It's easy and simple, but the best chocolate muffin recipe.
Vložit
- čas přidán 2. 06. 2021
- Hello
Especially when it's raining and windy, chocolate muffins are perfect!
There are many tips in the video, so please make it after watching the video.
Please leave a lot of comments.^^
✔ Ingredients (7-9 items)
145g of butter
90g Dark chocolate (cacao 66%)
145-150g Eggs
100g white sugar
50g-60g Muscovador Brown Sugar
2g of salt
2g Vanilla Bean extract (Optional)
50 gHeavy cream(no sugar)
160g Cake flour
4g Baking powder
2g Baking soda
35g Cocoa powder
60g chocolate chip for dough 20g - 30 g for topping
✔ Adjust the amount of sugar according to the chocolate you use.
✔ Use heavy cream, melted butter + chocolate warmly (about 40 degrees).
✔ Make sure to use it separately for cover and chocolate chips. If you melt chocolate chips, the quality will be very poor.
✔ The baking time and temperature vary depending on the oven used. If you overcook chocolate muffins, the texture is stiff and not good, so please check after 20 minutes.
**Please refer to the video for the baking process.
Thank you for watching my video.
Old Fashioned Bakery - Jak na to + styl
지금 초코머핀 완성되서 먹어봤는데
완전 초코맛 찌이이인하고 촉촉해요,,🖤
지금도 너무 맛있는데....
숙성시켜서 먹으면 더 맛있다고하니 내일이 너무 기대됩니당
올드패션님 덕분에 항상 믿고 베이킹합니다 ㅠㅠㅠ👍
오앗 1등 후기 감사해요💛💛
어제 만들어서 지금도 먹고 있어요 ㅎㅎㅎ 진짜 맛있어요. 커피랑 먹으니 세상 행복해유 ㅎㅎ 맛있는 레시피 감사해요♡♡
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 진짜 넘넘 먹고싶어요 주말에 당장 만들어볼게용 항상 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
저는 어제 카카오 60퍼 커버춰로 설탕 조금 줄여서 만들어봤는데 정말 맛있어요!! 그동안 다른 초코 레시피 만들면 항상 진한 초코맛이 부족했거든요ㅠㅠ 근데 이건 찐 초코맛이에요!! 이런 귀한 레시피 무료로 풀어주셔서 감사합니다😍!! 아! 그리고 2~3일 실온 숙성 시키면 더 맛있다고 하셔서 하나만 먹어보고 나머지 숙성중인데요! 요즘 더운 날씨에도 3일 숙성 시켜도 상하지 않을지 궁금해요! 상하면 그냥 제가 먹으면 되는데 몇개는 선물할 거라서 조금 조심스러워져서요!😋
이거 진짜 미쳤어요!!!!! 3일째 먹는 맛 진짜 🫢🫢🫢🫢
올드패션님
징~~~짜 맛나요!!
머핀 만들면 항상 퍽퍽했는데ㅠㅠㅠ
25분 구웠는데 이거 찐이에요!!
항상좋은레시피와 설명과자막까지 감사합니다.
많이배워요~~~
올드패션님 진짜제가 만든 초코머핀중에서 제일맛나요 ㅎㅎ 감사합니다 맛있게 잘먹었어요!
비주얼 최고.. 먹기 전부터 행복해질거같아요🙈
이거 진짜 개대박 레전드 레시피..ㅠㅠ 이틀 지나면 뭐 얼마나 더 맛있어지겠어 했는데 진짜 처음보다 훨씬 맛있어져서 너무 놀랬어요
이 레시피는 미쳤다!!!! 너무 맛있다!!!!❤❤❤
8개는 많아서 딱 절반 계랑해서 만들어봤는데 촉촉하고 너무 맛있어요ㅜㅜ 생크림이 없어서 우유를 넣었는데도 촉촉하니 맛있네요! 근데 저는 170도 20분 굽고 꼬챙이 찔러보니 반죽이 묻어나와서 5분정도 더 돌려줬더니 딱 맞았어요ㅎㅎ 쉽고 맛있는 레시피 늘 감사합니다:]
머핀 정말 비쥬얼예쁘게 나왔어요
손이 멈출수없네요
그리 달지않은게 신기해요
시중에파는 머핀과는 정말 차원이달라요
레시피정말 대박이에요~
너무너무 맛있어요❣️
초코머핀은 이제 이 레시피로만 구울 거예요❤️
레시피 미쳤어요,, 감사합니다, 오늘 또 해서 먹으려구용
너무너무 맛있겠어요😍 꼭 만들어볼거예요!!
애들 해줄려고 초코 머핀 찾다가
괜찮은거 같아 오늘 만들어 줬는데
너무너무 맛있어요 ~~~
진짜 고급 스런 맛이나고
초코맛도 진하고 너무너무 맛있었어요~^^
레시피 감사합니다~^^
방금 해먹었는데 너무너무 맛있네요! 좋은 레시피 감사합니다❤
팬닝 잘못해서 머핀이 토했지만 너무 맛있어요!!!! 올패님 레시피 도장깨기중인데 만드는것마다 진짜 감동이에요❤️
아이간식용으로 친구집방문할때 선물용으로 너무 좋아요 진짜 쉽고 재료비율 너무좋아요 평생초코머핀 레시피는 이겁니다❤
가족들이 초코렛을 안좋아하는데 올드패션님 초코머핀은 매일 먹어도 질리지않고 맛있다고 해요. 맛있는 간단한 레시피 감사합니다. 새해 복 많이 받으세요😊
진짜맛있어요 감사해요 최고의 레시피네요
만들기도 쉬운데 이렇게 초코향이 진하다니ㅠㅠ 진짜 맛있어요 확실히 당일보다는 숙성시키고 먹는 게 더 맛있어요 좋은 레시피 감사합니당
머핀 시리즈 넘 좋아요 ☺♥️
갓 구워서 한김 식히고 먹었을 때는 보들하고 촉촉해요 숙성 시키면 좀 더 촉촉해지고 맛있을꺼 같아요 머핀 레시피는 올드패션님이 최고
올패님 레시피는 하나같이 믿을만해서 좋아요 항상 감사합니다ㅠㅠㅠ체리를 이용한 레시피도 있으면 좋을것같아요ㅎㅎ!
다른 레시피도해봤지만 올드패션님 레시피로는실패해본적이 한번도없네요 앞으로도 다양한재료와 아이디어로 멋진베이킹 부탁드려요💗
2-3일숙성후 먹으니 더 브라우니같으면서 맛있어요.
심지어 얼려놨다가 해동해먹었는데도 맛있었어요.
어떻게먹어도 맛있음❤
여태까지 따라해본 초코머핀 레시피중에 제일 맛있어요. 커버춰랑 버터 녹여서 섞는게 진짜 신의 한수인 것 같아요! 그동안 초코머핀 레시피 정착 못하고 여러번 바꿔가면서 시도해봤는데 요걸로 정착할 것 같습니다. 레시피 감사해요!
여지 사먹던 퍼핀이랑 차원이틀리네요 냉장고 넣어두고 먹었는데 코코아 풍미가 너무 좋구 달지않아요 짱♡♡♡
우와…브라우니같은 초코머핀입니다👍👍
재료 구해서 한번 만들어먹어야 겠어요~😊
귀한 레시피네용~^^
오 ! 안그래도 초콜릿 커버춰 들어간 레시피 찾고있었는데 !! :) 감사해용 잘 만들어볼게요~~
오늘 드디어 만들어 봤어요!
제대로 만든건지 걱정되었는데요
오븐에서 나올때 애들이 변신을 했어요
들어갈때와 다르게 빵빵해지고
냄새도 엄~청 좋아지고 정말 맛있을거 같아요
좋은 레시피 항상 감사드립니다!
오늘 급 만들었답니다!
막내가 너무 좋아하는 초코머핀!
지금 목감기로 고생중인데 올패님 영상보더니 머핀이 너무 먹고싶다고...^^
매번 영상 감사합니다~~
제가 찐한 갸토나 브라우니등 꾸덕하고 진한 초코디저트를 좋아하는데 요 머핀 얼렸다가 살짝 녹여 먹어봤거든요. 진심 진짜 꾸덕~촉촉~ 찐한 초코맛도리입니다. 만들기가 쉬운데 맛은 너무나 좋네요. 머핀이라기보다 맛있는 클래식갸토케익을 먹은듯해요. 낼은 두배합으로 또 구우려구요.
맛도리 최강❤
머핀시리즈 넘 좋아요!!! 뭐랄까 올드패션님 베이킹은 보편적인 메뉴임에도 올드패션님의 개성으로 해석하신게 느껴져서 계속 눈길을 끄는거 같아요!
예쁜말씀 감사해요☺️💛
와 굽자마자 한개순삭했어용 ㅠㅠㅠ 쫀맛!!!!
벌써몇번째만들어먹는건지... 이걸로 매번 초콜렛소진합니댜...❤
여태 본 머핀과는 완죤 다르네여 엄청 촉촉해보여요 함 만들어 봐야겠네여 잘보구 갑니다 ㅎㅎ
제가 찾아 헤맨 맛이에요. 진한 초코맛이 나면서 너무 달지도 않고 너무 꾸덕하지도 않은 초코머핀. 진짜 너무너무 맛있어요!!
와🎉🎉 집에서 머핀 만들때마다 실망스러워서 머핀은 사먹어야하는구나 했는데요~ 너무 맛있습니다!! 적당한 꾸덕함과 깊은 초코맛! 딱 원했던 그맛이에요! 올드패션님 레시피로 처음 시도해보는데 앞으로 믿고 도장깨기 하려구요! 감사합니다❤❤
진짜 너무너무 맛나요. 저는 토핑용 초코칩을 확 줄였어요. 빵 자체가 넘나맛나 초코칩은 안넣어도 충분히 맛날거같아요^^ 좋은 레시피 넘나감사해요
어제 영상 올라오자마자 만들고 엄청 설레는 마음으로 일어나자마자 지금 먹어봤어요ㅠㅠ(먹고싶어서 잠도설침) 커버춰는 집에 깔리바우트밖에 없어서 그것만 다르고 나머지는 동일하게 23분 구웠습니다. 제가 만든 초코마핀중 1등입니다. 역시 맛잘알 올드패션님👍 초코맛과 당도 촉촉함이 어쩜 이렇게 완벽해요?? 어쩜그래요??💛💛
자세한 후기 감사해용🥰
꾸덕하고 초코맛 진한게 정말 맛있었어요ㅠㅠ.. 냉장고에 뒀다가 며칠뒤에 꺼내먹으니까 더 맛있어요 진짜... 구울때 170 20분 구웠더니 가운데도 안 익고 찔러봤더니 속도 하나도 안 익었길래 10분 더 돌려서 겨우 완성했네용 오븐 온도 맞추기 늘 넘..어려운것같아요ㅠ
나는 쪼꼬를 좋아하는 사람이 아닌데... 이걸 먹고 쪼꼬를 사랑하게 되써요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어머 이걸 제 손으로 만들다니요. 사실 처음 만들었을땐 생각보다 퍼석거렸는데 (오버쿡) 그래도 맛있어서 포기 할 수 없었지요. 오늘 다시 이십분을 꼭 지켜 만들고는 정말 👼🏻👼🏻👼🏻 촉촉촉촉. 지금도 맛있는데 내일은 더 맛있겠지요. 천국의 맛을 보여주는 올드패션님. 이런 레시피를 이렇게 감히 알려주셔도 될런지요 😭. 정말 너무너무 감사해요 ♥️
지인짜 맛있었어용~~^^ 저는 애들때문에 설탕을 좀 줄이고 했는데도 너무 맛있어어요. 애들도 너무 맛있대요. 할로윈틀에 초코머핀 해주니 뽀뽀 받았답니다~^^
맛있어요~
머핀 유산지가 틀 높이보다 길어서 반죽 양이 많았나봐요 안 묻어나올 때까지 굽다보니 28분이 지나서야 오븐에서 뺐는데 오버쿡 된 거 같아요
식감이 별로라 망했다 싶었는데( 그래도 맛은 풍부했습니다) 이튿날에 다시 먹으니 촉촉하네요
다음엔 틀에 딱 맞는 유산지에 반죽을 적당히 담아서 구우려구요
맛있습니다~
찐 초코빵은 부담스러워 계속 넘겼는데 오늘 아이들 주려고 구웠는데 대박 맛나네요~ 항상 좋은 레시피 감사드려요^^
LG광파오븐 + 윌슨 머핀 6구 (총 13개나옴) => 230도 예열하고 180도 23분 구웠는데 촉촉하고 맛있어요! 초코초코한 머핀 땡겨서 만들었는데 최고에요👍
올패님 저 레시피 그대로 해주니 저희딸이 너어무 좋아하네요. 반죽하는데 초코향이 너무 좋구요..머핀에들어간 재료가 좋고 올패님 레시피 마저 좋으니 최고예요.❤
전 개인적으로3일째먹는게 젤맛있더라구요ㅎㅎ 감사합니다^^
도랏… 깔리 넣어서 먹은것도 맛있었는데 과나하 넣어서 만드니까 초코맛이 극락이네요🥺😋
올드패션님 만들여러가지중에 초코머핀.바나나파운드가 탑이네요 낼은 아몬드파운드해보겠습니다 감사♡♡♡
올드패션님 레시피는
저한테는 좀 덜 단편이라
밀가루의 10%만큼 설탕을 더 넣었어요
너무너무 맛있고 카페에서 파는 맛나요..
다들 만들어보세요 😊
우와 동생이 초코류 베이커리를 좋아해서 가끔 해주는데 썸네일 보고 반했어요*_* 머핀이 넘 멋있게 생겼네요ㅎㅎ
찾던 초코케익식감이에요!!!
시간지나도 너무 퍼석거리지 않고, 또 떡지지않는(너무 꾸덕하지 않은) 레시피 찾고 있었는데 정말 딱입니다.
촉촉하고 보드랍게 보스라집니다.
맛있어요. !!!!!
이거 최고 해봤는데 존맛탱
저 오늘해먹음요
지금까지초코머핀은가라
요거가짱 맛나요
믿고 만드는 올드패션님👍🏻 이거 세번 해먹었어요! 인헨스는 180도 25분 구으면 돼요
오븐정보도 같이 남겨주시면 다른분들도 정말 도움될거같아요~! 감사합니다☺️💛
올드패션님 레시피는 정말 실패가 없어요!!
이번에도 꼭 만들어 볼거예요 항상 좋은 레시피 감사합니다💛💛💛
감사합니다💛
맛나오레오머핀도 해주세요ㅎㅎ 올패님 레시피 궁금해요^^
올드패션님~~ 레시피 감사해요. 진짜 찐 맛있어요. 저는 미니오레오 올렸더니 비주얼 끝나네요^^
미니오레오 넘 잘 어울릴거같아요^^
하하 저희집에 까라이브 남아있는걸 어떻게아시고 이런영상을ㅎㅎ 주말에 꼭 만들어볼게용♡
세상에. 친구들 여러명 모여서 두배합해서 많이 했는데 너무 맛있어요…😋 너무 단걸 안좋아해서 설탕 살짝 뺐는데 원래 레시피가 많이 달지는 않은가봐요! 다음주에 다른 모임이 있는데 또 만들려고요❤
올드패션님 레시피는 전부 다 사랑이에요..❤️❤️ 요것도 조만간 해봐야겠네요..!! 레시피가 넘넘 훌륭하고 특색있어서 조만간 구독자 수도 팍팍 늘어날 거예요..! 우리 올드빠쑝님 대박나길😆😆
에공☺️ 응원 감사해용❤️
인생쵸코머핀입니다👍👍👍👍
맛있게 잘 만들어 먹었어요~ 9구 머핀틀 유산지 어떤 것 사용하신건가요~?집에 있는 유산지들이 크기가 다 애매해서요^^
오 초코머핀 🍫❤️너무 이쁘네요!! 만들어서 친구들한테 선물 해줘야 겠어요😊☺️ 완젼 감사합니댜🙇♂️
머핀이 선물하기 좋은거같아요☺️❤️
조금 다른 스타일의머핀을 만들고싶었는데 주말에 만들어야겠네요💚👍👍🤣
감사합니다💛
비주얼이 다했습니다.머핀시리즈 넘 좋아요
올드패션님의 레시피를 따라 지금 열심히 만들고 왔어요 ㅎㅎㅎ 오븐에서 구워지는 중인데 맛있는 냄새가 끝내줘용 ㅎㅎㅎ 얼른 한입 와앙 하구싶어요 ㅎㅎㅎ너무 기대되요❤ 맛있게 먹고올게요!!! 레시피 감사해요~😊
와.. 진짜딘짜 맛나요!!! 꾸덕하고 진하고 묵직한 딱 제가 원하는 초코머핀이에요ㅜㅜㅜ 앞우로 초코머핀은 이 레시피로 정착 합니다!! ❤
올드패션님- 부득이하게 생크림 대신 우유를 넣는다면 동량인 50g을 사용하면 될까요? 아님 양을 달리해야할까요? 넘 먹음직스러워서 꼭 구워보고 싶네요!!
우유40g만 넣어도될거같아요! 식감은 생크림과 약간 다른부분 참고해주세요☺️
정말 맛있을거같아요 레시피 감사합니다! 바로 해봐야겠어요😋 여름철에도 상온에 2-3일 보관해도 괜찮을까요? 밀폐해서 보관해 먹으면 되나요? 냉장보관도해서 식감 비교해봐야겠어용💛
와 쪼꼬머핀 🤤 주말에 꼭 만들어봐야징
1.버터 초코 녹임
2.다른볼에 계란 황설탕 마스코바도 소금 바닐리빈페이스트 섞고 설탕이80프로 녹을때까지 저속으로 기포정리 버터초코녹일걸 부어서 섞어줌
3.가루들 체쳐서 주걱으로 살살 섞음 매끈하게 될때까지
4.따듯한생크림 붇고 섞어줌
5.반죽용초코칩 섞어줌
6.머핀틀에 유산지 깔고 반죽부어줌
7.예열된오븐에서 165~170도 20~23분 구워줌
8. 틀에서 15분정도 식히고 꺼내줌
꾸덕 촉촉한 머핀 먹고싶어 엄청 찾다가 방금 구웠는데 정말 너무 맛나네요 ㅜㅡㅜ ♥
촉촉하지만 적당히 단단해서 꾸덕해요 ㅜ.ㅜ
떡지지도않았고 막 식감이 퍼설하지도않고 완전 소중한 레시피 너므너무 감사합니다
/.여기 제가있는 아프리카에는 무염버터가 찾기도 힘들고 가격도 무염이 매우 비싼편이라 ㅠㅜ
혹시 오일로 만들고싶은데 버터양만큼의 오일을 넣으면 될까요..?
아니면 버터반 오일 반 ㅠㅠ 용량이 감이 안오네요 흐잉
오일은 80프로만 넣으셔도되는데 맛과 식감은 많이 달라집니다~!
완전 맛있어요 촉촉해서 더 좋은 것 같아요 우유랑 같이 먹었는데 진짜 맛있게 먹었어요 ㅋㅋㅋ 발로나가 없어서 그냥 아리바 72로 만들었는데 덜 달고 좋았어요
발로나 다크 70%쓰니까 설탕을 정량넣어도 안달아서 좀 슬퍼요ㅠ 다음엔 더 넣어야겠어요 단거 빼고는 너무 잘나와서 좋아요
베이킹소다는 꼭 넣어야할까요? 어떤 역할을 하는건지
궁금해요 안넣어도 될까요?
이 맛있는 레시피는 더 알려져야합니다!!
알고리즘아 일해라 ㅜㅠㅜ
나를 위로해주는 초콜릿 머핀
🍫🍫🍫🤎🤎🤎☕🧁😘😍
레시피 너무 맛있어요!!
제가 따라해봤는데 굽고나서 유산지랑 빵이랑 분리가 되는데 이건 왜그럴까요ㅠㅠㅠ
올드패션님 이거 대량 생산 해볼려고 하는데 4배정도 분량으로요 냉장고에 반죽후 한판 굽는동안 냉장고에 잠깐 넣어둬도 되나요?
지금 20 분 테스트하고 덜익었길래 좀더 기다리는중이에요 넘 기대되는 냄새👃
올드패션님! 달걀은 실온인걸 써야할까용?
올드패션님 이건 휴지시간없이 바로굽는건가요?
머핀 반죽 전날 미리 만들어놔도 괜찮을까요?
내일 올드패션님 브라우니 굽을랬는데..요거로 바꾸까?그러고있네요ㅋㅋ
하... 오늘은 초코구나 ㅋㅋㅋ ♡ 내 사랑 초코♡
유튜브로 보다가 오늘 도서관에서 책도 빌렸네요 좋은레시피 감사합니다 죄송하지만 유리믹싱볼 정보 알수있을까요? 바닥이 좁아보여서 믹싱때 좋을것같은데요 시중에서는 바닥이 넓은게 주로 있더라구요TT 버터믹싱용작은거 한개랑 반죽믹싱용 큰것.;2~3개는 있어야되겠죠?정보 주시면 감사하겠습니다♡
초코칩은 어떤거 쓰셨나요?
일단 오븐에서 구워지는 냄새가 장난아니고요. 그냥 먹어도 맛있는데 이틀 뒤 가 더 맛있다라고 하시면 ㅠㅠㅠ♡♡♡♡♡♡ 식감이 파운드케이크느낌일 줄 알았는데 오오오오오 ♡♡♡ 사랑합니다!!!!
안녕하세요 올드패션님 항상 좋은 레시피 제공해주셔서 감사합니다~~ㅎㅎㅎ 혹시 쌀가루 동량으로 대체해서 만들어도 될까요?
코팅초콜릿 사용해도 될까여??
맛은 너무 좋았습니다. 소중한 레시피 감사해요 ^^ 근데 머핀이 위로 많이 부풀지않고 옆으로 퍼지는데 이유가뭘까요?ㅠ
사용하시는 오븐열에따라 부푸는 모양이 다를 수 있습니다! 아마 그런경우는 오븐 윗열이 강해서 부풀기전에 윗 표면이 먼저 익어서 얖으로 퍼진거같습니다. 온도를 5도-10도 낮춰서 구워보세요!
생크림 대신 우유로 대체해도 되나요?
올드패션님 영상은 정말이지 보고있으면 마음이 편안해지면서 뭐랄까 asmr
못지않게 평정심을 찾게 해준다고할까요😊 요 초코머핀 조만간 만들어봐야겠네욧👍 찐하면서 묵직하니 넘 맛나보여서 안따라할 수가 없겠네용🤤
감사해요💛💛
요거 진짜 맛있다
구워지는거 기다리는 중입니다..손에묻은 반죽 습관적으로 먹었는데….안구워도 그냥 너무 맛잇는데여?
내가 딱 좋아하는 식감.. 촉촉촉촉촉촉…
근데 저의 머핀은 덜 부풀었는데 왜그럴까요…?
꺆 간단하고 맛있는 머핀이네요 ♡♡발로나 한번 사봐야겠어요 지난번 쑥 머핀도 진짜진짜 맛있었어요 올패님 레시피는 진짜 찐이에요..너무 맛있어요ㅠㅠ 존맛탱 홈베이킹에 빠진지 얼마 안됐는데 옛날 영상부터 올라오는거 다 도장깨는중입니다..초보자에게도 실패없어서 넘 조아요 이런 좋은 레시피들 공개하셔서 감사해요 계속 응원하겠습니다 😃
발로나 한번 사용하면 진짜 만족하실거예요😆