Mousse cakes Orange in chocolate

Mousse cakes "Orange in chocolate in black mirror glaze."
Ingredients for 6 cakes:
For the orange mousse:
Gelatin - 4 g
Cold water - 25 ml
Freshly squeezed orange juice - 50 ml
Sugar - 30 g
Cream cheese - 50 g
Chilled cream 33-35% - 85 ml
Zest from half an orange
Orange food coloring (optional)
For the chocolate sponge cake:
Sugar - 30 g
Chicken eggs - 2 pcs.
Flour - 40 g
Cocoa - 15 g
Baking powder - 3 g
Vegetable oil - 10 g
For the chocolate mousse:
Dark chocolate - 70 g
Milk chocolate - 30 g
Milk - 75 ml
Cream 33-35% - 115 ml
Gelatin - 5 g
Cold water - 30 ml
Black mirror glaze:
Water - 25 ml
Cream 33-35% - 115 ml
Sugar - 155 g
Cocoa powder - 55 g
Gelatin (220 Bloom) - 6 g
Water for gelatin - 35 ml

[@user-jc1nt9hn7g]

С Новым годом! Д.Миша , спасибо за рецепты!

[@burmix]

Огромное спасибо! Счастья и здоровья в новом году!

[@menerRus]

Обалдеть, произведение искусства

[@burmix]

Спасибо!

[@SaigonScenes]

Looks so yummy, big like. Happy New Year 2024

[@burmix]

Cảm ơn bạn rất nhiều, anh bạn! Happy New Year!!! 🎄

[@user-pp8dv9xz8f]

Извращенцы)))) Да мне, надо как минимум, с погружного блендера Начинать :)))
С Новым годом, Миша!

[@burmix]

С Новым годом!

[@IrinaYaroshenko-xm6ox]

Спасибочкии

[@burmix]

С Новым годом!

[@TotalFuckingAntipositive]

С Новым годом!

[@burmix]

Здоровья и счастья!