Делюсь секретным ингредиентом!💫Масляный крем со сгущенкой. Цветы из масляного крема. Розы из крема.
Vložit
- čas přidán 10. 06. 2021
- В этом видео вы найдете подробный рецепт, как приготовить масляный крем со сгущенкой правильно и без расслоения! Расскажу какой алкоголь лучше использовать в кремы! Все тонкости и нюансы!
Рецепт:
мягкое сливочное масло 250 гр (1 пачка)
сгущенка 380 гр (1 банка)
коньячный ликер 3 ч л
Все ингредиенты комнатной температуры!
Масло взбить до побеления и пышности, затем порциями добавить сгущенку. Взбивать пока первая порция полностью не вмещается, только потом вводить следующую порцию сгущенки.
Количество сгущенки не уменьшать! Иначе на вкус вы получите сливочное масло, а нам нужно сливочный вкус сгущенки с маслом =)
В конце взбивания добавить 3 ч л коньячного ликера. Я рекомендую Grand Marnier (Гран-Марнье)
ru.wikipedia.org/wiki/Grand_M...
Взбить до объединения и крем готов!
Для создания цветов крем нужно слегка охладить, чтобы он стал чуть плотнее. Убрать в холодильник на 30 минут.
Готовые цветы нужно убрать в морозилку. Так их легче будет перенести на торт.
Если вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК, пишите КОММЕНТАРИИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал! - Jak na to + styl
Спасибо Вам за рецепт крема!🌺
Хороший рецепт. Прекрасные розы
Красивые цветы получились!!+😊
Да все обалденно привлекательно !
Спасиба большое за такой прекрасний крем давно его искала ❤
Большое сердечное 💖 спасибо за рецепт, Такая красотааа - вкуснота!!!Лайк 👍👍👍 и подписка 🍀🤗💐👏👏👏
Спасибо большое и хорошего дня.
Спасибо!!!Золотые ручки!!!
Спасибо большое ,для меня было очень интересное и полезное видео
Спасибо за мастер класс
Спасибо Вам , ждём новых рецептов.
Море позитива! Большое спасибо за рецепт 💖
🙃
Благодарю за интересный и доступный рецепт крема и дизайн, будем дерзать!😘😍❤💚💙🧡💛
✊🏻 пожалуйста🙌🏻
Спасибо за подробный рецепт
🙌🏻
Большое спасибо,просто, понятно, без лишних слов.
🌷пожалуйста
Спасибо за ваше видео! Всё просто доступно и понятно! Желаю вам дальнейших творческих успехов. ❤
Спасибо 🙏🏻
Спасибо интересно каждому на заметку с наступающим вас мира добра
Судить,да вы что,мы не делаем этого вообще, всё покупаем, спасибо ручки золотые.
Спасибо за прекрасный мастер класс, всё прекрасно супер
🙌🏻☺️
Врависсима! Умница!
Благодарю,как же здорово!!!!
Спасибо! 🌷
Красота, удачи Вам!!!! Я обожаю кремовые цветы.
Спасибо🌷
Я очень рада что я нашла рецепта который я искала
рада быть полезной!☺️
Спасибо,умничка!
Какая красота , буду делать цветочки и такой крем ,на торт к своему дню рождения, спасибо большое Вам за видео !!❤️🌹🌹🌹🙌🙌🙌🙌🙌🙌
Очень рада, что было полезно! Спасибо 🎂
Спасибо Вам огромное за рецепт!❤
🙌🏻🤍
Очень понравилось! Особенно ликер!😀
Это самое вкусное в рецепте 😂
Очень хороший крем. Всегда делаю цветы этим кремом, получается супер.
Спасибо большое!так и есть!
Спасибо, очень красиво и интересно!
🌷
Очень прекрасные цветочки
Спасибо!
Шикарно, умница
Спасибо!
Спасибо что ответили
Да просто супер. Очень, очень понравилось видео....
спасибо большое!
Олічка.велике.тобі.спасиба.за.такое.прекрасное.відео.я.очень.много.научилася.у.вас.так.як.тільки.начинающаюся😚😚😚😚😚😚😚😚😚
Я тоже первый раз ва прошу Я согласна что для домашнего тортика пойдет Спасибо вам
Красота😍💓
Спасибо 🙏🏻
Красивые цветочки, я если бы могла делать такие рада была до ужаса😅
Проверено на собственном опыте ,если положить крем в холодильник в мешке уже с насадкой ,то вы ничего не выдавите через холодную насадку ,он там застревает намертво ,лучше охлаждать без насадки
Согласна
Не согласна. Если не передержать в холодильнике - все прекрасно отсаживается, рельеф четкий, работать приятно.
Умничка молодец здоровья и счастья вам ❤
Какая красота,хоть бы у меня такие же б получались.Суперь очень доступно и понятно.⚘️⚘️⚘️
Спасибо!
Молодец умничка
Да,вы правы, коньяк или ликёр коньячный очень хорошо для вкусного, ароматного крема. Всегда добавляю, всем нравится, удивляются когда узнают что коньяк. Говорят что необъяснимый, приятный аромат.
Очень красивое и понятное видио.Супер просто молодчинка.Цвети очень красивые
Спасибо:)
Спасибо .класс
Класс!Никогда бы не подумала,что Вы не занимаетесь цветами вплотную!У Вас интересная техника...Цветы получаются не плотные,а полупустые и отсюда возникает эфект воздушности.Обязательно попробую сотворить подобное.🙏
Если их еще на «основании» делать, будут еще лучше. Спасибо за отзыв 💛
Oчего красиво 👍🏻❣️
Спасибо 🌷
Ольга , спасибо большое за рецепт ! Вот вроде бы очень простой и давно известный всем рецепт , но без знания технологии его приготовления ничего не получится ! Я раньше сразу бухала всю сгущенку в масло и пыталась взбивать - у меня не получался крем , а я никак не могла понять - почему ??
Так что ваше видео , Олечка , очень полезно для всех , кто начинает увлекаться кондитеркой !
Благодарю вас ещё раз за ваш труд и желание делиться с нами ! ❤️❤️❤️
Спасибо за приятный отзыв!🌷🥰
Когда смотришь так красиво и просто Но когда начинала чтото пообовать оооо Боже рука трясется и нечего не получилось Но мне очень хочется научиться Вам солнышко.спасибо за уроки.здоровья и счастья Успехов во всём
Спасибо, больше практики и ничего другого
Чтобы не треслась рука часть ликера необходимо принять вовнутрь!
Вы, наверное, хотели написать нИчего не получается. В школе учились? 😢
Спасибо
Несмотря на недостаток опыта, цветы очень стильные. ЗдОрово!!!
Так точно ☺️
Super ❤
Все красива👍
С пергаментом хорошая идея. Спасибо. А то я розочку делаю, а перенести не могу, ломается. Даже если удается ножницами специальными снять, то не могу прилепить на торт. А так на пергаменте заморозить и легко снять потом. Здорово 👍🏻
Пожалуйста ☺️
Чтобы перенести цветок целым, поставьте цветы в холод и все, спокойно перенесёте на торт, или сделайте высокое основание😊
Под цветок неплохо сперва основу, базу выдавить и даже на домашнем тортике будет смотреться намного эффектнее👍
Согласна 💯🙂
Мне бы так научиться! Очень красивые цветы получились!
Спасибо большое! Это не сложно, немного практики и вуаля🤲🏻🙃
А в чем проблема???? Пару лет назад, я тоже так думала... А потом стала-и начала делать. И не только цветы разные, даже фигурки животных с крема БЗК.
Основное-- большое желание. Будет интересно, напишите. У меня есть страничка в инстаграм, посмотрите. Удачи и терпения, и все получится.
Спасибки
очень хочу научиться делать цветы с этим кремом
Несколько раз попробуйте и все получится!🙌🏻
ЗДРАСТВУЙТЕ ,РЕЦЕПТ СУПЕР ,А БЕЗ ЛИКЁРА НЕЛЬЗЯ
Здравствуйте, спасибо. Можно конечно и без ликера, просто ликёр даёт необычный вкус
Добрый день. Какая температура должна быть у крема для формирования розы?
Отлично:-)
Оля.спасиба.тебе.большое.за.такой.прекрасний.крем.пусть.боженька.дасть.тебе.много.подпищеков😚😚😚
Спасибо ☺️
подпиСЧИков
Огромное вам спасибо за великолепные видео! Скажите, пожалуйста, если заказывать через интернет, как называется вторая насадка? Благодарю вас.
Спасибо, вроде бы на видео это одна насадка только перевернута другим углом, поэтому 2 разных эффекта, называется « Роза» или «изогнутая Роза» как-то так, вбейте по этим названиям точно найдете
@@OlgaBauer Спасибо огромное))
Здравствуйте! Очень красивые цветы и Тортики .Хотела бы знать каким кремом Вы покрываете Торты?Этим же кремом как для цветов?если нет можно рецепт.
Здравствуйте, спасибо. Разные варианты, одного рецепта нет
🙏🏼👍
А если комочками сбивается? Как исправить? Долго взбивала?
Ольга, здравствуйте! Случайно попала на Ваш канал, очень понравилось! А таким кремом можно украсить торт "Шоколадный трюфель"?
Здравствуйте, спасибо. Я не знаю состав вашего торта, но наверное можно)
Коржи буду печь на пекарской бумаге, в составе: мука, яйца, какао, разрыхлитель, сливочное масло и сгущенное молоко. Для пропитки - заварной с маслом и шоколадом. Обсыпается какао весь, но торт на юбилей, хотелось бы цветочков добавить из крема, как у Вас на видео. Спасибо за оперативный ответ и обратную связь!@@OlgaBauer
Подойдет
Здравствуйте, подойдет ли этот крем для капкейков?
Для меня слишком жирно было бы , на Капкейки много крема надо и будет перебор , хотя кому-то вкусно
Спасибо! А как Вы потом снимаете этот цветочек на тортик? А можно ли этот кремовый цветочек замораживать? Если у меня нет времени это сделать в день праздника и хочется сделать заранее за неск дней. Спасибо!
Здравствуйте, как раз после отсадки его замораживаю , потом твёрдый легче перенести на торт
@@OlgaBauer спасибо! Даже не ожидала, что Вы ответите так быстро! 😘
Мне 68 лет в советское время работала в пищевой и торты делали массово и именно из масляного крема делали и прослойку и украшения и ничего не растикплось
Возможно, раньше качество масла было лучше
Точно!! Возможно масло ещё натуральное было!!! Сама стояла на кремах!
Олічка доброго дня, подивилася ваш ролік мені сподобалося, хочу попробувати приготовить і украсити торт,а можете підсказати (насадкой великого розміру тюльпани) получится з такого крему,буду вдячна за відповідь ❤❤❤
Пошукайте відео від Маліновка,там у неї є багато відео по квітах,і з різних кремів,це її спеціалізація,творіть))
Цена такого ликера от 2400 губ . Верю, что вкусно.
Скільки потрібно крему для вирівнювання торта і для бокових хвильок?
Смотря какой размер торта и какой толщины вы делаете выравнивание. Я не могу ответить, тк не высчитывала для этих целей. Сделайте примерно на глаз, остатки можно убрать в морозильник
Скажите пожалуйста,а гелевые красители подойдут для масляных и бзк кремов ?
Здравствуйте, да, подойдут
@@OlgaBauer спасибо большое за ответ
Да
@@user-tx2dp5lm5v спасибо большое
У меня хоть масляный крем, хоть нет, после добавления красителя крем жидкий, цветы не получаются.
А ликёр Амаретто можно взять? Он должен, думаю, придать миндальные нотки
Можно
Конечно, на ваш вкус
Пергаменнт для чего служит, когда цветы делаете?
Здравствуйте, чтобы перенести цветок с гвоздика на поверхность для дальнейшей заморозки. Есть специальные ножницы которыми можно срезать и переносить, но у меня их не было
Здравствуйте, банки сгущёнки хватает только на 3 цветочка?
Здравствуйте, нет, что вы! Это пример, вы же ещё масло берёте и я брала не целую банку сгущенки. И даже есть там 6 цветочков из банки, вы же не можете из воздуха их сделать, если не хотите из масляного крема сделайте из меренги или вафельные, или мастичные. Выбор за вами! 🙌🏻
@@OlgaBauer спасибо за ответ)
Здравствуйте. А какой жирности должно быть масло?
Здравствуйте, 82%
Вопрос: масло какой жирности должно быть? В магазинах есть бутербродное (65%), 70%, 82% Или не принципиально?
Лучше 82% всегда , там где меньше жирность, больше влаги, а взбивается жир, не вода
@@OlgaBauer спасибо!
А как вы переносите цветы на торт с бумаги?
Замораживаю
Ответьте, пожалуйста... Цветы с такого крема быстро " тают"???
Нет
Спасибо Вам! В моей стране сейчас война, но всё же, в городе объявили конкурс на авторский торт! Решила украсить маками и подсолнухами, это цветы Украины. Обязательно сделаю крем по вашему рецепту, благо сестра из Америки прислала гелевые красители 66 разных цветов. Я была очень рада, такие красители у нас дорогие. Ещё раз спасибо! Вас очень приятно слушать и конечно смотреть! Лайк и подпишусь! 💐👍✌🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Спасибо! Красители в таком разнообразии это всегда классно! Пусть вся политическая ситуация скорее закончится и мы будем думать только о тортиках и красоте🤍
А отбелить этот крем можно диоксидом титана
Такой крем готовила ещё в советское время
Добавляла коньяк
А насадка называется листик
Не лепесток
Все верно! Спасибо
Сок свеклы моркови шпината это натуральные красители
Спасибо) я знала 😉
Мне тоже больше нравятся натуральные, конечно иногда нет времени делать самой. Удивляюсь, раньше, в советское время было интереснее сделать своими руками, сейчас не всегда есть время.
А под каким номером насадка для розы?
нашла, номер 122. но они под разными могут быть номерами в зависимости от бренда. 121, 122, 123 - все изогнутый лепесток разной длины и ширины
Здравствуйте! А обычный ликёр можно взять? Ликеры у нас никто не пьёт, вот думаю самый дешёвый взять
Все зависит от вкуса, задача не просто добавить «алкашку», чтобы пьяно было, а добавить крему вкусный многогранный аромат. Поэтому выбирайте, тот что нравится как минимум на запах и как максимум на вкус
Спасибо большое за рецепт! Выглядит замечательно,красивые цветы! Спасибо,что делитесь с нами! Удачи вам и процветания канала!
Спасибо!
Добрый вечер!!!! А ваши цветы на торте случайно потом не по плывут в тепле (дома) там же масло
Здравствуйте, в тепле торт не держу, а перед и после подачи (час на столе) они точно не поплывут. Масляный крем в принципе не плывёт. Если оставить на открытом солнце, то конечно
Пожайлуста убирите музыку , не знаешь что слушать , вам не мешает , не игнарируйте просьбу
Спасибо за показ! Посмотрела с большим вниманием. Жаль, вы не показали как соединили насадку с пакетом. Вижу, адаптера нету, как же тогда крепится пакет?
Здравствуйте, без адаптера, просто насадка и пакет, я во многих видео показываю, может встретите в других моих роликах. кондитерский мешок просто срезаете уголок в размер чуть меньше размера насадки и все
А поездке как ведет себя крем? Ну например час езды
Здравствуйте, не могу сказать, на заказ его не готовила, чтобы возить. Предполагаю что ничего не будет, если только это не жаркое лето, тк на солнце даже мастичные цветы плавятся (если не хорошо просохли)
@@OlgaBauer спасибо,
Здравствуйте. А другие цветы получатся из такого крема? Типа лилий? А то бзк я не могу хороший сделать, не получается 🙁
Здравствуйте, любые Цветы можно сделать из этого крема 👌🏻 но лилии с длинными лепестками, надо учитывать что крем не «вафельный лист» это будет сложновато
@@OlgaBauer спасибо вам
Ольга у вас мастер-класс или музыкальное шоу? Музыка гремит непонятно зачем, мешает слушать.
Яа без коньяка как
Здравствуйте у меня расслоился весь крем моя вина температура была не одинаковая. Подскажите как можно исправить
Здравствуйте, поставьте на водяную баню и слегка нагрейте ( чтобы выровнялась температура) , но не так чтобы масло потекло! И взбивайте
@@OlgaBauer да сгущёнка была очень холодная щас крупинками всё холодная и жидкая, но поставила щас на паровую баню как сказали . мож получитца. Спасибо за ответы
Конечно температурный режим - главное в этом крем чтобы не расслоился . Я бы взбивала на паровой бане одновременно , как только видно что выравнивается сразу снять , а если совсем все жидкое стало и плавает , то даже не знаю🤷🏻♀️
@@OlgaBauer 😔🙄наворотила , но на ошибках учимся. Надо было тортик внуку оформить на завтра день рождения. Спасибо
Переделайте, если все совсем плохо. Масло и сгущенку достаньте за 2 часа , чтобы были комн темп
Оля,а почему не покпазалиткак аы уветочки сгтмали с бумаги и переносилиина торт оченььинтересно
Просто замороженные перенесла :) не помню почему не показала, давно записывала это видео :)
Какой процент масла то ?
Я добавила Baileys, тоже получилось вкусно. Но один момен - по ГОСТу СССР крем делали 1:1, я слелала именно такой,но получилось оооочень сладко, а Вы рекомендуете 1:1.5 , думаю, кушать будет вообще не возможно. Хотя дело вкуса 🤷
А что ожидать от сгущёнки 😅 конечно сладкая, надо подбирать бисквит и толщину крема в торт, чтобы сбалансировать вкус.
@@OlgaBauer ну уж наверное не собираю торт ,где толщина крема больше коржей😀, поэтому и написала
@@OlgaBauerречь ведь идёт о цветах,а не о прослойке.
Скажіть будь ласка на прослойку торта підійде?
Да, но он после холодильника может быть твёрдым, как все масляные крема. Смотря сколько добавите варёной сгущёнки. И он не пропитает бисквит, поэтому сделайте сироп дополнительно
Поработайте над музыкальным оформлением к видео, музыка просто гремит
У меня через колонки, на неболшой громкости звучит нормально. Ольгу слышно четко и музыка не гремит!!!!!