Rustici a sfoglia panini e pizzette spettacolari fatti interamente a mano
Vložit
- čas přidán 4. 01. 2021
- ricetta sfoglia a mano
150g farina00
150g farina Manitoba 320-360
150g acqua
6g sale
30g burro o strutto
per sfogliare 300g burro classico o a sfoglia
Dare 1piega a 3 e altre a 4 in tutto 4 pieghe
Rustici a sfoglia forno ventilato a 190-200°
per la pizza e panini
500g farina00
280g acqua
50g burro o strutto o olio
5-10g di lievito di birra
15g sale
15g zucchero
Pizzette e panini forno statico 250° 10-15 minuti
400g ricotta tipo duro romana o vaccino
15 fette sottili salame Napoli
100g prosciutto cotto
50g mortadella
3 würstel
50g mozzarella a cubetti
250g pomodori pelati tritati
basilico quanto basta
origano quanto basta
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#simoneespositopasticciere #rosticceria #pizzette #sfoglia
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Bravo Simone, hai spiegato le lavorazioni in maniera dettagliata e precisa. Ti faccio i miei complimenti.
Continua così.
Sei veramente bravissimo, lavori pulito, sei preciso ed hai un occhio attento all'estetica.
Sono pasticcera da più di quarant'anni ed è la prima volta che vedo lavorare così bene. Bravissimo
Ah grazie mille 😊🙏
Questo vassoio andrebbe mostrato qui nelle pasticcerie del nord e nelle pasticcerie dei supermercati qui in Brianza!Se li sognano rustici così belli e pizzette così belle e buone!👑🎂👏👏👏🐞🍀🙏😷🙋🏻♂️
Grazie Rosario sei sempre gentile ❤👌😊🤗
@@SimoneEspositoPasticciere Te lo meriti! Lavori bene e in casa tra l'altro!🙋🏻♂️
Non ci sono parole per descrivere la tua bravura,professionalità e generosità
Che dire sono bellissimi!!! Aspettavo questa ricetta grazie...🙏🙏👍 buona serata.
Grazie☺
Grande maestro!
Bravissimo e molto successo.
Grazie Simone!!!
🌟🌟🌟🌟🌟☺👍👍👍👍
Grande Simone... grazie per l'insegnamento......veramente uno spettacolo!!!!
Troppo gentile ☺
Travessa deliciosa. Todos muitíssimo delicioso. Parabéns. Muito admiro tua tranquilidade e carinho de trabalhadores. Fantástico realmente. Sempre bem explicado. Es um maestro admirável... Parabéns. Obrigada.🌴🌴🇧🇷🇧🇷
Obrigada😊
Ti seguo da un po' di tempo complimenti si gruoss continui a tirare fuori dal cilindro delle ricette fantastiche!!! 👍👍👍 grazie
😄👍
Che spettacolo Simò...applausi di cuore...sò na poesia!
Grazieee 😊
Ha stato più di un spettacolo, bellissimo, bravo, grazie per i consigli e la ricetta. 🤗👏
Grande Maestro Numero 1
E spiegazioni dettagliate Grazie di ❤️
Grazie Mario
Grande Maestro....grandissimo professionista..proverò a farli, rendi tutto molto.semplice con i tuoi tutorial...complimenti💪💪💪
Grazie mille 😊
Stupendo bravissimo come sempre
Grazie mille 😊
Spettacolo... veramente buoni😋😋
Yess😋
Tra i tanti tutorial che ho seguito sei il numero uno questi li farò per Natale. Grazie di ❤️❤️
Grazie mille 😊🙏
Bravissimo, Simone! Presto realizzerò anche questa ricetta!!!😘😋
Bene 😊❤🤗
Bellissimi i tuoi rustici, rendi tutto cosi' semplice e comprensibile con le spiegazioni che dai della ricetta.... li faro' a breve.....buona epifania! 😋😋🙋♂️🙋♂️🌹🌹💯💯👋👋
Grazie buona epifania
Bravissimo tutto alla perfezione👍👏
Grazie cara❤☺
Molto belli!!!Presentazione perfetta!!! Saranno squisiti
Grazie si ottimi☺
Stupendo! 😍
Grazie 😀
Grande Simone 😀, ho seguito le tue indicazioni per i rustici e sono venuti grandiosi 👍👍.... Mi chiedevo se cambio tipo di farina , invece di farina 00 uso quella rimacinata o di semola o integrale vado con le stesse dosi? 🤗
Ah bene puoi fare una prova👌mai fatto...
Spettacolari è dire poco. Volevo chiederti se preparo la sfoglia il giorno prima dove devo metterla?
Complimenti! Sei bravissimo.
Troppo gentile 😃
GRANDEEEE!!
Buon Anno Nuovo!
Buon anno😊
Ciao Simo sei davvero fantastico in tutte le tue preparazioni anche a spiegare quello che stai facendo mi sembra di sentire una telecronaca della gastronomia sei unico nel tuo genere bravissimo e complimenti ciao
Grazie mille 😊
CHE CAMBIAMENTO ECCEZIONALE DAI PRIMI VIDEO A QUESTO🥰 GRANDE QUALITÀ 👍👍
Eh si siamo in fase di miglioramenti 😊👍👌
@@SimoneEspositoPasticciere bravissimi
Simone che bravo che sei !! Volevo chiederti se si usa lo strutto lo metti sciolto o così com' è tolto dal frigo ?? grazie 👍
Grazie dal frigo è meglio
Complimenti chef, bravissimo, molto chiaro e bellissime ricette.
Grazie
Complimenti davvero Simone
Sei sempre molto preciso nelle spiegazioni ☺️
Grazie mille😊
Grande ! Sei bravissimo grazie sei chiarissimo quando spieghi 👏👏
Grazie 😊
Che precisione e quanta minúzia nella preparazione e nella spiegazione. Spettacolare! 👏👏🙌🥳😘
Grazie ☺mille
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie a te, Simone 😘
Complimenti, bravissimo, spettacolari
Grazie cara❤🤗👍
Ciao Simone se faccio 4 giri a 4 , cambia il risultato? Grazie sei molto chiaro nelle tue spiegazioni
No in effetti no....
Ciao simone totale tempo che ci vuole per la sfoglia? La si puo' utilizzare anche il giorno dopo?
1 oretta...si anche dopo 2 giorni
Ho provato tante volte a fare la pasta sfoglia, ma il risultato era sempre un disastro. Per la prima volta ci sono riuscita! Grazie Simone! 🤩
Woww bravissimo!!! Grazieeee ❤❤❤ Desideravo proprio una ricetta salata e adoro i rustici!!!
Eccola🤗😊
@@SimoneEspositoPasticciere 😊❤
Senza parole ,con te si mangia solo 👏👏👍super bravo 😉
Grazie 😄
Sei bravissimo e rendi tutto semplice grazie👏👏👏
Grande!
...come sempre...👏🏻👏🏻
Grazie gentilissima
Che opera d’arte e che bravo maestro
Grazie 😄
Bravissimo complimenti!
Grazie 😊
Bravo Simone tutto bellissimo! Volevo chiederti se con la pasta di pane si possono realizzare oltre ai panini anche i cornetti e se verrebbero bene che ne pensi? Grazie 👍😋
Si vengono bene i cornetti👌
Complimenti per il lavoro svolto si vede che lo fai con passione e con professionalità
Meraviglia pura😜😘
Grasieee😃
Ciao Simone.....ti volevo chiedere se l'impasto per le pizzette lo posso pure usare per fare le pizzette fritte. Mi fai sapere??? Grazie cmq
Si certo lo puoi fare
Sei bravissimo e spieghi benissimo🔝🔝🔝
Tu sei gentilissima 😊🙏
Bravissimo complimento 💋💋👏👏👏👏
Spettacolo!!! Sei il 🔝🔝🔝🔝
Grazie ☺
Complimenti. Rustici. Spettaccolari 😊❤
Ciao Simone sei bravissimo e spiego benissimo ti volevo chiedere sé voglio fare questi rustici mi posso anticipare prima e congelatori?
Si certo
@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille
Bellissimi👍👏👏👏👏👏👏
Bravissimo 👏👏👏👏👏👏👍👍👍
Ciao 👋
Grazie ciao🤗
Simone complimenti ...la tua pasta sfoglia è eccezionale 💪😉
Grazie 😊
Boniiii li farò ❤️grande sei un grande
Grazie 😊cara
Ciao Simone…. Finalmente sto tentando di eseguire anche questa tua bellissima e spettacolare produzione, però ho trovato solo farina W460, va bene lo stesso o è meglio utilizzare una semplice farina 0?
Ciao per una w460 conviene miscelarla con la 00 al 50 percento da sola non va bene
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie… ho visto che ho a casa una farina Manitoba con 14 gr di proteine su 100 Gr… va bene lo stesso? Ancora grazie per la risposta Super veloce 😊😊😊
Si ma sempre da miscelare con 00 al 50 percento
@@SimoneEspositoPasticciere ok!!! Grazie ☺️
Simone sei uno spettacolo tu e tutto quello che ci proponi grandeee
Grazie infinite
Che meraviglia!!! 😱😱😱
Sei bravissimo e molto chiaro nelle tue spiegazioni, complimenti, ti sei superato anche questa volta! 👏👏
Se volessi usare la planetaria devo eliminare il riposo? Gancio a foglia oppure a uncino? Grazie mille per i tuoi fantastici video e per la tua simpatia 🤗
Grazie si impastare normale tutto insieme
@@SimoneEspositoPasticciere ok grazie ancora!! 🤗
Bravissimo complimenti li proverò sicuramente come tutte le altre ricette
Grazie mille
Ciao Simone complimenti sei bravissimo uno spettacolo x questi rustici i miei preferiti 😘😍😍😍👍
Grazie Antonella
@@SimoneEspositoPasticciere 🥰❤
Ciao Simone, bravissimo! Solo a vedere il video viene l'acquolina in bocca :D
Le uova per la doratura sono semplicemente intere con il sale o hai aggiunto anche l'acqua? Quando provo io a usare le uova intere sulla pasta sfoglia o brucio la doratura o lascio cruda la pasta... Help me!
Ciao si la doratura è solo uovo intero....purtroppo delle cose le do per scontato ma sbaglio😏
Sei bravissimo mi piaci come lavori , una domanda ma se io ne faccio abbastanza si puo' congelare? Grazie.
Grazie si certo
Marò Simone... Tu me faje ascì pazze!!! Sei top! Continua così, sei la mia ispirazione quotidiana!!!!
Grazie molto gentile 😊
Bravissimo😘 sicuramente li proverò😚
Grande !!!!!! I dolci mi piacciono ma il salato lo preferisco di più bravo Simo 😋💟👍👍👍👍👍
🥰 bravissimo
Grazie
Spettacolare un vídeo meraviglioso 🤩 sei il migliore amico
Grazie infinite
Super bravo ! Ma in pasticceria vanno fatti tutti i giorni oppure sono buoni per un paio di giorni?😊
Tutte belle le tue ricette. Complimenti! Simone se volessi usare il licoli quanto ne occorre ? Grazie mille e buona giornata
Grazie cara si licoli 50g in questa ricetta e togli 25g si latte
Complimenti!👏👏👏
Grazie Mary😊👌
Serio, bravissimo, professionale e umano. Sono d’accordo col fatto che i rustici non sono più quelli di una volta. Qualità scadente e fanno passare la voglia di comprarli. Ma una dimostrazione del genere fa venire la voglia di venire a trovarla nella sua pasticceria ma da Roma in questi tempi è molto difficile😱
Spettacolare😋
Grazie 😊
Grande mi hai dato un ottima idea x domani!
Vai😏
Ciao Simone scusa nell’impatto delle pizzette ci va lo zucchero che non c’è sulla lista, almeno quando descrivi gli ingredienti per le pizze? Grazie e continua così
Ciao vedi nella descrizione sotto il video lo indico
So delicious yummy thanks my best friend 🥰
Thanks🤗
@@SimoneEspositoPasticciere bravissimissimo, Nunzia novantenne Cagliari
Grazieee nonnina bella😊❤🤗❤😊
Ciao Simone sei speciale, spettacolare un abbraccio da Modena salutami Napoli
Complimenti Simone. Viene voglia di assaggiare subito🥰
Eh😊
Simone ciao una manitoba come hai scritto tu, nell info box, quante proteine deve avere? Mi confondo quando leggo le w.. Grazie mille
Non ha importanza una normale Manitoba e farina00
@@SimoneEspositoPasticciere ❤️
Sei un mostro giuro il 🔝del 🔝
Grazie mille
Che meraviglia!😀
Sei il numero uno,Simone, complimenti.
Grazie Patrizia troppo gentile
Sei il top👌
Grazie 😊
Certo che si .. Buona serata .. E complimenti !!!
Grazie sempre ☺
Buongiorno, complimenti sei un vero professionista.
Troppo gentile 😊
Grande Simo, un abbraccione...sei bravissimo
Grazie mille caro😊❤🤗
Grazie!!👍👍👍👍👍 Quanto ho cercato un video cosi' come questo!!... Tutto fatto a mano. Spettacolo 👏👏👏Ti vorrei chiedere, per favore, nella farcitura invece della ricotta con cosa potrei sostituirla? Grazie 🌻
Qualsiasi formaggio o salumi
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie 🙏
Prego ☺
Sei bravissimo, educazione e professionalità a gogò 😋👍🤗
Ciao Simone. Con questo impasto per pizza e panini, posso pure fare una pizza in teglia....tipo pizzette con sugo? E grazie ancora. Non vedo l'ora di seguire il video delle montanare.
Si va bene lo puoi fare 👍
@@SimoneEspositoPasticciere grazie
Buoni da provare👋
Bravo Simone ho visto tutto il tutorial. Complimenti.... Ciao
Simone, si può preparare tutto il giorno prima già tutto farcito, e il giorno seguente solo cuocere? Oppure no? Grazie
Mitico il vassoio speciale lo chef sei insuperabile ottimo per un compleanno però vorrei sapere la pasta in planetaria ma le pieghe? Bisogna farle a mano?grazie
Eh si
Spieghi molto bene bravo
Simone posso congelare la pasta sfoglia?
Certo
Si può tirare con il tirapasta?
Le tue spiegazioni sono ottime☺️
Sei bravissimo a fare e ad insegnare
Grazie
Grazie
Fossero tti come te bravo insegni che è una favola. Grazzie
Complimenti che bravo
Bravo bravissimo davvero sei un professionista
Grazie 😊
Che spettacolo!
Grazie ☺
Sei speciale Grande Bravo
Grazie 😊gentilissima