Pizza Margherita Soffice in Teglia | NEL FORNO DI CASA TUA |
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- čas přidán 3. 07. 2024
- Fulvio Marino panificatore di terza generazione, mostrerà come realizzare le ricette semplici e gustose della #panificazione, svelando tutti i segreti del mestiere e introducendo gli spettatori nel magico mondo degli #impasti delle farine e dei #lievitati.
0:00:00 | Ingredienti
0:00:55 | Preparazione
0:04:40 | Lievitazione
0:05:55 | In Teglia
0:08:15 | In Forno
0:07:55 | In Forno
0:09:50 | Recap
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#foodnetwork #ricette #cucinarechepassione - Jak na to + styl
Fulvio spiega che quando l impasto è appiccicoso basta farlo riposare una 20ina di minuti rifare le pieghe e poi solo allora diventa liscio e setoso magari con più pausa a distanza di tempo... non come per magia come si vede nel video che diventa setoso e liscio ....cerchiamo di essere chiari ed onesti sennò le persone stanno un ora ad impastare e la massa non facendola mai diventare liscia e setosa
Blog fantastico! Sono siciliana e amo cucinare, meravigliosa la spiegazione delle nostre ricette, ma ho amato soprattutto il suo modo di parlare della tradizione culinaria della mia isola , che amo incondizionatamente, e della quale apprezzo la storia e la cultura che , ahimè, non tutti conoscono ! Grazie
Straordinario ! Bravo e soprattutto chiarissimo
👍Eccezionale!👏🏻👏🏻👏🏻
Bravo fulvio le tue ricette sono ottime e sopratutto spiegate bene grazie
bravissimo!! originale e in piu simpatico e affascinante, seguo❤
Come sempre molto chiaro, fai sembrare tutto talmente semplice che viene voglia di provare. 😋
Bravissimo e chiaro nelle spiegaziono👍👏👏
Sei un fenomeno 😋😋😋
Buon Anno Fulvio Auguri anche alla famiglia 🎉🥳❤️
Bravo Fulvio per le tue ricette ottime e facile da fare😂❤
Sabato ho fatto la tua pizza in teglia , ed è venuta benissimo . Grazie
molte grazie ❤
Grazie👍👍
Dai fulvio che sei bravissimo!!!!! Grazie.
Grazie....😊
Fatta....buonissima grazie
Bravissimo!! Pizza super SENZA LATTE😊
Super !!!!!!! Realizzata a 4 mani col mio compagno 😅....un pò di lavoro ma STRABUONA !! ❤
Sei bravissimo e simpaticissimo e per finire sei un bel ragazzo.complimenti.
Ciaoofulvio se la volessi fare col lievito madre uscirebbe con lo stesso aspetto che questo .. idea fantastica . Finalmente riusciamo tutti a goderci la serata.sei fantastico
Bravo Fulvio , Ti seguo tutti i giorni
SCEF FULVIO , DIMENTICAVO DI DIRE , CHE OGNI VOLTA CHE FACCIO QUESTA PIZZA NE FACCIO TRE PLACCHE DA FORNO , E VIENE APPREZZATA PWRCHE E BUONOSSIMA E NON E DIFFICILE DA FARE , HO SOLO CORRETTO LA COTTURA , UN O MENO CON I GRADI , E HO RIDOTTO IL SALE , PWR IL RESTO E DOC , SEI IL NUMERO UNO
Mi permetto di chiederti quale farina 0 hai usato. Sapresti dirmi le proteine o la forza? Era una manitoba? Grazie mille!
Grazie fulvio la pizza è stata un successo da come mi è venuta bene mi sono quasi emozionato ti seguo dovunque in TV e in tutti i canali e scial che ti riguardano sei un grande
Scusa, ho letto che ti è venuta bene la sua ricetta, ma anche a te l'impasto è giallo e non si gonfia?
Sei bravissimo.
È una goduria ascoltarti ma soprattutto vederti ..
Sei un bel vedere
Bravissimo Fulvio Io ti seguo tutti i giorni alle 12:00 in famiglia 🤩🤩🤩🤩
Rifatta, ottima .. soffice e croccante !
Bellissima pizza ❤
Grandeeee!!!
Bravo Fulvio, fatto è buonissima 😊
Mitico
Sei molto bravo sembri un ragazzo dei miei tempi anni 60
Grande Fulvio ti seguo sempre
Sei bravissimo 👍
Sei bravissimo
Bravissimoooo
ciao Fulvio,si può impastare con il gancio e la planetaria?
Buonasera... Buonissima... Ricetta ottima...anche quelle del mezzogiorno in tv!
Bravo Fulvio sei bravissimo
Veramente buona fatta oggi 😊
Complimenti sei bravissimo. Io pure ho una fissa x gli impasti😅😋👍
Bravo
👏👏👏 ti seguo anche a mezzogiorno dalla Clerici👋❣️
Concordo... Ottima pizza! 🍕
Bravo mi piace la pizza ❤
COMPLIMENTI! DA ANI CERCAVO UNA PIZZA SOFFICISSIMA
Ti guardo sempre dalla Clerici bravo
Bravissimo fulvio❤
Fulvio va! Bene. Anche la semola. Rimacinata.
Bravissimo chissà se io riuscirò a fare le tue ricette lo spero tantissimo
Ciao Fulvio sono Antonio da Sirmione, sabato ho fatto la pizza come l'hai fatto tu morbida sono rimasto contento perché è venuta veramente buona e morbida alla mia famiglia e piaciuta tanto grazie mille ciao
questo tipo di pasto, posso cucinarlo nel forno a legna (cottura indiretta)?grazie...davvero spettacolare e super...bravissimo!!!!!
Grazie ❤😋😋😋😋👏👏👏👍
Perbacco che buonta!!😊
C'e' un piemontese in tv, meno male!!!!💪🏻👏🏻
Sei un mix tra Vincenzo Montella ed Enrico Papi 😊
Che misura la teglia,io ho una teglia rotonda buona giornata 😘❤️. Ti seguo sempre da quando venivi con Bonci
GRANDE GRANDE GRANDE😅
FULVIO , HO FATTO QUESTA PIZZA UN BEL PO DI VOLTE , OGNI VOLTA E UNA PIZZA FAVOLOSA , OSEREI DIRE CHE QUESTA PIZZA E UNA BOMBA , BUONISSIMA , IN PIU PWR COME SIEGHI TU I PASSAGGI SEI MOLTO PRECISO , SEI OK , IO SONO DI ORIGINE DI NAPOLI , MI PIACE CUCINARE , OGNI VOLTA CHE FACCIO QUESTA PIZZA E MERAVIGLIOSO , DA UNO A DIECI TI DO PIU , PIU , BRAVO
Buongiorno. Una domanda: ma la passata di pomodoro dev'essere già condita con olio e sale oppure dev'essere messa sulla pizza così com'è ? grazie
Il pomodoro si deve salare, io metto anche origano e olio mescoli bene e lo metto sulla pizza
Buongiorno ma la prima cottura nella parte più bassa del forno, e’ a contatto con la serpentina sotto oppure deve essere effettuata sul primo ripiano del forno?
Ciao Fulvio, grazie mille! posso chiederti le dimensioni della teglia che usi ?
Ciao, bella ricetta sicurante top perché sei bravissimo e le tue ricette sono una garanzia. Volevo chiederti se hai una versione anche con la farina di farro. Ciao
tutta farro ti viene piatta il farro non lievita. puoi fare semola e farro tenendo piu semola e meno farro.
Ottima ricetta la proverò di sicuro, domanda per noi più pigri: si può impastare in planetaria? Grazie mille
Sei molto bravo 9:50
Bravissimo fulvio ti seguo da Antonella da sempre 😊
Buongiorno Fulvio. Consigli molto interessanti, grazie. Mi puoi dire a quanto grammi di pasta madre con lievito essiccata corrisponde a 1 gr. di lievito di birra fresco? Grazie.
Ho appena visto una ricetta in tv dove chiami una pizza che contiene farina di riso latte di riso ecc, assomiglia più a un pan focaccia che ad una pizza gourmet, sarà sicuramente buonissima ma non va chiamata pizza. Chef e finti chef state stravolgendo tutto nel mondo della vera cucina italiana, grazie a molti che vi seguono
Purtroppo è così.
Con metà dose, il risultato che potrei ottenere, sarà una pizza più sottile?. Vorrei usare il tuo procedimento ma per ottenere una pizza meno alta. Diversamete come potrei fare?. Grazie per la risposta.
Ciao io lo fatto e andato bene
Fulvio ti seguo sempre , ho provato a fare questa pizza e venuta buonissima , ma ti chiedo un consiglio la pizza e meglio scaldarla nel forno normale o a microonde , grazie
Bravissimo, ma perché non c'è la descrizione degli interventi
Buon giorno,
Volevo sapere,se non si mettesse il pomodoro la mozzarella sempre a metà cottura?
Grazie mille
Super fulvio
Domanda. Vorrei sapere le dimensioni della teglia? Grazie 🙏
Buonasera fulvio oggi ho preparato la pizza però ho usato la farina Manitoba e la semola mi da una risposta ho fatto bene grazie mille e buona serata spero che questo messaggio li sia arrivato grazie mille
Fulvio mi e venuto una pizza buonissima però volevo chiedervi ce il latte si può fare solo con acqua sempre con la dose del latte grazie mille
Ho fatto questa ricetta un mese fa .... è venuta strepitosa!
Oggi è di nuovo in lievitazione,💪
Posso sapere che farina 0 hai usato? Manitoba? Sai dirmi le proteine o la forza? Ti ringrazio!
Ho usato farina di grano tenero tipo 1 e grano duro dell'azienda Floriddia ( Toscana)
Volevo sapere se il latte è l'acqua dev'essere a temperatura ambiente o riscaldato?
maglie glutiniche, lievitazioni da 72 ore, lieviti speciali, farine speciali a %W, forni super apparecchiati, zucchero, tutte CAVOLATE. ecco come fa la pizza chi SA come si lavora in cucina.
Mia nonna sfornava pizze ogni giorno, una meglio dell'altra e se le chiedevo cosa è la maglia glutinica mi rispondeva che me ne faceva una con i ferri e la lana.
Con la classica teglia da forno (quelle nere in dotazione per capirci), rischio che rimanga attaccata?
Vorrei farla più sottile,si può?grazie se mi rispondi.
Ma una volta fatta lievitare se si vuole aspettare a cuocerla, è possibile metterla in frigo?
Fulvio ti guardo sempre anche nella trasmissione di ANTONELLA ,VOLEVO CHIEDERTI IL LIEVITO E' QUELLO FRESCO O QUELLO SECCO GRAZIE SEI BRAVO
Scusami... Se metto licoli quanti grammi? Grazie mille... Ti seguo sempre
Ciao Fulvio...un consiglio...
Se per questioni di tempo volessi impastare la mattina, come gestisco la lievitazione?
Posso lasciare l'impasto in frigo fino al pomeriggio senza fare pieghe?
Grazie
Io l'ho fatta alle 22 per mangiarla a pranzo il giorno dopo, ho tenuto l'impasto in frigo ed è venuta buonissima
Grazie. Farò così per un Pic nic
@@yuki_hikariko99 grazie😊
Chissà farla con il lievito madre essiccato. Per 500 di farina ne serve 35 gr. Chissà il risultato!
Signor Fulvio posso usare una teglia più grande? Quella che hai usato ovviamente e piccola e quindi la pizza si gonfia di più secondo la mia modesta opinione. Forse una teglia 35x40 si adatta meglio oppure a lei piace la pizza più alta. Fammi sapere Saluti...Salvo
Mi ritrovo al momento solo 00.....posso farla oppure no????
Vorrei sapere la misura della teglia usata e i tempi di cottura per forno a 300°
Quando fai lievitare in placca per due ore , come copri l'impasto per non farlo seccare in superfice?
L'ho fatta con la farina 00 ed e venuta favolosamente gustosissima
Ah ecco......proprio quello che volevo sapere......più che altro x non uscire solo x la farina.....mi trovo solo quella al momento
@@mimmalilli420 falla con la 00 ti verrà favolosa
@@alessandrailmio6952 fatta aa......Buona davvero
@@mimmalilli420 😉
@@alessandrailmio6952 come no, poi se ti rimane un p' di impasto ci fai anche dei palloncini per i bambini.
Bravissimi e simpaticissimo " chef"
Volevo chiedere se posso usare la farina Manitoba al posto della 0.
Grazie mille👏👏👏👏💪💪🤗🤗
Se posso intromettermi e darti un consiglio, la manitoba è una farina forte ed è preferibile x lievitazioni più lunghe. Per poche ore è meglio una farina più debole 😉
Posso farlo con la planetaria?
Dovresti dare ogni volta, le dimensioni della teglia. Grazie
Se faccio un impasto con un chilo di farina,devo raddoppiare pure il tempo di lievitazione?
Solo un ora di lievitazione
Bravissimo, complimenti ti volevo chiedere qual'e'il corrispettivo peso se dovessi usare il lievito secco? Grazie!👏👏👏
considera la metà del peso del lievito fresco in inverno, in estate puoi arrivare a 1/3.
Well done Fulvio Maria did Malta
Com'è faccio a capire la quantità d'impasto che si devo mettere nella teglia
Fulvio mi spieghi perché l'olio lo metti sempre alla fine?
Vorrei il tuo libro
Sento il profumo ,bravo ,ma per renderla meno spessa? E poi,la passata si mette cruda?😋😋😋😋😋
Scusami se mi permetto si la passata si mette cruda ovviamente condita di sale olio basilico ho pure un spadellata fuoco basso per 12minuti sempre condita
Per renderla meno spessa falla in teglia più stirata ho meno pasta da mettere in teglia in teglia olio ho carta oliata sempre poco carta da forno
Le ore di lievitazione sono troppo poche e risulterà indigesta, perchè se la levitazione è breve, continuerà a lievitare poi nello stomaco.