi souhlasím a to jsem Doktor (jeden z nejlepších v ČR) pochopitelně v anonymitě ale tohle téma + zastávat se vakcíny na covid která je extrémně škodlivá je opravdu anekdotátlni posudek.
Predevsim clovek nepotrebuje ani zadne sacharidy, natož jejich nahrazky. A jen takova drobna poznamka: jako pan Dokonaly byste mel vedet, jak spravne pouzivat carky v souvetich. 😉
A cenu troll roku získává.....😂😂✌️
@@Macounka 🤣💪🏻
@@monhut6124 tak to vas chci videt, jak prezijete uplne bez sacharidu. Asi si neuvedomujete, ze sacharidy jsou take v ovoci a zelenine.
@@janvaltera7602 prezijete bez problemu. Telo si je vytvori z proteinu procesem, kteremu se rika glukoneogeneze. Pro zajimavost doporucuji ke shlednuti Cukrfree podcast s Petrem Marou.