『咖啡沖煮攻略』上班族、小資族福音！不用任何器材的“精品掛耳包”全攻略！
Vložit
- čas přidán 15. 08. 2019
- 在辦公室有時候真的不方便擺一堆咖啡器材
手沖壺啦、溫度計啊、磨豆機等等等
怕招惹來同事異樣的眼光
甚至是上司的不悅
而超商咖啡或是連鎖咖啡店的咖啡味道真的是很OOXX
最好的解決方法就是掛耳包啦
不過掛耳包到底該怎麼處理？
如果沒有咖啡器材的話
是不是也可以好好享受掛耳包呢？
今天學長就來教你掛耳包怎麼沖的全攻略！
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3:46 正片開始
第二種方式好特別～ 謝謝分享～☺️
而且不需要什麼給水技巧，很適合手殘的我～哈哈～😆
第二種之前沒有想過，真的很實用
印尼都是這樣喝咖啡的，風味也是很不錯喔
很棒很實用~
第二種方法受用👍👍👍
簡單上手 讓人生多點儀式感 謝謝分享耳掛也能沖出好風味
我喜歡你的觀念
以前在辦公室沒有細口壺，總是沖得很難喝。第二種方法拯救了我每日的下午😍
這個方法很好～
😂喝那麼久的掛耳咖啡 現在才知道有第二種方式
非常實用！
就是希望大家都能輕鬆學會
謝謝分享❤️
原來可以使用攪拌法，實用，謝謝你的介紹
攪拌法用在掛耳包上其實非常好喝
感謝學長分享
感謝大家支持，繼續拍拍拍
謝謝你的好方法！我明天來試試。我家常無端多出很多掛耳包，因為很難在短時間、簡單的沖出好咖啡，每次都放到過期，丟掉。我近來都把它當茶包，不撕開直接丟入熱水中，很糟蹋咖啡。感謝你的教學。
不客氣，掛耳包沖得好也是還不錯喝的
原來掛耳包可以這樣做？？？
學到了！！！學到了！！！！
今天在辦公室試了第二種方式，真的好喝很多👍👍👍
真的假的。。。
濾紙可以線上購買，自己買豆子，去常去的咖啡店磨一周的量，100g就好，每次填粉填濾紙一半就好，通俗的教程看虎記商行的掛耳咖啡教程更好理解啦
优秀 明天试试第二种方法
感謝支持
牛！学到了
好久沒看到牛這個字了
小烘焙商家很多都没有充氮设备，不如分开买豆子和挂耳包纸袋，冲之前现磨
第二種方法超受用，謝謝!!
☕🍵挂耳包🥛好喜欢.冲50cc热水喝咖啡量度多少?
试过第二种，真的超简单而且味道均衡了很多！！
第二種比第一種還簡單
請教一下 水溫一樣是抓在90度嗎？謝謝
第二種方式，好厲害。我還沒有想過。
簡單就很好用~
非常實用！我自己還在濾掛時期時，就是利用飲水機（傳統溫熱手壓給水式）來沖泡，利用按壓的輕重盡量模擬給水大小，後來看到學長在VV網頁的飲水機攻略文之後，再略微調整之後，味道又再升級了一些。希望學長能夠把VV網頁圖文版的飲水機直接沖煮版本製成影片版。
真的很詳細，亦簡單易明！
第二种冲法似乎是结合了法压壶的
實用
感觉第二种加水加少了，要多于170cc，因为咖啡豆会吸水，但是不知道是不是像手冲那样的吸豆子的两倍的水
謝學長
謝教授
这个太牛逼了
学长学长，有能冷萃的挂耳包吗
請教，如果杯子較小，咖啡沖到後來掛耳包下面已泡到杯水裡，該如何後續沖泡？
另外（好奇弱弱一問），是否也可像泡茶包一樣將整個咖啡掛耳包泡在杯中熱水裡？若可以，要泡多久呢？
可以，通常約3分鐘，但依照咖啡烘培度，水溫，以及個人喜好需自行確認調整
協助
学长有推荐的温度吗😄
95-100均可
請問第一種方法的容器必須要高到濾包和濾出的咖啡液面不會接觸到嗎？
我觉得是哦，不然会增加下层粉体的浸泡时间
謝謝學長，希望能多介紹一些其它的手衝方法。
會持續介紹下去的
精品掛耳包咖啡店，在哪買的到，什麼地方是精品店
天無絕人之路，硬是要享咖啡。
想喝好咖啡的方法非常多
第二種浸泡攪拌的方法，今天試了一下，不用尖嘴杯或壺，倒到原來的濾紙很容易灑出來；不過有尖嘴壺的話，好像直接拿來沖掛耳效果比較好....嗯....看來只適合手穩的人用呢...
確實有個有嘴的下壺會便利一點喔
用湯匙輔助 水順著湯匙倒入濾紙 不易灑出來
要学一下第二种！！！！！！！
第二種簡單暴力
真的必學 拿手沖壺就是很高調@@
只單純想喝個咖啡
濾紙+紙板
算了…食安堪慮 (拼死吃河豚)
(有不鏽鋼壓濾杯 可直替)
咖啡煮泡方式百百種 只謝絕用濾紙
是有塑化劑的意思嗎?
建議你參考大牌子的濾紙，都有安全檢驗，不含有害物質喔
VVcafe by 學長 可以麻烦推荐下使用安全的滤纸咖啡品牌么，谢谢啦！
@@VVcafeby
敬謝不敏
哈
再少也只是含量多寡的問題
稱心愉快 單純天天…安心喝
本來無一物 何必強要惹塵埃
現在有不鏽鋼掛耳啊⋯⋯
有用，原本沖得不好喝，現在有新方法試看
請問用飛馬磨豆機刻度多少較合適
3.5-4之間
請問一般喝咖啡是要暖的還是要熱的，好喝些因為看你不停攪拌那麼熱度便會暖了。作為一般初學者，如果是這樣攪拌的話那麼，這杯咖啡，好喝嗎請賜教多謝
我會靜置久一點攪拌短一點
@@user-de6jd9ej5k 終於等了半年有回覆了，真幸運🙏🙏🙏謝謝！
我覺得攪拌太久會涼掉，攪拌幾下～咖啡就是要喝熱的，不然幹嘛要熱杯，你說是不是…
@@user-de6jd9ej5k 是的，我都喜歡熱些，冲完很快散熱，我會倒落小壼略滾熱😂😂😂謝謝妳的交流！祝妳每天可享受一杯美味咖啡🫰🫰🫰👏👏👏初哥上😄
第二種，做法有點像牛仔咖啡的方式
如果想喝拿鐵 建議牛奶加多少cc呢？
75cc
第二种…逻辑上是不是模拟了虹吸壶
為什麼我覺得第二種才是好方法
喜歡第二種👍
第二种 用饮水机直接冲挂耳包有什么不同呀
你直接試試最快
@@VVcafeby 昨天试过啦！感觉风味确实少一点 比较平衡！
請問可以用常溫水嗎？還是一定要熱水
沖完可以冰起來 喝冰涼的嗎～
常温水萃取需要浸泡十几个小时。想要喝冰的可以用热水冲完放冰箱冰起来，也可以用少量一点的热水冲，冲好之后加冰块降温。
那個.....老闆站在你後面，他現在很火
低調低調
第二個方式直接用法式濾壓壺 應該比較方便
法壓的口感和用濾紙還是有差
第二種可以稱為"聰明掛耳"法嗎? ^^ 跟聰明濾杯用法必盡相同阿
請教水溫控制多少？謝謝
90-92
pour over方法是防止咖啡渣在開水中翻滾。而你講完pour over，又講攪拌法。
沒手沖壺的時候，就用攪拌法啊
为什么我闷蒸也会出现🕳️。我绕了也一样。
咖啡粉不新鮮的機率很高
第二种方法没必要买挂耳啊，无端增加成本，当然临时用一下是可以的。
就是假設手上沒磨豆機沒器材啊，有的話請直接手沖
第二種其實就是模仿聰明濾杯的沖煮方式
我手残。第二种方式感觉比第一种冲出来的更柔和一点。（仅对我个人来说）
掛耳包可以做冷萃嗎？
可以啊~
指甲可以洗洗嘛
掛耳外面那個包裝實在太不環保了 如果都能有時間沖掛耳 還有更多更方便的方法
能手沖的話我當然鼓勵大家手沖，但也需要給不懂手沖的人一點過度的空間，掛耳是個選擇
有沒有推薦的水溫？
90-92度
内容做的很好哦，想提个建议，就是做视频内容的话尽量不要用太多语气词，我看了你几篇视频发现你很喜欢一个短语后面➕”齁”一篇视频太多这个语气词了有的时候听的很分心。
同感
三八 到底有什麼差
第二種 棒棒式 -6:12