⭐HIGH HYDRATION HAND MADE PIZZA - 90%- by RITA CHEF⭐
Vložit
- čas přidán 31. 07. 2024
- #RitaChef #Pizza
INSTAGRAM / incucinaconritachef
SUBTITLES IN YOUR LANGUAGE. INGREDIENTS IN INFOBOX.
🔎Oggi, prepariamo insieme una PIZZA IN TEGLIA AD ALTISSIMA IDRATAZIONE (90%). La lavorazione è fatta completamente a mano. Dopo tre giri di pieghe, facciamo maturare l'impasto per otto ore in frigo. Il risultato è: un pizza leggera, digeribile, croccante e molto alveolata.
🇮🇹 INGREDIENTI:
300 gr di farina 0 (12 gr di proteine e W230)
270 gr di acqua fredda
3 gr di lievito fresco
10 gr di olio evo
4 gr di sale
Condimento:
250 gr di Passata di pomodoro
Olio evo e Sale qb
300 gr di Mozzarella
CUOCERE IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI CIRCA.
🇬🇧 INGREDIENTS:
300 g of flour (12 g protein and W230)
270 g of cold water
3 g of fresh yeast
10 g of evo oil
4 g of salt
seasoning:
250 g of tomato puree
Evo oil and Salt just enough
300 g of Mozzarella
BAKE IN A STATIC OVEN PREHEATED TO 250° FOR ABOUT 15 MINUTES.
🇫🇷 INGREDIENTS:
300 g de farine T55 (12 g de protéines et W230)
270 g d’eau froide
3 g de levure fraîche
10 g d’huile d’evo
4 g de sel
assaisonnement:
250 g de purée de tomates
Evo huile et sel juste assez
300 g de Mozzarella
CUIRE AU FOUR STATIQUE PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT ENVIRON 15 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
300 g de harina (proteína de 12 g y W230)
270 g de agua fría
3 g de levadura fresca
10 g de aceite evo
4 g de sal
sazón:
250 g de puré de tomate
Aceite de Evo y sal solo lo suficiente
300 g de Mozzarella
HORNEAR EN UN HORNO ESTÁTICO PRECALENTADO A 250° DURANTE UNOS 15 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
300 غرام من الدقيق
270 غرام من الماء البارد
3 غرام من الخميرة الطازجة
10 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 غرام من الملح
التوابل:
250 غرام من هريس الطماطم
زيت الزيتون البكر الممتاز والملح حسب الرغبة
300 غرام من الموزاريلا
تخبز في فرن ثابت مسخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
#ItalianPizzaRecipe #RitaChef #Pizza_Ad_Alta_idratazione #PizzaMargherita #PizzaNapoletana #Impasto #MadeInItaly #Cooking #Pizza_in_teglia #Teglia #Pizza
LINK & SOCIAL
FACEBOOK / incucinaconritachef
INSTAGRAM / incucinaconritachef
TWITTER / ritachef2015 - Jak na to + styl
🇮🇹 INGREDIENTI:
300 gr di farina 0 (12 gr di proteine e W230)
270 gr di acqua fredda
3 gr di lievito fresco
10 gr di olio evo
4 gr di sale
Condimento:
250 gr di Passata di pomodoro
Olio evo e Sale qb
300 gr di Mozzarella
CUOCERE IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI CIRCA.
Bravissima 👏 👏👏👏
Sei. Adorabile🌹😋
Si può usare anche la planetaria??
Brava Rita!
Potrei chiederti le dosi x chi, come me, ha problemi di celiachia?
Sei stata troppo tempo ferma perché nn sei venuta ; mi ha raccontato Marco hai un attestato di un corso di spagnolo 2° Livello vero ?
Un procedimento nuovo, mai visto.
Da provare subito!! Bravissima e grazie!
Grazie a te Alba
È un capolavoro di bontà e pazienza, grazie mille per la spiegazione dettagliata di questa ricetta 🥰❣
Grazie infinite Rita. Un abbraccio
Ti seguo da tanto tempo e trovo le tue ricette deliziose per non parlare della tua delicatezza e professionalità nell'esporre le ricette! Veramente BRAVA e signorile
Grazie Rosa. Un abbraccio e buona serata.
Come sempre uno spettacolo, bravissima Rita cara e grazie per questa ricetta, un abbraccio
Grazie Gabriella. Un abbraccio
Rita! 💖🥳🎊 Grazie!! Impasto meraviglioso! Alveolatura fantastica! Che bontà e che leggerezza! 😘 complimenti Chef! 🎊🥳💖
Grazie mille Alessio caro. Un abbraccio forte
Complimenti per questa bellissima pizza cara chef, e' favolosa. Grazie per il video. Buon weekend😘
Grazie a te Carmela
Complimenti, come sempre bravissima ,precisa e dettagliata la tua spiegazione
Grazie mille Salvatrice...un abbraccio
Che bontà! Sarà buonissima! Che brava che siete e che bontà nel preparare ogni delizia.complimenti e proverò a farla...
Grazie mille Antonietta!
Che Meraviglia ogni video un successo sei veramente unica grande Chef 😍
Grazie mille Anna! Un abbraccio forte
Grazie cara esaustiva come sempre, e grazie anche perche' dai le dosi degli ingredienti anche nel video non solo nel infobox. un abbraccio
Grazie a te! A presto
Insuperabile Rita, fantastica!!!
Grazie mille.
Grazie a te Adriana. Un caro abbraccio.
Che meraviglia Rita, i tuoi impasti per la pizza sono una favola, grazie ancora per queste ricette super. Un abbraccio. 😊
Grazie mille Patrizia. Un abbraccio
Grazie Rita. Complimenti spieghi tutto alla perfezione
Ti ringrazio
Ciao Rita, ottima questa pizza ad alta idratazione, leggera e croccante. Favolosa tu a fare le pieghe sul piano di lavoro! 😘 Ti abbraccio
Grazie infinite Carla! Ti abbraccio anche io!
Come sempre, una bella ricetta, subito da provare. Grazie Rita! Saluti
Grazie mille Marco
Uno spettacolo!!!! Grazie Rita.❤️
Grazie mille Maria
@@RITACHEF ❤️
Buonissima perfetta grazie mille Rita chef ❤
Grazie mille Carmela
Buon pomeriggio Rita!!Buonissima la pizza in teglia ad alta idrarazione 90% Grazie🤗
Grazie mille di cuore
Che meraviglia! Complimenti Rita
Grazie mille Arduina.
Spettacolo!!!!!
Grazie.
Grazie mille Adriana
Grazie mille, Rita per la ricetta. Mi sembra meraviglioso.
Grazie mille
Rita.. Come al solito ricette meravigliose, grazie per condividere la tua condivisione... Buon fine settimana 😘
Grazie a te Caterina
Che bontà la farò sicuramente bravissima Rita come sempre 😘
Grazie Lucia. Buona serata
Sei sempre perfetta e precisa nelle tue spiegazioni questa pizza è veramente buona e croccante grazie sei fantastica
Grazie infinite Antonella. Un abbraccio
Спасибо!grazie mille Rita🙏❤️
Grazie a te!
Questa pizza è una lezione di bontà a chi rinunciare alle nostre meraviglie della cucina. Sei speciale grazie Rita
Grazie mille Cecilia. Gentilissima
@@RITACHEF Rita l ho fatta ieri sera una squisitezza
Cara Rita vorrei chiederti se posso lasciare in frigo anziché 8 ore anche per 12 ore nell'ultima lievitazione in frigo . RITA SEI BRAVA GRAZIE
Che Spettacolo Rita ....da provare subito
Grazie mille Sabrina
Bellissimo impasto davvero facile e veloce 😋😋🥰🥰
Grazie Gabriella
Questa pasta la fai vivere nelle tue mani , incredibile !!!!
Grazie Vanya. Io sono innamorata di ciô che faccio. Un abbraccio
Wow.... Stupenda.... io la faccio al 75% perché oltre non mi sono mai osata ma proverò😉🔝
Ciao e buona domenica❤️
Brava Mony... un abbraccio
Chef, oggi l'ho fatta io. Grazie di ❤❤❤. Que bello fare quest'impasti con le mani😍😍😍😍. Grazie ancora 🥰🥰🥰
Grazie a te Gladys. Mi fa molto piacere. Buon week-end.
Sei fantastica 👍 in tutto chef 👍 complimenti prometto che la farò anch'io 🤞 speriamo 🙋♀️ grazie per la spiegazione perfetta 👍
Mi fa molto piacere Maria Rachele, grazie mille.
Bellissima questa pizza da fare al più presto, complimenti Rita Chef. Buona serata un abbraccio e un bacio 😘 👍 🤗
Grazie infinite Silvia
Buonasera Rita ,mi complimento con te, per come spieghi le ricette,con i vari passaggi,con tanta accortezza di particolari , sei unica,ti abbraccio
Grazie infinite Gabriella. Un caro abbraccio.
Grazie Rita, sempre precisa nella spiegazione, brava. Un caro saluto
Grazie mille Marisa
Ciao Rita chef , per Pasquetta ho fatto il tuo pane veloce ad alta idratazione una meraviglia e buonissimo🤩 grazie mille, da provare anche la pizza👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Bravissima 😍😘
Perfetto Alessandra. Grazie mille
Ma vedi che bel risultato. ...Tanti buchini xke' fatta alla perfezione, come piace a me....Grazie chef più che ottimo😊😋😉
Grazie a te Amelia
Bellissima pizza e come al solito sempre brava alle spiegazioni
Grazie mille Anna Maria
Non credevo di riuscire a gestire con facilità una così alta idratazione... Il risultato è stato fantastico, pizza leggera, digeribilissima, un piacere!
Sono proprio contenta, grazie mille Mauro.
Ciao Rita ! É da un po' che ti seguo ma non ho mai scritto . Ti volevo fare i miei più sinceri complimenti x la professionalità e la delicatezza che hai nello spiegare le ricette . Io faccio spesso la pizza ma ancora non ho raggiunto un risultato soddisfacente . Proverò la tua ricetta perché i miei figli adorano la pizza . Sei bravissima , proprio oggi ho guardato la ricette del pane che mi ha incuriosito molto ( queste ricette mi fanno ritornare indietro nel tempo quando la mia nonna faceva il pane e noi bambini lo mangiavamo caldo con olio) .Se chiudo gli occhi mi sembra di sentire ancora il profumo..che ricordi !
Ricordi unici ed indelebili! Grazie per avermi scritto Laura. Spero di leggerti ancora. Buona serata!
Pizza margherita bellissima. Proverò a fare lo stesso impasto. Grazie. 😊❤
Grazie a te Giuseppina.
Che aspetto stupendo!! 😍❤️❤️
Grazie mille Lorenzo!
Bravissima!
Buon pomeriggio sig.Rita!
Grazie mille Jana, buon pomeriggio a te
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻che manualità buona domenica cara Rita❤❤❤
Buona domenica anche a te. Grazie mille
Bellissima questa pizza! 🤩👍
Grazie Laura
Brava Rita 😃
Alveolatura magnifica 😀
Grazie mille Maria
La pizza sembra buonissima. Grazie, Rita
Grazie mille
Da provare, grazie per la ricetta. Bravissima Rita come sempre 😘😘😘
Grazie a te
Ciao Rita che pizza meravigliosa 😋😋😋😋 complimenti 👍💯👍💯👍👍💯👍💯😘😍
Grazie mille Gaetana!
Rita, grazie per la tua ricetta, la farò quanto prima, sicuramente sarà buona
Un abbraccio forte 🤗
Un abbraccio forte anche a te.
L'ho fatta ! Ottima ricetta, grazie!
Grazie a te Silvana. Mi fa molto piacere. Buona serata.
Venerdì pizza gnammiiii😋buonissima chef!!!!
Grazie mille Amelia. Buona serata.
Una meraviglia questa pizza Rita 👏👏👏👏👏👏😘🌺
Grazie mille Janina, baci.
Complimenti signora! È stata, per me, un'ottima lezione!
Grazie mille. Un caro saluto.
Carissima. Rita le. tue ricette sono. Sempre straordinarie!!!!!!👆 Grazie !! ti. mando un forte ABBRACCIO!!!!!💓😏😉💋
Grazie mille Audrey. Abbraccio contraccambiato 😘
Ciao Rita.
Bellissimo l'impasto e ottima l'alveolatura della pizza. Le tue ricette sono sempre interessanti. Complimenti!!!!👏👏👏👏
Buon pomeriggio e Buona Domenica a te e famiglia.
Un grande abbraccio
Giuseppina e Attilio❤️❤️
Ciao Rita, questa pizza in teglia è perfetta, il procedimento ben spiegato ed alla portata di tutti ,sei bravissima 👌🏻😍🌷💖
Grazie mille Lory
A me non è venuta bene nonostante avessi seguito passo passo...mah...
Come sempre geniale ,una vera professionista con la P maiuscola ,complimenti Rita ,la farò anche io 😘💝💝💯💥💥
Mi fa molto piacere Adele, grazie mille
Adoro la pizza 🍕 il mio piatto preferito, la faccio al più presto ,sei meravigliosa Rita grazie per le tue ricette golose complimenti,👏❤️🙋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Grazie a te Giuseppa, ti abbraccio forte
Fantastico impasto,lo proverò
Grazie mille Anna
Spettacolare e sarà buonissima ❤
Si è ottima. Grazie mille
Deve essere buonissima, 😋😋
In effetti lo é , grazie mille
Ma sei bravissima 👏 👏👍 e la 🍕🍕 è buonissima 😋🙋♀️
Grazie mille Maria Rachele
Rita bravissima una idea buona per la cena grazie ciao 🖐️
Grazie mille Anna
Che mgifica pizza. Ora me la sogno per quanta è buona. Il 90% di idratazione... Fantastico!
Grazie Luca ❤
Buonissima 🤤
Grazie mille Maria
Complimenti!!sei bravissima e si vede 👍
Grazie mille Gabriel
Grazie!!!!!
Grazie a te!
Bravo brava Rita
Merci pour le partage
Merci bcp à toi.
Brava Rita la cena per il sabato sera è assicurata.
Un bacione cara e buon fine settimana.
Grazie mille Nancy. Un grande abbraccio
Che dire e un vero capolavoro
Bisogna solo impegnarsi nello prepararla xche poi ti mangi una sana e buona pizza fatta in casa come tu ci hai ben descritto e sicuramente buonissima ciao da parte mia Marj
Grazie mille Mary. Un abbraccio
Adoro la margheritA. 😊proverò a fare lo stesso impasto. Grazie ❤
Grazie mille ❤
Grazie Rita! Per stasera non faccio più in tempo...ma la prossima volta inizio per tempo e provo!!!😋😋😋👏👏❤️
Bene Michela, poi mi farai sapere.
@@RITACHEF certo!!!👍👍
Sei una grande Rita 👍👍😋💞💞💞
Grazie mille Ida
Ciao Rita, non avevo mai visto la copertura con la semola, per me è una novità. La farò x sabato prossimo perché non ho la farina adatta e nemmeno il lievito poi ti saprò dire. Settimana scorsa ho fatto la torta con la crema e le amarene è fantastica, grazie Rita e buon w.e. un caro abbraccio😃
Grazie mille Dani. Buon fine settimana anche a te. Un caro abbraccio
Complimenti ❤
Grazie Marta.
Muchas Gracias Rita chef 👩🍳
Grazie Ana
🥰👋😃🌷
Rita grazie pizza meravigliosa😋👋
Grazie a te Maria. Buona serata.
Come non provare?????
Mamma mia che manualità!!!!👏👏🎈🎈🎈🎈
Grazie mille Antonella!
Ciao Rita. Questo devo fare x domani sera. Buona Domenica
Ok Susan , grazie mille
Grande Rita , ma sono anche le tue mani meravigliose !! 🤗
Troppo buona. Grazie Nadia!
Adoro il modo con cui maneggi il cibo e soprattutto gli impasti, una delicatezza direi devozionale nei confronti della grazia di Dio
Grazie mille Angela. Buona serata
@@RITACHEF ¹
RITA CHEF che BUONA questa PIZZA! IMPASTO MERAVIGLIOSO ho gli ingredienti, sono DESIDEROSA di provare e....vado a METTERMI ALL' OPERA! Questa PIZZA con questo impasto è IRRESISTIBILE....così sottile, STRAORDINARIA! GRAZIE CARA RITA,INSUPERABILE CHEF, TI ABBRACCIO.
Grazie Anna, poi mi farai sapere. Un bacio
Buonissima rita la farò.....tu sei molto brava ...io ci provo ....seguo il video bene....👍😘
Seguendo il video riuscirai senza difficoltà. Grazie mille
Buon pomeriggio Rita 🌹❤️
Ciao Lucia
Che pizza .....mmmmm!!!!super Rita
Grazie mille Marianna
Excelente receta Chef!!! Saludos cordiales desde Venezuela
Grazie Douglas. Un caro saluto dall'Italia.
Dios te bendiga y favorezca por siempre... Me encantan todas las recetas!!!
Sei sempre la numero uno
Grazie mille Giuditta. Gentilissima
😍bravissima Rita pizza fantastica
Grazie Dina. Buon pomeriggio.
Rita :
Ricette sempre,
Ottime !!!
Saluti da Mia !! 👏💐
Grazie mille Mia
Eu fiz ficou maravilhosa 💜🇧🇷 bjos
Grazie Cleo. Baci
Cleo Moretti, por favor onde vc comprou semolina ?
Moro em Brasília e não sei onde comprar .
Agradeço muito por sua atenção e resposta. 😍🌹
@@sylviaperez9467 alguns mercados grande ou pela internet. Tem um site chamado empório natural foods que o preço é bom.
@@cleomoretti7919 agradeço muito, vou procurar.
😍🌹
Grandeeeeee!
Grazie Grazia. Un caro saluto.
Grazie Rita .🤝♥️
Grazie a te Marzia
Bravissima 👏 👏👏👏👏👏👍👍
Grazie mille
Cara Rita, hai proprio ragione, non c 'è molto da dire, le tue preparazioni parlano da sole. Si vedono continuamente video in cui si vede preparare una pizza. Ma quando sei tu a preparare una pizza, si percepisce di essere su ben su altri mondi. Allora si ammira in silenzio una MAESTRA e il suo lavoro di tecnica raffinatissima, per realizzare un impasto ad altissima idratazione, non facile da lavorare a mano. Eppure le tue spiegazioni rendono i passaggi semplici e chiari, tanto che ognuno, a casa propria , pensa di provare a realizzarlo. Quando questo avviene , nelle nostre tavole ci si riunisce insieme in un momento di festosa convivialità. Si parla insieme allegramente mentre il prodotto in forno diffonde le sue fragranze nella cucina. Poi , terminata la cottura e il momento del taglio e di servire a tavola.Il gusto avvolgente si avverte ,quando ogni commensale dopo aver osservato il suo trancio, bello e alveolato, lo porta alla bocca. Al primo assaggio, la leggerezza della pasta, la dolcezza del pomodoro, e la mozzarella domande, si fondono insieme. Allora al brusio delle parole, segue il silenzio, adesso e il gusto della pizza a parlare . Solo il,pensiero e libero e inevitabilmente va a chi ha insegnato a preparare questo capolavoro. Un tempo lontano e stata ideata la pizza per compiacere una regina a cui poi e stato dato il nome. Oggi e la REGINA che prepara la pizza per tutti quelli che vogliono imparare . BRAVA BRAVA BRAVA. Grazie di tutto.
Adriana grazie mille! Sei gentilissima! Un abbraccio forte
Adriana hai dimenticato il Paradiso in terra sottoforma di pizza
CHE BUONAAAAA !!!!!
Grazie mille
Bravissima😘😘😘😘
Grazie mille
Buongiorno Rita chef, impasto spettacolare. Ho provato a farlo questa mattina, adesso e in frigo a riposare… Speriamo bene. Ad Maiora semper!
Grazie mille Paola.
Du beau travail Rita , je vais essayer , que c’est beau
Merci beaucoup Gérard. Bon week-end.