крем ШАРЛОТТ всегда получается, На желтках! Все нюансы! Для наполнения и украшения тортов и пирожных
Vložit
- čas přidán 10. 02. 2021
- в данном видео я готовлю очень вкусный, стабильный, шелковистый крем ШАРЛОТТ на желтках , который всегда получается, рассказываю про все нюансы приготовления этого крема! Этот крем идеально подходит для наполнения, выравнивания и украшения тортов и пирожных!
ИНГРЕДИЕНТЫ (количество как в видео):
6 желтков (или 2 яйца) общим весом 100-110 гр
420 гр сахара
8 гр ванильного сахара
300 мл молока 3,5 % жирности (пастеризованное)
500 гр сливочного масла
несколько капель ромовой эссенции или 1 ст. ложка коньяка по желанию
ИНГРЕДИЕНТЫ (количество на 1 порцию!):
3 желтка (или 1 яйцо) общим весом 50-55 гр
210 гр сахара
4 гр ванильного сахара
150 мл молока 3,5 % жирности (пастеризованное)
250 гр сливочного масла
несколько капель ромовой эссенции или 1 ч. ложка коньяка по желанию
вкуснейший КИЕВСКИЙ торт с этим кремом ШАРЛОТТ! Подробно ! Ручным миксером! Справится даже новичок! от Торты и Кулинария!
• вкуснейший КИЕВСКИЙ то...
in this video, I prepare a very delicious, stable, silky CHARLOTTE cream on the yolks , which always turns out, I tell you about all the nuances of making this cream! This cream is perfect for filling, leveling and decorating cakes and pastries!
INGREDIENTS (quantity as in the video):
6 yolks (or 2 eggs) with a total weight of 100-110 g
420 g sugar
8 g vanilla sugar
300 ml milk 3.5 % fat content (pasteurized)
500 g butter
a few drops of rum essence or 1 tbsp brandy optional
INGREDIENTS (quantity per 1 serving!):
3 yolks (or 1 egg) with a total weight of 50-55 g
210 g sugar
4 g vanilla sugar
150 ml of milk 3.5% fat content (pasteurized)
250 g of butter
a few drops of rum essence or 1 teaspoon of cognac if desired
en este video, preparo una crema CHARLOTTE muy deliciosa, estable y sedosa en las yemas, que siempre resulta, ¡te cuento todos los matices de hacer esta crema! ¡Esta crema es perfecta para rellenar, nivelar y decorar pasteles y pasteles!
Ingredientes (cantidad como en el video):
6 yemas (o 2 huevos) con un peso total de 100-110 g
420 g de azúcar
8 g de azúcar de vainilla
300 ml de leche 3,5% de grasa (pasteurizada)
500 g de mantequilla
unas gotas de esencia de ron o 1 cucharada de brandy opcional
Ingredientes (cantidad por 1 porción!):
3 yemas (o 1 huevo) con un peso total de 50-55 g
210 g de azúcar
4 g de azúcar de vainilla
150 ml de leche 3,5% de grasa (pasteurizada)
250 g de mantequilla
unas gotas de esencia de ron o 1 cucharadita de coñac si se desea
في هذا الفيديو ، أقوم بإعداد كريم شارلوت لذيذ جدا ومستقر وناعم على صفار البيض ، والذي يظهر دائما ، أخبرك عن كل الفروق الدقيقة في صنع هذا الكريم! هذا الكريم مثالي لملء وتسوية وتزيين الكعك والمعجنات!
المكونات (الكمية كما في الفيديو):
6 صفار (أو 2 بيضة) بوزن إجمالي 100-110 جم
420 غرام سكر
8 غرام من سكر الفانيليا
300 مل حليب 3.5 % من الدهون (المبستر)
500 غرام زبدة
بضع قطرات من الروم جوهر أو 1 ملعقة كبيرة براندي اختياري
المكونات (الكمية لكل 1 حصة!):
3 صفار (أو 1 بيضة) بوزن إجمالي 50-55 جم
210 غرام سكر
4 غرام من سكر الفانيليا
150 مل من الحليب 3.5% من الدهون (المبستر)
250 غرام من الزبدة
بضع قطرات من الروم جوهر أو 1 ملعقة صغيرة من الكونياك إذا رغبت في ذلك
Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! клубничный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
• Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ!...
вкуснейший торт для детских праздников НОРКА КРОТА! Лучший рецепт из Германии! Maulwurfkuchen!
• вкуснейший торт для де...
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный !
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ!...
торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
ЭФФЕКТНОЕ Украшение капкейков за 30 минут! БУКЕТИКИ ТЮЛЬПАНОВ! Украшение кексов БЗК!
• ЭФФЕКТНОЕ Украшение ка...
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ АНАНАСОВЫЙ ТОРТ! с ПОНИЖЕННЫМ содержанием ЖИРА! Фламбирование белкового крема!
• НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ АНАНАС...
#крем
#шарлотт
#кремшарлоттнажелтках
#кремдляторта
#стабильныйкрем
#кремдлякапкейков
#крембезсливок
#кремдлявыравниванияторта
#крембезсыря
#тортыикулинария
Вера Вы просто ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЕЦЕПТОВ!!Когда мои мальчишки слышат"здравствуйте мои дорогие,я рада вас приветствовать"всегда спрашивают 1.что там новенького,2.когда будем есть! сыну скоро в армию , переживает что многое не попробует и папа станет шире)))как ВСЕГДА СПАСИБО!!!🌹🌹🌹
Ручку зальатие Спасиба за крем
Крем замечательный! Не люблю крема с маслом, но это просто чудо. Теперь я понимаю ,почему моя мама и дочь так любили раньше торт "Сказка". Сделала пробный тортик боялась, что не будет вкусно. Сын сказал :-Супер! Так что к приезду дочери ее будет встречать ее любимая с детства ,,Сказка". И все это благодаря Вам. Огромное спасибо!Это самый чудесный канал по тортам на Ютубе.
Верочка торт "Клубника со сливками" великолепный спасибо Вам.
Вы гений кулинарии. Здоровья счастья и благополучия Вам и вашим близким.
Крем замечательный! Я боялась, что не получится, когда увидела, что остывшая заварная основа довольно жидкая. Но всё волшебным образом получилось! Спасибо за рецепт. Крем очень сладкий, я добавила лимонный сок. Надо к нему готовить несладкие коржи, добавлять фрукты. Но он очень-очень вкусный!
Спасибо огромное!!! Очень нравится все изучать,с большим удовольствием просматриваю и учусь,будьте здоровы всего Вам самого доброго,процветание вашему каналу!!!🌹💐🌺💯💥
Верочка, не досматриваю, сразу лайк, потому как уверена на все 100 процентов, что рецепт хороший. Беру себе в копилочку. Смотрим дальше ролик. Спасибо за мк! Каждый вечер, а на Урале уже почти полночь начинаю просмотр с превеликим удовольствием! Лучший канал!
Спасибо Вам большое ! Очень приятно! приветствую Вас от подножия других, Альпийских, гор!
@@cakescooking Правет из Южной Америки! От подножия гор Анд. 😊
Это лучший для мне канал!!!!!
Спасибо огромное!!!!! 😊
Делала Киевский торт, для него понадобился крем Шарлотт - сделала по вашему рецепту. Какой же он вкусный! Буду пользоваться и дальше. Спасибо за рецепт!
Вы шедевральный специалист ❤все получилось, он очень вкусный !!! Как Вы объясняете доходчиво , трудно сделать плохо)) Спасибо Вам огромное за рецепты !!!! И меренговый рулет получился ) спасибо Вам❤❤❤
Спасибо Вам огромное! Действительно очень простой крем.Очень вкусный.Комфортно с ним работать.Это первый крем,который у меня не рассорился.
Вера,огромное спасибо. Вы прекрасный педагог!!!! Счастлива,что я одна из Ваших учениц.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста можно ли без ессенции делать?
Ну какая же Вы умница! Настоящий кондитер, грамотная речь! Прекрасные рецепты! Спасибо Вам! ❤️ Будьте счастливы и здоровы! Обязательно приготовлю по Вашим рецептам торты и крем!
10000 лайков за Ваши труды и четкую полезную информацию. После каждого видео хочется бежать и печь, печь, печь.... Появляется уверенность и окрыление после каждого Вашего видео, что у меня точно получится!!! Спасибо большое ! Удачи Вам!
Феноменально. Поклон и благодарность Вам от нас. Супер рецепты. Ваше умение просто покоряет. Здоровья Вам и успехов.
Очень люблю Вас смотреть и слушать. Вы большая умница, профессионал своего дела!
у меня дома корова и крем делаю на свежем молоке и крем прекрасний .спасибо за рецепти .совети .успеха
Вера вы лучшая без сомнений удачи Вам спасибо за науку
Спасибо большое за рецепт 🌹
Да, , вы ЛУЧШАЯ! Творения ваши бесподобны,. Здоровья и благополучия вам и вашей семье! Все классно! 😘👍
Огромное спасибо Вам за рецепт
Здорово очень! Спасибо!
Верочка, спасибо, отличный рецепт!
Иду готовить!Огромное спасибо!
Отличный рецепт!
Прекрасный видеоурок!!! Я научилась у вас, все получается, отличный крем❤
Верочка я делала этот крем из домашнего молока только по рецепту бабушки Эммы не чего не происходит.хочу сказать что можно из домашнего молока тоже делать.у меня все молочные продукты дома я делаю смела выпечку.
Вера, Вы умница! Спасибо Вам!
Благодарим сердечно!
Благодарю вас за чудесный рецепт.
Верочка спасибо за кремчик
СПАСИБО за МК !
Спасибо огромное за Ваш труд❤️
Какая же вы умница!!! Спасибо большое!
Вас очень приятно слушать 😍
Супер очень полезное видео , спасибо
Спасибо большое за рецепт🤗👍👍👍
Превосходный крем спасибо
Какая Вы умница! Благодарю Вас!
Класс! Спасибо большое. Желаю Вам успехов 🌼👍🌼🙏
Вы такая умничка,так всё понятно .Спасибо.
Спасибо большое. Крем получился идеальный!❤
Спасибо большое 💞 👍👍👍👍👍👍👍
Какой классный крем получился! Спасибо огромное!
Спасибо Вам огромное!
Спасибо! Очень люблю Ваши рецепты! Будьте здоровы!
Великая подача материала!
Благодарю!
Больших успехов в развитии канала!
С нетерпением жду каждое видео. Спасибо Вам
Спасибо огромное. Все ясно и понятно.бюджетно.
Восторг! Как здорово, что я Вас нашла❤️😍🌸
Умница , спасибо большое 👍👍👍👍💐💐💐💐
Спасибо, очень рада новому рецепту!
Большое спасибо за классный рецепт
Как все понятно.Процветания вашему каналу.
Спасибо Вам большое! 🧡
Люблю крем шарлот, готовила неоднократно. Спасибо за ваш вариант
Вы кудесница спасибо большое
Спасибо большое вам за старание и подробное объяснение ❤️❤️❤️
Спасибо огромное!!!!
Доченька,здоровья и удачи тебе.
Спасибо большое вам за такой вкусный рецепт. Объедение.
Добрый вечер, сегодня готовил торт и крем к торту по вашему рецепту, могу сказать только одно, Вы СУПЕР и ваш рецепт оправдал мои ожидания, всё получилось так как в видео, крем Шарлотт очень пышный и по вкусу очень очень вкуснючий, добавил ромовой эссенции, коньяк и вместо ванильного сахара добавил ванильный экстракт (извините немного пошалил с рецептом). ВАМ СПАСИБО удачи и развития вашему каналу. Я очень рад что ваш рецепт оправдал мои ожидания.☺️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🎂👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо очень полезное видео. Супер ! 👏👏👏👌
Спасибо большое Верочка за подробный рецепт!!!!! Всех благ вам и успехов!!!!
В этот крем добавляю крахмал теперь попробую без крахмала СПАСИБО 💖💖💖
Вера, вы сокровище!!! Пока у меня получаются все рецепты которые я стараюсь повторить🥰 Большое спасибо за вашу искренность и доброту!!!!!
Спасибо,вам добрый чловечек,что учите нас
Солнышко спасибо большое за ваши видео всё доступно и понятно умничка
Beautiful sharing 🌺🌺
Благодарю вас! Успехов и новых открытий!🤗🤩🤩
Вера, спасибо за рецепт торта Наполеон. Просто и вкусно!
Сейчас попробую приготовить. Очень понравилось видео, и я сразу подписалась на ваш канал. Спасибо.
Большое спасибо за доставленное удовольствие. Здоровья Вам и дальнейших творческих успехов.
Первый раз приготовила крем -отличный результат!Спасибо, учла все Ваши советы!
Спасибо , полезно, и познавательно. Крем получается красивый.
Приготовила крем,просто прелесть!!!!!Спасибо!!!!!
Спасибо за очередную вкуснятину.
Уже жду с нетерпением следующее видео.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Огромное Вам спасибо, за такой подробный видео-рецепт!!!⚘️
Обязательно попробую сделать такой крем.
Да! прекрасная находка всех Ваших видео!!! Очень интересно Буду пробовать готовить по Вашим рецептам! Спасибо!
Большое спасибо!!!!💐💐💐 Все подробно, доступно и понятно. ♥️♥️♥️
В очередной раз получаю удовольствие от просмотра Вашего канала! Вы умничка!!!
Просмотрел несколько рецептов данного крема, понравились два видео которые готовили мужчины и один третий который готовила женщина, все понравились , но когда просмотрел ваше видео было поражён вашим профессионализмом и умением давать пояснения к особенностям приготовления этого крема, ваше видео достойно внимания, осталось попробовать приготовить этот крем ведь я ещё перед выбором по какому рецепту готовить. Все остальные видео просмотренные мной тоже понравились, рецепты тоже классные, но предпочтение отдаю вашему рецепту в данном видео. ВАМ СПАСИБО удачи, успехов и развития вашему каналу.👍👏☺️🎂🥀
Спасибо огромное.👍
Вера спасибо за мк такого стабильного крема,цветы какие красивые получаются,супер.
Спасибо большое Вам за необыкновенно красивый и вкусный крем. Ваши рецепты супер. Жду с нетерпением ваши новинки.
Спасибо !!! То что я хотела 😘😘😘
Верочка, умница, спасибо за крема, прям находка для нас начинающих. Я в восторге. Ещё раз спасибо. .
Добрый вечер, Вера снимите пожалуйста видео, про Киевский торт. Спасибо за Ваш труд, видео очень подробные и понятные. Готовила по Вашему видео масляный белково- заварной крем, получился очень вкусный.
Я так рада,что обратила на Ваши видео внимание! Желаю здоровья и процветания.Мне очень помогает Ваша информация.
Попробую приготовить
Добрый вечер прекрасная фея тортиков,я уже не могу без вашего голоса,готовлю только по вашим рецептам!Спасибо вам! Канал ваш просто волшебство!
Верочка спасибо вам за подробное объяснение описание рецепта обязательно приготовлю этот крем 👋👋👋браво супер 👍👍👍❤️💐
Для вашего канала с такими знаниями мало подписчиков! Желаю чтоб у вас был миллион😊😊😊😊😘👍👍👍👍❤️❤️❤️
Большое спасибо, это именно то, что нужно для домашнего торта,ещё раз спасибо за подробное описание♥️♥️♥️
Сегодня снова готовила под вашим руководством))). Получилось как всегда хорошо, очень хорошо и вкусно. Огромное спасибо 👏❤👍
Спасибо 💖💖💖
Спасибо большое!
Спосибо за рецепт ,вы четко и ясно говорили про крем буду попробывать 🙏Благодарю.
Thank you for sharing this recipe 🌷.
Супер красиво!
Верочка,добрый вечер..Мой самый любимый крем из детства..Спасибо за твой очередной МК..💕💕💕🌻🌼🍃