Delicious Sunday roast. Make pot roast yourself like grandma. recipe
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- CALLE cooks:
The best pot roast as a celebratory meal on Sunday: Easily prepare roast beef, roast pork and roast turkey with the best gravy yourself. It's so delicious and reminiscent of grandma's recipes. Glorious childhood memories.
Ingredients:
1 sem roll
1 pork neck
1 turkey breast
1 bunch of vegetables
3 tbsp tomato paste
1l vegetable stock
2 tbsp Liebstückel
5 tbsp peppercorns
3 cloves
4 bay leaves
3 tbsp salt
1 FL dry red wine
120g flour
100 ml of oil
1 liter of water
#callekocht, #omasrezepte, #schmorbraten
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From grandma’s kitchen:
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Lieber Calle, mein Mann wird im November 70...und genau den Festbraten mache ich.... Vielen Dank Euch Beiden. Ihr seid einfach Spitze
Liebe Grüße aus Thüringen
Calle strahlt so ne krasse Motivation aus, das ist der Hammer.🙏👍
Gemischter Braten, Rind, Schwein, Pute, einfach genial! 😋
Beim Sonntagsbraten kommen bei mir wunderschöne Kindheitserinnerungen hoch, und die Farbe der Soße ist einfach der Knaller👌🙂
Einfach wunderbar 😍
Kein Firlefanz, keine Tüte. Gute alte Herzens Küche.
Vielen Dank für das tolle Rezeptvideo.
Lasst es euch gut gehen.
Lieben Gruß André
Ein Koch,der oihne Zusatzstoffenen und wie Muttern kochen kann ist wirklich selten ! Dafür mein RESPEKT !!!Danke für all deiner Rezepte, die wirklich sehr gut sind
Das erinnert mich total an die Sonntagsessen als Kind mit der Familie😍❤
"Gerichte wie bei Oma" haben für mich neben dem hier grandiosen Aussehen (😱) immer noch diesen Extra-Punkt Nostalgie... ich liebe es . Super gemacht ihr Zwei 👏👏
Ich liebe Braten , erinnere mich immer wieder gerne an Oma's
Kochkünste 🤪🤗❤
Hallo ihr lieben. Ich bin seit mehr als 30 Jahren Metzger und ich liebe immer noch den ganz normalen herkömmlichen gemischten Sonntagsbraten, aber Pute und Ich werden wohl nie Freunde werden :-D CALLE, haste echt Prima gekocht und sehr schön erklärt. Liebs Grüßle, Finn
Oh ja lecker. Soße ist eines meiner Lieblingsgetränke 🙄😂 Ich muss immer mehr machen. Ich nehme dann immer 2-3 Kellen ab, püriere ein Teil vom Gemüse und mische das unter. Dazu dann Brot in Würfel schneiden und rösten. Ab in die abgezweigte Soße und es sich schmecken lassen. Ist meine kleine persönliche Zwischenmahlzeit 😊
Ooooohhhhh ihr zwei....
Perfekt gezaubert.
Freut mich auch immer wieder Carmen aus den Hintergrund zu hören...
Ich liebe euch beide....❤️
Habe ich heute in dem ganz großeN Bräter von Hoffmann gemacht. Allerdings etwas variiert und Zimtstangen, Sternanis und getrocknete scharfe Chilischoten gemacht. Sensationell
Einfach genial wie das kochen von Dir zelebriert wird. Toll und super sympathisch.... Und vor allem tolle Rezepte! 👍👍👍
Ich habe zu Silvester eine
braune soße selber gemacht.
Das erste mal.
Die war vegan und sehr gut.
Meinen kindern und mir
hat sie sehr gut geschmeckt .
Ich LIEBE Schmorgerichte und möchte sie nicht missen. Sie sind ein Teil meiner Kultur und werden es immer bleiben!
Hey ihr Lieben, schaue schon lange zu und habe vieles nachgekocht aber nie kommentiert... Wollte nur mal sagen: DANKE! Als großer Freund der "Hausmannsküche" habe ich viel gelernt und genossen. Merci vielmal und schöne Grüße aus der Schweiz! (Lieblingssauce: So natürlich wie möglich ohne viel schnick schnack aber mit jeder menge Liebe)
Ich habe zwar gerade gegessen, aber wenn ich diese leckeren Braten sehe, bekomme ich direkt wieder Hunger und mir tropft der Zahn
Also ich püriere das Gemüse immer mit rein und spare mir so das Mehl. Denke auch das es trotz dem "auskochen" im Backofen geschmacklich einen Unterschied macht. Aaaaaber, jeder wie er mag :)
Wieder lecker Schmecker, ich habe es auch mit Malzbier und Rotwein abgelöscht und mein Schwobe war Super begeistert wie der Braten war und es gab durch das Malzbier noch eine Dunklere Sosse.......
Auch wenn ich es schon gefühlte 100 Mal gesehen habe, es ist immer wieder eine Freude, dir beim Saucen kochen zuzusehen! Auf den Sonntagsbraten freue ich mich schon, ich werde ihn nächste Woche wieder einmal machen
Ich verwende seit Jahren das gleiche Rezept wie du (und zwar lustigerweise exakt das gleiche), und es wird jedesmal perfekt! Danke, dass ihr es geteilt habt ❤️
Nostalgie gehört zu so einem Rezept, wie Sonntagsbraten, einfach dazu. Da bekommt man schon zuschauen Hunger. 🙂 👍 Weiter so!
Hallo Calle gute Tipps vielen Danke 🎉🎉🎉🎉
Sehr gerne 😊
Schade, daß es noch kein Geruchsvideo gibt. 😉
Gutes Kochequipment scheint wohl sehr wichtig zu sein und erleichtert das Kochen. Bis jetzt koche ich noch mit 08/15 Töpfen und Pfannen und ich bin es leid, wenn die Temperaturen schlecht geleitet werden. Die einzigen vernünftigen Utensilien bei mir bestehen aus einer Alpine Keramikpfanne und 2 Lukull Edelstahlpfannen. Ihr macht soviel Werbung für Hoffmann und ich werde mir als Nächstes wohl den Rechteckbräter mit Glasdeckel gönnen. 👍
Summasummarum vielen lieben Dank Euch beiden für die super Kochideen, die auch für ungelernte Köche super erklärt werden. 👍👍
Thank you for bringing back the memories of Oma’s recipes!
Köstlich! Mein liebster Kochkanal! Da kommt so eine brodelnde Begeisterung rüber - das macht Dir keiner nach 🤣👍!
Ich habe bei meiner Mutter und Großmutter kochen gelernt. Sie waren aus der Kriegsgeneraration, man hatte nicht viel, aber sie konnten aus praktisch Nichts ihre Lieben satt und begeistert bekommen! Genau so habe ich es weiter gegeben - mein Sohn hat das Koch-Gen geerbt, er fing schon im Grundschulalter an, meine "Rezepte" aufzuschreiben 🤣! Bei Dir ist Kochen Liebe!
Oh ich lieb die klassische braune Sauce ohne starke Bindung. VG Silke
Ihr seid so ein tolles Team. 😘
Lecker, lecker,......
Meine Oma hat zu Sonntag auch immer so gekocht. Wir sind dann mit zwei Erwachsenen und sieben Kinder zu ihr.
Daß werde ich nie vergessen. 😘
Meine lieblings Soße ist braun.😋
Aus dem Saucengemüse mach ich uns einen Aufstrich lecker auf geröstetem Brot! Dazu einfach das Gemüse durch ein Sieb streichen, damit Nelken und Co. draussen sind, wer es noch feiner mag mit dem Pürrierstab mixen, abkühlen lassen und auf frisch getostetem Brot geniessen.
Dank Calle habe ich gelernt , Soßen richtig schmackhaft hinzubekommen 😘
Super Genial 😊 Bei uns im Schwobaländle, wurde man dazu jetzt... Gmischda Broda sagen ( Gemischter Braten ) genau das hat es jeden zweiten Sonntag bei der Oma gegeben. Und das werde Ich so nun auch mal nachkochen... Allerdings brauch Ich die Pute nicht 😅.
Aber Spätzle dafür😛👍😂😂
Sonntagsbraten für eine zwanzig köpfige Großfamilie : D sieht richtig gut aus
Es ist tatsächlich immer eine Freude, dir zuzusehen. Ich möchte aber doch mal anmerken, dass es auch andere sehr, sehr gute Bräter bzw. sehr gutes Kochgeschirr gibt, die die Hitze ebenso gut halten.
da hast du vollkommen recht , wir benutzen tatsächlich nur dieses Geschirr und sind super glücklich damit. Lg Carmen und Calle
Ihr seit Weltklasse!!! Vielen Dank Calle, vielen Dank Carmen!!!
Jesus sieht das lecker aus, auf deine Empfehlung haben wir eine Hoffmann Pfanne und einen Schmohrtopf gekauft, das beste an kochgeschirr das wir jemals besessen haben, danke für den tip!
Das sieht wieder toll aus👍👍 ! Wird es im Herbst geben ! Calle kann super schmeckende Rezepte einfach erklären!! Diese Gerichte kommen bei meiner Familie super an 😃😃😃!
Gott ist das irre lecker.
Wer sollte das alles essen?
Also soviel mache ich nicht.
Macht weiter so, irre gut. Bleibt gesund🌺💕
wow, sieht das gut aus! Da kriegt man direkt hunger :)
Den bekommt man doch immer, wenn Kalle vor die Kamera kommt und mit dem Knoblauch, den Zwiebeln und dem Duft anfängt 😂
Ich mag jus am liebsten lieber Calle
Sieht sooo lecker und einfach aus. Speziell das Soßenrezept ist genial.👏 Das wird auf jeden Fall nachgekocht.👍
hallo, lieber Calle, liebe Carmen.ich bin so begeistert, von Deinen Künsten, das ich mir zum Geburtstag diese n Bräter gewünscht habe.Mein Sohn hat ihn heute gekauft.ich bin happy .ich danke euch für eure tollen Rezepte:Habe schon einiges nachgearbeitet...glg monika
Alles Gute zum Geburtstag wünschen dir liebe Monika Carmen und Calle
dankeschön, ihr Beiden.ich habe erst am Donnerstag.Und mein Bräter soll dann auch ankommen.
Hab denke ich unser Weihnachtsessen gefunden……viiiiiileeeeeeeln lieben Dank für dieses spitzen Reszept bzw. Video 👍🏼
ich bin zwar schon ausgebildeter koch, aber bitte sei mein 2ter ausbilder 😍
Oh das sieht ja sehr gut aus, ich werde es am Sonntag probieren , danke Calle und Carmen, ihr seid Spitze
Ganz klasse Kochschule
Deftig hausgemacht
Danke
Mmmmmmmmh gib mir ein Stück!👍👍👍❤️❤️❤️
Die Soße hat eine Farbe, absolut topp✅
Das müssen wir mal nachmachen. Das sieht echt lecker aus.
Hallo Calle ich mag am liebsten die braune Soße. Ich schmore Rinderknochen und Wurzelgemüse an und Löche mit Gemüsebrühe und Portwein ab. Immer ein wenig dazu und reduzieren und wieder von vorne. Auch kommen Frische Champions dazu die ich vorher schön andünste. Gruß aus Gernsheim ( Hessen) der bayernralle.
Heute als Weihnachtsbraten gemacht - Richtig gut 🎅
Bin total begeistert. Vielen Dank für dieses super Rezept.
Wir,sind begeistert,,, kochen alles nach,,,, außer Wok Und Fischpfanne, haben wir alles aus dem Hause Hoffmann, auch Zubehör und alle schwarzen Filzunterlagen,,, , danke, für die Wittmung in unseren "Eueren" 2 Büchern, danke dafür,,
O.M.G👍🇪🇸🙋
Sonntagsbraten..👏
BEST 👍🥰
Hej Calle, alltid roligt att se på när du lagar mat. Det ser alltid så gott ut. Jag över upp min tyska att lyssna på dig, har bott i Tyskland som ung. Denna rätt kommer jag göra när vi är flera personer till middag.
Kära Ulla, tack så mycket för din underbara kommentar. Med vänliga hälsningar till Sverige. Calle und Carmen
WAHNSINNIG hilfreiches Video von EUCH beiden, da sollte einem das Wasser nur so im Munde zusammenlaufen :))
Ganz lieben DANK an EUCH, es war wieder einmal ALLES drin was es braucht, um ein allseits beliebtes und vor alem hilfreiches Video zu werden ;)
Da ich persönlich die Sauce ebenso zubereiten würde bzw. es auch so tue, wäre deine Frage nach der beliebtesten Sauce auch beantwortet, zumindest wenn es um Fleisch geht. Bei Blumenkohl oder ähnlichem wird die von meiner Oma weitergegebene helle Sauce noch immer sehr gerne zubereitet (Mehlschwitze, Aufguss mit Gemüsekochwasser, Eigelb und Salz, Pfeffer, Muskatnuss) ;)
Ich hätte jetzt gerne noch eins, zwei Sachen erwähnt, die ich noch nicht so beherrsche und die ihr uns noch einmal zeigen könntet, aber da fällt mir tatsächlich wenig bis gar nichts mehr ein, da ihr schon VIELES gezeigt habt :( / :)
Vielleicht wäre ja noch mal etwas in Richtung "Fischsauce" oder sogar "Fischsuppe" eurerseits möglich, falls ihr das noch nicht abgedeckt haben solltet ;)
Ganu liebe Grüße an EUCH und alle Liebhabenden eures Kanals, Greetings from WIESBADEN :)))
Ich bin so froh das ich deinen kanal endteckt habe. Ich werde so viel nachkochen von deinem kanal. Spitzenküche ganz klar gastronomieniveau
Super tolles Video! Lecker!! Ihr habt so eine ansteckende Passion, meine Familie profitiert von eurem Anstecken zum Kochen 😃✨🍀👍
Ein sinnlicher Koch, klasse. Ich lerne immer mehr dazu. Danke.
💓💓💓
Einfach Klasse, immer wieder
Es macht immer wieder eine große Freude 😘🙏 Euch beide zu. Zu sehen 😘🙏👍da läuft einen das Wasser im Munde.Ganz große Klasse 🙏👍🍀 und ein großes Dankeschön an Charmem und Calle 😘🙏👍🍀ich grüße euch herzlich und wünsche euch allen noch ein schönes Wochenende 😘 und Mahlzeit für euer tolles Essen 😘❤️🙏👍🍀👍❤️👍🍀💓😘😘🙏
daumen hoch fürs anrösten:)
Calle hallo, ich habe das nur mit dem Rinderbraten 1kg gemacht, es wurde sehr zart und es hat mit Rotkohl und Kartoffeln super geschmeckt. LG von Ralle
Das sieht so unglaublich gut aus, mein liebster Koch, meine liebste Kamerafrau, vielen Dank euch beiden 💐😍🙌
Lieber Calle, ich liebe alles was schmeckt, aber Nudeln, Reis, Klöße oder Kartoffeln ertränke ich am liebsten in Soße 😃, egal ob Braun, Hell, Rot und Curry möchte ich auch nicht vergessen. Lecker muss es sein. Das, was ich mir von Dir abgeschaut habe, hat mich Glücklich gemacht, na ja, bis zum nächsten Hunger. Lieben Gruß aus Essen auch an Karmen.
Rind Jule ist die beste
Kalle & Carmen meine BESTEN Koch bzw Kameraspezialisten mit 🌟ihr beide seit SUPER!
Dieser Sonntagsbraten wird heute noch gekocht und ich freue mich darauf, eure Rezepte SIND IMMER SUPER GUT und verständlich.
Danke für die Mühe💖💖
Gruß Walter
Kann nur sagen einfach spitze
Wer so einen Sonntagsbraten braten bzw.zuberiten kann, der weiss was Großmütterchens Küche zu bieten hat. Wir haben früher nicht zu viel Fleisch gegessen. Aber wenn es bei uns den berühmten Sonntagsraten gab dann war es ein Festtag. 😋😋😋🍀👍
Die beste Sosse ist die Sahnesosse!Rezepte nach meiner Urgrossmutter!
Herzlichen Dank für das tolle Video. Gute Appetit.
Bei dieser Menge "Sonntagsbraten", für 10 Personen gedacht, könnte ich unser örtliches Altenheim am Sonntag beköstigen und da leben mehr als 10 Bewohner! Mein Problem wäre nur, ich habe nicht diese voluminösen Töpfe aus dem Hause "Hoffmann" 😂. Aber ich glaube das tolle Rezept klappt auch in normaler Haushaltsportion😉. Aber die "Gebrauchsanweisung" zum garen von drei verschiedenen Fleischarten in einem Arbeitsgang finde ich top👍
lg Carmen und Calle
Calle du bist der beste
Calle Du bist echt ein Künstler - dickes Lob und Daumen steil nach oben😍
Sonntags Braten und Action, sieht alles wie immer lecker aus,
Deine Rezepte sind einfach super 👍👍👍👍👍👍Sie werden immer lecker😋😋😋😋😋
Habt einen schönen Sonntag von hier und bin gerade von meiner Tochter und Enkelin zurückgekehrt Genießt den Tag☀️☀
Seit einiger Zeit glasiere/deglasiere ich bevorzugt mit Portwein und einem Schuss Brandy. Egal ob weiss oder rot, schmeckt hervorragend ;)
Super 👍 Rezept
Dankeschön 😋
mit liebe herz und etwas geduld,..mhh lecker
Einfach nur herrlich eure Videos...die schaue ich immer wieder gern. Und deine Art ist ebenfalls klasse...!!! Weiter so...Ich glaube, ich muss euch mal besuchen kommen. :-)
Ihr seid einfach toll!!!
Das schmeckt auf der Wohl!!😍🤗🤗
Liebe deine Rezepte bin fleißig am nachkochen weiter so Kalle Top
Hallo Michael Hill. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Gottteswillen. Den mache ich mir nächsten sonntsg genauso.
Endlich mal ein Rezept für eine Person ;-)
Euch sei echt jeder Euro gegönnt, den ihr hier verdient. Absolute Spitze!!!!!!
dankeschön, lg Carmen und Calle
So mache ich meinen Schmorbraten auch :) Und jetzt weiß ich, wieso ich so gut kochen kann: Du hast den selben Ofen wie ich und ich benutze schon länger dieses Kochgeschirr. Als ich den Timer piepsen hörte, bin ich in meine Küche, weil ich dachte, da piepst mein Essen *lach*.
Hallo Carmen, Hallo Calle,
mit sooooo viel Emotion, Liebe und Freude gekocht.... lecker,lecker, lecker 👍👍👍
An dieser Stelle meinen Dank für die bisherigen Rezepte und die köstlichen Präsentationen 🤠
Gruß Frank
Krasser Typ, au weier der Hunger wird immer größer!,, 🙏😜
Ein Traum, Danke Calle.
Burgundersosse mit Rindfleisch Rotkraut und Kartoffelknödel❤
Saulecker, lieber Calle und Carmen ❤🍗👈😋😋🤘😍😘👏
+1 sehr gutes Video, Carl-Michael und Carmen. * Ihr habt mich hungrig gemacht. Zum Glück kann ich gleich essen. Ich werde das nachkochen.
Perfekt Klasse Top Lecker Daumen hoch 👍💯
Hallo Calle, das habe ich heute gemacht und kann nur sagen..ein Traum 👍👍 das hat uns allen (9 Personen) sehr lecker geschmeckt. Nur mein Schmortopf (Hoffmann) war etwas zu klein 🙂 musste auf einen Bräter umschwenken. Den Bräter habe ich heute auch das erste mal benutzt und muss sagen, richtig klasse. Nix angebrannt. Wenn das so bleibt, werde ich noch vieles darin machen, TOP 👍
Bei denSossen ist doch die Abwechslung das Beste😉
Hallo Onkel Kalle. Ich sage das mal jetzt im Ruhrpottdeutsch: " Sch**, sieht dat lecker aus." Wird nachgemacht. Danke für den Tip für die Sauce. LG aus`m Ruhrgebiet
Da ich nicht so ganz gerne Schweine-, Rinder- und schon gar keinen Putenbraten mag, habe ich mich auf "Gefüllte Paprika" verlegt. Das ist für mich die edelste Soße, da ich da hinein alle Abschnitte der Paprika gebe. Nach dem Anbraten der Paprika ist auch immer etwas von der Füllung (kräftig gewürztes Hack) augetreten; das zusammen ergibt die göttlichste Soße der Welt.
Als zweite Lieblingssoße (beim Gulasch) sehe ich die Ablöschung des Fleisches und der Gemüse - vor allem Zwiebel, und das 1: 1 zum Fleisch. Ich gebe zu, dass ich bei beiden Soßen etwas Instant-Bratensoße verwende. Damit habe ich sehr gut schmeckende Ergebnisse erzielt.
Zum guten Schluß: eines meiner Lieblingsgerichte ist "Balkan-Lesko". Auch da ist der Sud des Fleisches und des Gemüses und dann zusammen mit den Nudeln ein Gedicht.
Liebe Carmen, lieber Calle. Das ist echt fies. Das sieht sooooooo lecker aus. Und ich konnte es fast riechen. Spätestens Weihnachten ist das Rezept dran. Vielen lieben Dank. Ihr macht das super 🤩
Videos wie dieses sollten verboten werden wenn man Hunger hat. 😀🥦