Polpo alla luciana - I fornelli di Max

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Il polpo alla luciana ognuno lo fa a modo suo ma c’è una regola universale: 'o purpo s'adda cocere cu' l'acqua soj che è anche uno dei proverbi più famosi della tradizione partenopea.
Questo piatto è preparato con il polpo letteralmente affogato nel pomodoro, con capperi e olive nere. Uno spettacolo!
Ingredienti
1 kg di polpo
400 gr di pomodorini ciliegino
400 gr di passata di pomodoro ciliegino
300 gr cucchiai di olive Itrane
1 cucchiaio di capperi
1 spicchi d’aglio
olio extravergine
prezzemolo fresco
sale
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[@gaetanoforestieri2910]

Grande Max il tocco finale con gli spaghetti ci sta' da dio

[@user-qk4pe2om7j]

Ieri li ho fatti..... Ci siamo semplicemente.... Arrecriati.... Come si dice a Napoli....... Complimenti max 👍

[@pierosecci3191]

Sei veramente bravo 👏👏

[@mariapiatricoli1764]

E grazie che è buono!

[@annamarziali9741]

Il mio piatto preferito 😋👍👋🥂

[@cesarecalvano2030]

Stimatissimo Chef, questo non è un piatto.......... è una poesiaaaaa

[@decreangelo]

Ma che spettacolo 😋

[@angeloconteagricolapuglies]

Ciao max che bontà

[@linoriccio5631]

Fatti seguendo passo passo...fantastico...ho adesso dei bellissimi moscardini...posso farli allo stesso modo? Sempre a testa in giù per il primo quarto d'ora? Famm sape'😂

[@user-ol9lv2yq3u]

Si nu mago ❤❤❤

[@alessandrogibelli5992]

Max ci fai vedere per piacere la fase di pulizia del polpo? A cosa prestare attenzione? Grazie

[@antoniocastiglia3709]

E chi tammazza. Hehehe

[@massimobmg]

Grande chef, il polipo!🤦🏻