BROA DE FUBÁ AEROSA e super leve !!! Não fica seca nem dura...
Vložit
- čas přidán 12. 04. 2023
- E vamos para um preparo muito utilizado aqui na nossa padaria: a BROA DE FUBÁ AEROSA !!! Uma delícia !!! Trabalhamos com um método tradicional, resultando em um preparo leve e saboroso. Não fica seca e nem dura... Aproveite !!!
RECEITA
BROA DE FUBÁ AEROSA
CHEF MANCUZO
INGREDIENTES
Farinha de Trigo 100 G
Fubá Mimoso 50 g
Erva doce 3 g
Açúcar 40 g
Sal 1 g
Leite Integral 250 ml
Manteiga 100 g
Ovos 4 unidades
MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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#broadefuba #serfelizfazendopao #pao #paocaseiro #fuba
Ja tinha tentado fazer essa receita 3 vezes de outros canais e nunca deu certo hj resolvi fazer a sua e fiquei tao feliz por ter dado certo
Ficou maravilhosas minhas broinhas. Podem fazer dão super certo
Ebaaaaa
Boa madrugada CHEF MANCUZO! Seus vídeos são raridades dos quais eu encontro inspiração, ensinamentos e coragem para por a "mão na massa". Desejo que encontre brevemente o seu objetivo maior. Obrigado!
Olá Arnaldo.... Muito obrigado pelas palavras... Vamos juntos pra cozinhaaaa !!! Valeuuuuuuuuu
Ebaaaaa. Eu e vários amigos sempre queríamos está receita. Obrigada, prof. 🎉🎉🎉🎉🎉
Obaaaaa
Opa! Anotado.😋
Obrigada!
Valeuuuuu !!!!!
Muito bom. Obrigada
Obaaaaaa
Vou tentar. As receitas do chef Mancuzo tem dado super certo pessoal. Ele é profissional e gente do bem. Não tem pegadinha. Falo porque tem canal que a receita não dá certo causando desperdício de alimento e desânimo em quem as vezes está a procura de uma fonte de renda pra sobreviver honestamente. Deus abençoe Chef Mancuzo. Obrigado pelos ótimos vídeos.
Opaaa !!! Muito obrigado pelo apoio e pelo incentivo !!! As receitas são as que usamos aqui na padaria !!!! Vamos juntos !!!! Grande abraço !!!!!! Sucesso
OI CHEF
POSSO COLOCAR MARGARINA NO LUGAR DA MANTEIGA???
Que maravilha!! Vou testar obg 😍
Faça sim Pati !!!!
Muito agradecida
Valeuuu
Que delícia vou fazer!!! Valeuuu!!!
Faça sim Lenita !!!! Valeuuuuu !!!!
Mais uma excelente aula ❤
Valeu !! Vamos juntosssssss
👏👏👏!!! - Perfeita!!! Obrigado por compartilhar essa MARAVILHA!!!
Obaaa !!!! Valeu mesmo !!!!!
Maravilhosa🎉🎉🎉🎉
Valeuuuuuu
Vou fazer é já!
Obaaa !!! Valeuuuu
Mais uma receita maravilhosa. Obrigado Chef.
Valeu Tunico !!!!!
Muito boa essa receita 🙏🏾🙌👏👏👏
Obaaaaaaaaa
Lindas broas. Parecem deliciosas!!
Obaaaa !!! Valeuuuuuu
Obrigado pela dedicação em passar todos estes detalhes da receita
Vou fazer, com certeza!
Obaaa !!!! Valeu Sandra !!!
Que presente é aprender fazer essa broinha.❤❤❤amo de montão!
Que delícia Maria !!!! Valeuuuu
Boa noite .Obrigada
Sempre quis fazer estas broinhas.
Que maravilha de receita
Olha que legal !!! Aproveite M!!! Valeuuuuu
Chef boa noite .Gostei muito,essas broas ficaram lindas.Muito obrigada !!!!!
Valeu Cleide !!!!!! Vamos pra cozinhaaa
Eu vou fazer
Obaaaaaaa
Boa noite . Vou fazer minha mãe adora.n
Obaaaaaaaaaa
Que delicinha... Quero... Obrigada Chef
Obaaaaaaaaaaa
Hummm adoro tudo que tem fubá. Abraços Chef e bom final semana.
Valeu Elgaaaa
Essa broinha é maravilhosa, obrigada Chef!
Obaa ,,,, valeu Raquel !!!!
Sou de recife e me lembro quando meu avô trazia da padaria broa e eu amava ❤
Olha que lembrança boa !!!! Valeuuuu
Chefe, o senhor é o melhor! Amo essa broa.Deus o abençoe🙏 Gratidão!
Amém !!!!! Valeu mesmo !!!!!!
👏👏👏 que delícia! Obrigada Chef!!! 🙏
Ebaaa !!! Valeu Marinaaaa !!!!
Bom demais! Toda broa que se faz usando farinha de trigo e fubá, fica aerosa, essa pra mim, é a melhor receita. Só não tenho balancinha para pesar e precisava da receita em medidas. Só uma dica, coloca na descrição as medidas em peso e entre parênteses, coloca também em medidas, assim você agrada a todos, né? Por enquanto vamos nos virando aqui. Obrigada!
Olá.. Muito obrigado pela dica.... Valeuuu !!! Boa semana !!!
@@ChefMancuzo Obrigada!
Mais uma receita do chef Mancuzo que fiz e deu super certo. Grato professor. Sempre com Deus. Valeuuu
Opaaa !!! notícia boa !!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!
Bom dia Chef, parabéns p receita perfeita!
Meu pai se delícia c este preparo vou fazer p ele;
Obrigado chef!!!
Obaaa !! Faça sim !!! Valeuuuuuuu
Chef seu canal é o melhor, estou maratonando e aprendendo muito. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Obaaa !!! Valeu mesmo !!!
Hum que delícia chef Deus abençoe sempre 🙏
Amem Aninha !! Vamos juntossssss
Salve lá chef ✌🏻
Show de bola essa receita
Valeu Edu !!!!!! Vamos juntosssssss
Há muito tempo estou procurando uma ma receita de broinha de fubá!!!! Adorei! Obrigada, Chef!!
Obaaaaaaa
Um recheio de goiabada com requeijão perfeito
Deliciaaaaa !!! Valeu pela dica
Boa noite. Cheguei atrasada mas tenho certeza que essa broa é uma delícia 😋
Obaaaa !!!!! valeuuuu
Hum!😋👏
Valeuuuuuuu
Isso deve ficar bom com um recheio de goiabada 😋
Deve mesmo !!!! Verdade !!!!
Que delícia!! Aquelas duas que sobraram eu faria como pão pita na frigideira de ferro levemente untada com manteiga. Também deve ficar deliciosa.
Obaaa !!! Valeu Paulinha pela dica !!!!! Valeuuuuu
Bom dia chefe.... eu pensava que essas broas precisavam de fermento pra deixar elas aeradas...mas como sempre vc tirando nossas duvidas com
excelência. Vou fazer ainda hoje. Obrigada mestre!
Obaa !! Não precisa de fermento não !!! Valeuuuu !!!!
Eita… está receita remete a casa de vovó… deu até pra sentir o cheiro do café passado no fogão a lenha com café torrado no terreiro. Obrigado chef!!! Grande abraço…
Olha aí !!!! Que legal meu amigo !!!!!! Vamos juntos pra cozinhaaaaa
Ola, adorei D+ . Qual o video onde vc faz Carolinas , por favor..ou sua receita VIP. Obrigada x
Olá !!! Vamos gravar sim !!! Pode deixar !!!!!
❤❤
Valeuuuu
Ola chefe obg pela receita ta linda e muito boa a broa , pode sibstituir o trigo por outra farinha sem glúten
Olá !!! Para isso, precisamos fazer os testes !!!! Valeuuu
Adoro essa broinha Chef muito obrigada pela receita. Uma pergunta, posso congelar ass bolinhas antes de assar?
Ola Marcia... pode sim.. Sem problemas... Valeuuuuuuuu
Está com a cara ótima, vou fazer 😋
Uma dúvida, a broinha cresceu tanto, Não vai fermento?
Olá... Não leva fermento não... Só o processo mesmo !!! Valeuuu
Fica bom se colocar canela também!!!
Sim.. Na quantidade correta fica bom !!!
Em Minas fazemos na xícara de chá este processo de enrolar
Perfeito !!!!!!!!
Chef, boa noite! Vou tentar aqui!!! Uma dúvida: como que a massa cresce se não vai fermento? Seria o vapor dàgua?
Grande abraço e muito obrigado!!!
Exatamente... Isso mesmo.. por isso temos que deixar assar bem para ela não murchar !!! Valeuu
Que delici, vou fazer hoje a noite
Faça sim !!! Valeuuuuuu
Estava mesmo aguardando por esta receita, chef Mancuzo, obrigado! Vi que algumas pessoas utilizam polvilho doce no lugar da farinha de trigo... você sabe por que? Haveria alguma diferença na consistência e/ou sabor? Gostei do fato de você usar manteiga porque as receitas por aí incluem somente óleo. Me surpreendeu o fato de não levar fermento químico.
Olá... Que legal que era uma receita que vc desejava... Utilizam o polvilho doce para manter o processo sem gluten.... Existe um pouco de diferença sim... Eu mesmo nunca fiz esta troca... Vamos juntossssss
🎉🎉🎉
Valeuuuuuu
Oi Chef! Essa broa não vai fermento? Fiquei em dúvida.
Olá !!! Não precisa do fermento não !!! Pode ficar tranquila !!!! Valeuuu !!!!K
Boa tarde, chef qual o fubá utilizado? Foi o de canjica?
Olá !!!! Usamos o Fubá Mimoso !!!!
Olá! Esse fubá é o de canjica ou o mimoso? Dá bastante diferença, por isso a dúvida
Olá.. É o mimoso.. Valeuuu
Que delícia parabéns chef🎉
Valeu Silvinha !!!!!!
Chef, acha que seria possível substituir 2 dos ovos por 100g de fermento natural? Obrigado!
Olá Luís… estes ingredientes não são similares… o ovo que dá a leveza para o nosso preparo… e não temos a fermentação nesta broa… Não vejo com bons olhos esta troca.. valeuuu
Igual minha receita..
Obaaaaaaaaaa
Boa noite chef,essa broinha não leva fermento químico?
Olá !!! Não precisa do fermento químico não !!! Pode fazer sem medo de ser feliz !!!!
Posso usar a Airfrye que controlo melhor a temperatura?
Pode sim.. Sem problemasssssss
Olá Chef! Posso usar margarina?
Pode sim.... Sem problemasss
Chef, existe essa receita SEM farinha de trigo? Minha esposa é celíaca. Há possibilidade de substituir por outra farinha?
Olá !! Temos a receita sim… No Canal Amo Pão Caseiro, a broa de fubá é sem glúten… Acompanhe a receita por lá !!! Valeu !!! Vamos juntos !!!!
@@ChefMancuzo muito obrigado pela dica. Vou procurar a receita.
olá. gosto muito de suas receitas. já fiz diversas. mas a de aerosa não deu certo. Não cresce nadinha. Não vai fermento não?
Olá José... Não vai fermento meu amigo... Te juro... Cozinhe bem a massa e siga o processo colocando o ovo, um por um... Não desista !!! Valeuuu
Outra dúvida....Como faço dessa broa de sal?
Olá Marília.. É só reduzir o açúcar !!!!! Valeuuuuu
Modelagem de paes
Valeuuu
A margarina tem que estar em temperatura ambiente.
A manteiga em temperatura ambiente é melhor sim !!!! Valeuuu
Esse pão não vai fermento?
Olá.. Esta broa não vai fermento !!! Valeuuu
não usa fermento?
Olá.. Não precisa do fermento.. Valeuuu
Como fazer uma receita maior?
Olá Telma!!! Pode aumentar sem medo… Só tome cuidado com o tamanho dos ovos… vai colocando aos poucos para não perder o ponto da massa….
Não tem fermento?
Não, porque tem muito ovo e pouca farinha..
Oi !! Não leva fermento !!! Fique tranquila !!!
Uai como pode crescer sem fermento?
Olá Ana !!! Pelo processo da massa com o aerado dos ovos !!! Mesma processo utilizado nas Carolinas… Pode fazer sem medo de ser feliz !!! Valeuuu
Não leva fermento ? Como cresceram ?
Olá... Pelo processo da própria receita.. Não precisa de fermento !!! Mesmo conceito das "carolinas"... Pode fazer sem medo de ser feliz.. Valeuu
@@ChefMancuzo obrigada chef 😘
Voltando aqui pra dizer que fiz as broas, usei margarina, bem gostosa, só que ficou pesada e não ficou oca por dentro. Será que é pela manteiga?? Kkkk
Olá Marília... Pode ser margarina sim... Temos que ver se ficou bem cozida a massa... Para dai ela ficar leve !!!!! Valeuuuuu
GOSTEI DA RECEITA. VOU FAZER PORQUÊ GOSTO DA CULINÁRIA. SE NÃO FICAR BOM VOU PUXAR SEU BIGODE😂😂😂
Combinado !!!!!! kkkk Valeuuu
Chefe usei 3 ovos ficou mole demais
Temos que verifica a umidade da farinha... Pode ter sido isso.. Não somente o tamanho do ovo... Valeuu
Então eu fiz, mais ficou ruim por causa dos ovos 4
Que pena Eli.. Não desista.. Faça novamente alterando a quantidade de ovos.. Valeuuu
A minha nao deu certo porque sera?
Olá !! Temos que ver todo o orocesso… se elas murcharam no final, precisamos de mais tempo de forno…. Valeuuu
Não vai fermento
Não vai não !!!
Não seria interessante colocar o peso dos ovos
Olá... Temos como padrão o ovo comum (50 g)..
The measure 👎
The measurements are in the video description
Horrível passa o segredo colega ?
Olá.... Não entendi o seu comentário... Não trabalhamos com segredos nas nossas receitas... Se seguir o processo, vai alcançar o resultado como várias pessoas conseguiram. Uma pena pensar assim...
Ja tinha tentado fazer essa receita 3 vezes de outros canais e nunca deu certo hj resolvi fazer a sua e fiquei tao feliz por ter dado certo
Ficou maravilhosas minhas broinhas. Podem fazer dão super certo
Obaaaa !!!!! Que notícia boa !!!!! Ebaaaa