🐓 Le poulet rôti du dimanche
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- čas přidán 11. 10. 2022
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3Td81AG
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
Chef, je vous admire, je suis algérien et je vous considère comme mon idole, je rate rien de vos programme, top chef, objectif top chef, cauchemar en cuisine.. Vous êtes adulé en Algérie
Salam
Alikoum Salam, le chef etchebest, pour moi, c'est l'incarnation du modernisme culinaire
@@hattabahmedfaouzi168 Tu es d'oü Faouzi?
@@13rdp je suis de Constantine, la ville des ponts suspendus
Encore une fois je dis bravo, finir entre les mains expertes du chef est un bien noble destin pour un poulet, le beurre d'estragon à l'air excellent.
Bonjour chef et merci pour cette recette incontournable qui évoque tant de souvenirs les dimanches en famille...
L'estragon j'adore ça. Ça a une saveur unique qui se marie particulièrement bien avec le poisson, notamment la truite. Mais c'est délicieux avec pleins de viandes également.
j'adore vos vidéo et surtout la passion que vous avez qui est très communicative pour nous donner l'envie de cuisiner pour les personnes que l'on aime
Bonsoir Chef, volaille de qualité, sublime recette .Merci à vous.
Salut Chef , je n'ai que 18ans et je vis toujours chez mes parents, mais toutes vos recettes me donnent de bonne idées quand j'aurais ma propre cuisine. Merci à vous et toutes l'équipe
Courage à toi !
Tu peux aussi cuisiner pour toi et tes parents.
@@13rdpnon il a jamais dit qu'il n'aidait pas ses parents c'est faux, il ne choisit pas forcément les aliments achetés et ne peut juste pas faire exactement les recettes qu'il a envie de faire c'est tout, toujours a vouloir moraliser pour rien c fou
@@enzobentolila1270 '' toujours a vouloir moraliser pour rien c fou'' Ben ferme ta gueule, alors!
Ah ce grand monsieur.
J'ai 80 ans depuis 21juin.
Et je regarde toujours c'est émission, et la je l'ai découvert se grand chef à nous faire des recettes .merci chef.
Au menu demain tomates farcies
Merci bcq pour toutes vos recettes, c SUPER ! soupe à l'oignon extra, gratin dauphinois, suculent, bourguinion , fabuleux, Je suis novice et j'ADORE. Demain, je cuisine le poulet sauce crémeuse au champignons. MERCI
Ce que j’ai remarqué chez les grands chefs, c’est que ce qu’ils aiment manger, ce sont les plats traditionnels. Je me souviens de Bernard Loiseau qui disait que son plat préféré était une purée maison qu’il façonnait sous forme de volcan sur le cratère duquel il versait du jus de rôti.
C'est ce que tout le monde préfère manger.
Des plats qui ont fait de la cuisine française la meilleure et la plus connue du monde ET des Français un peuple qui sait ce qui est bon.
Rien à voir avec le peuple des Mc Do.
Bas maintenant même en France tous le monde mange mcdo malheureusement et faut avouer que c'est pas si mauvais au gout (enfin je trouve) même si je mange casiment jamais
@@lucidecassandre4096 L'italie reste devant. on a une des meilleurs du monde, mais a l'international, les plats italien sont largement plus connus. Pour le coté "meilleur" c'est évidement subjectif
@@lucidecassandre4096😊
Merci Philippe pour vos conseils 😋
bonjour chef j'ai seulement quinze ans et suis passsion" par la cuisine depis petit, simplement pour vous dire que vous êtes source d'inspiration et que vos vidééos ou simplement ce que vous réalisez en tant que chef m'aide a poursuivre dans ma voie professionelle qu'est la cuisine
Merci Chef, ça donne vraiment envie.
Comment dire? Allez je crache: Philippe est GÉNIAL. J'ai acheté votre super livre pour ma fille! Merci du partage!
Super chef vous êtes un homme formidable
Magnifique recette !! Merci à vous
Merci beaucoup Chef pour cette superbe recette.
La découpe du poulet est magnifique.
Vous avez formidable chef bravo j'aime bien
Un bon poulet du dimanche 🥰
Ça a l’air très bon 😮❤
merci chef!!! j'ai tester c'est trop bon !
Chef j’aimerai bien apprendre à cuisiner un cassoulet s’il vous plaît, je vous le demande humblement messire haha.
Si le cassoulet n'est pas dans son bouquin, c'est mort.
Tout est déjà tourné, si cette recette n’est pas dans son livre, elle n’a donc pas été filmé et ne le sera pas
C'est dommage, mais même si tout à été tourné, il peut toujours avoir l'envie de présenter une recette qui n'est pas dans son livre
Il est là pour faire de la tune, pas pour nous apprendre à cuisine.
@@chprieur ouais j'avoue.. et c'est bien dommage
Très hâte de pouvoir faire cette recette je sent que je vais régaler
un régale ... pas le poulet mais philippe.. quel délice cet homme ...
Merci chef ! si seulement je venais juste manger chez vous ou vous, cuisiner chez moi ce serait vraiment top !! mais hélas cela n'est qu'un beau rêve!
bravo simple et facile à faire !
Merci beaucoup pour tout ces recettes
Merci Chef Etchebest de nous faire profiter de votre immense talent ! J'ai beaucoup d'admiration pour votre savoir-faire !
moi aussi
@@Mega1077 ?????? Pourtant il sait pas faire grand chose...et un QI et vocabulaire primaire.
@@padovaniroland ok rageux
Merci baucoup pour cette petite recette très très bonne j’ai fait en même que vous est c’était simple et facile ! Franchement merci chef ❤
C'est mon plat préféré.. merci pour votre partage.
Impeccable! Merci du Québec!
Merci Monsieur Etchvest !!!
Je vous regarde a la télé tout les jours j'adore ce que vous faites chef et merci pour votre travail 👍🌹🌻🌸🌲🌺🌼🌳🌴🌷🎉🌷🎉🌻🌞👌🌱🎄🥀🌞
C'est bien expliqué et ça semble facile lorsqu'on cuisine un peu, ça donne envie de le faire, j'espère que c'est aussi gentiment expliqué aux apprentis bien qu'ils soient dans un autre contexte
Merci chef pour Ton aide pour nous en cuisine 👍🏻👍🏻👍🏻
Il est 23h52 et moi aussi j'ai envie de taper dedans. Toutes vos recettes font envie. Merci chef.
Ce n'est pas un poulet mais un coquelet chef. Ma mère élève des poulets, une fois prêt à cuire, les poulets font 4kgs voir plus. Une chair tendre qui a le goût de poulet. Cuit entier à la cocotte, sans chichi, c'est un pur délice.
Toujours très bien ça donne faim
Merci pour cette vidéo chef. Je suis actuellement en Inde et voir cette vidéo est pour moi un crève coeur. Ici ils ont du poulet mais ils ne le cuisinent pas avec la même passion et souci du détail. Et puis c'est trop épicé nom de dieu. Je veux rentrer en France
Incroyable chef
Merci Chef!
Bonjour .merci beaucoup pour ce que vous faites. J'adore vos recettes monsieur Etchebest. Vos suprêmes de volaille doivent être très goûteux. Un grand bonjour d'Alger.
Incroyable 🤩🤩
merci chef pour cette recette
Super recette ! Je commence un CAP cuisine, vous êtes un model. 😁
top, j ai l eau à la bouche!
Je vous remercie beaucoup pour nous 9:51 avoir appris énormément de vos meilleures recettes que j'adore et je vous souhaite une longue vie et une bonne santé pour toujours amicalement Nouara.
Mmmmmmmmm, j'adore, Merci Chef
Parfait. Le plus compliqué est le découpage, et la démo est super. Merci. Recette dans le pipe pour test :-)
Encore une ne super recette, merci chef. Je vais sûrement l’essayer avec du thym.
Merci mon phiphi 💪🏻😎
C'est vraiment une bonne recette 😊😊
Bonjour Philippe jv bien cuisiné autres choses merci 👍😘
Bah chef vous etes tout calme, qu’est ce qu’il vous arrive? Moi j’aime bien quand vous martyriser les comis lol
La force tranquile au grand coeur mais qui dit les choses!!!
Merci pour la recette 👍👍
Au top! Merci
La recette à vraiment l'aire géniale
Super vidéo avec un son de bien meilleur qualité c'est super ;)
Je connaissais pas le truc avec la peau, merci😽
Bonne chaîne.. les contenus sont réguliers, c’est simple, c’est expliqué avec passion on dirait un peu une écôle qui prend les choses au sérieux en commencant par les bases.. j’adore en tout cas
Philippe Etchebest est connu bien sûr mais une chaîne youtube reste à réussir même quand on est connu...
Plus d’un million d’abonnés en a peu près un an c’est beau même plus que beau..
C’est une vraie chaîne, sérieuse et qui est partie pour durer
J'ai pas utilisé du poulet mais de la pintade. J'ai pas utilisé de l'estragon mais du romarin. C'est ce que j'avais sous la main. C'était sublime, je n'avais jamais utilisé cette technique de mettre de la pommade sous la peau à la douille, merci beaucoup comme d'habitude :)
ça doit être dur à mâcher le romarin tout de même :)
Sympa comme tout. Bon appétit !
Bonjour chef vos plat sont des festin en famille merci monsieur
Super recette
Vous êtes super actif chef, oú trouvez -vous toute cette énergie? Vous êtes possédé? Je n'arrive pas à comprendre? En tout cas chapeau!!!
Merci chef 🙏🙏🙏
j adore le poulet chef merci
Merci chef etchebest pour cette belle recettes merci beaucoup c'est super sympa je vais essayer de la faire comme vous chef 👍, 🌞👍
Très bonne idée je le ferais
Merci 🙏🏻 chef
Ça donne faim !😋
👍🏿👍🏿👍🏿 très bonne recette
Bonne Dimanch chef
superbe mon chef. Salut du Brésil
Et bien cette recette m'a bien plus chef. Limite je redemande plus de vidéo tellement j'apprécie ton savoir-faire 👨🍳
Il est 22h et j'ai à nouveau faim. Je ne vous remercie pas Philippe :)
Je me demande quand même toujours, le four est-il en chaleur tournante ou un autre mode de cuisson ?
Ces un très beau métier et je suis vos vidéo je vous appressi beaucoup.
Top ! Clairement, je pense qu'il n'y a pas meilleure façon de cuisiner les filets de poulet ! Juste une chose, à la fin il dit "après 20 minutes de cuisson", pour ceux qu'ont suivi, il y avait marqué "5 min plus tard", puis "10 min plus tard", puis "10 min plus tard"... Pour moi ça fait 25 minutes ;) A savoir que j'ai déjà testé cette cuisson sur le coffre, je l'avais mis 20 min au four et il était encore cru à l'intérieur. Donc si vous voulez mon avis, c'est 25 min minimum voir 30 min pour être sur de ne pas se foirer, parce que le poulet cru c'est inmanageable !
@ThePawnstars arrête. Merci.
Merci chef.
Un bon repas préparé par le meilleur des chefs cuisiniers
Achetez le livre cuisinez bien accompagné c’est une petite 100 recettes extras
Exemple blanquette de veau exceptionnelle
Merci Chef je me suis régalé en plus avec la vidéo on s’améliore chaque jour. À bientôt chef 👌
Ok. Mais il existe des bugs. Des oublis dans la rédaction des recettes...
Merci pour cette recette je l’ai faite hier et c’est top! Pour moi l’estragon est l’Herbe du poulet. Pour ceux qui cherchent un poulet rôtis entier perso je ne vois que par cette recette très simple. Enduire le poulet préalablement salé et poivré avec une bonne quantité de moutarde après l’avoir arrosé de jus de citron, fourrez le d’une bonne poignée d’estragon et y mettre de l’ail en chemise et la partie pressée du citron. Faire cuire à la broche (c’est le meilleur) avec un plat en dessous garni de bulbes de fenouils coupés et de pdts grenailles trempants dans un fond de volaille dilué a l’eau. Cuisson 1 a 2h au début a 180 et la dernière demi-heure en mode grill. A la fin récupérer le jus dans le plat et faire réduire pour faire une sauce avec crème ou pas. Bon appétit à tous et merci encore Philippe ;)
@bcvbb hyui ok encore un hatetroll…merci pour ton commentaire!
bravo,c'est vraiment intéressant🙂
miam miam merci chef :)
Merci chef
Phillipe tu sauve mes repa merci 😋😜
Quel poulet magnifique! Je ne crois pas qu'il est possible to trouver un poulet de tel qualité dans les supermarchés aux États Unis.
Merci Chef et bon appétit Peace and rock and roll
Excellent !!! !!!!😋😋😋😋😋😋😋😋😋🙋♀️
Bonjour Chef, Merci pour toutes ces recettes plus que succulentes.
J’habite Richerenches dans le Vaucluse, grand marché aux truffes de novembre à Mars.
J’ai envie de remplacer le beurre à l’estragon par du beurre à la truffe. Le citron est il alors de mise?
Tous mes voeux.
On apprend même des gestes de CAP, merci Chef pour cette vidéo ! :)
Trop cool cette recette ça a vraiment l'air bon !!
Ce qu'il y a de bien avec les chefs c'est qu'on apprend les GESTES ...
Un peu d'ail dans le beurre à l'estragon c'est très sympa aussi! 😘
Super vidéo
Super vidéo, y a t'il déjà les recettes pour le reste du poulet ?
... C'est bon ça !! 😊
He's the best!
Fantastique.
Miam ! Ça donne envie d'essayer ! (petit problème de son qui est pas net dans la vidéo je sais pas si c'est que moi..)
Tu es adorable bon sourire 😊
Beau sourir