Les dessous du concours du meilleur charcutier de France | 750GTV
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- čas přidán 25. 12. 2023
- Vingt candidats se sont affrontés pendant trois jours à Paris pour le titre de champion de France de charcuterie. Boudin, pâté, rillette, terrine, jambon, ... Ils excellent à travailler le cochon sous toutes ses formes. Au terme d'un marathon de trois jours, ces passionnés de la cochonnaille ont réinterprété à leur façon neuf figures imposées. Neuf grands classiques tels que la rillette, le jambon en croûte, le boudin, mais aussi des créations plus surprenantes comme des aspics au foie gras.
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#charcuterie #reportage #750g - Jak na to + styl
0:33 elle est trop bien la musique, elle donne pas mal à la tête
Volume parfait, meilleur ouvrier de france du mixage
Très beau reportage, merci. Quand on voit l'investissement personnel, le niveau technique, et le peu de reconnaissance que ce métier a dans notre pays, je trouve que c'est un scandale absolu de gratifier d'un pauvre prime de 700 euros les futurs talents que nos diplomates utiliseront pour signer des contrats de plusieurs milliards d'euros. Force à tous les ouvriers culinaires de France.
la prime ils s'en fichent
ce titre leur fait exploser leur carrière et ils sont largement récompensés ensuite à juste titre d'ailleurs.
ils se font recruter par les meilleurs et peuvent donc très bien se vendre.
c'est un peu comme le prix de la meilleure baguette, croissant etc mais en bien mieux car c'est pour toute ta carrière que tu seras sur un piédestal!
@@NIKOULYje suis un des gagnant de cette année la et oui je suis en suisse chez un mof pas besoin de cv 🙏
Très beau reportage de jeunes passionnés .. ça se fait rare 🔥 dommage pour Kevin ça se voit que c’est un gagnant
C’était mon concours en 2021 c’est le meilleur apprenti de France nous étions 5 sur le podium 💪
Énormément de respect pour ces jeunes
faudrait que le gouvernement relance ce métier car les charcutiers ferment les uns après les autres à cause des grandes surfaces ...
et c est une honte...😢
Oui faut relancer ce métier. Mais si les charcutiers ferment c'est à cause des clients qui vont en grandes surfaces plutôt qu'en boutique et désertent les centres ville. En plus, les grandes surfaces recrutent beaucoup de charcutiers et ont du mal à en trouver.
@@Zoomzoomzen913 pour relancer ce métier, je pensais à une idée pertinente qui serait d'ajouter à la vente à emporter, la vente sur place avec des tables et des chaises ... généralement, les charcutiers sont le long des rues, il faudrait un espace à l'emplacement où se garent les voitures qui devrait être remplacer par une terrasse et couverte en automne/hiver afin d'y manger ce que l'on vient d'acheter, ...
@@cleroy61 oui très bonne idée, il faut repenser les centres villes pour faire des endroits où il fait bon flâner, passer du temps et manger!
sans compter tout les nouveaux "français" qui ne mangent pas de porc.
Les gens qui mettent la pression et puis qui te disent "non mais stresse pas prends du plaisir" ou "mais faut pas flipper hein"
Ca me rappelle l'époque des GROS GOLEMS qui mettaient des masques .. même dehors ... enfin partout tout le temps... ca me manque pas.... j'ai failli m'embrouiller violent parceque je voulais pas le mettre. On a rien oublié ! Le pass sanitaire etc....
Sinon ca fait plaisir de voir des jeunes français qui reprennent le flambeau. On devrait avoir des bonnes charcuterie partout plutôt que des kebabs COMME DIRAIT l'AUTRE 😅
Voilà aussi le revers de la médaille les concours forment des bons ouvriers et demolissent certains
En effet malheureusement on ne peut pas donner les titres a tout le monde, Ce genre de concours est indispensable, ils promeuvent le dépassement de soi et l'amélioration perpétuel de l'artisanat Français qui est reconnut dans le monde entier,
il suffit de voir l'état de l'artisanat dans les pays qui n'ont pas cette culture de la compétition et de tendre à la perfection.
Moi en tant que patron j'ai uniquement vu des apprentis remarquables que j'embaucherais les yeux fermés et aucun perdant.
Félicitations à eux!
Marion lache pas! Courage
vive le cochon bravo les gars
Il est éclaté l'audio . NUL
Quel art, c'est autre chose que les horreurs halal qu'on commence à voir absolument partout
Quel est le rapport avec le halal? Franchement … c’est un art la charcuterie française je l’accorde, néanmoins je ne vois pas le lien ? Il y a aussi du tout prêt, peu appétissant et industriel un peu partout qui n’est pas halal.
oui c est immonde et indigne de la france
@@semasahbaz4559 Paté en croute à la merguez halal ? ca doit être juste dégueulasse
Bonjour monsieur les charcutiers artisanaux. Votre non réflexion de l'évolution de la société. Le resultat le métier va disparaître. Monsieur Paul Bocuse me disait que j'avais un super métier mais une triste profession. Mon patron d'apprentissage m'a demandé de ne pas envisagé le titre de meilleur ouvrier de France, si je ne maîtrisais pas le pas du crabe . Marcher sur le côté et une main dans le dos. Excellence dans une société du pas ce faire ch..r. Pourquoi ce message ? J'aime mon métier et surtout mes clients. Une réflexion serait sympathique. Salutation gastronomique un humble charcutier lyonnais
La réfléxion de marion par rapport au métier d'homme est logique. Mais mal interprété. Ce n'est pas parce que c'est machiste. Car oui ce métier est machiste. Mais plutot parce qu'il n'y a pas assez de femme qui s'y lancent que le métier reste machiste. Regardez avec d'autres métiers, comparez le métier physique manuel vs intelligent/bureau et demandez a une femme ce qu'elle préfére. Bizarrement, la plupart le choix sera vite fait. Et pas parce que c'est machiste
Expert en cadavre surper métier 😅
Cela s'appelle une carcasse et c'est un art bien exécuté.
Ah un homme soja déconstruit 🤣🤣🤣
aszki naze... va manger tes soja sun et ton quinoa ... si t'arrive à lever ta cuillère.