PIZZA CHIENA - torta rustica napoletana
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- čas přidán 10. 04. 2020
- Ecco un'altra ricetta per voi! :)
La pizza piena, in dialetto "pizza chiena", richiama la tradizione pasquale del sud Italia. Si tratta di una torta rustica, che richiede un ripieno ricco insaporito da abbondante formaggio, uova e salumi vari. E' perfetta sia per arricchire la tavola delle feste pasquali sia come piatto-riciclo, per riutilizzare avanzi di formaggi e salumi.
Spero vi piaccia! Alla prossima videoricetta❤️
INGREDIENTI PER LA PASTA
750 gr di farina 00
2 cucchiai di olio evo
5 gr di lievito di birra
sale
pepe
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
12 uova
formaggio grattugiato
sale
pepe
✨𝐈𝐍𝐒𝐓𝐀𝐆𝐑𝐀𝐌: 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐧𝐞_𝐞𝐦𝐚
♥️ 𝐅𝐀𝐂𝐄𝐁𝐎𝐎𝐊: 𝐒𝐞𝐥𝐞𝐧𝐞_𝐞𝐦𝐚 𝐅𝐎𝐎𝐃
** 𝑪𝒍𝒊𝒄𝒄𝒂 𝒎𝒊 𝒑𝒊𝒂𝒄𝒆 𝒔𝒆 𝒕𝒊 𝒆̀ 𝒑𝒊𝒂𝒄𝒊𝒖𝒕𝒐 𝒊𝒍 𝒗𝒊𝒅𝒆𝒐 👍🏻
𝒆𝒅 𝒊𝒔𝒄𝒓𝒊𝒗𝒊𝒕𝒊 𝒂𝒍 𝒄𝒂𝒏𝒂𝒍𝒆 𝒑𝒆𝒓 𝒏𝒐𝒏 𝒑𝒆𝒓𝒅𝒆𝒓𝒆 𝒍𝒆 𝒂𝒍𝒕𝒓𝒆 𝒗𝒊𝒅𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆! **
Musica: Drifting with the tide
Musicista: Ilya Truhanov
URL: icons8.com/music
#ricette #videoricette
Mia mamma oggi avrebbe 100 anni era provincia di avellino la faceva in questo modo a parte che metteva pezzetti di coppa e pecorino frescho , mi manca tanto , voi, se avette la vostra mamma sempre in vita , cocolatella, scusi per i sbagli sono d origina italianna nata in belgio , grazie per questa video
Un abbraccio ❤️
@@SeleneemaFOOD un abbraccio 😃
Beautiful job. Brava.
looks great....I add rice, ricotta and boiled eggs to mine
Bravissima
❤️
Buonasera se preparo l impasto stasera ....e domani mattina la preparo e la inforno
Si può fare o è troppo la lievitazione
Sì, può essere fatta la sera prima. Consiglio di utilizzare meno lievito, ne bastano 3 gr 😊👍🏻
@@SeleneemaFOOD tutto ok
Buonissima
Grazie 😘
Buongiorno invece di utilizzare lo stampo rotondo
Posso utilizzare la placca del forno
In alternativa si 👍🏻
@@SeleneemaFOOD grazie mille
C era anche una versione con la pasta all interno..tipo spaghettini?
Se vedi nel mio profilo c'è la video ricetta "Pastiera di pasta", simile ma visto che tradizionalmente si prepara durante la settimana santa si evitano i salumi 😊
Bono
e possibile gli ingredienti scritti grazie
Certo! Trova tutto scritto nella descrizione del video :)
E la ricotta dov'è?
Questa è senza ricotta... Dipende dalla zona di provenienza, da me non si utilizza 😊
In realtà è una frittata quella che ha fatto lei.
Ci andrebbe la ricotta !
Gli ingredienti della Pizza Chiena cambiano da zona a zona, e soprattutto dalla tradizione familiare. Questa è la versione tramandata dalle mie nonne, in cui appunto non c'è ricotta ma solo salumi, formaggi ed uova :)
Vero. Anche se nella ricetta originale ci si metteva il primo sale scolato da qualche giorno.
Con la ricotta vaccina e piu'buono ogni paese ha un'usanza io sono di torre del greco noi mettiamo salame pancetta prosciutto ricotta formaggio pecorino grat. E uova sode a pezzetti, aggiustato come facciamo con lasagna non tutto mischiato non so' se mi spiego un caro saluto.
Io la spennello con l'uovo così viene lucida
Mi dispiace ma non è una ricetta napoletana bensì lucana
È una ricetta che molte regioni del sud hanno in comune. Il nome o gli ingredienti possono essere diversi da regione a regione ma la preparazione è la stessa 😊👍🏻