Torta Rustica napoletana fatta in casa.Ricetta spettacolare fatta totalmente a mano
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- čas přidán 27. 03. 2023
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Ricetta per kg 1.500 circa👇👇👇👇👇
Teglia cm 24
frolla:
300g farina 00
120g zucchero
150g burro o margarina
1 uovo intero 60g circa
2g lievito per dolci o ammoniaca
Ripieno:
500g ricotta di pecora o vaccino tipo duro
80g salame Napoli a dadini
80g prosciutto cotto a dadini
1 uovo intero sbattuto
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
1 uovo intero sbattuto per decorare
cottura 190° lato basso del forno preriscaldato
per 35-40 minuti
#simoneespositopasticciere
#rosticceria
#tortasalata
#rustico
Si la frolla così ...altro che sfoglia surgelata...grazie maestro Simone..!!!
Grazie ☺️
Lho fatta è venuta buonissima grazie
Che bontà Bravissimo ❤
❤Simone sei bravissimo le tue ricette sono vera specialità e le tue spiegazioni super
Sei bravissimo con la tua semplicita
Simone sei un grande!! Grazie farò tesoro di questi meravigliosi consigli👏👏👏👏🤗🤗
Grazie ☺️
Stupenda la faccio anch'io 😊grazie
Grazie per questa ricetta! Le preparazioni sono sempre una garanzia 👏
Grazie ☺️
Sono riuscito a fare una perfetta pasta frolla grazie a lei..... grazie infinite maestro!!!!
Grazie ☺️
È... dir poco stupenda!! Sempre il numero uno chef 💯💯
Grazie ☺️
Eccellente!
Grazie ☺️
Sei davvero bravooooo
Simone sei un grande 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💋💋💋💋💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Grazie ☺️
Bravissimo che bontà👏👏👏
Grazie ☺️
Tutte buone le ricette napoletana
Bravissimo. La pasta frolla la farò assolutamente. Grazie
Prego ☺️
È favolosa la mangerei subito🎉
Eh☺️
Complimenti 💯👏💯💯 unico
Grazie ☺️
Ti stimo molto ..sei davvero bravo spieghi bene e sei anche molto umile ... complimenti di cuore 💙
Grazie ☺️
Bravissimo sei veramente un grande ❤
Nono sono piccino😄❤️
Grazie per questa ricetta ❤😊
😁❤️
Semplice e sicuramente ottima
Grazie ☺️
Grazie mille maestro 🏆 anch'io la faccio 🎉 complimenti ❤
Bene 😄
Lei oltre a essere molto bravo nelle preparazioni spiega molto bene... domani farò il rustico ma sono certo che sarà perfetto.
Grazie mille
fatto.. buonissimo..qualche difficoltà a stendere e posizionare il disco superiore..
❤ troppo bravo ❤❤❤❤❤❤
Grazie ☺️
Che bontà!
Grazie ☺️
BRAVO SIMONE TOP 👏👏👏👍🙋🏻♂️
Grazie ☺️
Mmmmmmammma che buona chef🎉❤
Grazie ☺️
Sei tu spettacolare bravissimo
Grazie ☺️
Ti faccio i complimenti x tutto sei bravissimo.ho replicato la torta rustica nei minimi dettagli è venuta benissimo ,solo un appunto si sentiva troppo di ammoniaca,invece di 20 g.posso metterne di meno ?,grazie
Buonissima maestro. 👍👍👍👍Pizza salata o torta salata direi eccellente simone❤
Grazie ☺️
@@SimoneEspositoPasticciere 👍
Sei fantastico come spieghi bene
Grazie ☺️
Bravissimo
Grazie ☺️
Sei bravissimo io lo guardo solo come e buono grazie
Ah ☺️
Bravo Simone pensavo fosse più complicata ..la farò...
Bene 😄
La voglio fareeee😋😋😋😋😋😋👍
Bene 😄
È venuta proprio bella, maestro volevo chiedere io la frolla la faccio uguale solo che metto lo strutto per la pastiera perché si stacca dalle pareti dove sbaglio grazie
😋😋😋
Bravo
Grazie ☺️
Maestro come sempre sei bravissimo! E complimenti! Una domanda: il forno statico o ventilato? Grazie 🙏
Vanno bene entrambi meglio ventilato
Che meraviglia 👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋E che buona! La farò per Pasqua. Ah maestro, ma se si vuole, si può mettere anche del formaggio a dadini e se si quale? Grazie mille e buona giornata ❤❤❤
Si certo
@@SimoneEspositoPasticciere grazie sei bravissimo
Ciao Simone, sei bravissimo ❤️ mi piace ,😋😋😋😋😋 questa frolla , rustica salata👍👍👍👍👍e poi mi piaci, perché ,metti la ricetta ,in descrizione, ti seguo sempre, 🤗🍀🍀🍀🍀🍀
Grazie ☺️
Buongiorno Simone. Si può sostituire il burro con lo strutto per questo rustico? E quanto se ne mette
Buongiorno questa frolla può andare bene anche x la pastiera ?
ANCH'IO LA FACCIO COSI SOLO CHE NELLA CREMA DELLA RICOTTA CI AGGIUNGO ANCHE DEL PARMIGGIANO E DEL PECORINO ROMANO GRATTUGIATO
Va bene 😄👍
❤
Oggi facciamo la dieta 😂😂😂 andiamo a fare o riun' e mettiamo la panza sul piano da lavoro 😂😂😂 lo zucchero nel cuore il burro nelle parole !! Sei un grande amico mio ❤
Ahahahah livioooooo
👍
Buona sera volevo chiedere POSSO non mettere lo zucchero,invece di mettere il lievito per dolci metterei il lievito pizzaiolo per torte salate grazie mille per queste bellissime e buonissime ricette❤
Maestro vedo che metti la bustina per dolci nella frolla, se posso una domanda se non piace il salame Milano quale altro salame si può mettere? Grazie è complimenti per come ci spieghi le cose ci dai anche le dritte per non sbagliare la ricetta
Si polvere lievitante o ammoniaca per dolci
Puoi mettere qualsiasi tipo di salame io ho messo tipo Napoli mo Milano 😄
Bravissimo, una domanda al posto dei salumi, si può fare con il salmone,??
Si
Quando ho chiesto al supermercato la ricotta tipo duro mi hanno guardato allucinati. Avercele le materie prime che avete voi. Dici che posso provare con la ricotta normale? Io non amo particolarmente i dolci ma la tua rosticceria napolerana è fantastica e sei bravissimo nelle spiegazioni.
Grazie si ricotta normale va bene anche se viene più molliccio
👍👍👍👍👍👋👋👍👍👍
🎉
Si può fare un giorno prima ,è come conservarlo per il giorno dopo? Grazie.
Si chiusa in contenitore
Grazie
Ciao ma nn copri con pellicola quando la metti in frigo posso anche nn mettere nulla sopra
Si perché la uso.in giornata per tempi lunghi metti pellicola
Salve il forno statico o ventilato grazie
Vanno bene entrambi
@@SimoneEspositoPasticciere grazie
Si può congelare senza cottura
Si certo
CIAOO MAESTRO SALUTI DA SORRENTO !! HAI L ARTE NELLE MANI CM TE SI CONTANO SULLE DITE DELLA MANO!! SEI UNO CHEF XINNATO!! SCUSAMI SI PUO SURGEKARE XNON MANGIARLA TUTTA? GRAZIE👍😊😘
Grazie si certo
Sorrento che spettacolo
Davvero complimenti,visto che si parla di pasta frolla che si spacca nella lavorazione,ma c'è un trucchetto di quando si sfalda dopo la cottura? Tipo il bordo della pastiera? Perché altrimenti cedo brevetto pastiera senza bordo 😬😜🤪😂😂😂😂
Nel rustico Napoletano non ci va anche un po' di provolone tipo auricchio? Oppure ricordo male...
Come vuoi
La teglia quanti centimetri deve essere?
Che meraviglia! Volevo chiedere solo dove si può trovare questa ricotta oppure che tipo di ricotta è in modo da poter chiedere quando l'andiamo a comprare 🙏
Ascolta nel video lo indico
Sì gruoss'
Grazie ❤️
@@SimoneEspositoPasticciere l'ho fatta domenica scorsa ed è venuta... "spettacolare" 😉
Frolla dolce con ripieno salato e una cosa che non farei mai
Prova a farlo e vedrai
@@SimoneEspositoPasticciere 👍
Madò....
Buongiorno, ho apprezzato molto la pastiera, che ho già fatto, con le sue direttive chiare, é stata apprezzata in famiglia grazie
😄
Bene mi fa piacere
La mia torta salata di ricotta e la stessa, solouna differenza che io metto la sfoglia di pasta di pizza
Bene 😄
Se non trovassi la ricotta romana, dato che deve essere una ricotta " dura" la prendo di pecora, vaccina ( al banco non confezionata， oppure??? ) Grazie mille🎉
Ma nella frolla perché ciai messo lo zucchero visto che il ripieno e salato
Perché è agrodolce
Grazie mille per la disponibilità avevo un po' di dubbio
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Scusate x chi l ha fatta come si è regolata con 2 grammi di lievito
Sarà sicuramente buona.pero' per mio gusto personale il contrasto tra dolce e salato non è il mio preferito.
Ti assicuro che è buona
È da assagiare e poi giudichi☺️
2 grammi di lievito come mi regolo