РЕЦЕПТ МОТИ Малина-Фисташка от @olya_cakes ❤️Mochi Pistachio Raspberry Recipe
Vložit
- čas přidán 4. 08. 2023
- Автор видео: @olya_cakes🙏❤️
/ olya_cakes
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉czcams.com/users/intlru/join/ 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermaster_conditer👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Моти Малина Фисташка 😍
Рецепт рассчитан на 15 шт
Конфи Малина
Пюре Малина - 200 г
Сахар - 26 г
Пектин NH - 2,5 г
Сахар смешать с пектином, ввести в пюре до 45°С, проварить 30 секунд, разлить по формам полусфера 3 см, стабилизировать, заморозить.
Крем
Сыр сливочный - 200 г
Сливки - 90 г
Инвертный Сахар - 35 г
Сахарная пудра - 50 г
Паста фисташки - 20 г
Соединить все ингредиенты, взбить миксером до однородного плотного крема, выложить в полусферы диаметром 5 см на 1/3, затем выложить начинку, закрыть сверху кремом и заморозить.
Тесто
Рисовая мука клейкая - 100 г (из специальных сортов риса, я использую Марку aroy-d)
Сахарная пудра - 55 г
Масло растительное - 2 г
Крахмал кукурузный - 4 г
Вода - 150 г
Соединить все ингредиенты в миске и перемешать венчиком, вылить на сковороду, заварить тесто, оно должно получиться как один большой комок, который не прилипает к стенкам посуды.
Переложить на силиконовый коврик, присыпанный крахмалом, раскатать тонко, вырезать кружочки 10 см и поместить в них начинку, излишки можно убрать при помощи ножниц, дно пирожного присыпать крахмалом.
Хранить моти лучше в бумажных капсулах в закрытой таре.
=======
Слово автора: Моти Малина Фисташка 😍
Рецепт рассчитан на 15 шт
Конфи Малина
Пюре Малина - 200 г
Сахар - 26 г
Пектин NH - 2,5 г
Сахар смешать с пектином, ввести в пюре до 45°С, проварить 30 секунд, разлить по формам полусфера 3 см, стабилизировать, заморозить.
Крем
Сыр сливочный - 200 г
Сливки - 90 г
Инвертный Сахар - 35 г
Сахарная пудра - 50 г
Паста фисташки - 20 г
Соединить все ингредиенты, взбить миксером до однородного плотного крема, выложить в полусферы диаметром 5 см на 1/3, затем выложить начинку, закрыть сверху кремом и заморозить.
Тесто
Рисовая мука клейкая - 100 г (из специальных сортов риса, я использую Марку aroy-d)
Сахарная пудра - 55 г
Масло растительное - 2 г
Крахмал кукурузный - 4 г
Вода - 150 г
Соединить все ингредиенты в миске и перемешать венчиком, вылить на сковороду, заварить тесто, оно должно получиться как один большой комок, который не прилипает к стенкам посуды.
Переложить на силиконовый коврик, присыпанный крахмалом, раскатать тонко, вырезать кружочки 10 см и поместить в них начинку, излишки можно убрать при помощи ножниц, дно пирожного присыпать крахмалом.
Хранить моти лучше в бумажных капсулах в закрытой таре.
=====
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️ Рецепты Моти/Мochi czcams.com/play/PL8KPtafrmMkOWqetE6W1GhCGeHxvjrS78.html
▶️Моти/Mochi czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUTeAwVqeubGm8OrZp6xN0Rw.html
Благодарю!❤
Благодарю вас, это восхитительно!! Привет из Бразилии!
Идеально исполнено)
👍👍👍👍👍
😊
Author's word: Mochi Raspberry Pistachio 😍
The recipe is for 15 pcs.
Confit Raspberry
Puree Raspberry - 200 g
Sugar - 26 g
Pectin NH - 2.5 g
Mix sugar with pectin, add to puree up to 45 ° C, boil for 30 seconds, pour into 3 cm hemisphere molds, stabilize, freeze.
Cream
Cream cheese - 200 g
Cream - 90 g
Invert Sugar - 35 g
Powdered sugar - 50 g
Pistachio paste - 20 g
Combine all the ingredients, beat with a mixer until a homogeneous dense cream, put in hemispheres with a diameter of 5 cm by 1/3, then put the filling, cover with cream on top and freeze.
Dough
Rice flour glutinous - 100 g (from special varieties of rice, I use the brand aroy-d)
Powdered sugar - 55 g
Vegetable oil - 2 g
Corn starch - 4 g
Water - 150 g
Combine all the ingredients in a bowl and mix with a whisk, pour into a pan, brew the dough, it should turn out like one big lump that does not stick to the walls of the dish.
Transfer to a silicone mat sprinkled with starch, roll out thinly, cut out 10 cm circles and place the filling in them, the excess can be removed with scissors, sprinkle the bottom of the cake with starch.
It is better to store mochi in paper capsules in a closed container.
=====
👍More Recipes in PLE YL I S T ACH 👍:
▶️ Recipes Mochi/Mochi czcams.com/play/PL8KPtafrmMkOWqetE6W1GhCGeHxvjrS78.html
▶️Mochi czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUTeAwVqeubGm8OrZp6xN0Rw.html
Пептин это не усилитель вкуса?
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! czcams.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!