A melhor Focaccia que você já comeu !!! Receita simples !!! Método Fácil !!!
Vložit
- čas přidán 11. 07. 2024
- Olá !!! Receita de Focaccia macia e muito saborosa !!! Gosto muito dessa receita... Uma tela em branco, onde você pode escolher o sabor e se divertir !!!
RECEITA FOCACCIA
300 grs Farinha de Trigo
5 grs Fermento Seco
15 grs de Açúcar
90 ml de Leite
90 ml de Água
30 grs de Manteiga
5 grs de Sal
O sabor da Focaccia você que vai decidir !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
Ative o sininho para receber o vídeo da semana !!
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Valeu !!! Beijo, Outro e Tchau !!!
#focaccia #pãocaseiro
Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!
Obrigada pela receita está semana vou expdrimentar
Chef, o Sr. tem uma receita de focaccia com fermento natural? Obrigada por tudo, adoro suas aulas!
Quero a quantidade de tdo??não tenho balança tdo corresponde a colher ou xícara?desculpe mais assim facilita mais pra quem não tem balança ainda
Top
Oie quantas dobras saô feitas ao total
Sou padeiro profissional fiz cursos no Senai da Barra funda o melhor da América Latina. Mas esse professor e o melhor humilde e se importa com as pessoas que estão começando 👏👏👏👏😍
Opaa !!!! Vamos juntos sempre !!! Comte comigo !! Valeu !!! Abraços !!!
Vou fazer ...achei maravilhosa receita.
O melhor! Fermento natural incrível! Tudo que ensina é com amor e maestria. Acho que é o segredo.
Se a manteiga estiver líquida é a mesma quantidade?
Tidas receitas maravilhosa...faco e da super certo
Só vim aqui agradecer. Acredito que já fiz essa receita umas 15 vezes, me senti na obrigação de vir agradecer dessa vez kkk. Fica maravilhosa, incríve. Obrigado Cheff
kkkk Que delícia Julio... Muito bom este carinho.. Valeu mesmo ... Vamos pra cozinhaaa !!!
Já fiz o modo "fácil da internet" sem sovar nem nada,mas não ficou igual a esta receita.Façam amigos! É surreal de delicioso, quentinho com café melhor ainda 🤗🤗
Obaaa !!! Que notícia boa !!! Valeuuuuuuu
Eu fiz a massa , coloquei somente 3 gramas de fermento biológico seco, fiz o primeiro descanso de 12 horas na geladeira. Coloquei na forma deixei dobrar de volume. Ficou perfeito.
Olha que coisa boa !!! Ótima dica !! Valeu Patricia !!! Abraços !!!
Quanto tempo foi para dobrar de tamanho?
Eu faço mais ou menos como você, Patrícia.
Farinha, água, fermento e sal... e só.
Uso a hidratação entre 85 e 88%, apenas misturo tudo, e deixo na geladeira por 12 horas - podendo ficar até 18 horas tranquilamente.
Depois disso, tiro da geladeira, adiciono o azeite e faço quatro dobras. Depois disso deixo de 4 a 6 horas em temperatura embiente e, passado esse tempo, abro a massa na assadeira, fço os furinhos e asso até ficar douradinha.
@@eucisotar2 Beleza. Parece ótimo. Eu não tenho paciência para as dobras. Faço a autólise, a fermentação lenta, mas quando pego na massa não vejo a hora do ponto de véu. É sova! kkkk
Oi Patricia, pq vc deixou todo este tempo? e usou apenas o fermento seco?
Estou em processo da cidadania italiana e essa foi a primeira receita escolhida para começar uma nova história europeia em minha vida!
Ficou perfeito, minha família adorou, mas pra sustentar a galera aqui tenho que fazer umas 4 formas dessas😂😂
kkkkkkk Faça a receita maior, sem problemas... Abraçosssssss
É o melhor professor falando necessário e a gente aprende rápido ! Estou feliz em conhece-lo !!! Parabéns 🎈
Olá Maria !!! Muito obrigado pelo incentivo !!! Valeu !!! E vamos pra cozinha !!! Abraços !!!
Maravilhosa essa receita, Parabéns, UM abraço!
@@ChefMancuzo quantidade dos ingredientes para massa?
Nossa.... Que legal!
Gratidão
Valeuuuuuuuuu !!! Vamos juntosssssss
Muito bom!!! Obrigada.
Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Obrigada, chef! Valeu meu dia!
Estava aguardando por essa receita!💙💙💙
Obaaaaaaaaa
Maravilha de receita! Ingredientes top 🙏👏🥰
Valeu !!! Abraços !!!
Q maravilha! Obrigada chef
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Perfeito!!!!
😋😋🥰👍💯👏👏👏👏👏👏
Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Adorei aprender com vc. Simples, objetivo, claro, sem embromação. Parabéns e muito obrigada. Acabei de ganhar meu dia com essa aula. Abraços
Olá Lina !!! Assim vc faz o padeiro chorar... kkkk Que delícia... Vamos juntos !!!!! Valeuuuuu !!!!
Querido chef. Acabo de tirar do forno a fogazza. Não tenho palavras para descrever a iguaria em que essa massa se transformou. É de comer rezando e pedindo permissão aos deuses romanos pela ousadia de saborear um “pão” que certamente foi idealizado para o deleite de criaturas especiais. Felizmente surgiu um outro ser muito especial para fazer essa ponte entre o divino e os mortais. Não sei se é um anjo, mas com certeza suas mãos também receberam bênçãos divinas. Grata chef Mancuzo por nos brindar com a magia e a glória do seu saber dessa arte milenar. Você é massa
kkk Nanciiiiii !!!! Vc faz o padeiro chorar deste jeito.. kkkkkk Que palavras lindas... Que incentivo maravilhoso.... Muito obrigado pelo retorno !!! Vamos juntos !!!!!!!! Sempre !!! Valeu !!! Abraços !!!
Maravilha obrigada pela aula
VAleu Neusa !!! Abraços !!!
MARAVILHOSA!!😋
VAleu Maria !!!!! Abraços !!!
Parabéns chef! Fiz e ficou maravilhosa, muito bem explicado.Obrigada por compartilhar essas receitas maravilhosas!
Que maravilha !!!!! Show !!!!!!! Abraços !!!
Receita maravilhosa...já fiz duas vezes, obrigada pelos ensinamentos!
Obaaaa !!! Valeu Cris !!!!!! Abraços !!!
Lindo trabalho! Parabéns! 👏 👏👏👏👏👏👏
Valeu Roselene !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Maravilha! Amei a receita!
Valeu Lucila !!!!! VAmos juntos !! Abraços !!!
Melhor canal ... estou apaixonada!!!!!
Valeu Cassiane !!!! Tem mais coisa boa vindo por ai !!! Abraços !!!
concordo plenamente! tb estou!
Receita perfeita .. obrigada ... ja fiz 3x e sempre ficou ótima
Valeu !!! Show !!! Abraços !!!
Nossa deu água na boca!!👏👏👏👏👏😋😋😋😍🤗
kkk Valeu Bernadete !!! Abraços
Excelente ❄
Valeu !!! Abraços !!!
Assisto muitos mas só faço o que você faz😊. A melhor didática, o melhor professor, a melhor energia... parabéns Chef👏 Deus te abençoe grandemente 🖐️😇
Olá Sonia !!!! kkk Fico muito feliz .... Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Minha focaccia está no forno exalando um cheiro maravilhoso.
Obrigada pela sua gentileza e generosidade em compartilhar conosco de suas receitas. Sua didática é excelente.
Parabéns e obrigada!
Opaaaa !!!! Valeu Flavinha.... Fico muito feliz que fez a receita da focaccia.. É so o começo... Valeu !!! Abraços !!!
Obrigada por compartilhar e ensinar o passo a passo dessa receita,com suas dicas maravilhosas.Deus o abencoe sempre✌!Parabéns pelo vídeo e pelo trabalho!
Amem !!! Obaaa !! Valeu mesmo !!!
Hummmm! Vou fazer!!!
Valeu !!! Abraços !!!
Puxa! Que bom encontrar sua receita hoje 21/05/22, eu amo focaccia, mas com essa habilidade com que você faz é maravilhoso. Obrigada.
Obaaa !!! Aproveite Regina !!!!!! Abraçossss
Fiz ontem, família reunida e focaccia receita MARAVILHOSA!!
Obrigada chef!!
Obaaaaaaaaaaaa !!!! Parabéns !!!! Show !!!!!!!!!!!
Gratidão sempre Mestre chef.
Valeu !!! Abraços !!!
Muito bom excelente receita vou fazer
Ebaa !!! Valeuuuu
Adorei essa receita, fiz na padaria para vender e o pessoal adorou. Obrigada chef Mancuzo um abraço.
Obaaaaa !!!! É uma massa coringa !!!!! Show !!! Vamos lá !!! Abraços !!!
Boa tarde, Chef Mancuzo!
Fiz a focaccia hoje! Sucesso total!
Obrigada!
Obaaaa !!!! Que legal !!!! Fico bem feliz... Adoro esta receita.. Valeu !!! Abraços !!!
Receita simples e bem explicada, amei !!!!!
Obaaa !!! Valeu !!!! Vamos juntos !!!!!! Abraçossssss
Obrigada chef por essas receitas maravilhosas. Você é top.
Valeu Elzaa !!!!!!! Abraços !!! Sucesso !!!!!!!
Nesta pandemia, com essas receitas maravilhosa, não tem jeito vou engordar KKK parabéns Chef, show de bola!
Valeu !!! Abração !!!!
Posso substituir o fermento biológico por 100 gramas de Levain? E fazer a fermentação longa?
Receita facil e maravilhosa.
Fiz hoje e recheei com mussarela e presunto.
Todos amaram, não sobrou nem um pedacinho.👏👏👏👏👏👏
Obaaaaa !!! Parabens Celia !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Que massa maravilhosa!!!!
Obaaaaaaaa
Obrigada chef pela receita adorei ,Deus te abençoe sempre
Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!
Boa noite chef sua receita fez um sucesso aqui em casa.
Usei lombo defumado, queijo, cebola, tomate cereja e manjericão.
Parabéns.
Que delicia !!!! É uma tela em branco !!! kkk Pode rechear com o que quiser... Abraços !!!
Show, chef! Vou fazer essa semana. Poderia gravar um vídeo mostrando como fazer um pão de fermentação com chocolate, ou outras misturas (calabresa, azeitona etc), ou os pães de levain colorido. Estou em busca de fazer, mas muito difícil de achar material sobre pra fazer a proporção. Seus vídeos são maravilhosos!
Legal Leticia !!! Ótima idéia !!! Vou pensar em algo !!! Valeu !!! Abraços !!!
Que maravilha!!! Meu Deus!!! Parece super fácil de fazer. Parabéns pelas dicas!!!
Oláaa !!! É fácil sim... Vamos ser felizes fazendo pão !!!! Abraçossss
Amei a aula! Muito obrigada!!!👏🏿👏🏿👏🏿
Valeuuuuuuuu !!! Vamos juntos !!!
Fiz hoje e estou maravilhado com o resultado! Só esqueci de colocar o sal rs, mas ficou muito fofa e crocante 🤤🤤🤤
kkk Que legal José !! Fico feliz !!! Vamos juntossssssssss
Chef essa Focaccia ficou maravilhosa! Obrigada por compartilhar! Fiz duas vezes, uma seguindo exatamente a receita e outra utilizando levain 30%, neste caso o tempo de fermentação foi de 7h em temperatura ambiente, processo de dobras, com 70% de hidratação, demorou, mas valeu a pena! E é incrível, o leite realmente deixa ela macia por mais tempo, assei a noite e o que sobrou comemos no café da manhã, ainda estava super macia! Super dica!
Olá Adilene.. Vc não tem ideia de como fico feliz com seu comentário... Que bom saber que vcs estão fazendo e tendo sucesso... Obrigado por dividr este momento.. Vamos lá !! Tem mais coisa boa vinso por aí !!! Abraços !!! Sucesso !!!
@@ChefMancuzo mais feliz fico eu !hehehehehe As receitas sempre dão certo, é só alegria! 😋
@@adilenefelix1204 asa x As
adorei receita ...aliás adoro todas as suas receitas e tem aprendido muito !!!
Maravilhoso hein!👏👏👏
Valeu Andréa !!!!!!!!!!
Que linda! Deu água na boca!!! Vou fazer!
Valeuuuu !!! Vamos juntos !!! Abraçosssss
Chef, boa noite!
Por favor, faça uma focaccia com o levain que o senhor compartilhou aqui.
Obrigado por compartilhar!
Ola Marcello !!!! Otima dica... A receita é a mesma... Vc vai precisar somente incluir 30% de fermento natural e aumentar o sal para 2,5% sobre a quantidade de farinha. O processo é o das dobras.. Mas vou gravar sim !! Valeu !!!
@@ChefMancuzo eu vou fazer assim. Posso depois das dobras deixar a massa FERMENTAR na geladeira por 12 hs. Depois tirar, dividir e deixar crescer??
Adorei vou fazer obrigado
Faça sim !!! Valeuuuu
Parabéns !!! Expetacular... 👏👏👏
Valeu Paulo !!!! É uma tela em branco.. Pode escolher o sabor que gostar !!! Abraços !!!
Olá chef, parabéns pelo canal. Como substituir nesta receita o fermento seco pelo fermento natural (levain)? Abraço.
Olá Nilse... Simples... Vc vai tirar o fermento seco e incluir 30% de fermento natural em relação a farinha... Para 300 de farinha, 100 grs de fermento natural !!! Dá muito certo !! O processo é o mesmo dos pães com fermentação natural ( dobras, etc)... Abraços !!!
@@ChefMancuzo gratidão!
Oi Chef, mais uma perguntinha... depois de abrir na forma, deixamos fermentar tambem até dobrar o volume ou poderia nos deixar fermentando umas 8h na geladeira? Obrigada
Desculpe, achei que faltou informação na minha pergunta, no caso de substituir por levain.😉
@@nilsenunes eu fiz assim. Após a sova. Fiz as dobras dentro de 2 horas. Deixei na geladeira por 12 hs. Tirei coloquei na forma. Esperei dobrar de volume pra mim demorou 2 horas. Fiz os furos recheie esperei mais 3p minutos e coloquei pra assar
Olá! Qual o tamanho da forma que você usou?? Abraço
Olá Rogério !!! Não tenho ideia. Amanhã eu te falo !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo 😂😂😂😂😂😂 chef é pra termos uma noção da espessura. Fiz a minha e achei que ficou um pouco grossa
@@PatriciaLima-oy6zj tb queria saber
Bj
Caramba!!!! Que aulaaa!!!! que didática e dicas maravilhosas!!!! Deus lhe abençoe!!!
Ebaa !!! Que bom que gostou Mari.... Vamos juntosss !!! Abraçossssss
Muito bom!
Valéria
VAleu VAleria !!! Valeu !!! Abraços !!!
Show de bola parabéns professor
Valeu !!! Abraços !!!
Amei a receita ... deliciosa
Valeu !!! Abraços !!!
Que massa linda!! 😍
Obaaaa !!! Valeuuu
Amei, Chef
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Gratidão por suas explicações, achei seu canal e amei as receitas, Deus abençôe por partilhar seu conhecimento
Obaaa !!! Vamos juntos Cassilda !!!!!! Amem !!!!
Que Linda! Parece maravilhosa! Parabéns!
Valeu Eliane !!! Muito obrigado !!! E vamos pra cozinha !!! Abraços !!!
PARABÉNS Chef. Mancuzo, maravilhosa..
Valeuuu!!! Vamos juntosss
Obrigado chef por compartilhar essa receita maravilhosa, fã incondicional!!!
kkkk Valeu Vitória !!!! Gosto muito desta receita também !!! Abraços !!!
Muito top parabéns
Valeu !!! Abraços !!!
Muito boas suas receitas.PARABÉNS
VAleu !!!!!! Abraços !!!
Ótimo...muito boa sua explicação...gratidão...🙏👍
Obaaaaaaaa
Boa tarde!! Parabéns!!! Top!
Valeuu !!! Vamos juntossss
Explica muito bem, com"riqueza" de detalhes.
Parabéns! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Valeu !!! Abraços !!!
Obrigada por nós passar dicas tão importante ,vou experimentar a fazer.
VAleu Vania !!! Vamos juntossssssss
Gratidão!!Vou fazer essa receita
Faça sim !!! Valeuuuuuuu
Excelência!!! DEUS TE ABENÇOE!!!!
Amem !!!! Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Dá água na boca!
Oba !!! Está é a ideia !!! provocar.. kkkkkkk Abraços !!!
adorei
Valeu !!!
Muito bem explicado, obrigado DEUS abençoe
Valeu Jorge !!!! Amem !!!!
Simplesmente maravilhosa esta receita! Fácil de fazer e uma explicação bem clara. Gostei!
Valeu !!! Abraços !!!
Adorei essa receita , muito bem explicado , obrigada chefe
Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Maravilha! Como explica bem👏👏👏obrigada
Obaaaa !!!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!
Boa noite !
Focaccia maravilhosa
Vou fazer
Gratidão chefe Manzurco
Valeu !!!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!
Parabéns professor vc é demais, objetivo, claro e tenho aprendido muita coisa boa
Obaaa !!! Valeu Gilson !! Vamos juntos !!!!!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!
Que linda ficaria, um dia destes vou experimentar. Obrigada chef❤️
Faça sim Ju !!! Valeuuuuuu
Ficou linda!
Valeu mesmo !!!!!!!!
Adorei ❤😋😋😋
Valeu !!! Abraços !!!
Amei! Vc ensina com detalhes! Deus abençoe!
Obaaa !!! Valeu mesmo !!!!!! Abraçosssss
Boa tarde amei v uma graça
Valeu Ana !!!! Muito obrigado !!! Abraços !!!
Boa. Receita parece boa.
Valeuuuuuuuuu
Adorei!! Seguindo já ❤️
Obaa !!! Abraços
Parabéns! É maravilhosa
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Linda receita!
Obaaa !!! Valeuuu
Receita top chef.👏👏
Valeuuuuu !!!! Vamos juntos !!!!
Muito obrigada por sua explicaçao.... facinho dimais e vc explica super bem. Gratidao
Valeu Dani !!! Abraços !!!
Vou fazer.parabens vídeo bem explicadinho.
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Muito bom!
Valeu Marcos
!!!
Amei a receita e a maneira como o professor ensinou...farei com certeza. Obrigada!
Obaaaa !!! Faça sim !!!!!!!!
Legal amei a receita obg,por postar vou faser.❤
obaaaaaaaaa
Deve ser muito bom 😃!!!
Fica bem legal Andréia !! Valeu !!! Abraços !!!
Simples e perfeita
Valeu !!! Menos é mais !!!! kkk Abraços !!!
Vc. É bem didático ! Vou compartilhar
Valeu !!! Amor e conhecimento nós temos que compartilhar !!!1 Abraços !!!
Receita maravilhosa...fiz deu super certo
Obaaaaa !! Parabens !!!!!!!!!
Muito bom o vídeo, adorei...vou fazer 🙏😍❤️
Faça sim !!! Valeuuuu