Zwiebelrostbraten lecker mit Soße - Pfannengericht Rezept von Callekocht
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Zarter Zwiebelrostbraten lecker mit viel Soße und gebackenen Zwiebeln, nach meinem Rezept einfach und lecker selber machen. Beste Rumpsteaks vom Roastbeef - Rinderrücken - sind das Geheimnis.
#zwiebelrostbraten #rumpsteak #schwäbisch
Steak richtig braten. Rezept um bestes Rumpsteak zubereiten • Steak richtig braten. ...
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Zutaten:
2 Rumpsteaks
3 Zwiebeln
5 cl Portwein
1 EL Paprika
1 EL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
ÖL
"Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
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Kleiner Tip zum Zwiebelringe bemehlen : Mehl/paprika -Mischung in eine Plastiktüte - Zwiebelringe dazu -schütteln. Funktioniert prima und wenig Sauerei in der Küche.
Um Plastikmüll zu verhindern,kann man auch eine Schüssel mit Deckel verwenden😉
Oder die Plastiktüte auswaschen, trocknen und nächstes Mal wieder verwenden 🙂
Ich liebe Zwiebelrostbraten. Die Idee mit der Zwiebelsoße ist interessant. Probiere ich gerne mal aus. Ich ziehe nur die Bratrückstände mit etwas Weißwein und kalter Butter ab, aber die blonden Zwiebeln - schöne Variante. Mein Tipp für alle, denen das Messer nicht so geschmeidig läuft, wie hier beim Profi, oder, wenn es mehr als 2 Portionen werden sollen: Die Zwiebelringe auf der Brotschneidemaschine schneiden! Das garantiert Scheiben in absolut identischer Stärke, die dann auch gleichmäßig garen. Fazit für das Gericht: Ein LIKE.
Danke für das Rezept, ich Liebe Zwiebelrostbraten. Jetzt hab ich Hunger. LG an alle.
Schwäbisches Viergängemenu? 1 Rostbraten und 3 Viertele Rotwein!
Der Zwiebelrostbraten ist ein Klassiker bei uns in Österreich. In vielen Küchen wird das Fleisch ebenfalls mehliert, bevor es in die Pfanne geht.
Soweit ich weiß wurde das Fleisch ursprünglich über offenem Feuer auf einem Rost gebraten, deshalb der Name "Rostbraten".
Liebe Grüße aus Wels/Oberösterreich!
Bin wie immer sehr dankbar für Eure Anregungen. Gestern hab ich Euere Rouladen gemacht. Perfekt!
Ich kann mich noch an meine Kindheit erinnern im Baden Württemberg, Zwiebelrostbraten , nur da wurde der Zwiebelrostbraten zum Schluss noch in die Soße und Zwiebeln gegeben und dann serviert. Das war immer ein Fest am Sonntags
Und zudem doppelt so groß 🙂
Rostbraten kommt von braten auf dem Rost. Wieder ein tolles Rezept und ich habe mir Pfannen von Hoffmann gekauft durch eure Werbung. Einfach toll 👍🏼
Der Rostbraten kommt wohl ursprünglich aus der Österreichischen Küche und wurde als Rindsschnitzel zubereitet. Der Name bezieht sich auf die Zubereitungsart. Braten auf dem Rost.
Liebe Grüße Andy
Ein bisschen brauen Zucker und Butter und dann sind Zwiebeln ein Traum- Tipp von mir. Grüße Benny 😉
Das gibt es bei uns heute zum Mittagessen.....
Damit habt Ihr euch wieder übertroffen 👏👏👏👏vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!!!❤
super Tipp für ein schnelles Essen mal am Abend , ich werde es jedenfalls irgendwann mal nach machen und dann berichten ob ich es hinbekommen habe. Danke Euch und auch ich habe EUCH LIEB
Absolut, immer köstlich, beispielhaft!
Wooow da bekommt man gleich Hunger ....
Zwiebelrostbraten ist was Feines....Danke für das Rezept
Ein schönes Wochenende Euch Calle und Carmen 🥰🥰
Lieber Calle, das ist ja mal wieder ein klasse Rezept! Sehr gut erklärt! Einfach Top! Liebe Grüße von den Mecklenburger Kochbuben 😊
Ich liebe Rostbraten ,,,,Super,,,,,erklärt liebe Grüße 😊
Vielen lieben Dank
Sehr leckeres Gericht! Wenn man die Zwiebel ohne "Soße" macht, empfehle ich etwas Zucker zu den Zwiebeln zuzugeben. Der karamellisiert leicht und gibt eine klasse Geschmacksnote zum Salz
F.k. so mache ich es auch👍👏🙋
Kalle, wie IMMER, mega tolles geiles Video , echt professionell erklärt!
Einfach super Calle.
Einfach und doch so delikat.❤
Endlich ist mir, dank ihrer Anleitung, ein phantastischer Rostbraten gelungen, vielen Dank! ❤Hatte schon die Hoffnung aufgegeben!😢
Das freut mich sehr!
Einfach klasse! Der Kalle beherrscht sein Handwerk!🤗
Hallo, ich habe vor kurzem euren Kanal entdeckt und sofort abonniert. Heute hab ich den Zwiebel Rostbraten gemacht und der war ein Gedicht, ohne Schnickschnack und echt flott gemacht. Das Kaiserschmarrn Rezept hab ich auch schon probiert, auch supergut. Eigentlich ist es ja eine Schande, dass ich als Österreicherin bis jetzt nie einen gscheiten Schmarrn hingekriegt habe 😅, aber jetzt funktioniert es perfekt, sehr zur Freude meines Mannes, der bei uns der "Süsse" ist. Liebe Grüsse aus der Steiermark 😊
Warum er so genannt wird:
Eigentlich ein Österreicher Rezept/Zubereitungsweise aus Rinderschnitzel die auf dem Rost gebraten wurden.
Die Röstzwiebeln haben damit eigentlich nix zu tun. Also dem Namen.
Lieg ich richtig "maître de cuisine"?
Außerdem ein schönes WE euch beiden!
Calle, du bist einfach in deinem Elementen. 👌👍
Super Rezept !
Werde es heute Abend direkt ausprobieren !
Vielen Dank Calle & Carmen.
LG
Voll sympathisch!! 👨🏼🍳
Danke ,für das herliche,,Rezept,,sieht sehr lecker aus. 👍👍👍
Der Rostbraten ist eine traditionelle Rindfleischspezialität der Österreichischen Küche. Ursprünglich wurde der Rostbraten vom Rindsschnitzel zubereitet und der Name bezog sich auf die verwendete Gartechnik (braten auf dem Rost).
Das stimmt nicht ganz. Aus dem Rindsschnitzel wird der gedünstete Rostbraten zubereitet, der auf dem Rost wird aus der (Rostbraten)Beiried=Rumpsteak geschnitten.
Der Rostbraten kommt aus einem Gebiet, das es so heute nicht mehr gibt. Nannte sich Herzogtum Schwaben
@@micha_855 Königreich Württemberg würde ich auch noch durchgehen lassen 🙂
ich finds egal wo es herkommt hauptsache es mundet. 🙂
Grad probiert, schmeckt super. Gute Sauce und wirklich einfach.
Hallo ihr beiden das sieht ja oooooooberlecker aus. Den Zwiebelrostbraten kenne ich noch gut als ich in Baden-Württemberg gearbeitet habe, aber dein Rezept Calle werde ich definitiv nach kochen, macht weiter so Ihr seid Spitze . . . Grüße nach Hamburg. LG.Markus
Das macht Appetit! Super und vielen Dank!! 😀👍
Das habe ich heute Mittag gekocht ,mit Spätzle und einem Viertele Trollinger-Lemberger 😋
Diese Soße ist der absolute Hammer ! Nehmt gerne einen Schuss Portwein mehr.
Endlich mein Leibgericht beim Calle. Super
Ich liebe Zwiebeln.
Meinen Nerv habt Ihr mal wieder getroffen.
❤❤❤Dankeschön! Das war der beste Zwiebelrostbraten eeeever!!! Lecker und aufs erste Mal perfekt gelungen!!! ❤❤❤
Das freut mich 🤗
Hello Calle was gibt es bei solch einem herrlichen Zwiebelrostbraten noch hinzuzufügen 🤤 Perfekt 👍 Lieben Gruß Anja
Einfach lecker sowas, löst sofortiges Magenknurren aus!😋😋😋
Eines unserer Lieblingsessen. Meist essen wir Kartoffelbrei dazu.
Angeblich entspringt der Rostbraten der traditionellen österreichischen Küche. Rostbraten deshalb weil die ursprüngliche Garmethode der Grillrost war.
Nicht nur angeblich, das Originalrezept ist tatsächlich urösterreichisch. Bei uns heißt auch der Fleischschnitt (die) Rostbratenbeiried. Allerdings kommt hierzulande auch Rotwein und Senf zur Zwiebelsauce und viel mehr Rostzwiebeln ... Ach ja, und kein Mehl, das Fleisch wird schon vor dem Braten mit Mehl bestaubt.
Der Rostbraten kommt aus den Gebieten des ehemaligen Herzogtums Schwaben. Sind halt heute mehrere Nationen
ja ja . auch von uns ein Lieblingsessen .
Einfach nur Klasse 🤤
Danke Calle, das habe ich mir immer schon gewünscht 🙂 Käsespätzle passen auch dazu ;-) (so macht man es im Allgäu)
Kässpätzle sind perfekt dazu. Auch im schwäbischen Bereich auf der und um die Alb!
Calle , wenn ich deinen Kanal mir ansehe ---bekomme ich ständig Hunger --- weiter so 😀👍
Am Liebsten mag ich den Rostbraten vom Rib Eye. Dann ist er besonders zart und durch das bisschen Fett vom Stück schmeckt die Sauce noch intensiver.
Ist zwar nicht original aber auch sau lecker....
Gutes Rezept haben's gerade nachgekocht lecker Dankeschön
Genial.👍🏻 Wird nachgekocht.😋
In Österreich wird eine dünnere und geklopfte Scheibe vom Rostbraten (international Rib Eye genannt) für den Zwiebelrostbraten verwendet und nicht ein solch dickes Rumpsteak (in Österreich Beiried genannt).
Rostbraten ist ein österreichisches Gericht und wurde ursprünglich auf dem Rost gegart
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Lecker lecker lecker lecker und wie immer mit Leidenschaft rübergebracht. Ich habe Euch auch lieb..! :-)
Danke für das tolle Rezept. Wird am Sonntag auf den Tisch kommen. Viele liebe Grüße von Teneriffa
Calle, das sieht wieder gut aus, ich habe jetst schön wieder hunger.....
ich kann's bis Frankfurt lecker riechen hören 🙂
schwupp, schon isses auf der Liste
Ich war ja skeptisch, was die Pfannen betrifft 🧐🤣 nach dem Video doch als vorzeitiges Burzelgeschenk geholt... Wow 😳 damit gelang der Rostbraten perfekt... Endlich mal 🙈🤣 danke für das Rezept 👍
Mhhmmmmmmm....Das sieht mega lecker aus! Man kann es fast durchs PC schmecken!😍😍
sieht lecker aus
😍😍 morgen gehts zum Schlachter Steffen, Steaks kaufen 😄 😄 abends wird gemütlich der Zwiebelrostbraten verputzt 😍😍 danke für das Rezept und liebe Grüsse aus Kiel 💃
So leckere Rezepte, vielen Dank. Könnt ihr mal das Geschirr/Teller verlinken. Gefällt mir so gut.
Thanks Chef 😘 I am going to try tonight.
Liebe Grüsse : Wien
Das ist ja einfach der Hammer !
Ein geiler Zwiebel Rostbraten mit Spätzle un geiler Rotweinsosse🤩🤩🤩
Mega Gericht🤩
Hallo Ihr Lieben,
vielen Dank für dieses Vidio. Wie immer mit vielen guten Tips garniert.
So macht kochen Spaß.
LG Paul
Moin super Calle u Carmen super ich hab Hunger perfekt Klasse Daumen hoch Grüße und Familie 🍽👍
Super Rezept ;) der Portwein ist dann wohl im Koch gelandet :)
Damit hat er die Zwiebeln abgelöscht
Du bist der BESTE!
Es gibt verschiedene Varianten vom Zwiebelrostbraten, meine Mutter hatte Gäste aus Hessen die darunter etwas ganz anderes verstanden. Voll blamiert, das Rezept war von mir
SUPER LECKER CALLE, schönes Wochenende
Sehr schöne Zubereitung ...
Wie immer suuuper Calle und Carmen … Gruss aus Tann in der Rhön
Hallo Calle, habe endlich mal was von Hoffmann gegönnt...vielen dank für die schönen Videos!
Soeben verzehrt, mit Bratkartoffeln, sehr lecker!
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Das mit dem Rostbraten kommt noch aus dem Latein, von den Römern. Die Bezeichnung "Rostbraten" bezeichnet alles direkt über dem Feuer oder in der Pfanne gebratene Fleisch´. Quasi "auf dem Rost braten". Eine zutreffendere Bezeichnung wäre "Rostgebratenes". Römisches BBQ :)
Das Fleisch bestreiche ich immer ganz dezent mit leicht gesalzenem Rosmarinöl für 1-2Std und je nach Winter oder Sommer lasse ich es für 10-20Min bei Raumtemperatur erst einmal kurz auf dem Küchentisch.
Sieht super lecker aus hab ich gerne in Österreich gegessen
Das ist sehr wunderbarish Essen!!😍😍😍
Ich liebe Zwiebelrostbraten, ihn aber schon lange nicht mehr gemacht. Gute Idee. Danke fürs Rezept. Weiter so. LG aus der Eifel. 🤗😘😊
Soooooo geil, ihr Lieben 🥰 Der Zwiebel-Tipp ist das beste was ich je gehört habe - wir haben nun soooooo Hunger 😂👍🤩
Ja der Rostbraten wird so genannt, weil Er ursprünglich eigtl. auf dem Rost zubereitet wird
Sieht ja sehr gut aus. Liebe Grüße Astrid
Danke schön für das Rezept
Das sieht sehr lecker aus😋. Ich finde die Teller immer so schön. Woche Marke ist das denn?
Tolles Rezept.👍👍👍👍👌👌👌🤤🤤🤤🤤
GENIAL einfach
Wieder sehr lecker. 👍
Vielen Dank 🌞 🍀
Calle du erklärst das jedesmal so gut das ich während dem Video schauen am liebsten gleich los legen würde. Blöd das i des Video nachts um 23:00 geschaut hab 😉😄 Hab aber das ein und andere Gericht nach gekocht und tata das klappt super mit deiner Hilfe. Freu mich jedesmal auf die nächste Folge
Mach weiter so 👍
Letztens in der Schweiz: Rösti mit Röstzwiebeln bestellt. Die Röstzwiebeln kamen aus der Tüte, ein Nogo. Dabei sieht man hier doch wie einfach man das frisch und lecker selber machen kann.
Ist mittlerweile standard in der Gastro. Außer du gehst in ein richtigen edlen schuppen
Ist mittlerweile standard in der Gastro. Außer du gehst in ein richtigen edlen schuppen
Mhm HALLÖCHEN ihr zwei ,einfach nur super lecker Dankeschön für das tolle Rezept Dolle grüsse INGRID 😉😙😙👍
Mach ich Morgen nach👍
Super Rezept danke und LG
Sehr schönes Rezept
👍
Wird in der Küche eigentlich grundsätzlich Ruby oder auch mal tawny Portwein benutzt?
Spitze und super einfach, herzlichen Dank lieber Calle, mein Mann und ich lieben Steaks und Zwiebelrostbraten! Ich habe da eine Frage: Kann ich auch die fertig gekauften Röstzwiebeln verwenden? Denn in Öl ausbacken oder braten wollen wir uns nicht wegen des unangenehmen Geruches, da mein Zimmer direkt neben der Küche liegt. Mit ganz, ganz lieben Grüßen an deine liebe Carmen und dich eure Angelika aus Kärnten
Die fertigen Röstzwiebeln werden aus Palmöl gefertigt, dies gebe ich zu Bedenken 😏
Guten Tag Calle und Carmen, mein Name ist Monica, ich lebe im Süden Brasiliens in der Stadt Blumenau, ich mag deine Rezepte, sie sind sehr lecker.... Ich möchte, dass du das Krautflöchel-Rezept machst, das meine Tante verwendet hat dieses Essen viel zu machen, seit sie in Brasilien angekommen sind ... es war köstlich, nur sie wusste sehr gut, wie man es macht ... ich warte auf Ihr Video ... danke.
Wenn jemand sagt, Deutsche hätten keine Esskultur, einfach Calles Kanal schicken :D
Well done.
Danke f d Anregung!!!
👍🏼 Super Calle
Da jetzt Käs-Spätzle dazu... Hmmmm... Und natürlich dürfens gerne ein paar Röstzwiebeln mehr sein.
Lieber Calle, ich liebe deine Rezepte, bin immer wieder begeistert. Nur dem Rostbraten fehlen die Röstungen nach deiner Methode.
Calle Du mein Lieblingskoch, ever 👍👍das sieht soooo lecker aus, das mache ich sofort am Sonntag. Es ist immer so einfach und super lecker, was du in deinen Vidoes zeigst und !!!! es gelingt mir IMMER. Ich bin so gespannt auf den September wenn das neue Buch rauskommt😊😊👍👍. Drücke euch beide ganz dolle❤❤
Sieht echt lecker aus, wobei ich eher Team Rotweinsoße bin. :)
Ihr Lieben? Kommt das Fleisch während ich die Zwiebeln mit der Soße vorbereite in den Backofen?
Lg