Babà napoletano originale impastato a mano corso di pasticceria
Vložit
- čas přidán 24. 03. 2021
- Ricetta babà
dose per uno stampo da 28cm circa e 30 babà semplici mignon oppure uno stampo grande 30-32cm
500g farina Manitoba w 360-380 15g proteine
50g zucchero semolato
12g sale
150g burro
10 uova medie (550g)
lievito di birra 25g
per il punch
2 litri acqua
1 kg zucchero
aroma rum 2 fialette
aromi a piacere buccia arancia e limoni
rum 28-35° 500ml
metà nel punch e metà sopra ai babà
gelatina a caldo 2 bustine per 300g acqua
forno ventilato 190° 25-30 minuti per grande
piccoli 15 minuti circa
forno statico 190° 30-35 minuti
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#simoneespositopasticciere #babà #tortababà #pasticcerianapoletana
Mamma mia ma sei proprio un maestro di pasticceria, dei semplici complimenti non sono sufficienti ad esprimere la mia ammirazione!
Hai fatto un lavoro eccezionale con un risultato spettacolare bravissimo👏👏👏👏👏👏👏👏👏
se potessi ti metterei 10mila like😄
Grazie cara
@@SimoneEspositoPasticciere
Sei davvero eccezionale come persona come papà e come pasticcere🥰tanti tanti complimenti!❤
Grazie
Sei un bombone ok
Bombone😊
Il re dei dolci napoletani, fatto dal re dei pasticceri!!!! Maestro eccezionale 🤗👍👍👍👍
Sempre gentilissima Stefania
Grazie Simone che metti a nostra disposizione la tua arte e passione per a pasticceria seii un grande
Prego Elena
Questo è il vero Babà! Bravissimo e complimenti!👏👏
Grazie ☺️
Mamma mia che spettacolo...!!! 😍😍😍😋😋😋❤ Un artista come pochi..! 👍👍👏👏
Grazie 😊
Successo sempre
Simone.✨
Grazie ☺👍👍👍👍
Buon giorno Simone!
THE BEST!!!!!!
E non c'è altro da aggiungere.
🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Ciao grande!
Grazieee
Ho provato: è venuto perfetto!! Da questo si vede il vero maestro. Grazie!
Bene mi fa piacere 😊
Bellissimo e buonissimo, grazie per la ricetta e la spiegazione 👍👍👍👍un vero maestro
Ogni video una gioia per gli occhi grazie per questi consigli ☺️
Prego Raffy
Che spettacolo, meravigliosi 🤩
Grazie
Adoro i babà, non immaginavo ci fosse un tale lavoro e tecnica per realizzarli‼️complimentoni
Si infatti è molto lavorato grazie comunque 😄
È un lavoro bellissimo ma solo per un grande pasticciere. Non è solo forza ma anche passione. Grande Simone
Grazie cara
Sempre molto gentil.
Grazie Simone musicale 🎼🎼🎼🎼🌟 meravigliosa. ☺👍👍
Fantastico! 👍
Grazie 😊
Grazie Simone per questa mavigliosa ricetta. Sei veramente gentil. 🌟🌟🌟☺👍👍
Spettacolare☘️🤗
Grazie Simone. Ho provato fare Babà, con la sua recetta. Venuto perfettamente. Buonissima. Grazie mille.
Bene 😊
Grazie maestro un bel capolavoro ! Complimenti !
Grazie 😊
Mamma mia che bravo !
Capolavoro !
Grazie 😊
Sei bravissimo !
Ricette infallibili complimenti sei bravissimo
Grazie per questa meravigliosa ricetta fatto oggi e veramente buonissimo ❤️
Prego 😊
Grazie mille! Certo questa farina di Manitoba nn è proprio il massimo, il babà si farà ogni tanto. Complimenti per i suoi video!
Grazie
Bravissimo Simone, sono diventato tuo Fan. Ogni volta che guardo i tuoi Video e seguo i tuoi consigli tutto diventa possibile.Ancora complimenti, continua sempre cosi.
Grazie Matteo
Veramente fantastico... complimenti al Maestro Pasticciere. Buona Pasqua TE e alla Famiglia.
Gr buona Pasqua
Grazie Simone...provero’ anche la tua ricetta,questo e’ il dolce prefetito da mio marito e cerco sempre di migliorarmi ❤️❤️
Bene
Grazie Simone sei mitico.
Grazieee
O massimo!! Sei grande👍
Grazie
Appena mi arriva la notifica, metto Like👍
Tanto so già che è una ricetta meravigliosa. Buona giornata Chef.
Grazie Mary
È un capolavoro, complimenti per la maestria, proverò a farlo seguendo tutti i tuoi consigli, grazie mille per la ricetta, buon fine settimana 🥰👍🤗❤
Grazie Rita
Che spettacoloooo🤩🤩🤩👏👏👏
Grazie
Sei tu lil vero spettacolo ☺️☺️mamma che lavoro ... e che coraggio!!!
Grazie 😊
Bravissimo!!!
Sei un grande!!
Grazie, grazie, grazie!!! Tantti auguri, buon Natale, buon anno!!!
Sei un maestro👍👍👍👍
Grazie
Giungano i miei complimenti Maestro un tutorial spettacolare, per un dolce fantastico, poi il babà e il mio dolce preferito!!Grazie per la ricetta un saluto dalla Puglia!!
Che spettacolo!
Sei proprio valido e in Vero maestro così a mano lo senti di più c'è più soddisfazione !! Io ho la vecchia Scuola ed ho imparato le paste così suddivise: Pasta matta che e farina e acqua .Pasta rapida senza lievito Pasta con lievito artificiale . Pasta con lievito naturale Pasta Brise' Pasta frolla .Pasta baba.Pasta Genoise .Pasta Pan di Spagna sono simili la prima si monta a caldo la seconda a freddo.Pasta savoiarda .Pasta Maddalena .Pasta Margherita .Pasta chou .Pasta Brioschi.Pasta sfoglia .Pasta fillo.
Grazie Giuseppe
Complimenti 👏👏👏 maestro sei bravissimo 😊
Sei un genio❤
Grazie,grazie, grazie!!! Sei un grande maestro, grande artista pasticeria. Sicuramente provero. Grande salute da Ucraina. Lara.
Ciao un saluto da Napoli😊
Favoloso!!!!
Grazie 😊
Caro Maestro, grazie per la bella lezione. Elena
Prego
Bravo...complimenti!
Grazie
Spettacolare❤❤❤❤
Ottimo complimenti 😊
Spettacolare!! Bravissimo e buona Pasqua.
Buona Pasqua
Meraviglia la badessa la vado a provare subito grazie
Eh si😊
Grazie Simone! Sto eseguendo le tue ricette e mi vengono buonissime👍. Visto che sono 7 anni che mi sono trasferita da Napoli a latina, mi fai ritornare cu ò core ò paes mio💙
Bene cara😊
Buongiorno Simone proprio ieri ho fatto il tuo babà in 2 forme di 11x12 e 5 forma savarin i grandi sono venuti uno spettacolo sei sempre il TOP 👏👏👏👏💙
Bene Giovanna
Sei forte!
Grazie Vincenzo 😊
Sei , bravissimo !
Grazieee
Veramente eccellente ed eccezionale buonissimi li farò in planetaria...per una inesperta come me...bravissimo veramente senza parole...a chi non piace il babà...solo a napoli lo sanno fare...ma tu sei proprio un'artista!!!complimenti 💯🔝👏👏👏
Grazie Maria
Brevíssimo Simone...
☺👍👍👍👍👍
Ciao simone
Il diametro dello stampo ?
Un terzo quanto sarebbe 🤦♀️
Ultima domanda
Hai una pagina tua ?
Complimenti
Bravissimo 🥰
Spero che mi rispondi
Grazie
Si vai sul mio canale CZcams o Instagram o Facebook Simone Esposito pasticciere
be che dire spettacolare mai visto impastare l'impasto de babà a mano troppo bravo continua così e grazie di condividere con noi
Bravissimo 👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Buongiorno bravissimo molto bello
Ciao grazie mille
Troppo forte Simone e anche troppo simpatico 😘🤗👍💪
Grazie ☺
Veramente eccezionale.
Grazie Maria
l'ho fatto ieri ! e' buonissimo! grazie mille
I would love to watch you eating it! It must be so delicious!
Grazie mille 😋❤️👍👍👍👍
Prego Salima
Vero maestro bravo!
Grazie troppo buono☺👌
Bellissima ricetta bella anche la decorazione con i figlioletti colgo l'occasione per ringraziarti della ricetta delle zeppole cotte al forno le ho fatte e finalmente mi sono riuscite e questo grazie al maestro che sei spieghi tutto molto bene le auguro una buona Pasqua in famiglia
Grazie Angela
Bravissimo Simone bellissima ricetta eseguita con molta maestranza!!!
Troppo professionale. Complimenti
Grazie 😊
Dirti bravo é poco...I tuoi dolci sono qualcosa di veramente unico.."spettacolare direi😂👏
Si grazie 😊
Ti faccio i miei complimenti per la tua spiegazione onestà sei ok👍
Buon pomeriggio... grazie per le ricette e la maestranze che hai a farcelo capire, oggi ho fatto la torta tiramisù stupenda buonissima apprezzata da tutti! Grazie per quello che ci insegni, Buona Pasquale.
Prego Chiara
Bellissimo e buonissimo complimeti
Grazie 😊
Grazie Simone !!
WOW Complimenti......
Grazie ☺
Grazie Simone ☺👍👍👍👍👍👍🌟
Grazie ai tuoi video sto diventando una pasticciera provetta sto facendo come si dice a Napoli arricreare i mie vicini e amici a Sorrento 😉
Bene 😊
Bravo bravissimo
Grazie Carmela
Caro Esposito il basso spiegato benissimo da te e e venuto uno spettacolo ti ringrazio e da oggi ti seguirò sempre mi Chiamo regina ciao
Ah bene 😊mi fa piacere Regina
Che spettacolo.... Ma che fatica 😊👋
Vero ma si può fare in planetaria
Grazie Simone ☺
❤👍👍👍👍
Bravissimo
Grazie 😊
il mio dolce preferito bravissimo
Grazie Rosaria
@@SimoneEspositoPasticciere 😘😘😘😘😘
THE BEST💙
Thanks 😀
Da fare invidia a Rosa Babà 😋😋😋
Complimenti.
Chi è?😊
Nooooooo non conosci la Babbaiola di Marechiaro????
Ah si si okok
Complimenti o seguito tutto il procedimento che bello pasticciere
Bravissimooo waooo
دائما مبدع 💚💚
Magnifique
Questo e il mío dolce preferito .vedo tanto lavoro ma ci provero .
Fai com la planetaria
Mi piace molto la vostra ricetta
Bene 😊
Wow sei maestro di dolce
Bravooooooooo👏👏👏👏👏👏
Tanta roba 👏🙈🤩
Grazie
Muy bueno días,gracias que dios te bendiga
Gracias
Parabéns. Es realmente fantástico na pastelaria. Sucesso.🇧🇷🇧🇷
Gentilissima Maria 😊
Simone, sou muito grata pelos vídeos enviado. Muitíssimo obrigada. Sucesso sempre.👏👏👏🌴🇧🇷
Simone quando comento nos seus vídeos escrevo muito. Isso é possível?
Você sempre muitíssimo gentil em seus comentários (resposta) isso me deixa muitíssimo feliz.
Obrigada Simone. Tenhas um dia abençoado. Saúde e paz.🌴🌴🇧🇷
Si mi fa molto piacere quando fai i commenti grazie☺saluti allo splendido Brasile
Fico muito feliz quando teus são longos Simone. Sempre vejo e me alegro com tua gentileza de comentar sempre. És realmente gentilisso...qualidades que muito admiro.😍muitíssimo obrigada pelos belos comentários gosto muito. Tenhas um dia maravilhoso e abençoado. Estou treinando meu italiano através do seus vídeos. De coração meu amigo. Muitíssimo obrigada.👏👏
Grazie per la chiarezza del tutorial ho fatto il babà ed era eccezionale detto dai miei commensali hanno apprezzato...non mi hanno lasciato neanche le briciole😅
Riuscito alla prima, grazie per l'ottima ricetta
Bene mi fa piacere ☺
bravo ottima lavorazione
Bravissimo grande lo farò al compleanno del mio compagno il 6 novembre👍❣❣❣❣💋
Bene😊👌
Ciao, complimenti bellissima ricetta.
Sicuramente provo a farla.
Grazie
Grande
Grazie ☺