Ewig nicht mehr gegessen: Lecker Kasslerbraten mit Soße. Omas Rezept
Vložit
- čas přidán 26. 11. 2020
- CALLEkocht - Omas Rezepte
Saftiger Braten vom Kassler in der Soße geschmort. Das Rezept ist super lecker und ganz einfach in der Zubereitung. Das Kasseler Rippenstück war fast immer der sonntägliche Schmorbraten meiner Oma.
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Zutaten:
1/2 Kasslerrücken
1 Bund Suppengemüse
2 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
1/2 Fl. trockener Rotwein
2 Lorbeerblätter
1 EL Pfefferkörner
1 TL Piment
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Carmen´s Infos sind Gold wert!👍🏻 Und so erheiternd!😉
Lieber Calli,
Danke für das tolle Rezept......so wie alle vorherigen. Sie sind für mich der Inbegriff der guten Deutschen Küche. Nicht abgehoben, ohne viel SchnickSchnack.Es macht Wahnsinnig Spass, ihnen beim Kochen/Braten zuzusehen. Bitte machen Sie und Carmen weiter so!
Endlich auch mal die Outtakes. Das macht euch beide nur noch sympathischer. Danke.
Dankeschön für die leckere Gerichte. Bin schon 3 Jahre dabei. Super Arbeit!!!
Herzlichen Dank für die leckeren Rezepte und die gute Laune! Röstaromen darf man nie unterschätzen. Bleibt gesund.
🤣🤣🤣 Wie immer herrlich unterhaltsam! Dankeschön dafür! Auch wenn ich das meiste schon kenne oder gelernt habe, ich verpasse kein Video.. einfach weil es Spass macht euch zuzuschauen 😍
Oh, I bet I could do this with the smoked Pork-neck Roast I just bought...... looks yummy.
Ihr macht eine ganz tolle Arbeit! Freue mich immer über ein neues Video.
Der beste Braten überhaupt! Genau wie Oma Jahrgang 1901 mir das beigebracht hat. Habe ich für meine Freundin mal zum Geburtstag gemacht und konnte nicht so schnell schauen wie 3 kg Fleisch in den Mündern verschwand. Denke beim Kochen immer an meine Oma. Dazu gab es Salzkartoffeln und Erbsen und Möhrchen. Nachtisch, Zitronencreme oder Karamellpudding.
Aaah, lecker, jetzt weiß ich was es morgen gibt. Danke euch beiden🥰👌 LG, Udo
Ich finde eueren Kanal Klasse! Danke für die schönen Rezepte und die guten Tipps / Anleitungen. 👌👍❤😊
Es macht immer wieder Spaß, EUch 2en beim Kochen zu zuschauen. Und das sage ich als gelernter Koch. Altes neu entdeckt oder neu definiert. Fetzt einfach.... *chapeau*
Behaltet das mit den Outtakes am Ende unbedingt bei. Das macht unglaublich viel Spaß.
Das sehe ich auch so! Neben all der Wissensvermittlung sind die Outtakes das Sahnehäubchen.
Hab ich heute vorgekocht für heute Abend, muss es dann nur noch erwärmen . Das ist sooooo mega lecker 😋 und die Soße ein Träumchen .
Der gute alte Kassler, gabs immer an Weihnachten oder zu Freitagen von meinen Eltern und der Oma, sehr geil
Ihr seid einfach köstlich!!!!! Nicht nur euer Essen.😊
Das macht ja wieder Appetit und Lust aufs Kochen! Danke für lecker! :D
Ihr seid die besten. Vielen Dank!
Das Beste an euren Abschiedsworten ist immer, dass ihr uns lieb habt... Kussi : )
Calle, gemach gemach, es ist alles 👍
Und wie immer vielen Dank, wird nachgekocht
Carmen ist einfach nur zu süß 💖
Ein Super Kassler Braten , tolles Team mit einem hervorragenden Koch 👨🍳
Kassler, lecker.Es gibt kaum was Besseres!
Ihr seid sie besten, könnt mich ab unzd zu echt schieflachen über eure Outtakes. Wiedermal ein tolles Rezeptvideo wie nicht anders erwartet. Liebe Grüße an euch aus der Oberpfalz
Ihr bringt das witzig rüber, und sehr lecker dass Rezept😋👍
Wow... das holt Erinnerungen an Omas Essen hervor. Das sieht so lecker aus, das muss ich auch mal probieren.
Ihr seit die Geilsten! Danke für das leckere Rezept!!
Tolles Video und super Idee. Die Outtakes sind auch witzig😂👍
Oh wie ist das lecker, muss unbedingt nachgekocht werden, Danke für das tolle Rezept, Ihr seit Spitze...
Feiere die Outtakes am Ende haha Echt cooles Rezept :)
Vielen herzlichen Dank! soeben nachgekocht… sensationell bestes Kasseler ever mit Sauerkraut und frischen Kartoffeln! Calle > you are the best 👍 i like Calle kocht 😋
Großartig, Dankeschön 👌
Sehr geiles Video, danke dafür!
Ich möchte mir morgen Kassler Nacken machen, da war dieses Video die perfekte Vorbereitung. Danke!
Die Idee mit dem selbstgemachten Weinetikett fand ich ungewöhnlich aber gut. :)
Ich hab' jetzt erst die Outtakes gesehen und lache Tränen!
Bei einem schönen gepökelten Stück Kasseler brauchts meiner Meinung nach keinen Rotwein. Einfach anbraten, mit na Zwiebel und etwas Pimentkörnern in Wasser ne Stunde kochen und später etwas andicken.
Ich mag dazu frisches Sauerkraut und von dem Kochsaft des Sauerkrauts gern einen Schluck mit in die Soße.
Danke für euer unermüdliches Tun liebe Carmen, lieber Calle.
Schöne Grüße.
edit: Rechtschreibkorrekturfehler entfernt. 😅
Super lecker, danke für das schöne Kassler Rezept
Das ist mal etwas herzhaftes super danke Calle
Spitze wie immer Calle
Hallo Carmen und Calle, herzlichen Glückwunsch 🍾 zu 250.000 Abonnenten 👍👍👍
also diese Outtakes... hammermäßig!
Ich liebe Euch, ihr seid so erfrischend, dass das Kochen bald nebensächlich wird.
Tolles Rezept, koche ich auch immer so, toll, toll toll
Liebe Grüße aus Thüringen
Ihr seid ein Dreamteam, Carmen und Du. Perfekt und unterhaltsam. Außerdem noch tolles Essen . Mehr geht nicht.
Dankeschön, lg Carmen und Calle
Gute Rezepte und ein tolles paar
...am Besten ist immer der Hinweis auf das Abo, natürlich auch die tollen Rezepte !!!
Ihr seid die Besten 😂👍🍽🍷. Schon einiges nachgekocht - ausnahmslos klasse! Beste Grüße.
Ihr beide seid sehr süß 👍😊 und die Rezepte so lecker, dass ich immer ganz schrecklichen Hunger kriege🤣👍!
Einfach Klasse !!! Dazu Kartoffelpüree, Sauerkraut und 1 Glas vom trockenen Roten !!!!! Hmmmmmmm
Liebe Grüße,
Jürgen
Sauerkraut ist zwar Standard, aber ich mag gerne Rotkohl dazu. Die Süße vom Kraut passt als Kontrast zum meist etwas salzig-herben Kassler.
Oder Karottenpüree. So mögen wir es am liebsten 😋
Super sympathisch ihr beiden! ❤
super Sache !!
Ihr macht das so genial, ich schau euch gerne zu und habe noch nicht genug. Bitte weiter so !!!! Vielen Dank, liebe Grüße aus Dresden ❤️
Wow! Another delicious dish you have created. 👏 🐽 🍽 🇩🇪
Superrrr... Calle und Carmen... ich liebe es...
Carmen Du bist Hammer :-) ein echt kreativer Sonnenschein. Vielen lieben dank für das tolle Video. Leider vertrage ich Alkohol nicht so gut im essen... ich versuch das mal mit Traubensaft oder tomatenmark oder so
Genau so habe ich es heute auch gemacht. Ganz lecker 😋
Ich wünsche euch ein gutes, genussvolles ,neues Jahr 2023. LG 🙋♀️
Kassler geht immer. Sehr lecker und bleibt gesund. LG
Habe den Braten gerade im Ofen. Der Geruch ist schon der Hammer 🔨
🤣🤣🤣 mit euch macht kochen wirklich Spaß. Weiter so!
Ich habe euch auch lieb ihr seit spitze !!
Ich liebe euch...ihr seit so spitze....Calle erinnert mich so doll an meinen Ausbilder damals-soviel Ähnlichkeit....macht weiter so....Deutsche Küche ist so lecker....
Echt ein sehr gutes Video !
Ihr seid einfach die besten , vielen , vielen Dank. Ich bin Stammgast auf eurem Kanal 😊LG. Aus Schweden
Das freut uns sehr!
Guten apetit...Super..
Was für ein schönes Messer!
Ihr seid köstlich. 😘😘
Ihr seid die besten 👍😉😊
Top einfach nur Geil!!!!!!!
Daumen hoch ihr seid die besten und der Schluss war super habe über alle vier Backen gelacht
Freue mich, super Einstieg ins Wochenende. Vielen Dank für das Rezept. Gibt bestimmt wieder Lob von der Familie, aber eigentlich gebührt es Euch. Und ich werde natürlich nicht verschweigen woher ich das habe.
Liebe Carmen, ich habe euren Kanal schon lange aboniert! Trotzdem finde ich deine Merkzettel für Calle spitze!😄 Ihr seit ein super Team!👍👍👍Ganz liebe Grüße aus Oberösterreich, Willi
Wieder mal super Video nun weiß ich auch was es bei mir am Wochenende zu essen gibt .
Netten Gruß aus Ost Holstein
Eines meiner Leibgerichte 😋
Und da zu gibt es immer Karottenstampf 😍
Du bist der Beste ,Carmen natürlich auch ohne sie geht's nichts,dein Kasslerbraten fantastisch so koch ich auch dicke die Sossen immer mit Mehlbutter an Stärke manchmal
Wie immer sehr geil. Und bitte bitte mehr outtakes.!! 🤣🤣🤣🖖
Ich starte mal eine Petition: Bitte solche Videos erst nach dem Mittag hochladen! P.s Tolle Idee mit dem Braten.
Sieht megaaaa lecker aus 😍😍😍
Einfach lecker! weiter so ,werde es ausbropieren
Danke Carmen!
Top, wie immer....
Calle! Beruhig dich! Haha tolles Video! Hab richtig bock auf Kassler bekommen.
Hallo @callekocht,
ich muss mal loswerden, dass du dafür gesorgt hast, dass meine Frau mich jetzt immer kochen lässt.
Auch dieses Rezept hat wunderbar funktioniert.
Weiter so und vielen Grüße
Lecker habe ich schon immer gerne gegessen,noch Sauerkraut und Kartoffelbrei braucht der Berliner,LG an euch 😎💝🎅🎉
Top
Vielen Dank für den eiweiß Tipp
Eifach Gut
War so lecker, dass wir das Gericht gleich 2 Tage hintereinander gekocht haben. Zum Deglassieren habe ich zusätzlich einen Schuß Portwein und einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver genommen. Die Soße war der Hammer und das Fleisch super saftig.
super, lg Carmen und Calle
GENIAL, hatte euch diesen Gerichtsvorschlag senden wollen, oder sogar gesendet, und nun habt ihr ihn doch tatsächlich gebracht :)) Das nenne ich "VonDenLippenLesen" ;) Kenne leckeres Kassler natürlich aus meiner Kindheit und es gab es zumeist mit Kartoffelpürre und viel brauner Sauce ... sehr, sehr GEIL und DANKE euch beiden dafür :) Stellt nichts an und tut nichts was ich nicht auch tun würde :) Das war ein schöner Abschluss für eine weitere Homeofficewoche :)))
Macht Spaß, das Video zu schauen. Danke für das einfache Rezept. Aber was wurde aus der Soße? Abgeschmeckt? Durch ein Sieb gestrichen? Püriert? Das Fleisch noch mal in der Soße erwämt? Es war eine stattliche Menge Stärkemehl. Hätten ein bis zwei gehäufte Teelöffel nicht gereicht?
Super gekocht
Da Sauerkraut und Kartoffelstampf bei 😋🤤
4:59 Doppio Passo! Schöner Primitivo! Trinke ich auch so gerne. Und in der Soße nochmal besser!
Macht bitte weiter.
H. E. l.
Lars
ha ha ha ha, an das abo denken. hab ich doch schon und es bisher noch nie bereuht. ich koche zwar das wenigste nach aber bin trotzdem dankbar ab und an mal wieder an die alte küche erinnert zu werden. und ein bissel witzig sein hat noch nie geschadet.
danke euch, schliesslich machen solche videos auch arbeit ! :o)
..... das video hat mir gefallen; aber so rrrrrrichtig gut ist es dann ab 06:03 geworden. gaaaaaanz grosses kino. gern, sehr gern mehr davon 😄
Hurra, ich hab ein Stück Kassler da. Jetzt mach ich es genau wie vorgeführt. Hmmmm.
Ihr seid SPITZE👍⬆
Ich liebe eure Viseos und eure Rezepte sind immer sehr Lecker. :-)
Vielleicht noch als Tipp : Verwendet besser Tomatenmark von Mutti. Die Schalen der Tomaten werden Maschinell gelöst und nicht über eine Lauge die dann mit Zitronensäure neutralisiert wird.
Die reste der Zitronensäure im Tomatenmark entwickelt soweit ich weiß bitterstoffe wenn sie angeröstet wird.
Da man Tomatenmark immer anrösten sollte um da die Tomaten-Bitterstoffe rauszurösten (Und um die stoffe zu erzeugen, die gegen gewisse Krebsarten vorbeugen) , ist Tomatenmark das Zitronensäure enthält hier die Rolle rückwärts.
Nice 👍
Carmen you are unplayable love you!!!❤️️💕
Kann es nur immer wieder sagen.....ihr seit genial😋😋😋
Ingolstadt grüßt Euch
Alex
Hey Hallo Ihr beiden😊😊👍🏻 freu mich das morgen nach Deinem Rezept nachzukochen !
Euer Sam, aus Baden Württemberg
In vino veritas...
Tolle Idee mit dem Abo-Wein.