Не удачная попытка приготовления красного вина из концентрата виноградного сока .
Vložit
- čas přidán 26. 07. 2024
- В этом видео я пытался сделать красное вино из концентрата виноградного сока . Результат получился , мягко говоря не очень . Напиток сильно окислился и по вкусовым качествам оставляет желать лучшего .
Приготовление виноградного бренди из того же концентрата • Чача или Граппа из кон...
Купить ингредиенты для домашнего алкоголя usnd.to/73Gq
Оборудование для самогоноварения можно купить у нас на сайте с доставкой в любую страну usnd.to/73tW
Автоматики для самогоноварения обзоры
• Автоматики для самогон...
Автоматика PERVAK купить usnd.to/73Xh
Автоматика Старт Стоп для дистилляции купить craftstore.com.ua/каталог/обо...
Перегонные кубы с доставкой по всему миру usnd.to/7366
Обзор контроллера температуры • ПИД регулятор температ...
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата craftstore.com.ua/пид-контрол...
Регулятор мощности для винокурения купить craftstore.com.ua/регулятор-м...
Регулятор мощности обзор • Регулятор мощности ТЭН...
Спасибо за эксперимент. 👍
Делал вино из концентрата красного винограда ,,Джем Ко,, получилась полная Хрень .
Три месяца брожения на винных дрожжах,без добавления сахара.В результате получилась брага хорошего качества,но не вино .
тоже делал из Джемки, сразу после начала брожения понял, что это Изабелла.... Бродило тоже долго, итог - не очень качественное вино из Изабеллы, то что продается в пакетах по 200 руб за литр ))
сахар добавлять необходимо, чтобы хотя бы был сухарь 10-11 градусов (разбавление водою: 3.5 литра концентрата - 13 литров воды)
Всё равно Интересно) Спасибо)👍
Прикольно мужчина считает. Разбавляет один к двум. Это, по его мнению, два литра сока на восемь литров воды. Правильно это называется один к четырём. Стыдно этого не знать или так ошибиться.
А какая начальная плотность была у сока после отжима? Может сильно разбавил и?
У меня получилось не плохо! Молодое вино было полусладким,ещё через месяца два какое-то полусухое со сладкой кислинкой,вымачивал бочку месяц, и вкус конечно и запах ощущаю бочки,стоит в стекле пока и как будет дальше..!? Но приятное вино,можно делать,если живёшь не на юге.
Тоже делал из Джемки, (название торговца) сразу после начала брожения понял, что это Изабелла.... Бродило тоже долго (больше месяца),
итог - не очень качественное вино из Изабеллы, то что продается в пакетах по 200 руб за литр ))
Сахар в любом случае добавлять необходимо, чтобы хотя бы был сухарь 10-11 градусов
(разбавление водою: 3.5 литра концентрата - 13 литров воды)
Поставил две ёмкости на концентрате этого производителя, пропорции 1:3 сахаристость на рефрактометре 23, не могу понять когда давать прикормку в начале или в процессе?
в процессе
Очень много воды ты добавил, я добавлял 12л, сразу вышел на сахар 20%, для запуска ЯМБ, добавил дубовые кубики (1г на литр), дрожжи FERMIVIN, декстрозу не добавлял, бродил 45 дней. Вкус приемлемый, это конечно не из винограда, но за неимением...
10 из 10
Вопрос, от начинающего... Может стоило больше воды влить и добиваться плотности дексторозой?
Палки не кидать. Смотрю виноделие и винокурение уже около 5лет
Сам на путь только завтра вступлю... Аппарат привезут... И не в упрёк, а с целью самопознания))))
На шампанское нужна выдержка хотя бы полгода.
Я так думаю разбавлять нужно было не до 25,а литров так до 20. Было бы более насыщенным и по вкусу и по цвету. Но это лишь моё мнение)
однозначно много разбавлено, стандартно делаю 16 литров воды+ 1,5 кг декстрозы и 5 кг концентрата красного винограда.
@@user-mk2ym3ef2m А сахар можно? вместо декстрозы
@@user-ch9xx6pv3z конечно можно, но если с мешка рассыпан,то прокипятите сиропом, чтоб бяку убить)
@@user-mk2ym3ef2m да хрен знает откуда он . купил в пятерочке . Хочу полусладкое захерачить 5 лтров коцентрата и 15 воды что бы погуще было
@@user-ch9xx6pv3z лучше прокипятить, лишним не будет.и бочку стандартно или кипяточком, или перекисью. лучше перебдеть)
я делаю не первый раз вино получается отменным !!!!! на 18 литров воды 5 кг концентрированного сока около 2 кг декстрозы до плотности 20% пачка дрожжей vita vino 1255 (для красного) выбраживает за недели 2-3 до 3% останавливаю брожение 2 дня и разливаю ( можно осветлить но смысла не вижу все так же отлично)
Тоже делал из Джемки, (название торговца) сразу после начала брожения понял, что это Изабелла.... Бродило тоже долго (больше месяца),
итог - не очень качественное вино из Изабеллы, то что продается в пакетах по 200 руб за литр ))
Сахар в любом случае добавлять необходимо, чтобы хотя бы был сухарь 10-11 градусов
(разбавление водою: 3.5 литра концентрата - 13 литров воды)
у вас то что за концентрат, где покупаете?
@@user-fw9hr9tp7r ну я сахар не использую только декстрозу ) , по вкусу получается вино как Лыхны Абхазское очень хороший вкус
Да, когда вы делали самогон, я поставил вино. Тогда в комменте я спросил. как запустить брожение.Вы посоветовали дрожжи. Короче мое вино простояло 40 дней. Не отцеживал.. Потому, что там нет мезги. Да , концентрат, действительно малосахарист. В отличие от вас , я довел сахаристость до 25% с 15% сусла, сахаром На 40 день оно замолчало. Поверхность гладкая. Получилось хмельное, рубиновое. Вкус, как то непонятный. По пустому бокалу слышен легкий запах винограда. Да, 4 килограмма(не литра) + вода=16 литров. А что, если смешать белый и черный?
Думаю, надо ожидать розовое вино...
Ставил и яблочную и виноградную брагу. Не заводится вообще. После прогрева до 85 и последующего охлаждения результата - 0. Производитель стал таки доливать что-то.
у меня заводилось 4 дня, с трудом, но пошло...бродит уже более месяца.... подозреваю, что консерванты туда пихают...
Делал вино из винограда, но никогда не использовал дрожжей. Брожение происходило естественным образом.
@Леонид Пчёлкин я имел ввиду, что бродил сок винограда, без добавления дрожжей.
бродит на диких дрожжах, которые уже есть на самом винограде.
Кто же добавляет сахар, нет слов.
Только декстроза.
И плотность нужно было декстрозой поднимать.
Цвет такой, потому что не использовался осветлитель для вина.
В соке консервант 100% потому и никак не карбонизировалось, все вопросы к производителю.
Как из сухаря сделать полусладкое?
@Леонид Пчёлкин
А что за углеводы? Можно подробнее, что и как?
@@AlekseyAA углеводы это сахарок)) можно добавить его, либо декстрозу.
@@user-vo3lc5jx4f
Так оно же (вино) опять бродить будет и Шампань получиться. Тогда надо как то от дрожжей избавиться? Кипятить...
@@AlekseyAA Я охлаждал до температуры около 2-х градусов. Дрожжи при такой температуре по-любому погибают. Далее - бентонит.
@@user-jc5tr9fv4e уважаемый дрожжи при такой температуре засыпают а не умирают.