Video není dostupné.
Omlouváme se.
Крем Англез ☆ Основы ☆ Crème anglaise
Vložit
- čas přidán 19. 06. 2017
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Крем Англез (Английский крем) - базовый сладкий крем. Его можно использовать, как самостоятельный соус, а так же на его основе можно готовить различные муссовые десерты, мороженое и тд.
Рецепт:
100 гр молока
100 гр жирных сливок chudozero.ru/
45 гр желтка
30-50 гр сахара
ароматизатор
Ванильный экстракт • Ванильный экстракт в ...
Recipe:
100 grams of milk
100 grams of creamy cream
45 g yolk
30-50 g of sugar
Flavoring
☆Контакты:
Сайт
Канал об увлечениях / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: www.twinmusicom.org/
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Что за чудесный голос! Какая прекрасная речь! Какой замечательный крем! Спасибо, Юлия!
И ВАм спасибо!!
Было бы очень интересно видео о применении Англез, как базу для мусса. Такую себе формулу расчета с фруктовыми пюре, разными видами шоколада и т.д
Приятно слушать вас, Юленька! Спасибо за рецепт ароматизированного
крема. ☺🌹
спасибо!)
Юля , спасибо вам за ваши рецепты и наглядное видео. Нашла ваш канал совершенно случайно и теперь все рецепты беру в работу не сомневаясь, что они самые лучшие из всего интернетовского многообразия ! Удачи вам!))
Спасибо огромное, рада слышать;)
Спасибо большое за рецепт!!! Обязательно попробую сделать 😉!!! вас хочется слушать и слушать, очень приятный голосок 😉!!!
спасибо)
Спасибо,Юлия! Я сейчас ищу крема для торта на праздник. И этот очень хороший
очень я вас люблю!) сделайте космический торт)
Spasibo za resept !
Ваш голос- сладкий мёд
Спасибо!
один раз делал английский крем, но по более простому рецепту. тоже было вкусно, но этот явно благороднее. надо попробовать
👍👍👍👍👍
попробуйте обязательно;)
Юлия, большое спасибо за такие видео-разъяснения основ для новичков) Очень полезно, очень нужно! Каждое ваше видео отправляется в золотой фонд начинающего кондитера-любителя))
рада слышать;)
Век живи, век учись
Спасибо)
Спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹
Юлия, здравствуйте!
все ваши видеорецепты безусловно прекрасны и ни один из них я уже не пропускаю. В видео вы говорите, что данный крем можно приготовить без жирных сливок, просто на молоке. Скажите, какой жирности тогда брать молоко?
И еще, если данный крем приготовить только на молоке, то как в дальнейшем приготовить из него мусс для торта. Я ранее писала, что в нашем маленьком городке жирных сливок просто нет((( есть только 10% питьевые...
Огромная просьба к вам, покажите нам еще один рецепт приготовления мусса из крема Англез на молоке.
Буду оооочень вам благодарна))))
И да, миллион лайков за ваши старания!!!!!
Ваши рецепты просто замечательны,спасибо за труд. Можете приготовить слоенные трубочки с кремом , не готовое тесто,а именно слоенное домашнее тесто. Никак не найду удачный рецепт.
ок
Юльчик,присоединяюсь к диферамбам!
спасибо;)
Юля, а сколько желатина надо добавить в крем с этими пропорциями для мусса?
Сколько нужно добавить крахмала для данного количества продуктов ,чтобы получить заварной крем?
Вы умничка, все понятно и все рецепты очень вкусные. Блеска подскажите где вы покупаете ванильный сахар с натуральной ванилью.
в крупных супермаркетах, в отделе специй
а кремю готовиться с этим кремом? я так поняла , что если в конце добавить желатин. И если да , то вопрос, вот например я хочу малиновое кремю, мне в конце добавить пюре малины?)
Скажите вы кондитер ? У Вас много всегда интересных и вкусных рецептов
Нет, я не кондитер)))
Скажите, пожалуйста, а крем Шарлот чем отличается? Только добавлением масла после остывания или еще чем-то?
👍👍👍
На местер шефе говорят крем англЕс"😊
так я вроде также говорю)
Добрый день юля, для мусса сколько гр желатина добавить?
можно ли использовать этот крем для бисквитного торта?
А без крахмала крем не получится намазать на торт?
крем супер! Юленька, я не нашла рецепта в описании под видео, если не сложно, напишите в каких пропорциях чего нужно, так удобнее искать
написала;)
Большое спасибо!))
А для мороженного тоже только на молоке можно?
Юлия, добрый вечер.скажите почему нельзя кипятить молоко. Спасибо)
после кипячения молоко и сливки изменяют вкус и теряют некоторые свойства, расслаиваются на жиры (на поверхности вы можете видеть капельки жира), при кипячении на стенках и дне сотейника образуется пленка, она может пригорать а также плохо влияет на текстуру
Юлия, добрый день, какой фирмы у вас индукционная плита?
это инфракрасная плита Гемлюкс
А для чего нужно накрывать пленкой?
Aline T чтобы не собирались капельки на поверхности плёнки и не попадали в крем, а также чтобы крем не покрылся корочкой.
Спасибо, Екатерина! Да, все верно, чтобы конденсат не попал в крем и на поверхности не появилась пленка, которая потом испортит текстуру
Yuliya Small Юлечка, очень хотелось бы посмотреть что-то вроде "рум-тура" по кухне и Вашу организацию и хранение в шкафчиках))
Добрый вече! Подскажите если чай добавлять, он наверное окрашивает крем?
добрый, да окрашивает
Юлия здравствуйте скажите пожалуйста из какого крема лучше учиться делать розы?
Здравствуйте, вы работаете с мастикой?
Здравствуйте, крайне редко
100гр молока в мл сколько будет?
100 мл
первый
Мне кажется или некоторые идеи для видео вы берете на канале Alex&Milana?