Duelo de Provoletas - Todo a la Parrilla ft Celsor Campos | Slucook
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- čas přidán 26. 08. 2024
- Seguimos con nuestra sección "Todo a la Parrilla con @soycelsorcampos" (instagram). Esta vez el desafío fue probar distintas marcas de provoletas y ver de qué forma quedaban mejor.
Yo soy más del estilo de provoleta crocante, pero también son ricas las mezclas con quesos que funden más. Es cosa de gustos, y la idea es que cada uno pueda probar lo que a uds les guste más.
Los links de los productos que usé en este video y en los otros que grabamos con Alacruz (y que están con descuento con código slucook) son:
- Fogón Pampeano Alacruz: www.firechile....
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- Brasero: www.firechile....
- Prensa Chica: www.firechile....
- Domo Jaula 100: www.firechile....
- Leñero: www.firechile....
- Pala Parrillera Alacruz: www.firechile....
- Atizador/soplador ZIMA: www.firechile....
- Y todos los productos Galucho: www.firechile....
Y si compras un fogón, además del descuento, va con una pala y atizador de regalo!
Los descuentos estarán vigentes por diciembre 2022!
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#asado #provoleta #parrilla
Cada semana se aprende algo nuevo y que mejor con Celsor !! ... Grande Seba.
Un grande Celsor!
Toma la Bernardette, sácala del plástico y déjala 2 a 3 días en el refrigerador en un rack. Se va a secar y agarrar consistencia. Después incluso la podrías hacer directo a la parrilla porque ese "secado" va a retardar que se funda (cubrirla de aceite antes de tirarla directo a la parrilla).
Seba siempre aqui..y seria bueno que los fans pudieramos estar ahi con tigo en un video de cosinar.... vamos pensalo
Quizás la pahuilmo hubiese quedado mejor en su librillo, por cierto bien ahí slucock te conseguiste tu propio mr wagyu
Claro, quedaría más derretida pero rica!
Buen video !!!!!
Eseee sebitaaa... siempre encantandonos... saludooooos cumpita
Muchas gracias!
A mi parecer ponerle aceite está de mas, se ve delicioso todo ❤
Es más me atrevo a decir q esos no son provoletas son simplemente sardos moldeados con dicha forma y es pasta totalmente fresca 😊 una provoleta bien elaborada no tiene precio
Totalmente de acuerdo con que una provoleta bien hecha es otra coas!
Gracias por la clase de provoletas, favor una clase de interiores... porque en chile se cuecen los chunchules antes de tirar a la parrilla y en argentina no master?
Excelente video, cómo siempre. 👏👏👏👏
buenísimo videoooo, me gustaría ver unos pimentones a la parrilla, deliciosoo 🤤
Faltó el toqué científico de que es el queso provoleta ,buen video quedé salivando
Cierto! Le daré una vuelta!
Pero se rompieron todas…👎🏻
Si la queres que dore por fuera la tenes que dejar que estacione 3-4 días en la heladera, destapada y volteándola para que se le haga la costra de ambos lados ( de nada !!)
interesante punto, hay algunas que tiene un grado de madurez justo para eso y que no hace falta (por el bajo nivel de humedad) y otras, si, requieren un estacionamiento de secado para alcanzar el "crocantor" justo XD
Igual, esto es de oido, todavia no hice la mia pero estoy a minutos de empezar :D
Eso pasa que se funden tanto por que las elaboran con la misma masa o grana del queso sardo ... y en verdad la provoleta o la antigua provoleta es la pasta del sardo hilada y moldeada pero ya ninguna empresa la hace así.... aparte hay q moldearla a mano a 70°C
Saludos desde jacinto arauz la pampa .... lacteos nc
Tremendo aporte, gracias por el dato, abrazo!
Que buena propuesta para los que lo pueden disfrutar ..... *Saludos desde México Don Sebastian* !!!!
Esooo!! Saludos!
Excelente video como siempre!
Podrias hacer un video pero sin sarten de fierro, directo a la parrilla?? Saludos!
No sé si al profe le he visto alguno, pero deberías hacer un video con interiores y la forma correcta de prepararlos. Eres un crack, Sebita. ¡Saludos!
El profe tiene un video de interiores, buscalo en su canal como parrilla de achuras, esta muy bueno
Saludos!!
Eso podríamos preparar!
@@Slucook me gusta esa idea para poder encontrar el punto perfecto
Varias se les quemaron 😂
Buenísimo!!
Podrías probar con el queso llanero... me sorprendió el resultado.
Es muy rico, pero un poco salado...
Mágico
=)
🎉
Hola muchachos!, creo que puede haber infuido que el asador haya tenido diferentes temperaturas en cada sartén.... yo al menos, con las de Santa Rosa, y precalentando bien la provoletera... a la segura!.
Y pa mi gusto... tengo dudas que Pahuilmo sea efectivamente queso provolone, derritió mucho y se ve muy blanco.
Buen video, saludos!!
El asador le metimos mucha temperatura bajo los sartenes para que tuviera temperatura pareja.
que buena!
Gracias!!
unos capos seba y celsor!!
Es como ver recetas del sur pero sin el profe y mas fome🫵🏼👎🏼👎🏼
Un grande!!
tremendo análisis que te mandaste seba!
=)
Hola. Pescados a la parrilla, cómo darle un toque distinto
buena comparativa =)
Gracias! =)
el queso derretido es el ganador.... cuanto sabe MR W.
épico
Gracias!
Excelente video seba! Solo faltó especificar cuánto tiempo estuvo aprox cada provoleta, en mi caso he intentado de todas las formas posibles con la Santa Rosa y nunca me ha quedado crocante, a lo más solo los bordes 😢
Si la dejas 1 a 2 días abierta y la vas dando vuelta 2 veces x día.(puede ser dentro o fuera de la heladera) sale bien garantizado el crocante
una cata de queso cabra taria wena, he probado hartos y hay unos muy sabrosos que son demasiado fuertes y otros que no tienen sabor a nada, y tener una referencia que tenga el sabor justo seria bueno
Estaba esperando algún consejo respecto a esas fuentes de aluminio que traen
Son una alternativa pero claro que no es la mejor forma de prepararla.
@@Slucook Ya imagino, pero me refería a la mejor forma de ocuparlas, ya que no tengo sartén de fierro. O también como se hacen directos en la parrilla
@@darthjallo A la parrilla directo sólo puedes hacer esas q doran sin derretir. Y siempre sobre el fierro muy muy caliente. Lo haré en otro video.
@@Slucook Gracias Seba! un grande (si puede ser en esas fuentecitas también)
Sebita ayudame con la cena de navidad por fi!!!
super, siento que
fué demsiado aceite
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Saludos desde Santa Cruz Bolivia un abrazo
Saludos a Santa Cruz!!
Yo tengo una duda proboleta es lo mismo que probolone o son distintos quesos
No es lo mismo, es un derivado del provolone, pero más duro y con una identificación más local que se hizo originalmente en Argentina.
@@Slucook muchas gracias por contestar mi duda me encanta tu canaly siempre aprendo mucho saludos hermano desde México
NO se pueden quedar sin chelas 😫
jajajajajajajaja hubo refill
Cada queso su tiempo, grande Sebastián
Si, o su uso particular al menos.
Aprendi a que no me debo descuidar de lo que estoy parrillando .
Bello Seba 💜... hago una provoleta en casa y mis hijos se mueren 🤭, pero mami que huele así???
Ellos se lo pierden!!!!
Deja a los hijos afuera de la casa jajajajaja
Yo estoy seguro que la mitad de las que venden en los super no son provolone 🤣 segun yo la mejor forma de hacerlas es dejarlas en el refri 1 dia sin envoltorio para que se le forme esa costra de queso viejo, pasarlas por harina y al sarte directo en el carbon con aceite
El provolone y la provoleta no son exactamente lo mismo. La provoleta es un poco más seca y consistente. Entiendo que es más una mezcla para lograr la consistencia de un queso parrillero.
Yo compre una una vez del super y fue tan mala (acida o algo así) que nadie queria otra jaja, tal vez darle oportunidad a otra.
Importante dar oportunidades!
Un tip .. una hora antes de lanzarla a la parrilla, meterla al freezer (congelador). Vuelta y vuelta, no se pegará.
Habrá que probarlo!
Tenes que dejarla en la heladera 3 días para estacionarla y que se le haga una costra. Eso hace que no se derrita ( no llevarla al congelador ?
hola amigo
Hola!
A los argentinos le queda filete la provoleta..
Así es! Tienen provoletas más del estilo de la santa rosa.
No sé queman tanto 😂 vean como lo preparan los argentinos
Tiene más q ver con el queso q con la preparación. LA Santa Rosa que es la más similar a la que usan allá, es la única que resiste bien y queda crocante y cremosa x dentro.