เค้กชาไทยลาวา
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- ♡ เค้กชาไทยลาวา ♡
■น้ำชาไทย
-ผงชาไทย/ชาแดง 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำร้อน 400 ml.
■เค้กสปันจ์ชาไทย
-ไข่ไก่(#2) 4 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-น้ำชาไทย 50 กรัม
-แป้งเค้ก 100 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เอสพี 15 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
■ซอสชาไทยลาวา
-ครีมเมอร์ ริช / วิปปิ้งครีมจืด 150 กรัม
-นมสด 210 กรัม
-น้ำชาไทย 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-แป้งกวนใส้ 30 กรัม
-เนยเค็ม 100 กรัม
■Fanpage : Ponggy Channel / ponggy.channel (ส่งการบ้าน/สอบถามข้อสงสัย)
■ติดต่องานเท่านั้น
LINE ID : ponggy.bakery
Email : pong.namwongsa@hotmail.com
โทร.084-289-9764(เฉพาะงาน)
จะบอกว่าลองทำเเล้ว สูตรนี้อร่อยมากครับ ตัวเค้กนุ่มฟู ลาวาอร่อยหวานมัน ลงตัวมากครับ
ขอบคุณครับ
เชฟน่ารักมาก ตอบทุกคำถาม น่ารักที่สุด❤❤❤
ขอบคุณครับ
Вкусно....очень!😊😊😊Они очень нежные к чаю! Спасибо Вам! 😊😊😊อร่อย .... มาก นุ่มมากสำหรับชา! ขอขอบคุณ!😊😊
thanks🥰
ส่วนของซอส น้ำชา150กรัม ใช้ผงใบชาเท่าไหร่คะ
น่ากินมากเลยคะ ❤❤❤
ขอบคุณครับ🥰
ขอบคุณมากค่ะ
อร่อยทุกสูตร คอนเฟิร์มค่ะ
🙏🙏
ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณครับ
ตัวซอสอร่อยค่ะ หอมชา หวานกำลังดี ค่ะ
ขอบคุณครับ
ตัวซอสใช้ริชครีมเมอร์หรือวิปปิ้งครีมคะ
น่าทานอีกแล้ว
ขอบคุณครับ🥰
ต้องลองทำแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ❤
ขอบคุณครับ
ขอถามสัก3ข้อนะคะ
1 ตัวเค้กเมื่อคว่ำบนตะแกรงจะมีหน้าเค้กติดตะแกรง เพราะอะไรคะ (อากาศร้อนมาก)
2 ตัวชอส เมื่อกวนไปจนเสร็จจะมีเศษผงเยอะมาก คือต้องกรองทิ้ง (ใช้ผงของชาไหมคะ เพราะไม่ได้ไหม้เลย)
3 ตัว ชอส เมื่อราดลงบนตัวเค้กแล้ว พอเริ่มเชทตัวจะมีรอยแตกของชอสไม่เรียบเนียน
ข้อ1เป็นทุกครั้งที่ทำ ส่วนข้อ2และ3 เริ่มเป็นตอนอากาศร้อนคือช่วงนี้จะเกี่ยวกันกับอากาศร้อนไหมคะ รอคำตอบนะคะ
1 .อบหน้าเค้กไม่แห้ง เพิ่มเวลาอบ
2.น่าจะกรองผงชาไม่ดี
3.อาจะกวนข้นไป ลองลดแป้งกวนใส้ลง แช่เย็นต้อปิดฝามิดชิด
สอบถามหน่อยค่ะ ทำไมถึงต้องมีเค้กสปันกับชิฟฟอน ใันต่างกันยังไง นิรุ้สึกสปันทำง่ายมาก มันมีผลต่อรสชาติไหมค่ะ
วิธีทำ เนื้อสัมผัสต่างกัน แต่ก้ออร่อยทั้งคู่
ขอบคุณค่ะ น่าทานมากค่ะเชฟ
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะเชฟ อยากสอบถามค่ะว่า "ถ้าเราจะเปลี่ยนจากชาไทยเป็นชาเขียวได้ไหมค่ะ และถ้าใข้ได้จะใช้สัดส่วนเท่าไหร่ค่ะ หรือว่าใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน" ขอบคุณล่วงหน้าค่ะเชฟ 😆😆😆
ใช้ได้ครับ สัดส่วนเท่ากัน
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ทำตามเชฟหลายสูตร อร่อยทุกสูตรเลยค่ะ
พี่ค่ะ อยากให้พี่ทำ เรดเวลเวดเค้ก ให้ดูค่ะ
ได้ครับ
อยากทราบว่าซันวิป กล่องม่วง กับกล่องฟ้า มีความต่างกัน และควรใช้แบบไหนอะไรคะ
ทำซอสแนะนำกล่องฟ้า
ถ้าเป็นชาเขียวก็ปรับเปลี่ยนที่สูตรน้ำชาไทยใช้ไหมค่ั
ได้ครับ แล้วปรับความหวานมันตามชอบ
สูตรของมะพร้าวลาวา ส้มลาวา ชาไทยลาวาจะมีอัตตราส่วนที่เท่ากันหมด แต่เวลาผสมด้วยกันตีและเวลานั้นจะไม่ค่อยเหมือนกัน ถ้าเราจะตีเหมือนกัน้ใช้เป็นเวลาเดียวกันเลยได้ไหมคะ เวลาทำจะได้ไม่สับสนถ้าทำหลายอย่าง
สังเกตุที่เนื้อเค้กครับ ถ้าได้ก้อใช้ได้ครับ เวลาเป็นเพียงตัวกำหนดคร่าวๆ
ครีมเมอรริช เมื่อเปิดใช้แล้วส่วนที่เหลือแช่เย็นต่อเก็บได้กี่วันคะ
ผมปิดให้สนิท ก้อได้ 7 วันครับ
ขอสอบถามค่ะ ถ้าเราจะทำเป็นหน้านิ่มเราควรจะเพิ่มแป้งหรือว่าต้องทำยังไงคะ
เพิ่มผงวุ้นเพื่อให้ซอสเซ็ตตัว
สวัสดีคะเชฟ อยากรบกวนสอบถามว่า สัดส่วนของสูตรนี้ ทำเค้กปอนด์ ขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ประมาณ3 ปอนด์
ถ้าไม่ใส่ครีมเมอร์ริช กับวิปครีมได้ไหมค่ะ
ได้ครับ ใช้วิปจืด
ชาเขียวทำเหมือนกันไหมค่ะ
ได้ครับ
ทำเค้กปอนด์ หน้านิ่ม ต้องปรับสูตรอย่างไรค่ะ
เพิ่มผงวุ้นสัก 1/2 ช้อนชา
อยากทราบว่า ซอสที่ราดควรราดตอน อุ่น ร้อน หรือ เย็น และอีกคำถาม คือ ก่อนการอบ ต้องอุ่นเตาไว้ก่อน ถ้าเราอบวันเดียวกันหลายครั้งต่อเนืองต้องอุ่นทุกครั้ง หรือครั้งแรกครั้งเดียว
ราดตอนอุ่น การอุ่นเตาเพื่อให้อุณภมูคงที่ ก้อควรอุ่นทุกครั้ง นอกเสียจากอบต่อเนื่องกันเลย
ขอบคุณนะคะ คำถามอาจเยอะเพราะ
ขอสอบถามนิดนึงค่ะ เราไม่ใส่ sp ได้มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ได้ครับ แต่เค้กจะไม่ฟูนุ่มเท่า
อยากได้สูตรแบบ ชิฟฟ่อนค่ะ
มีสูตรในช่องครับ
สูตรนี้ทำเค้กถาดได้ไหมคะ และใส่ถาดขนาดไหนคะ
ได้ครับ 8×8 9×9 ได้ครับ
ตอนทำตัวเค้ก ใช้เนย แทนน้ำมันรำข้าวได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ถ้าม่มีใบชาใช้ผงแทนได้มั้ยคะ ต้องใช้กี้กรัม คะ ขอบคุณค่า
ใช้ได้ครับ ผสมให้น้ำตามสูตรครับ สัดส่วนต้องดูข้างถุงครับ
ขอถามได้นอกเรื่องได้ไหมคะ พอดีกวนหน้าสตรอเบอร์รี่แล้วมันไม่ข้น เลยใส่แป้งกวนไส้เพิ่มไปแล้วรู้สึกเหมือนแป้งไม่สุก สามารถแก้ไขอย่างไรได้บ้างคะ
ใส่น้ำเพิ่มกวนจนเดือด
ขอบคุณค่ะ😊
เอสพี จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นมั้ยคะ
ไม่ต้องครับ
1. รบกวนสอบถามค่ะว่าสูตรเค้กนี้ปรับเป็นชิฟฟ่อนได้มั้ยคะ ต้องลดหรือเพิ่มอะไรมั้ยคะ (ไม่ถนัดสปันจ์ค่ะ)
2.ใช้เนยจืดแทนเนยเค็มได้มั้ยคะ แล้วควรเพิ่มเกลืออีกมั้ยคะ
-แนะนำใช้สูตรเค้กชิฟฟ่อนเฉพาะครับ
-เนยใช้ได้ครับ เติมเกลือได้
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณมากๆนะคะ
สูตรนี้ใช่เตาอบลมร้อนได้ไหมครับ
ได้ครับ
ไม่มีครีมเมอ ใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ
ใช้นมข้นจืดครับ
สอบถามค่ะใช้เครื่องตีรุ่นอะไรค่ะ
casiko 5 ลิตร
ต้องทาเนยที่ขันข้าวหรือเปล่าคะ
ไม่ได้ทาครับ
ใช้นมข้นจืดเแทนครีมเมอร์ได้ไหมคะ
ได้ครับ
@@PONGGYCHANNELสัดส่วนเท่าครีมเมอร์เลยใช่ไหมคะ
ถ้าเราใช้เป็นผงชาไทยสำหรับทำขนม เราควรใส่อัตราส่วนเท่าไหร่คะ
ผสมน้ำให้ได้น้ำชาตามที่บอกในสูตรค่ะ
@@nananuamnakorn5770ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ใช่นึ่งได้ไมคะ
ยังไม่เคยลอง แต่น่าจะได้ครับ
ขอสอบถามนะคะ ไม่ใส่เอสพีได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่เค้กจะไม่ฟูนุ่ม
ใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมคะ
ได้ครับ
ถ้าทำขายชิ้นเท่าไหร่ดีค่ะ
45 ขึ้นไป
ใช้ชาไทยยั้ห้ออะไรค่ะ ถ้าเป็นหน้านิ่มต้องใส่ผงวุ้นตอนไหนค่ะ
ผสมของเหลวแล้วใส่แช่ไว้ 10 นาที
ชาตรามือ
ขอบคุณค่ะ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้ชาแบบผง ใส่เท่าไหร่ค่า
สัก 10-20 ตามชอบครับ
อันนี้ขนาดครึ่งปอนใช่มั้ยคะ ถ้าขายต้องขายราคาเท่าไหร่คะพี่
ขันข้าวเบอร์10 ไม่ถึง 1/2 ปอนด์
น่าทานมากค่ะ ช็อคโกแลตหัวใจซื้อที่ไหนคะ
ทำเองครับ ผมทำคลิปไว้อยู่ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวหาดูค่ะ
@@PONGGYCHANNEL หาไม่เจอค่ะ ลงไว้ที่ไหนเอ่ย
ถ้าเป็นไข่ไก่#1ล่ะคะใช้กี่ฟอง
ใช้เท่ากันได้ครับ
ใช้ชาไทยยี่ห้อไหนคะ
คลิปนี้ไม่แน่ใจ ตรามือ หรือ ม้าบิน
เค้กติดพิมพ์เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
อบนานไป จนเค้กแห้ง
Google Việt Nam 🇻🇳.thanks 😍😍
thanks😍
สูตรนี้ใส่ถาด8*8*2 ได้มั๊ยคะ
ได้ครับ
มีขนาดกล่องเล็กกว่านี้ไหม พี่
มีครับ
😯😋🙏
SP คืออะไรค่ะ เชฟ
สารเสริมสำหรับทำเค้กครับ ทำให้เค้กขึ้นฟูดีนุ่มครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่มีวิปปิ้ง สามารถใช้อะไรแทนได้ค่ะ
แนะนำเป็นนมข้นจืด
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
ไม่มีเครื่องผสมแป้ง..สามารถใช้ตีเองได้ไหมค้าบ
เครื่องตีมือถือได้ครับ
❤👍👍👍👍👍👍❤❤❤
เราใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้ไหมคะใช้ไฟกี่องศาใช้เวลาเท่าไหร่และต้องใส่น้ำลงไปหม้อไหมค่ะ
ใช้ได้ครับ ลองอบสัก 150 ครับ
สูตรนี้ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
@@PONGGYCHANNEL แป้งกวนไส้ไม่มี ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
ในส่วนของตัวเค้กถ้าเปลี่ยนใช้ชาเอิร์ลเกรย์ได้ป่ะคะ
ได้ครับ
สอบถามหน่อยค่ะเชฟทำแล้วเอาแช่เย็นในตู้เค้กไม่ได้ปิดกล่องหน้าน้องเเตกเกิดจากอะไรเหรอคะ😭😭😭😭
โดนความเย็นโดยตรง ถูกดูดความชื้นเค้กเลยแห้ง เลยทำให้แตก
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณมากๆเลยนะคะต้องระวังแล้วรอบหน้า🙏🙏🙏
เชฟคะขอถามเพิ่มเติมหน่อยนะคะถ้าเราไม่มีวิปแบบจืดเราใช้แบบหวานต้องลดน้ำตาลเหลือเท่าไรดีคะ...หรือไม่ต้องใส่เลยคะขอบคุณค่ะเชฟ
สูตรนี้ถ้าใส่พิมพ์กลมได้กี่ปอนด์ค่ะ
ประมาณ 3 ปอนด์
วิปปิ้งครีมนี่ใช้ของเดบิคแทนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
สูตรนี้ถ้าไม่แช่เย็นอยู่ข้างนอกได้นานมั้ยคะ
3-4 ชม
ถ้าทำตัวแป้งเป็นชิฟฟ่อนต้องปรับแปลี่ยนอะไรมั่งคะ
ลองใช้สูตรชิฟฟ่อนได้เลยครับจะดีกว่า
สูตรชิพฟ่อนส่วนผสมเท่าไหร่บ้างคะลองตัดspออกแป้งมันไม่นุ่มเบาค่ะแต่ซอสชาไทอร่อยมากค่ะ.ขอสูตรชิฟฟ่อนชาไทค่ะ
@@AA-zj9ry ถ้าจะทำชิฟฟ่อน ก็ดูสูตรชิฟฟ่อนเลยค่ะแค่เอาส่วนผสมออก ไม่ได้ค่ะ มันคนละสูตรกัน 😊
ใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันรำข้าวได้ไหมคะ
ได้ครับ ยกเว้นปล์ม
ซอสชาไทยเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นนมข้นหวานได้ไม๊คะพี่
ได้ครับ ชิมรสอีกทีนะครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ