PIZZA CHIENA di PASQUA - La Ricetta ORIGINALE NAPOLETANA
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- čas přidán 6. 09. 2024
- E dopo tantissime richieste ecco a voi il mio primo video di Pasqua 2024 dove preparo con voi la meravigliosa pizza "chiena" napoletana. Oltre al casatiello o tortano qui a Napoli e nella mia famiglia facciamo la famosa pizza "chiena" ricca di sapori con uova, formaggio e tanti salumi. Provatela a fare anche voi, è davvero una bontà!!
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🔥 Ingredienti per la pizza chiena di Pasqua
🔥Per l'impasto:
- 500 gr di farina
- 1 uovo
- 200 ml di acqua
- 80 gr di strutto
- olio extravergine di oliva
- parmigiano reggiano
- sale
🔥 Per il ripieno:
- salame napoletano
- pecorino romano (buccia nera)
- pancetta tesa
- primosale
- 10 uova
- pepe nero
- provolone piccante
- sale
- burro
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#cheffranco #pizza #ricetta
Signor chef, e’ veramente uno spettacolo!! 🎉. Mi avete riportata ai bei tempi quando c’era mamma e papà’, non era Pasqua senza la pizza chiena. Che emozione!!! Proverò’ a farla. Auguri e saluti da New York!!!
Bravissimo proverò a farla grazie e buona giornata io sono di Avellino ma vivo a Milano ma non ho dimenticato la pasqua che si faceva al paese
chef stai migliorando a vista d’occhio,sei uno spettacolo e con la nuova cucina sei riuscito a crearti il tuo spazio dove esprimere la tua passione,piano piano sempre meglio. Da ragazzo dell’età di enzo è uno spettacolo vedere un genitore così
E che si può dire di questa pizza chiena? Che può andare avanti al re! Bravo, sempre, grande il nostro carissimo Chef!🎉🎉🎉🎉
Ciao SEI UNA BRAVISSIMA PERSONA è un bravo papà.Auguri
Sembra che affetti oro. I vostri cibi secondo voi sono oro.
Una ricetta davvero che mi riporta indietro nel tempo, quando ero bambino!!! Il profumo di Pasqua e tutte le buone cose che mamma e mia nonna facevano!!! Io vivo a Boston (USA) e cerco di far conoscere le nostre tradizioni alle mie figlie, e loro famiglie. Da dove vengo io (Monte San Biagio, provincia di Latina), le pizze piu' famose di Pasqua sono: 1) La pizza "cas e ova"; 2) L pizza con la bieda.
Quella che hai mostrato in questo video si avvicina moltissimo alla nostra "Cas e Ova", con una differenza (enorme pero'). Da noi si usano le salsiccie di Monte San Biagio che sono rinomatissime e le migliori del mondo. Non si discute...
Grazie davvero per i video, la gentilezza e il lavoro che metti nel produrre tutti questi video
Buona Pasqua a tutti!!
Tutto quello che prepara è un capolavoro! Eccellente al palato! Superlativo Chef Franco
Cucini molto bene
Chef Franco mia madre beneventana la faceva più o meno così, al posto della pancetta ci metteva il prosciutto crudo.Lho assaggiata anche con la ricotta ,io personalmente la preferisco col primo sale.
Buonissima 😋😋😋😋😋😋
CIAO FRANCESCO AUGURI PER LA FESTA DELL PAPÀ E AUGURI A TUTTI I GIUSEPPE E BUONISSIMA LA PIZZA CHIEN CIAO PASQUALE TI VOGLIO BENE TANTISSIMO FRANCESCO FORZA NAPOLI SEMPRE FAI PURE LE ZEPPOLE DI DI SAN GIUSEPPE
È pasta sfoglia! Quindi senza lievito...in questo si differenzia dal casatiello o tortano che dir si voglia. Lo spettacolo non ha fine! Grande Chef Franco, conoscitore della vera tradizione napoletana!!!
Ke bontà chef ottimo fatto la pizza 🍕 giovacelli simm e'chiu fort daje bello 0:01
Grande chef, mi hai riportato alla mia infanzia quando li preparavo con mia nonna
ma perche' non si possono mettere 2, 5, 10 like ????? 10 LIKE, Chef Franco!
Chef Franco...Auguri per la Festa del Papà...Sei ...nu spettacolou!!! Tanti auguri ancora e salutami la tua Famiglia Spettacolare!!! Che Dio vi Benedica ora e sempre!!! Vi voglio tanto bene!!!Ciao da Giuliana (Julie per tutti quelli che mi vogliono bene...)da Tricase (Lecce)...🎉🎉🎉
Caro Chef la tua ricetta è perfetta non ci manca niente 💞 è a fine ro'munn
Ciao Chef che buona sta pizza mi sa che la mangio domani sei un grande Chef continua così!❤️
Auguri x la festa del papà. Ti si un papà e chef Franco, speciale ❤che ricetta spettacolo. Bravissimo, auguri. 😊
Grande chef bellissimo il periodo di pasqua dove si cucinano tutte queste squisitezze vvb❤
Una squisitezza. Grande Chef Franco. TE VOGL BENE ❤
Chef lei è sempre al top con le sue idee originali. ASPETTIAMO il CASATIELLO IN VERSIONE RIVISITATA
Bellissima e senz'altro buonissima....la farò presto.....sei sempre più bravo ❤
Si Fort' Chef Ogni Volta Che Guardo I Tuoi Video Mi Viene Una Gran Fame😋😋💯💯💙💙
Sei molto bravissimo CHEF FRANCO 👏👏 !!! Per me mi piace è molto pizza chiena di pasqua che bontà 😋
Buonasera chef Franco anch'io faccio a Pasqua una pizza rustica simile alla sua ,sono di origine Lucana ,con qualche piccola variante anche nel ripieno , però l' unico ingrediente importante che non può assolutamente mancare è il bunissimo primosale fresco 😋una bontà infinita 👏👏👍
chef, sei una continua fonte d'ispirazione, in gamba sempre 💪🏻
COMPLIMENTI CHEF FRANCO HIAI FATTO UNAS MERAVIGLAIOSA RICETTA SEI UN GRAND ETI STIMO TASNTISISMO
Numero uno 🎉🎉🎉
Mio figlio, cuoco, promesso me la prepara x Pasqua. Evviva la bisnonna napoletana. Sempre evviva Napoli al core non si comanda ❤❤❤❤️
Ottima ricetta sempre forza napoli 👍
Ciao chef Frango ma che dire spaziale sei sempre innovativo e bravissimo ciao da Antonella di Napoli 😘👍
E che pizza chien è na bomba una bontà unica e che famm chef franco.continua sempre così 💪🏼🔝🔝
Mamma mia, che dire? È una bomba questa pizza, gruoss francù!
E che dire sei grande, unico ma che dico meraviglioso. 😂
Chef Franco se un mago della cucina
Sei bravo franco
Così bisogna mangiare tanta sostanza poche chiacchiere N1 chef Franco ❤
Chef è uno spettacolo immagino quando l'avrai mangiata.
Perché non provi a fare una colomba di pasqua con le gocce di cioccolato?....non sarebbe male come idea.
Continuate sempre così che siete spettacolari
Annamaria buonasera Francesco io sono napoletana e la faccio come te però il ripieno ne metto di meno perché la faccio piu piccola comunque sei bravissimo 😅😅🎉😅🎉
sono milanista e qnd ti vedo fare le reaction sopratutto qnd perdi hahahaha sei unico !!! ma devo dire che in cucina sei da finale di champions league !!!
Che SPE-TTA-CO-LO🍻❤
Ormai guardo solo i video per sentire dire a chef Franco" Pecorino buccia nera"❤ grande chef un saluto!
Bravissimo chef, mio padre la fa uguale solo che prendiamo la sfoglia preparata e non viene gonfia ❤❤❤
È molto diversa dalla nostra da noi si utilizza il criscito ( lievito madre) e mettiamo capicollo uova (sbattute) formaggio grattugiato parmigiano e primo sale
Grande chef Buonissima ❤❤❤❤❤❤❤❤
Spettacolo🔝🔝🔝
Complimenti da uno juventino 👏👍
Che buona
Buonissima 😂
Inutile ripetersi: sei indiscutibilmente il numero 1
უგემრიელესი და უმაგრესი ,ფუმფულა პიცა.ბრავო შეფ ფრანკოს.მოგვწონს თქვენი რეცეპტები.მოკითხვა საქართველოდან თქვენს ოჯახს .❤
Bravissimo noi così la facciamo tramandato da mia nonna a mia mamma e mio padre e ora a mia moglie
Sei bravissimo
Sempre firza napoli
Complimenti Chef
Perfetta
Sei il professore della cucina trasmetti armonia schef franco commenti Gianni da bologna
chef sei il migliore
che spettacolo
Grande sapori di un tempo io però ci mettevo le caciotelle ma proverò la tua
Buonasera chef franco, complimenti x la ricetta, chiedo quanto olio va nell impasto?
15 grammi
Sempre bravissimo e simpaticissimo ma una curiosità.....Come mai la scelta di cambiare cucina?..
Vogliamo altri video di pasqua
u miglior chef frango❤
Buona serata scrivetemi la ricetta siete un bravo scef buona serata 🎉
Chef può fare anche la pizza con la crema pasquale napoletana?
Chef Franco, può fare vedere la ricetta della pastiera napoletana, grazie
Grande chef in Calabria la chiamiamo pitta china
Mi piace.quando fai mamma mia
Chef potrebbe fare anche la pizza di grano? Un saluto da Francesco
Chef fai l'uovo di pasqua al cioccolato?
Chef si o chiù fort
Chef quanto lievito per l impasto?
Chef mi permetto dopo avere aperto le uova e mane sanna schiaquà a si no rischio salmonella
Nell'impasto quanto lievito metti? 🤔
Noi diciamo oh Pzzett chien Fatto con l impasto lievito madre i nostri salumi e formaggi uova sodo a chi piace qualche uova batto ma nn così tante in 500 gr di farina , pkè l uovo nn deve coprire i sapori dei salumi , Lucani provola Podonica poi c’è quella ripiena di cipollotti freschi con il gambo verde 😜
Chef la teglia che misure ha?
Ti voglio bene
U mast re mast
Ma nell'impasto non c'è il lievito. Va bene lo stesso?
Ciao chef puoi fare la pigna?
Ma il lievito nell'impasto dell pizza piena,non l'hai messo come mai?
Simm'e chiu'Fort e Nun C'Accir Nisciun.
Noi la facciamo con prosciutto crudo e pecorino sardo a mezza stagionatura
GRAZIE PER IL CUORE
Nuova location?
Come mai avete cambiato cucina?
Senza lievito?
Assolutamente no.😚
Sceffranco
Chef so che siamo molto di meno ma fa' troppe ricette con il Formaggio 😢😢esistiamo anche chi non lo mangia. Qualche volta cucini anche x noi😅
Si
Che diametro ha la teglia ????
Ricetta casatiello
Chef si o top, se posso darti un consiglio si sente troppo il respiro mentre prepari le cose, magari stacca il microfono mentre lavori e inquadri il banco poi quando devi parlare lo riattacchi.
Dimenticavo anche la quantità di formaggio nell pasto,
Questo piatto mi sembra improponibile! Saranno 2000 calorie ad ogni morso! Per non parlare di quanto è sapido! Un cucchiaio di sale nell'impasto, non so quanto formaggio stagionato e salumi vari, ci vuole un bicchier d'acqua per ogni boccone!
ECCEZIONALE
La teglia che misura è
Mi sembra che l'uovo non sia ben cotto mi sbaglio?
...l'uovo nella pizza non mi ispira...ma sta' pizz' ten' nà bella faccia...👍
Pizza chiena con fragole