Meu Primeiro Pão com Fermento Natural !!! Sem Segredos !!! Você vai adorar !!
Vložit
- čas přidán 20. 06. 2020
- Olá !!! Tudo bem ? Conforme sugestão, segue o vídeo para quem nunca fez um pão com Fermento 100% Natural - Fermentação Longa !!! Aproveitem !!! Abraços !!!
Conheça o curso Ser Feliz Fazendo Pão de Fermento Natural !!! Aprenda a arte e as técnicas para fazer pães sem complicação, o método completo que utilizo na minha padaria e com os meus alunos. Além do conteúdo online, você vai contar com mentorias ao vivo, suporte, acompanhamento, comunidade de alunos, receitas bônus, certificado e muitos benefícios, pessoal !!! Vamos juntos !!!
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RECEITA
MEU PRIMEIRO PÃO COM FERMENTO NATURAL
CHEF CARLOS HENRIQUE MANCUZO
PARA A ISCA
Fermento Natural 80 grs
Água 20 ml
Farinha de Trigo 20 grs
PARA A AUTÓLISE
Farinha de Trigo 400 grs
Água 240 ml
PARA A MASSA
Autólise + Isca
Açúcar 10 grs
Azeite 10 ml
Sal 10 grs
O MODO DE PREPARO ESTÁ NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
Ative o sininho para receber o vídeo da semana !!
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Abraços !!!
#fermentaçãonatural #pãofuncional
Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!
Muito obrigada
Chef, estou com dúvida na hora de assar o pão… fiz um curso e indicava assar em panela de ferro (meia hora com tampa e meia hora sem… num forno pré aquecido a 200°).
Poderia assar o pão que você ensinou nesse vídeo, na panela, ou devo assar de outra forma?
Obs.: forno elétrico.
O que é o Antônio chef ?
@@julianoleandro18 olá Juliano !! O Antônio é o fermento natural !!!!! Abraços
@@ChefMancuzo obrigado
Cheff, voltei só para te contar que o pão foi um sucesso absoluto. Nem acreditei que foi eu quem preparei😅
Ebaaaa !!! Que notícia boa !!!!!!!! É só o começo !!!! Valeuuu !!!
É INACREDITÁVEL que tem gente que tem a petulância de dar dislike!
kkkkk Na vida, precisamos de oposição... kkkk Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
É gente que odeia pão kkkkkk
Devem ser os donos das indústrias de fermento biológico
Deslik não existe e sim negativar
@@Onileb1 Existe sim: Dislike é Antônimo de Like em Inglês. Dislike significa Não Gostei😀
Chefe, esse video tem 3 anos mas não tenho palavras pra agradecer o prazer que foi comer esse pão com azeite e manteiga. Fiz o panetone também. MUITO OBRIGADO!!!
Que maravilha !!! Olha que notícia boa !!! Vamos juntos sempre !!! Valeuuu
Eu fico triste em ouvir que o fermento vai morrer dentro do forno kkkkk
A gente cria ele com todo carinho né?
Eu amo esse canal, já fiz alguns pães e cometi alguns erros. Hoje vou tentar de novo com essa receita. Obrigada pela generosidade de gravar esses vídeos e manter esse canal, chef Mancuzo ♥️
kkkk Ficamos com dó mesmo... Mas ele dá o melhor dele antes de morrer......... Vamos juntos Aninha..... Valeuuuuuuuuu
🤣🤣🤣🤣🤣
Ouvindo isso eu pensei, é impossível nós se alimentamos sem matar algum ser.
Comecei o levain em maio com uma instrutora, mas depois que comecei a acompanhar suas explicações detalhadas, com linguagem perfeita sem frescura nem rodeios...virei sua fã, gratidão profunda por dividir seus conhecimentos com tanto amor e humildade, você é um homem iluminado, Deus te abençoe sempre 🌺
kkkk Que delicia ler isso... Obrigado !!! Vamos juntos pra cozinha !!!! Abraços !!!
Também gostei da sua explicação, muito clara.
Concordo, descobri hoje é estou amando.
Adorei sem frescuras e sem muito rodeios outro q seguia disse q so podia ser pote de vidro . vi q o seu e pote de plástico vou tentar pela 4 vez sempre desistia porq dia crescia outro nao virava so água kkkkkk.
@@fatimasoares7849 continue por vários dias, tipo 15 dias, q vai dar certo!
Só quem tem o dom e ama o que faz da uma aula dessas ,com essa riqueza de detalhes .
De hj em diante virei sua fã .
Obrigada , vc é sensacional 👏👏👏👏👏
Uhuuuuuu !!! Valeu !!! Seja bem vinda !!!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!
Meu pai!!
Quando zelo e dedicação com esse pão de fermentação natural, eu me apaixonei por está obra de Arte, quero aprender.
Grande abraço chefe.
Eu tb!🙏🏻😍
Adorei a explicação. Segui as suas divas e ver amnhã como vai ficar o pão
De Londres um grande abraço.
Chef já
A vi
Uma vídeo aula profissional totalmente de graça pra ver e rever quantas vezes quiser meu Deus eu vivi pra ver isso chefe que Deus crie um campo de força em volta de você é sua família te livre de todo mal e inveja desse mundo sem palavras parabéns
Obaaa !!!! Amém !!! Vamos juntos pra cozinha !!!! Valeuu !!!
Do mal visível invisível e os declarados Susseso chef eu queria muito aprender a fazer meu fermento natural dizem que é outro nível de pão obrigado.
Chef, testei fazer meu pão, dessa vez, deixando crescer durante a noite fora da geladeira. Enfrentamos temperaturas muito baixas no inverno aqui em Curitiba, daí pensei em fazer assim, por esse motivo. E deu certo! Só que o pão cresceu bem mais que quando colocado dentro da geladeira durante a noite. Melhor, não precisei esperar até cinco horas pra ele crescer, da maneira como fazia no processo anterior. Pensei até que tinha perdido o ponto de fermentação, mas ele cresceu bonito no forno e ficou com uma textura macia, além de alvéolos, menores, mas regulares, por toda a massa. É como tu falas, temos que fazer o nosso pão, buscando adaptar às nossas condições. E acreditando no processo! Obrigada chef por tu estar sempre presente em nossas dúvidas, que não são poucas, motivando a gente a fazer nosso pão. Agora vou "alçar vôo", fazendo outros pães das tuas maravilhosas receitas. Tô mais confiante!
Olá Valéria !!!! Que delicia ler este comentário.... Li várias vezes.. Com grande satisfação... Este é o nosso papel.. Mostrar que existe um caminho e vai ser seguido por vcs... Parabens !!! Fico muito orgulhoso !!!! Parabéns mesmo !!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!
Fui à França e Itália no ano passado. Adorei os pães de lá.
Puxa chef, alguns profissionais cobram p dizer a palavra “LEVAIN”; no entanto o Sr passa-nos o seu conhecimento.
Deus o abençoe grandemente por ajudar-nos a compreender as etapas (começo-meio-fim) de se fazer esse PÃO estupendo!
Grata/Nilda Marli
Olá Nilda !!! O amor e o conhecimento devem ser partilhados.... Vamos juntos !!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!
Vdd🙏🙏🙏 gratidão Chef
Legqal
Quem partilha seus conhecimentos só próspera cada vez mais.
Verdade👏👏👏👏e sem frescura, no capricho, com clareza. Obgaduuuu
Sensacional! Muito didático este mestre , sem enrolação, sem estrelismo. Muito humilde! Parabéns! Deus lhe abençoe sempre!
Valeu Eliene !!!!!!! Vamos juntos !!!! Valeu !!! Abraços !!!
É verdade. estava seguinda uma padeira que falava mais da vida dela que tudo, me cansa ver muita conversa e pouca explicaçao. Acabou q nao consegui fazer o pao. So perdi tempo pq tinha q ficar mais de hora hora pra ver a Live dela e ela nao deixava no ar depois, enfim graças a Deus por esse motivo sai procurando e encontrei o Chef Mancuso.
Sem frescura e sem firulas
🙏você é incrível!!❤️❤️
Onde comprar o baneton e a panela que não seja tão cara, alguém pode me ajudar?
Olá chef! Passando para agradecer por ensinar com tamanha maestria.
Fiz aqui em casa e todos amaram!
Já passei os seus vídeos ensinando para duas amigas que sonham em fazer pão com fermentação natural.
Muito agradecida e feliz pelo resultado!
Ficou perfeito 🤩👏🏽
Gente fiz o meu, segui tudo certinho desde o fermento, realmente fica maravilhoso, muitisso obrigado Chef Mancuzo, Deus continue te abençoando e nos abençoando tb.
Obaaaaaa !!! Que noticia boa !!!!! Valeuuuuuuu
Quero a receita do Antônio
Desde Caracas Venezuela se que está información la encontré por casualidad le mando un abrazo fuerte y generoso que Dios te bendiga siempre 😁
Melhor canal de ensino !Sem segredos e sem enrolação no ensino !Seu canal vai crescer muito chef!Deus abençoe tanta generosidade e dê em dobro em sua vida !!
Valeu Viviane !!!!!!!! Amém !!!!!!!! Abraços !!!
Amo esse chef abençoado e bondoso de encimar com tanto carinho e atenção. Ele é ótimo.
Bom dia chef macuso você explica sem enrolação bem mãis detalhes Tou água na boca quero saber você vende sua padaria ok obrigada aguardando atenciosamente
@@Salete387 exatamente isso!!!
Não me lembro na minha de ter escrito alguma vez nos comentários no CZcams, mas não poderia deixar de parabenizá-lo pelas excelentes aulas e principalmente por dar aos teus seguidores a opção de usar o que tem em casa e a improvisação do Baneton, demais!! Isso é amor ao próximo!! 👏 👏
kkk Que legal Ieda !!! Fico muito feliz com o seu incentivo... Obrigado !!!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Gratidão!!!
Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Amei!!!!
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
"Um pouquinho complicada, mas 'vocês merecem esse cuidado' "
Imagina se todos trabalhassem com uma paixão nos gestos assim? Já estou fã de carteirinha do canal, e da simpatia e conhecimentos do chef e sua atitude de compartilha-los!
Muito bom, esse vídeo era bem o que estava procurando agora = ]
Opa !!!!!!! É por ai o caminho Gabriel !!! Gentileza gera Gentileza !!1 Vamos juntos !!! Abraços !!!!
Amando esse canal!
Qdo o fwrmento afunda no teste da agua não esta bom?
@@analuciaferreiralopeslopes7769 isso, ainda não dá para fazer o pão.
Quando está bom ele flutua.
@@bidaborges5915 , amei sem muito rodeio, vou tentar espero acerta me acharem todos vocês postarei 😍🥰😀👍🏼🤔
Esse chef é o melhor tudo simples e sofisticado ao mesmo tempo
kkkk Valeu !!! Abraços !!!
SHOW!!!!!GRATIDÃO
VAleuuuu
Que perfeição Chef! Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Valeuuu !!! Abraçossss
Eu fiz o fermento que vc ensinou.
Já está pronto para usar.
O nome dele é felicidade.
Eba !!!! Seja bem vindo Felicidade !!!! Vamos pra cozinha !!! Abraços !!!
hahaah boa
Eu chamo meu fermento de pet.
Chef estou muito feliz ,fiz meu primeiro fermento já tem dois dias e ele tá lindo tudo graças a vc . Obrigada pela sua humildade ,seu canal vai crescer muuuiiiitoooo!!!
Olha que legallllll !!!! Uhuuuu !!!!! Vamos pra cozinha !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Que vídeo completo!!❤️❤️👏👏
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Muitos falam, falam... você fala e mostra como faz, e tudo num único vídeo!!! Muito obrigada mesmo!!!🙏
Obaaa !!! Obrigado pelo feedback... Valeu !!! Abraços !!!
Nunca comentei em um vídeo, mas me senti obrigado. Chefe, muito obrigado pela aula.
Assisti, por acaso, sua live sobre pizza (com a massa da cerveja)... a pizza ficou excelente e sobrou massa... ao invés de congelar, deixe fermentar mais e no dia seguinte fiz pão, ficou INCRÍVEL! O pão 100% hidratado com cerveja, a galera amou.
Muito obrigado mais uma vez, forte abraço.
Ro o Olá !!! Que notícia boa !! Acredita que eu nunca fiz isso !? Kkkk Boa ideia !! Valeu pelas palavras !!!! Vamos juntos !! Conte comigo !!! Abraços !!!
Chef Mancuzo só descobri você agora, que benção está sendo! Não consegui fazer porque era muito complicada as explicações, mas com você entendi tudo, estou fazendo e dando alegria para minha família. Te agradeço do fundo de meu coração! Seja muito abençoado. Obrigada 🙏
@@bereniceborelli580 se não flutuar não pode fazer o 🍞
Essa massa de pizza como faz por favor mancuzzo
Maravilha 🙏🏾🙌
Valeuuuuuuuuuuu
Fantástico! Obrigada.
Valeu !!!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!
Só quem tem Deus no coração pra ensinar com tanta dedicação e amor e sem querer nada em troca! Deus na sua vida meu irmão 💙
Opaa !!! Muito obrigado Moraes !!! Amem !!! Vamos juntos !!!
Manoo, sensacional!! Já vi milhões de explicações mas a sua foi a melhor cara !!! Parabéns 👏👏👏
VAleu Samuel !!!!! Vamos juntos !!!!!!!!! Abraços !!!
Parabéns vc explica com muita clareza!
Deus abençoe!
Maravi(&9oa sua criacao
E muito demorado fazer um pão..
@Rosangela Barbosa estou fazendo o seu fermento e já batizei ele com o nome de felicidade ,amo comer pão e vc foi a melhor pessoa que explicou e eu consegui fazer certinho , Deus te abençoe sempre , gratidão
Maravilhoso!!!!
Valeuuuuuuuuuuu !!!
Espetacular!
Valeuuuuuuu !!!
Sensacional a sua didática, vc não enrola, ensina de vdd. Obrigada!
VAleu Gleide.... A intençao é esta mesmo !! Menos á mais... Abraços !!!
Você é um professor INCRÍVEL!!! Obrigada :)!!
Valeu Deniseeee !!! Vamos juntos !!! Abraçosss
Obrigada😘😘😘😘
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Muito bom.
Valeuu !!! Vamos juntos !!! Abraçossss !!!
Muito boa, sua aula! Inclusive os detalhes na modelagem. Sem enrolação, sem blá-blá-blá, Sensacional! Sou sua fã.
Obaaaaa !!!! O importante é o detalhe... Isso que penso quando estou fazendo o vídeo... Obrigado !!! Abraços !!!
Que coisa mais linda!😍Que bênção!🙏👏👏👏🙌
Valeu Ivânia !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Perfeito,showww
Valeu mesmo !!!!
Que trabalho lindo gratidão 🤗❤️
Valeu !!!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!
O melhor vídeo explicativo sobre pão de fermentação natural q assisti até agora. Parabéns!!
Olá Maristela !!!!!!!!!!!!!!!!! Valeu pelo incentivo !!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Tudo maravilhoso
A única coisa que fica difícil e aguentar a ansiedade de comer o pão mas vale a pena esperar
kkkk Concordo com vc.... A ansiedade é grande mas vale a pena meeeesmo.... Valeu !!! Abraços !!! Feliz Ano Novo !!!
Divino!!!
Valeu !!!! Vamos juntossss
Adorei. Obrigada!
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Nossa você é um senhor Mestre das massas e do fermento .
kkkk Valeu Maria !!! Abraços !!! Feliz Ano Novo !!!
Aula maravilhosa 👏👏👏👏
Valeu Elena !!! Vamos juntos !!! Abraços
Show maravilhoso !
VAleuuuuuuuuuu
Maravilhoso 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!
Chef, o senhor é incrível, muito obrigado pelo seu canal
VAleu Emídio !!!!!!!!!!!! Vamos juntos irmão.. Conte comigo !!! Abraços !!!
Encantada! Uma obra de arte comestível! 👏👏👏👏👏👏
Valeu Angela !!!!!!! Abraços !!!
Maravilhoso
Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!
MUITO LINDO!!!!
Valeu !!!!!! Abraçossss
Boa noite Chef Mancuzo. Hoje, 31.01.2021, fiz o meu primeiro pão com a fermentação natural. Ficou excelente. Grato pelas aulas. Serrano Curitiba
Olá Serrano !!!!!!!!!!!! Que bom que deu certo !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Seu pão ficou supimpa, adorei sua aula ,vou fazer o meu agora.
Obrigado Chef pela sua contribuição, tão preciosa para nós
Valeu Nelson !!! Abraços !!!
Perfeito 👏👏👏👏
Valeuuu !!!
Obrigado
Valeuuuu !!! Vamos juntos !!! Abraçosssss
Estou começando a entender as receitas com fermentação natural. Estou gostando bastante . Parabéns chef Marcusso
Obaaa !!!! qualquer duvida me avise... Abraços !!!
"Beleza" de chef generoso e didático! Obrigada chef Mancuzo!
kkkk Valeu Rosa... Vem mais coisa boa por ai, beleza ?? kkk Abraços !!
Muito bom!
Parabéns! Adorei , foi uma obra e tanto 😀 Muito didático 👏
Gostei imensamente agora vou botar a mão na massa! Abraços!
Show d bola
Valeu !!! Abraçosss !!! Sucesso !!!
Gratidão
Valeu Eva !!!!!!!!! Vamos juntossssss
Obrigada Chef. Pela explicação. Lindo pão.
VAleu !!!!! Abraços !!!
Chefe ,você fala de uma forma,que nós incentiva a colocar a mão na massa.muito obrigada ,que Deus continue lhe abençoando.
Valeu !!!!! Vamos juntos !!!
Adorei! Obrigada 🙂👏👏
Valeu !!! Vamos juntos !!!! Abraços !!!!!!
Maravilha❤
Ebaaaaaaaaa
Até que enfim uma aula bem didática! Parabéns 👏🏾👏🏾👏🏾
Obaaa !!! Valeu Simone !!! Valeu !!!! Abraços !!!
Até que enfim, essa é a palavra certa mesmo. Concordo.
Aula simplesmente MARAVILHOSA, Parabéns chefe!
Valeu !!! Abraços !!!
Perfeito💟
Obrigadoooooo
Super explicado
Valeu !!!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!
Chef, obrigado pela simplicidade e carinho com que passa as aulas e executa os processos. Paz e Bem.
VAleu Adson !!! Paz e Bem !!!!! Boa semana !!! Vamos pra cozinha !!!
A ciência do pão , q blza, muito bem explicado , parabéns.
Valeu Selmo !!! Abraços !!!
Adorei
Obaaaaaaaaaaa
Excelente explicação, Chef! Obrigada!
Valeu Madalena !!! Vamos juntosss !!! Abraçosssss
Explica mto bem! É agradável ouvir a explicação do Chef
kkkk VAleu !!! Abraços
Chef Mancuzo, o senhor espetacular.
Muito obrigada, por estas informações tão valiosas e pelo seu carinho.
VAleu Sueli !!!! que bom que gostou !!! Abraços !!!
UAU !! SHOW !!!
Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!
Que coisa maravilhosa!!!! Show de paciência!!! Obrigada!!!!
Valeuu !!! Vamos juntos !!! Abraçossss !!!
O melhor até hj!
Valeu Julio !!! Abraços !!!
😳😳 a melhor das melhores explicações!!! Simplesmente encantada!!! Foi um achado, este canal 👏👏👏 Parabéns 😍😍
Ebaaaaa !!! Seja bem vinda !!! Vamos juntos !!!!! Abraços !!!
Amei sua explicação 😍 parabéns!
Obaaaaaa !!! Valeu Iraci ! Abraçossssss
QUE LINDO
Vamos juntos !!!!!
Incrível o pão, a explicação e a sabedoria que tu passa... Parabéns
kkk Valeu Bianca !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Suas explicações são maravilhosas. Um excelente professor! Obrigada!
Obaaaa !!!! Valeu Marileia !!! Valeu !!! Abraços !!!
Maravilha
Valeu !!!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!
Pão lindo 👏👏👏 amei 💖
Valeuuu !!!! Vamos juntosssss !!!
Obrigada chef por transmitir com tanta sabedoria e humildade seu trabalho. 🙏👏👏👏👏
Valeu !!! Abraços !!!
Chef gosto muito de seus vídeos vc explica como ninguém, Obrigada 🙏
kkk Valeu Maria... Isso me motiva... Abraços !!!
Grata.
Valeuuuu !!! Vamos juntossssss
Maravilha nota 10.
Valeu Ledaaaaaa !!! Abraços
Parabéns chef realmente esta é a melhor explicação que eu já vi sobre a confecção de paes artesanais , uma verdadeira aula !!! 👏👏👏
Obaaaaa !!! Valeu joão !! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Obrigada pela gentileza de fazer essa aula. Que pão lindíssimo!
Valeu nancy !!! Abraços !!! Desculpe a demora em responder...
Um espetáculo de se ver!
Maravilhoso!!!
Valeu !!! Sucesso !!! Abraçosss !!!
Q coisa linda chefe obg
Valeuuuuuu !!! Vamos juntossss !!!
Parabéns chef! Você é ótimo! Não tenho palavras para dizer o quanto esses seus vídeos tem me ajudado! Que Deus abençoe você!
Amem !!! Que coisa boa ler tudo isso !!! Vamos juntos !!!!! Abraços
Parabéns e muito obrigado, não imaginava que fazer pão fosse um processo tão incrível e maravilhoso.abs
Que legal !!!! É muito bacana, não é ?? VAmos pra cozinha !!! Abraçosss
Bom dia...Este Sr. É excepcional 👏👏👏👏👏
Obaaaaa !!! Vamos juntos Olindaaaa !!!
Muito obrigado pelas dicas
Valeuuu !!! Abraços !!! Sucesso !!!
Uma das mais didáticas e esclarecedoras aulas sobre panificação que eu já vi, didática limpa, objetiva e dinâmica.
Meus parabéns, e que venham novos vídeos sobre fermentação natural.
VAleu Sergio !!!! Que bom ler isso irmão... Vamos juntos !!!! Abraços !!!
Encontrei a orientação que eu estava precisando pra seguir em frente. Muito agradecida! Já sou sua fã.
Ebaaaa !!! Vamos juntos !!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Que maravilha, 🤩 obrigada!
Valeuuuuu
Maravilhoso😊
VAleu Berenice !!!!!!!!!!