Красная икра, Все этапы засолки икры от А до Я, Правильный тузлук для икры лосося, кета, горбуша,
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2020
- Красная икра,как солить икру,
Красная икра, это красное золото дальнего востока, в этом видео друзья я вам покажу и расскажу про все нюансы и тонкости приготовления этого деликатеса, покажу как правильно сварить тузлук для засолки этого дара природы, Видео называется Красная икра, Все этапы засолки икры от А до Я, Правильный тузлук для икры лосося, кета,горбуша, не просто так, в нём показано как с самого начала с момента вынимания ястыков с икрой из рыбы у меня это кета осенняя, до момента когда икра готова и ее можно кушать, Будем солить малосольную икру, которая будет так же вкусна как настоящая красная икра пяти минутка, икра пяти минутка так называется не потому что солится она пять минут, а потому что через пять минут после того как поймали рыбу лосось не важно кета или горбуша икра через пять минут уже готова и ее можно кушать вот почему икра пятиминутка называется, это самая вкусная и полезная икра! ну а я вам покажу как приготовить икру уже дома и она будет тоже очень вкусной! смотрите это в видео • Красная икра, Все этап... перейдя по этой ссылке! Другие виде по приготовлению рыбы и о том как эту рыбу поймать вы всегда найдёте на моём основном канале youtube перейдя по этой ссылке всегда рад гостям !! / fishermandv27rus Всем спасибо за просмотр и всем добра! #fishermandv27rus, #рыба , #рецепты27rus Рецепты Рыба, FishermanDV27Rus, сами ловим рыбу, сами готовим рыбу, заходите тут всегда вкусно! - Jak na to + styl
Где вот такие мужики водятся! Умный. Рукастый. Практичный. Каждую икринку собрал.Остаётся только сожалеть,что мимо прошёл! Икра качественная! Действительно. Сколько видела,варят,кипятком. Спасибо Вам. Удачи и всех благ Вам!
Людмила вам спасибо! вы меня так прям нахвалили не удобно аж !
Нормально! Так и должно быть! Хороший Человек должен знать о себе всю правду!😄💖
@@user-cg9dz7hz5g0ээ
ххэ0э
хх
Кто где🤔🤔🤔
@@user-vq5gv3vq6c тот
Бог мой, ну очень вкусно смотреть! Никогда такой икры не попробовать! Завидую белой завистью! Удачи тебе Роман во всем!
Спасибо Татьяна! да кроме рыбы, природы и людей , не чего хорошего нет :)
Посмотрел от начала до конца. Этот способ понравился больше всех. Сделано от души и со знанием дела. Огромное спасибо!
Самый лучший канал, связанный с рыбой!
Иван привет! Спасибо за оценку!
Это точно, когда-то столько пересмотрел, как на Рому нарвался - по инету больше не шлындаю.
Я тоже так считаю
Молодец,Рома ! Посолил я икру так же,как ты это делаешь.Получился шедевр. У меня такая красивая и вкусная икра ещё не получалась.Спасибо большое за это рецепт 👍👍😋🤝
Дружище ну я честно очень рад что у тебя тоже всё вышло чётко :)!
Как же это вкусно! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Чуть слюной не захлебнулась. Как же это вкусно выглядит 😊
Роман, все сделала по вашему рецепту, все получилось, вкуснее икры не ела. Спасибо большое!!!
Мужик ай да молодец!!!! Ай да заморочился)))) просто шедевр)))) слов нет!!!!!
Спасибо за проделанную работу!.
Большое спасибо за рецепт красной икры - сделали, как вы рассказываете, получилось великолепно! Также хотел поблагодарить вас за подсказку о том, что нужно сливать рассол при солении красной рыбы! Большое вам спасибо!
Спасибо за правильный подробный рецепт!
Офигенно вышло! Сохраню ролик на будущее.
Спасибо! У меня икра замороженная лежит в морозилке, достала из купленной горбуши. Теперь знаю, что и как с ней делать. Очень толковое разъяснение. Привет из Воронежа!
СПАСИБО за правильный тузлук!!!!! за подробный рассказ и как всегда за интересное видео!!!!!!
Таня вечер добрый!! я рад что был полезен!
Вот это я понимаю! У Вас золотые руки
Спасибо! Научилась у вас выбирать горбушу с икрой!
Супер! Даже просто смотреть было вкусно 😍
На Камчатке меня научили похожей схеме. Только тузлук был горячий(чтобы палец терпел). Отгрохотали, в крутой тузлук на 5 мин если поесть и на 20 мин если хранить. Через 20 мин она тонула от набранной соли. Автор прав на 100% что икру Нельзя промывать пресной водой. Получается потом "катанка" так её называли Камчедалы в 85 году. Красивая, но не раздавить зубами - выскальзывает. Рыба же мечет в пресную и включаются механизмы по защите икринки. Твердеет оболочка. Автору лайк и респект!
Спасибо большое!!! небольшая поправка дело в том что на Камчатке и на Сахалине рыба с моря сразу попадает в нерестовую речку, у меня другая ситуация рыба с моря заходит в Амур и по Амуру про пресной воде поднимается до 3 тысяч км ! вверх только до той речки что в падает в Амур и рыба там уже нерестится, тут икра вызревает по ходу пока рыба плывёт и в неё зреет, поэтому тузлук холодный, на Островах икра так называемая жировая ее солят тёплым тузлуком, :)
@@FishermanDV27RUS Афигеть, 3000км! Пипец
Икру протертую посыпаеш мелкой солью и перемешать минут 3 и защита икры пропадает потом промывает хоть скоко исолиш вхолодном тузлуке 15 минут на хранение25
Самый отличный способ. Молила по вашему рецепту в прошлом году!!!!! Класс. Долго лежала икра засоленая в морозилке, в контейнере. Сегодня хотела найти. Искала долго. Но нашла ВаШ способ. Надо солить опять
Купила Горбушу с икрой.Засолила рыбу и.икру по вашему способу .Получилось отлично. Засоливаю рыбу по вашему рецепту не первый раз. Отлично! Икра попала 2.раза . Очень понравилась и рыба и икра.Супер рецепт!!!!!! Спасибо!
купила сегодня 4 штуки семги целых, и во всех икра.... Спасибо огромное ))) пойду сделаю!
Боже, я посолила по вашему рецепту, это совсем другой вкус, это ж надо так!!! А раньше я в горячей воде солила и венчиком колотила и она была обыкновенной икрой, ничего особенного, а вы меня научили творить вкуснятину! Спасибо ВАМ!!!!🤝❤️я всем разослала этот рецепт, ваше видео, в контакте, в ватсапе, в Инстаграмм!
ааааааааааааа Аж слюни потекли !!!!! Отличное видео .вот сразу видно профессионал.
Вот это ты мне аппетит разыграл!!! Смотрел твоё видео и пил час, к концу видео, чуть кружку не съел! 😁😂 Спасибо за видос! Полюбому лайк!!! 👍👍👍👍👍👏
Теперь я знаю как солить икру правильно! Осталось рыбу найти с икрой!
Снова горячий привет из Ташкента. Рецепт хороший. У нас нет конечно такой рыбы. Купил форель с кучей икры. Засолил. Бомба! Спасибо за рецепт.
Олег здорова!!! блин у тебя лето :)) как же это хорошо когда не холодно :)) Держи не мене горячий привет с дальнего востока !!!!
Спасибо дорогой человек!!! Никакого обмана, всё правда.
Большое вам спасибо. На конец то я увидела как правильно приготовить икру. Супер
Огромное спасибо, наконец-то нормальный рецепт... Всё подробно, доступно, ещё раз спасибоооо
Марта пользуйтесь на здоровье, это проверенный вариант и на 100% рабочий так на производствах солят икру :)
@@FishermanDV27RUSдобрый день, я из Ташкента, вчера купила форель, а в ней икра 400 гр, растерялась, всегда ела готовую икру, сын присылает с Москвы... Написала всем своим друзьям, н кто не умеет солить. Вы мой спаситель, я сегодня посолила по вашему рецепту👍👍👍, огромное вам спасибо
Огромное спасибо за рецепт!!! Много времени искал что то правильное!
Доброе утро, ну я тут давно :)) если вопросы будут то я на связи :)!
Солила горбушу по вашему рецепту, просто супер вышла, сейчас засолю икру, с двух рыбок немного , но хочу сделать вкусно, уверена получиться супер. Спасибо за рецептики. Подписалась. Удачи вам во всем. Записывайте нам побольше того что знаете и получаеться.
Видео супер классное! Впервые солила икру ,все получилось очень вкусно!спасибо большое за подробную инструкцию 👍🥳
Автору СПАСИБО за отличное пояснение, и спасибо что не пожадничал поделился опытом. Это дорогого стоит...
Получилось отлично!
Спасибо, наконец то нашла то, что долго искала...Большой привет из Питера...Сегодня буду пробовать, тузлук уже остывает🙌
Благодарю за рецепт по засолке свежей икры и рыбки . Только по вашему рецепту и делаю . Всё супер ! 👌
Здравствуйте! Сегодня солила икру по вашему рецепту, в место грохотки использовала тёрку крупные лапочки . Не одна икринка не лопнула, вся проходила быстра и в руках только пленка оставалась))))) Икра вкусная получилась))))
Спасибо рицепт супер!!!
Привет.Очень поучительные видео,век живи,век учись,благодарю за очень ценную инфу....
Доброе утро Татьяна! да не вопрос :) Пользуйтесь на здоровье, всего ведь знать не возможно я тоже постоянно чемуто учусь, а потом показываю что нового узнал и попробовал :))
Самое грамотное видео, спасибо!
Применила ваш рецепт, все отлично получилось, огромное спасибо!
Сама лично солила по Вашему рецепту, это самый лучший посол храниться отлично. Вкус не передать словами.
Татьяна спасибо за коментарий, я очень рад, что вам понравилось и всё у вас получилось !
Спасибо ! Очень круто.
Обожаю этого парня всё мне нравится как он делает верю только ему
Благодарю!
Очень круто и полезно!
Век живи, век учись! Спасибо! Буду делать так, хотя считала, что солить умею но ваш рецепт убедил в обратном! Успехов и Здоровья вам!
Тамара попробуйте, мы тут икру солим всю жизнь :)
@@FishermanDV27RUS фтррррт.
Сделала сегодня икру этим способом, учитывая все нюансы, сейчас кушаю с хлебушком, очень вкусно, спасибо. Единственный минус, звук тихий, приходилось прислушиваться.
Спасибо за рецепт, очень понравилось, все понятно ,удачи вам. 👍👍👍💫
❤какой умница. Спасибо !❤
Вы большой молодец! Всё правильно показали! И постепенный этап и подготовка к солению-правильный! Я сам специалист по посолке икры! Могу подсказать вам некоторые нюансы, которые знают немногие!
Алекс вечер добрый, я бы бы вам признателен если вы поделитесь секретами , можно в личку, Amk-roma@mail.ru
Здрастввуйте,Рома.Меня зовут Вера,я ваша новая подписчица из Чикаго.Мне мой друг привез в суботу 12 килограмового лосося.Ловил около нас в штате Вискансон.И пришлось потратить много времени на интернете в поиске хорошего рецепта засолки икры.Потому,что по жизни очень шепетильная и конкретная во всём, тяпь ляп никогда не любила.Я делала по одному рецепту,но это было лет 15 назад и мне хотелось найти професиональный рецепт.Ну и конечно я остановилась на вашем.Перечитала много отзывов,пересмотрела несколько ваших видио.А сегодня 11октября воскресенье,я засолила икру,ваша жена права, 30сек.маловато,а 40 супер на соль,вкусная.Но уверена 100% что она далеко не ваша икра.Я не знаток,но икра не была в пленке,друг сделал прокол и она полилась в миску,вы это назвали доить икру.Значить самка должна была вот вот её откладывать.Улов по лицензии,тут с этим очень строго,в определённое время ни раньше и ни позже.
Икринки все одна в одну,не твёрдые,грязи почти не было.Но когда пробовала,шкурка и жидкость в отдельности.Может я не права,но сопоставив вашу информацию и икру которую засаливала сделала такой вывод.Что вы скажете? Но полюбому, Роман, я очень вам благодарна, читала о многом,о котором никогда не знала и не слышала.Даже если я не известно когда в следующий раз буду её солить.Но очень рада,что я это изучила,сделала и поместила в копиилочку рецептов.И теперь могу кому то посоветовать.Удачи вам во всём и всегда,хорошего улова,да хранит вас Господь.Буду вам признательна,если мне ответите.
Сейчас нам пригодится этот рецепт
Солила икру по вашему рецепту. Всё получилось)
Благодарю за подробное видео, очень полезно для меня. Всегда с удовольствием смотрю ваши видео, что-то беру для себя на заметку.
Всех благ вам и вашим близким. Дальнейшего процветания вашему каналу.
Реально правильный рецепт спасибо
Евгений доброе утро, да я же коренной дальневосточник сам ловлю сам солю тут все это умеют :)
Ох какая красотища.
Чёрная по симпатичней смотрится :))) но показывать ее не льзя :)))
Спасибо, молодец, удачи и благополучия. Правильный ты мужик.
Спасибо Ирина!
Спасибо! Сделал подобно вашему способу, разве что через тёрку, без особых потерь. Икра на утро объеденье 😊
Привет из Хабаровска👋
Молодец Супер.
Спасибо большое за рецепт, теперь только так солю икру! С наступающим Новым годом и Рождеством 🎉
Получилось бомба,с первого раза😊
Огромное спасибо. Я смотрел и смеялся(над собой) я делал всё наоборот как и говорил. Отличный рецепт!!!
Кто пишет, что очень солёная, тот нарушил технологию. Сделал и получилась бомба, автору спасибо. Только сделал так - 1. промывка водой с тузлуком( после горохотания) 2.промывка тузлуком 25сек 3.засолка тузлуком 30 сек 4.засолка тузлуком 35 сек.
Технологию❓🤣🤣🤣 это один и домашних рецептов.
Слава Ютубу! Ну где бы ещё узнал правильный рецепт.👍🏻👏
Рома привет ! За рецепт большой лайк ! Следующий раз просто отключай комментарии к видео, что бы диванные хомячки не писали бред !
Спасибо большое. Всё сделала по видео. О чудо, все получилось. Но...побоялась и подержала икру 1 минуту. Солоновато конечно. Но вкусно... Спасибо
слюни потекли)
Наверное вкусно,
Да икра как икра :))) первая и свежая вкусная конечно :)
Спасибо за рецепт
Раньше икру делал промывал водой пресной, заливал горячей.. Сделал по твоему получилось просто супер.. Теперь так всегда буду делать.. 👌
Круто .... спасибо за рецепт Роман ...
Пользуйтесь на здоровье!!!
Земляк привет 👋 из Комсомольска 👋👍
Всё грамотно и по делу 💪
Однозначно лейкоцит 💝
Здорова Андрей! как там рыба у вас идёт ?не в курсе? сегодня спустился в самый низ до моста уже совсем рядом было :)) два часа плыл бля 7 хвостов кабздец не рыбалка :)
@@FishermanDV27RUS вечер добрый 👋
Сам рыбачу в протоках близ оз.Хумми!
Вчера в сплавные поймали чуть больше десятка и самое интересное, что столько же попалось за 2 дня в ставнушки😁
Как-то идёт непонятно,
частями...
А вот 12.09 мимо проскакивал целый косяк ( 36 штук)
Спасибо за полезную информацию!
Красотааааа!!!!!
Привет,с сахалина.г.оха.земляк!большой лайк тебе👍
Привет Рома, Ну я смотрю, что к празднованию Нового года ты уже подготовился. Бутерброды с красной икрой на столе точно будут👍.
@Stella C ну да, и всех подписчиков пригласит за праздничный стол😁
Володя здорова, да у нас на новый год икру обычно не ставят :)) это повседневная обычная не праздничная еда :)))
Володя обязательно всех всегда приглашаю :)!
Огромная Вам благодарочка за рецепты, сегодня купила 4 горбуши по 280р.за кг, две с икрой, икру уже засолила, это что то, жду рыбу сухим посолом, всегда готовила, но так вкусно впервые, потому что по Вашему рецепту...всех благ Вам..
Вот это наш земляк, привет с ДВ
Подробно и доходчиво! Самое хорошее видео про засолку икры!
Спасибо!
Владимир рад помочь! :)
Наконец я нашла правильный рецепт. А то в интернете всякая хрень. И особенно приятно, что это наш Дальний Восток)
Ксения добрый день, ну а где ещё смотреть про засолку икры, только у дальневосточников :) на западе ее бедную кипятком промывают маслом заливают и думают что это и есть настоящая красная икра :)
@@FishermanDV27RUS это точно, пока смотришь, диву даёшься😂
Мадам, не вздумайте делать такой тузлук. Испортите икру.
@@user-wc2ku1xp2s такой крутой не делала. Меньше соли положила. Получилось отлично.
@@user-wc2ku1xp2s только такой делаю, результат просто бомба. До этого много способов перепробовал. Для себя, делать только так.
Спасибо. Очень понятно и просто.
🤗 СМОТРЮ С ИНТЕРЕСОМ - КАК БУДТО САМА С РЫБАЛКИ ПРИШЛА! АЗАРТ ПО ЯВЛЯЕТСЯ - ОТ ВАШЕЙ РЕЧИ 😉
:)) Ирина вечер добрый, есть на канале видео с рыбалки вот на эту самую рыбу :)) czcams.com/video/Fj5XHUMdj0U/video.html тут азарта хоть отбавляй :)
Какой Вы молодец !!!спасибо Вам
сколько людей столько и способов приготовления! Грохотка я смотрю еще с советских времен с завода...! как и рецептура приготовления тузлука... ну и в целом икры! но я как вспомню ту совдеповскую икру....
С праздником Настоящих мужчин,спасибо за работу
Класс, с Приморья привет 👍🤝
Здорова Соседи ! как там у вас прёт рыба в это году или шторма не рыбачите?
@@FishermanDV27RUS да плохо, симы почти не было, ждём киту ,плохой год,или где то перехватывают её. 👋
Привет Ром я так же почти делаю.лайк
Вечер добрый! да все кто рыбу ловят делают примерно одинаково, это больше для западной аудитории видос, там такие специ на ютюбе , такое с икрой вытовряют купят горбушу зимой с икрой попадётся ну радуйся но нет нужно из неплохого в принципе продукта кусок говна слепить и потом на ютюб залить с названием типо САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПОСОЛКИ КРАСНОЙ ИКРЫ ГОРБУШИ :))
@@FishermanDV27RUS ром я тебя поддерживаю то сть твои слова гуд
Первый раз увидел как правильно солить икру. Спасибо. Спасибо
Первый раз увидел и сразу решил, что правильно )))
Грамотно, доступно. Молодец!
Спасибо!
А я пробовал икру Ромину... просто супер
Здорова Олег! да час с такой рыбалкой как в этом году тока и остаётся что пробовать ее :))вся надежда что ещё подойдёт рыба , завтра поеду цедить опять :)
Удачи на рыбалке... приготовь гостинец к новому году.куплю
Спасибо 2022
Спасибо, офигенно!
Спасибо за рецепт!
Рома привет, поздравляю уловом, ну ты дразнишь народ конечно😂😸😸
Юля привет, ну ты что как я кого-то мог подразнить, это всего навсего икра не чего не обычного :))) Икра как икра :))))
@@FishermanDV27RUS ну для тебя конечно 😄, а мы только мечтаем😁
Шоб я так жил👍
Спасибо за рецепт правильный!!! 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼- это Вам!!!
Да пользуйтесь на здоровье! :)
Да ну, с маслом и сладким чаем вообще пушка😊
Блин Рома не трави душу 😃👍
Евгений здорова! да я же по доброму :))))
СЫНОЧЕК = РОДНОЙ. =. ВЫ. ТАААК. БЫСТРО. ГОВОРИТЕ. =. Я. НЕ. УСПЕВАЮ. ЗА. ВАМИ. !!! А. ЗА. ПЕРЕДАЧУ. =. СПАСИБО. !!!
Блин,захлебнусь слюной сейчас..Молодец,спасибо
Брат, спаси тебя Христос. Рецепты по рыбе смотрю только у тебя. Помогай тебе Бог.
Готовимся к зимнему сезону. Готовим спиннинги и удочки, червей копаем, лодки проверяем)))
сам рыбачу и рабачил и так не пришел к окончательному выводу почему икра порой (был один случай) быват твёрдой как бусинки. У меня это случилось с икрой кижуча, которого сам вытащил и был довольно крупный порядка 18 кг так что икра была размером с горох. Так вот может я тогда случайно помыл ее в холодной воде (не было в то время ещё достаточно опыта по приготовлению икры) или же, как мне доказывают другие люди, и читал в интернете, икра была созревшая до такой степени, что затвердела. Я ловил форель 1 кг весом и при вытаскивании из неё "полилась" икра, которую я подхватил и в рот. Так вот икра была не твёрдой, а обычной. Я ловил кету и тоже из неё лилась икра, которую я тут-же съел дабы продукт не пропал и тоже икра была хорошей и не твёрдой. Так в чём же проблема твёрдой икры?
Вечер добрый, да всё просто лососи заходя с моря идут на нерест в речки где родились и у одного лосося речка в 1 км от устья реки, а у второго в 1000 км выше , я на Амуре живу и рыбачу тут рыба кета осенняя проходит больше 1500 км она же и в Китае ловится , так вот рыба которая рядом нерестится у неё икра уже зрелая и будет как горох по зубам бегать не укусишь, а вот та рыба что на дальняк идёт в ней икра будет вообще в зачаточном состоянии и течь при разделки, вы смотрите по рыбе рыба если серебрянка то икра сокреее всего у неё будет хорошей или жировой, а вот когда рыба покрыта пятнами чёрными и красными и чёрные пятна приобладают рыба обильно покрыта слизью то рыба эта в брачном наряде уже как говорил мой дед т готова к нересту в ней икра будет жесткой, а если икра уже сыпется из рыбы стоит ее за голову поднять и на пузо надавить то это уже совсем горох не икра она по полу как шарик прыгать будет, и вот перезревшую икру кипятком ошпаривают оболочка размягчается и ее можно как-то съесть лучше продать конечно :))) в банке такая икра смотрится очень красиво как на рекламных картинках :)) но на вкус это уже корм :)
Вместо грохотом используйте крупную терку,проверено,все икринки целые