No knead Overnight Milk Loaf Bread (Good Morning Milk Loaf) | Kkuume
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- čas přidán 9. 11. 2021
- ♣ Oven
* Bake in 190℃ / 374℉ for about 25 mins
♣The food container size I used in the video 👉 23*15cm
♣ Ingredients (loaf pan 22.5*10.5*9.5cm)
** 1cup(250ml) & 1Tbsp(15ml) ** I wrote measuring cup measurement as a service, but I use and recommend ‘g’ measurement. *
▷water 105g (105ml) *have to adjust how much water you need(must follow video)
▷milk 105g (105ml)
▷instant dry yeast 3g (3/4tsp)
▷sugar 30g (2Tbsp+1tsp)
▷salt 5g (1tsp)
▷melted butter 15g (15ml) *If you want more butter flavor use 20g(ml) of butter
▷bread flour 300g (2cups)
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📌 IMPORTANT NOTE 📌
👉 If your fridge temperature is lower than 4℃/39℉(recommended temperature 5℃/41℉), morning fermentation takes more time than mine. Also, the lower the fridge temperature, the longer it will take.
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💡 Q : My kitchen is so hot. How should I do?
A : The proofing time at the room temperature is not that long in this recipe. So, you don’t need to worry. It’s not a big issue. Just make sure your fridge temperature is below 5℃
💡 Q : My kitchen is so cold. How should I do?
A : Proof and fold it 10mins*10mins*10mins at intervals
💜 How to keep it
* Put it in a food container and store it at room temperature. It is delicious to eat within 2 days. Or, when the bread is fresh, it is frozen and then naturally defrosts and have it.
* If you already sliced bread, you can toast sliced frozen bread in a toaster directly. (Easy + Good!)
#overnightbread #milkloaf #nokneadbread
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* This recipe is my creative work what I put my passion.
* Unauthorized theft, re-uploading, and secondary editing are prohibited.
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어제.오늘 두번이나 구웠어요. 반죽에 걸리는 시간이 짧고 간단하니 오히려 이 오버나잇반죽법으로 계속 구울거 같아요. 모닝빵도 성형해서 오븐 발효한후 그대로 구우면 되나요?
탕종 식빵 반죽으로 오버나이트 해서 방금 구웠는데 너무 맛있어요. 완전 쫄깃쫄깃하고 부드러운데 이스트 냄새도 안나요. 진짜 너무 맛있어요. 제빵기 살까말까 고민 중이었는데 이렇게 간단하게 만들 수 있어서 안살 것 같아요 ㅋㅋㅋ 다음엔 야채 모닝빵 만들고 싶네요!
안녕하세요. 취미로 홈베이킹 하며 스트레스를 풀고 있는 구독자인데요 ^^. 제가 꾸움님 영상보고 빵만드는게 요즘 취미인데요. 궁금한게 있어서 여쭤보아요! 식빵을 만들때 이스트는 따뜻한 우유에 먼저 풀어주시고 소금이며 밀가루를 넣는 순서인데, 예전 모카번 영상에서는 밀가루 속에 설탕,소금, 이스트를 각각 넣어서 섞은 후 우유를 넣으시더라구요. 혹시 이런 방법의 차이가 있는 이유가 있을까요? 식빵도 강력분에 이스트, 설탕 등을 섞은 후에 우유를 추가하면 안될까요? 제가 제빵 초보라 빵만드는 기본적인 순서에 궁금한 점이 많네요ㅎㅎㅎ 혹시 순서에 차이가 있는 이유를 아시는 분들 답글 달아주시면 너무 감사하겠습니다 ^^!!!
꾸움님 올려주신 영상 보고 백밀로도 굽고 통밀 섞어서도 구워봤는데 둘다 너무 촉촉하고 풍미도 있고 맛있어요. 사먹는 식빵이랑은 비교불가한 맛이에요. 요즘 한국은 추워서 반죽을 베란다에 밤새 두어도 딱 좋네요 ㅎㅎ 정말정말 감사합니다. 언젠가 호빵도 시도해주실 수 있을까요 ㅎㅎ 꾸움님이 반죽올려주시면 맛있을것같아서요! 새해복 많이 받으세요😀
I tried this recipe a couple of days ago and it was absolutely delicious! Soft but still has a chew and melts in your mouth :) my family loves it. I also tried the tofu tiramisu recipe and nobody realized half of the cream part was firm tofu haha, the taste and texture are just as good as the ones ive had in cafes and restaurants :) super glad I found your channel ❤️
꾸움님 레시피는 실패가 거의 없어요, 밀가루 종류에 따라 질감이 다르고 또 그 재미에 홈베이킹을 하기도 하지만...ㅎㅎ 요 식빵도 아침에 가족들에게 짠 하고 해주려고 지금 반죽했답니다~♡
혹시.. 탕종이나 생크림을 넣어서 오버나이트 반죽을 만들어도 괜찮을까요? ^^ 아직 식빵을 한번도 안 만들어봤는데 촉촉하고 쫄깃한 식빵을 좋아해서 탕종도 넣고 싶고, 생크림도 넣고 싶고 욕심만 많네요 ^^;;
귀한 노력 너무 쉽게 이용해서 미안하네요 ㅎㅎ 감사해요~~ 생활사이클상 거의 치아바타만 오버나이트로 구웠는데 이것도 해봐야겠어요
마침 치아바타 만들고 있었는데!! 식빵도 얼른 따라해볼게요. 소금빵을 시작으로 꾸움님 레시피 많이 따라하고 있습니다. 감사해요:) 질문 하나 드리고 싶은데 되기 참고하라고 반죽 당겨서 보여주실 때 쫀쫀하게 잘 늘어나는데 저는 되기는 비슷해보였는데 뚝뚝 끊겨서요. 이럴 경우 진건지 된건지 잘 모르겠어서요ㅠ 아니면 더 반죽을 치대야할까요?
180도 50초 데운 오븐에서 틀까지 올라올 때까지 발효, 보통 1시간 남짓 걸림 틀까지 올라오면 200도에서 15분 예열, 굽기 전 우유 발라 190도 25분에서 굽기
꾸움님의 손 동작이
너무 맛있어보여요. 항상 연구하시는 꾸움님 멋있습니다!
천사같은분… 베이킹 초보인 저에게 얼마나 큰 도움이 되는지 아마 모르실거예요 정말 고마운 영상입니다
어머나
반죽 치대지않아도되고, 밤에 반죽해놓으니 시간도 절약되고, 발효냄새도 안나고 너무 좋아요! 친구네 만들어가서 여럿이 나눠먹었는데 극찬받았어요..
꾸움님 덕분에 식빵만들기 어렵지 않게 되었어요 전날밤 준비해두고 다음날 아침 구워먹는 식빵 넘 맛있어요 감사해요~~
우와..이거 제가 정말 기다리던 거네요~~ 오늘 당장 해봐야겠어요~~^^ 감사합니다~~♡
Спасибо,я очень довольна.Низкий ВАМ поклон,за ваши шедевры☺☺☺👍👍👍👍🤗👏👏👏🙏🙏🙏
앗 꾸움님 오버나잇 식빵 연구 완료 하셨네요!! 주말에 꼭 따라해볼께요~~ 연구하시느라 고생 많이하셨네요 ㅠㅠ 항상 감사합니다~~
식빵 여러번 실패하다가 꾸움님 영상으로 처음 성공했어요. 정말 너무 행복해요!