Recette Boucherie Charcuterie - Préparation d'une tête de veau
Vložit
- čas přidán 9. 12. 2019
- Salut à vous TOUS et TOUTES !!!
Dans cette vidéo je vous montre comment "casser" une tête de veau et comment la ficeler comme mon père me l'a appris en tant que tripiers , comme vous le savez je connais mon métier à fond et sous tous ses angles.....
je vous souhaites un bon visionnage et vous dit à bientôt dans d'autres vidéos
Amitiés Fifi le Cévenol
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Cet toujours un plaisir voir un pro faire son travail de main de mètre👏
Bravo fifi les cevenol voué été un artiste
Merci FiFi je viens d'acheter le poussoir et la scie à os pour créer mon Ets chez moi en Afrique avec tes vidéos plus besoin d'aller payée une formation. Ça va crée les emplois et mon autonomie et quelques familles auront du boulot pérenne. Se suis chef de cuisine.Soit béni FiFi. Ne change pas.
Travail digne d'un MAITRE TRIPIER !!!!!!!!
Bravo Fifi le boucher .
D'accord ???? On est d'accord !!!!!!!! !!!!!!!
tous les bouchers devraient travailler comme vous ,quelle maitrise.bravo monsieur.
Salut fifi enchanter merci pour toute ses vidéo stp continue je sui boucher depuis 11 ans et je regrette de pas avoir vue ses video bien avant quand je débuter le métier voilà voilà je sui passionnée également très bonne continuation 😉
Salut Fifi, merci pour cette superbe vidéo ! Quel talent ! Bon dimanche à toi ! Amitiés ✌️🤘💪🎸
Salut mon Fifi .. tu nous fais vraiment un travail de titan!! C'est un sacré boulot pour désosser une tête de veau!! Qui plus est chirurgicalement!! Un travail d'orfèvre!! Le mieux .. du moins pour mézigue.. je la commande à mon tripier !! Enfin BRAVO pour cette leçon !! Bisous du cœur à toi et Dame Patricia..😘😘😘❤
c'est un plaisir de vous voir fifi travailler la viande bravo
J’ai mon CAP Boucher j’ai pratiqué 15 ans j’ai 41 maintenant mais je ne t’arrive pas à la cheville tu gère c’est incroyable j’espère que les villageois se rendent compte la chance qu’ils ont d’avoir un Boucher comme toi car quand ont est habitué ont ne se rend pas compte de se qu’ont a 👍🏼
Très belle vidéo! On est d'accord??
On est d'accord
c'est énorme, joli boulot avec de belles explications. Chapeau mon ami. Et c'est si bon avé des légumes. Avec l'espoir de pouvoir passer vous voir toi et ta p'tite dame. Tes vidéo, que du bonheur. bravo
Il devrait y avoir un fifi dans chaque village .Bonnes fêtes de fin d’année à vous et bon courage.
Quel savoir faire ! Je suis chef de cuisine et je M éclate avec vos vidéos ! Merci
Merci, je ne suis qu’un gourmet-gourmand mais j’admire ces beaux gestes et ce savoir faire. Quel beau métier!
bravo... tout le monde donne un like
Fifi pu....je te veux Président de la république !!! Wouah c'est un régal de te voir, de t'entendre. Bravo fifi et vive la boucherie
bravo !!! j'adore faire ce boulot mais comme je n'arrivais pas à casser la tête, il me fallait un énorme faitout pour la cuire !!! du boulot certes , c'est pas cher mais qu'est ce que c'est bon !!!!!!!!!!!!!!! merci mr
Mon dieu mon dieu, Fifi tu es le dernier des Moïkans ! Heureusement que tu es encore là. Merci pour tous les jeunes, les vieux, les pros, les gourmands amateurs jeunes et vieux. Merci cher Maître
sacré boulot!!
Bonjour monsieur Fifi tout d’abord merci pour vos vidéos je viens de finir mon apprentissage en temps que boucher et malheureusement mon maître d’apprentissage ne m’as pas appris grand chose à ce beau métier qu’est la boucherie. C’est pour cela que je vous remercie cela me donne un plus dans ma formation un plus qui ne m’est pas enseigner en entreprise .... merci à. Vous
Et surtout vive les videos de Fifi !!
Merci et ça fait super plaisir de voir une nouvelle vidéo.
Magnifique cette tête de veau, quel beau boulot ! Vraiment un pro de chez pro.
Salutations Martin !
Enfin le retour de fifi en ce qui me concerne je suis vraiment content d'avoir eu une nouvelle vidéo de toi , quel plaisir de te revoir avec le coup des mauvaises langues qui ont déversé leur venin on avait peur de ne plus avoir de vidéo de toi , merci pour la vidéo , on est ravis de te retrouver
je t'aime fifi
Tu me donne trop enie de faire les choses par moi-même. J'aurtais trop aimé avoir un mentor comme toi!!
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
Bonjour FIFI très bon travail vive les Artisans
Merci pour la tête de veau super génial merci encore
Merci ,pour moi c, était un mystère ,une légende.super.
Honnêtement je serai incapable de faire ça. Mais heureusement que nos bouchers charcutiers sont la c est un formidable métiers. merci à vous.
Ça devrait être au programme au collège ça !
Bravo : vous commencez par l'essentiel : le produit
Merci beaucoup ,
Tu es un vrais professionnel
Le retour de fifi ça fait du bien ,toujours au top !
Magnifique préparation, il doit plus y avoir beaucoup de gens capable de faire un tel travail. Superbe fifi
Encore une bonne soirée, merci fifi le bosseur
Vraiment fifi un grand chef 👍💕🏆
Je suis diplôme en boucherie et j'en apprend encore avec t'es vidéo 😁
une bouffée d'air frais vos vidéos ! j'adore !
Merci FIFI, je ne suis qu' un particulier et me régale avec vos vidéos qui sont très claires ! j' apprends beaucoup , moi qui ne suis pas du tout du métier ! J' ai réussi le désossage de la cuisse de dinde ! pas mal pour un débutant ! J' aime la tête de veau , mais je ne crois pas pouvoir m' y lancer maintenant ! continuez comme ça , c' est génial , c' est vraiment un beau métier que vous faites ! bien à vous !
merci fifi pour ta bonne humeur, et tout le savoir que tu partage .tu me donne à chaque fois envie de changer de métier pour pouvoir vivre comme toi de ta passion
Bjr jai appris comment faire la tête de veaux merci fifi
J’ai 15 ans et beaucoup de mon âge dise que c’est degeu mais je trouve ça bon en tout cas c’est bien expliquer fifi
Tu m’a manqué chef
Magnifique ! Et quel plaisir de te retrouver pour ces vidéos toujours passionnantes, même pour des gens qui ne sont pas du métier ! 👍🏼
Merci fifi. Comme disent les jeunes tu me fais kiffer. Un de ses quatres je passerai te voir en voisin. Je suis lozerien de la margeride.
Merci
Fabrice Delor
Sérieux tu es vraiment un mec super cool tu bosse grave toi merci beaucoup mais il y en a plus des chef comme toi sincèrement j adore la tete de veau mdr (je suis ou mr chirac a mangé de la bonne mdr cool 👍👍👍👍👍👍👍👍
En passant à ta boutique, je m'étais permis de te demander cette vidéo, je ne m'attendais pas à une si belle leçon. On voit remarquablement bien tes gestes grâce à la caméra au-dessus de ta tête. Encore 1000 merci.
Choses promises choses dues ;-)
Que du bonheur , merci FIFI, la tête de veau j'adore. Tes histoires et petites histoires sont toujours un régal.. Travail superbe.
Salut Fifi! Enfin de retour! on commençait à s'inquiéter! Merci une fois de plus pour cette super démonstration!
bonjour fifi
woua woua te revoir en mode préparation sa nous fais plaisir
plein plein de courage et d amitié à toi et toute ta petite famille
un grand merci et de respect ✊
super tuto et vidéo super bon
amitié cordialement
bernard et michèle
de rouen
T'es un chef Fifi !!!! Géniale cette vidéo ,merci beaucoup
pourriez_vous faire une vidéo qui nous explique quels sont les différents morceaux d'un bœuf où ils se trouvrent sur l'annimal et comment ils doivent être cuit, à la pœle, babecue, braiser etc...? il y a des ignorants comme moi que cela intéresse. 😬 merci
Merci Fifi, belle maîtrise, je devrai y arriver en comptant 1 heure de plus, bises et merci encore, avec une gribiche, un régal.
Salut FIFI, je ne suis pas boucher charcutier mais je suis fasciné par ce beau métier que tu nous met en vidéo. Encore une vidéo au top continue c'est genial.
Comme d'habitude, du travail très propre ! Vive la passion et vive fifi 😁
Super vidéo comme d'habitude merci Fifi
Salut fifi comme ça fait plaisir de revoir une bonne vidéo continue comme ça sa donne envie
Comme à l'habitude, bonne vidéo explicative! Continue comme ça Fifi!
Salut fifi. Tu es vraiment le meilleur. J’étais inquiet de ne plus te voir sur CZcams. Cette vidéo est magnifique et comme à ton habitude tes explications sont très claires. Toujours cette joie de vivre. Bonne continuation et à bientôt pour de nouvelles vidéos. Karim
Salut mon fifi content de te voir c'est cool super cours sur la tête de veau ! plat très bon à déguster mais quel, travail de préparation désossage ces la qu'on voit les mains de l'expert c'est vraiment chirurgicale ! Bon à par ça porte toi bien fifi bises à la famille A+depuis l'occitanie
Salut Fifi - Je me disais il y a pas longtemps que cela faisait un bout de temps qu'on ne t'avais vu - Et bien tu reviens avec un chef d’œuvre ! - Bravo et merci pour la leçon - Bonne continuation Fifi -
tres bien comme d habitude
Super video merci
Les copains......je kifff.
Quel métier !
Bonsoir FIFI,
félicitations pour cette nouvelle vidéo très instructive. Je te remercie pour le cadrage de ta caméra en vue de dessus, c’est parfait, on voit vraiment le travail de tes mains. Une pensée pour notre Chi-Chi national qui nous a quitté dernièrement, il l’aimait bien la grande...
Encore bravo.
Salut fifi,merci pour cette vidéo,quand j étais apprenti je mon patron ramenait une tête de veau,je savais que c était pour ma pomme,de bons souvenirs enfin....🙏🙏👍👊🏻💪🏻🥔🍑
Moi je suis en apprentissage en boucherie et je te remercie parce que grâce à toi mon patron me demande de connaître comment désosser et je regarde tes vidéos et sa m'aide beaucoup merci
comme d'habitude terrible video
Content de ton retour Fifi ! Et là tu nous envoies du lourd ! Bel exercice. Ça me donne des idées pour un prochain repas d'amateurs d'abats. Mais je me contenterai d'aller chez mon artisan tripier. Mais même si je ne la désosse pas moi-même, le plaisir de voir cette vidéo compense un peu. Merci
Merci pour ce beau partage de votre savoir faire
Super vidéo Fifi ! Content de voir une nouvelle vidéo et qui plus est, sur la tête de veau. J'adore ! 😘
Merci à toi pour ton savoir faire a toute ✌👍
Merci FIFI et bon courage pour ces fêtes de fins d'année, le travail ne manque pas en cette période.
Bjr fifi vidéo impeccable intéressant et bien faite qu'elle boulot tu est un chef cette vidéo doit être visionner en école de boucherie 😀😀😀😀👌👌👌👌
Hello fifi, tes vidéos nous avaient manquées !!! Content de te revoir , merci pour la vidéo très intéressante et belles fête de fin d'année à toi et ta famille!!A très vite .
Merci Fifi !!! au top comme d’habitude 👍👌🏼😄
comme d'hab très instructif et passionnant
Boudiii ! J’adore la tête de veau, mais je ne savais pas que c’était un tel travail … merci Fifi de nous montrer votre belle performance. J’espère vous revoir bientôt sur votre chaîne. A bientôt 😊🎶🎶
Un mot....BRAVO !!!
Beau boulot....
Merci pour cette vidéos ! Toujours aussi professionnelle le Fifi. En plus bien expliquer. Bon courage avec les fêtes qui arrivent à grand pas.
Kikou fifi continue comme sa t video sont genial et tres instructives et tu pète la joie de vivre sa donne la patate passe de bonne fete de fin d année a toi et toute ta familly bisous bisous
Merci pour les explications fifi. 👍👌
Bravo fifi🍾
Grazie # Fifi # sempre au top de gamme
Salut Fifi. Je vois que tu es en pleine forme. Encore une très belle et instructive vidéo. Je me suis régalé.
A+ Jc l’Aupsois
video top !!
ça fait super plaisir de te revoir !!!
bonnes fêtes a toi et tes proches !!
merci pour tes astuces !!
Merci fifi y'a plus qu'a mis mettre.....tes videos sont superbe.
Quel professionnel, bravo
Bravo pour cette démonstration Fifi.
On a pas eu le même père mais mais on a reçu la même formation pour ce cassage de tête et les mêmes coups de pieds au cul lorsque cela n'allait pas.
J'ai secoué mes doigts plus d'une fois lorsque dans l'eau bouillante il fallait échauder tout cela, on y était bien que l'hiver, le seul endroit chaud de l'abattoir.
Amitiés.
Merci mon fifi 😘❤️❤️❤️👌👌👌👍
Purée FIFI tu me rassures !!!! Je croyais que " tête de veau " c'était une insulte ! Na je rigole !!! trop content de te revoir !
Heureux de vous revoir avec une superbe et succulente video.bonnes fetes
Il faut avoir des bras de popey pour faire ça. Tellement ravie de te revoir. Bise chez toi. 👍💟
oui c'est dur le metier d'un boucher
Des "bras" de poney....!
Salut Stéphanie j'espère que tu vas bien , à part ça bonne fin de semaine et bonnes fêtes de fin d'année A+ depuis l'occitanie ....
@@lexile8967 Oui merci je vais très bien , merci j'espère que c'est pareille pour toi et les tiens, Bonne fin de semaine et joyeuses fête à vous aussi.
Salut Fifi, cela faisait longtemps que je guettais ton retour !
Je suis ravie 😜
Putain ça c'est un vrai métier et un savoir ,de la part d'un ébéniste
Ça a presque l'air facile tiens ! Sacrée maitrise le Fifi, plus ça parait simple, plus c'est impossible ;-} Merci pour le partage de ce savoir-faire, même si je ne ferai probablement jamais un truc pareil, c'est toujours un plaisir d'apprendre de celui qui sait vraiment.
Magnifique quel beau travail
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
Bonnes fetes mon Fifi ... ca fait longtemps que je suis pas passer sur ta chaine .. mais on oublie pas les copains..
Bizzz a la maison et lechouille de Guigui
Beau travail 💪💪💪
Énorme