Cornetti sfogliati a mano spettacolari corso di pasticceria classica
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- čas přidán 9. 04. 2021
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cornetti sfogliati
dose per 10-12 cornetti da 100g
500g farina Manitoba 13-14g max proteine
75g zucchero semolato
10g sale fino
75g burro di latte
180g uova intere circa 3
60g acqua a temperatura ambiente
lievito di birra fresco 10g
aromi a piacere
280g burro di latte per la sfogliatura
granella di zucchero e cioccolato a piacere
forno statico a 190°per 20-25 minuti
Ho aperto questa campagna di donazioni al fine di realizzare il mio sogno cioè di uno youtuber affermato e competente pubblicando video sempre più performatici e interessanti,ma per fare ciò ho bisogno di un sostegno economico arriviamo alla cifra imposta e migliorerò riprese montaggi e attrezzature.Grazie a tutti in anticipo basta cliccare qui 👉gofund.me/a1e6812d
#simoneespositopasticciere #cornetti #pasticceria #colazioneitaliana
I più bei cornetti che ho trovato su youtube e non sembrano neanche tanto difficili da fare come dicono tutti quelli che li realizzano.. ho salvato il video e li farò.. prima ero indeciso vista la lunga procedura.. grazie maestro
Grazie mille caro ☺👌
@@SimoneEspositoPasticciere grazie a lei per i suoi insegnamenti.. potrei chiederle gentilmente alcuni passaggi? quando posiziona l'impasto nella ciotola di acciaio, dopo che si è incordato, dice che si deve puntare per un'ora.. lo mette in frigorifero per fare ciò o lo lascia a temperatura ambiente? e per stendere il panetto di burro tra i due fogli di carta forno, quali sono le dimensioni che deve avere il quadrato di burro? scusi per le troppe domande..
@@SimoneEspositoPasticciere i want to ask you a question why haven't you used the Italian pasta machine that everyone in all of Italy has to roll out the dough to make the crosiont one the machine you cod control the depth of the dough you open up my eyes 👀 to see 👀 more and understand how you are doing the work hi 👋 from 🇨🇦 #YSW please don't be mad with me let me know if this is a good or bad idea to use the Italian pasta hand crank machine or with an electric motor respect back to you 🙏
@@francescomartino5433 di solito sono 20x20
@@SimoneEspositoPasticciere complimenti e grazie per la condivisione!!!🤗🤗quindi è la ricetta dei cornetti. C’è un video con i croissant slla francese?🤔🤔
Ma che belli. BRAVISSIMO❤️
Grande Simone ....grazie dei consigli che ci dai sempre!!!!🥰👍💖
Prego 😊
Spiegazione ottima!!! 😃 Grazie! Li farò!!
Grazie per la ricetta 💜 .le spiegazioni sono sempre perfette*
Grazie gentilissima
Wow, anche questa ricetta è stratosferica! ❤🤩
Grazie 😊
SEI DAVVERO INCREDIBILE!!!!
Riesci sempre a stupirmi con il tuo amore per la pasticceria non scegli mai strade facili e veloci ma scegli quelle più lunghe e faticose questo dimostra quanta pazienza e Amore hai e metti dentro ad ogni tua ricetta!Sei davvero un Pasticcere eccezionale e con un grande cuore❤
Buonasera maestro, ci delizi sempre con le tue splendide ricette😍😍
Questa ricetta è spettacolare!Voglio farli! Grazie!❤
Grazie Simone, sei davvero il più bravo. Ho rifatto nuovamente i cornetti con il tuo impasto e sono venuti perfetti grazie al tuo modo di spiegare e alle tue ricette vere. Ti ringrazio davvero e ti considero davvero il migliore, nonché una persona generosa e competente.
Le tue ricette sono fantastiche !
Grazie mille per questa ricetta spiegata benissimo, l'altra non si capiva bene proverò a farli
Sempre bravissimo e mi congratulo per la spiegazione comprensibile. Grazie mille
Grazie 😊
Li ho fatti già 3 volte,spettacolari !!!! Adoro la semplicità delle spiegazioni ,sei un grande !
Grazie ☺
Susy ciao ma hai messo i 14 grammi di proteine?
@@monicaparisi9789 ho usato la farina Caputo Nuvola e mi sono trovata bene.
@@assuntaparisi2742 grazieee
E vai!! Top come sempre!! 👏👏👏🔝🔝🔝❤❤
Grazie 😊
Wow che meraviglia! Appena finisce la partita li faccio subito...troppo belli complimenti!!!
Grazie 😊
Super come sempre complimenti saranno buonissimiiii
Grazie 😊
Bravissimo, spiegazione semplice e chiaro
Grazie 😊
Ciao Simone, sei il numero 🥇. Grazie mille delle tue ricette e tempo.
Prego ☺
Bravissimo,grazie.
Prego 😊
Cornetti de chocolate é muito delicioso. Adorei...muito...muito saboroso. Realmente és um mestre 1000... Parabéns. Sucesso mais e mais. Obrigada.🌴🌴🇧🇷🇧🇷
Obrigada😊
Obrigada você de enviar seus vídeos que gosto muito sssisti-los e estou aprendendo também. Sucesso hoje e sempre. Amém 🙏🙏👏👏
O in d
Complimenti!! 🤩
Grazie 😊
Spettacolare,complimenti 👏👏👏
Grazie 😊
Grazieeee sono buonissimi 😍
Complimenti, grande Simone💪🏼❤️
Sono i miei preferiti😜
Grazie 😊
Complimenti! Iscrizione fatta. Un piacere ascoltarti!!! Like x te
Sei bravissimo grazie
Una ricetta fantastica da fare assolutamente complimenti
Grazie 😊
Troppo buoni, fatti!! Sarà la nostra colazione fino alla tua prossima ricetta!! Grazie a presto!!
Ah bene Tiziana
Fatti veramente squisiti grazie mille x la tua bella ricetta quelli che cercavo
Bene ☺
provero oggi stesso a farli .. se nn li consumo tutti li posso congelare . Grazie x questa nuova ricetta sei bravissimo come al solito 👏❤
Prego 😊si li puoi congelare
Grazie mille 😋❤️👍👍
Sei bravissimo, chiaro e anche simpatico
Grazie 😊
Sei veramente strepitoso, man mano sto eseguendo tutte le tue ricette beh un successo!!!!
Grazie 😊
Grazie per condividere la tua professione
Non compro più surgelati per il mio bar!
Obrigada Simone 👍👍👍👍👍👍☺
Buongiorno...complimenti, proverò a farli👏🏻👏🏻👏🏻
Bene 😊
Bravissimo, top top 🏆🏆🏆🏆🏆
Thanks
Che spettacolo, veramente! 😋
Appena mi arriva il mattarello grande, devo realizzare anche questi cornetti!
Ah bene😀
Proverò grazie x la esaustiva spiegazione
Prego 😊
Fatti. Spettacolari 🙏 grazie mille
Bravissimo!
Grazie 😊
Grazie 🤩
Bravissimo grazie per le tue spiegazioni
Sei bravissimo, come sempre ogni volta che guardo un tuo video mi vien voglia prima di tutto assagiare e poi di preparare, bravissimo
Bene Rosaria mi fa piacere trasmettere ciò 😊
@@SimoneEspositoPasticciere 😊😊👍
Complimenti Simone sei bravissimo
Grazie caro
Un'altra ricetta fantastica!! In settimana mi sono fatta arrivare l'occorrente per le cartucce!!! Ma mi sa che domani mangeremo a colazione cornetti e dopo pranzo cartucce grazie grazie grazie Simone sei bravissimo, un'ultima cosa se volessi farcire i cornetti prima della cottura con crema e amarena la crema seguo sempre la tua ricetta oppure all'interno ci va una crema diversa. Grazie ancora per i consigli ☺️
Noi abbiamo il pasticciere più spettacolare del mondo hai fatto dei cornetti stupendi e la spiegazione come sempre impeccabile ...è giunto il momento di replicarli grazieee Simone 💝🥐🏆
Sempre gentilissima Stefania 😊
Simò si gruoss! Scusi la confidenza ma mi ha insegnato più cose lei da lontano che o mast mio da vicino! Grazie Maestro...resta così immensamente bravo per quanto umile...spettacolare
Grazie caro quei masti lasciali perdere....pienz a me 😊😅 che sono partito da lavapentole e consegne di fornitura 💪
Bravissimo come sempre
Grazie 😊
Troppo buoni molto bravo
Li proverò al più presto, sei stato grande nella spiegazione 😜
Grazie Anna Rosa
Bravissimo! 👏👏👏
Grazie ☺️
Super bravo 👏👏
Wowww, ne voglio uno, anzi no due, no facciamo tre 😂💙👍e che dire, bravissimo. Top!!!
Grazie sempre gentilissima
Sei bravissimo complimenti. .Simone. .
Grazie 😊
Prelepo pozdrav
Grande 🧑🍳come sempre, spiegazioni di un super chef “Simone “stasera provo ha farli anche se il risultato non sara’ come i tuoi , saranno meglio di quelli del super mercato , grazie per il segreto del pizzico di sale per l’uovo . Buona Notte 🌎❤️👍
Prego 😊
sei un grande pasticciere!!!!
Come sempre...Supremo
Con la tua voce è tutta un'altra storia
Grazie da parte di persona ipovedente di Caserta golosa e amante della Cucina e del gusto
💞
Grazie Antonella 😊
Buondi grazie e complimenti cornetti super buoni e super leggeri..appena sfornati 🥰le Sue ricette sono fantastiche 👏👏
super bravo maestro
Grazie 😊
Wow meravigliosi non so mettere la foto ma ti assicuri che sono spettacolari. Grazieeeeeeee
Bene mi fa piacere della tua riuscita postale sulla mia pagina Facebook Simone Esposito pasticciere
Grande...!!!
Grazie ☺
Questa è tra le più semplici e rapide da fare, con un risultato visibile veramente apprezzabile; immagino il sapore ed il profumo👏👏👏👏 Una ricetta che bene si concilia con l'arte della pasticceria che richiede sapore e buon gusto estetico ma, anche rapidità di esecuzione. 👍👍
Purtroppo, sono tanti i bar/pasticceria che "impazienti" fanno ricorso a certe fetenzie di "cornetti" che non sanno di niente e si sbriciolano inguaiando bancone, panni e pavimento di migliaia di sbriciolate 🤣🤣🤣. Più che cornetti sono 'incubi'.
Aahaj hai ragione grazie comunque
Buongiorno sicuramente li farò
Bene 😊
superb👌
Grazie
Complimenti fatti ieri meravigliosi
Ciao, ho fatto i tuoi cornetti!! 😊😃 Sono venuti strepirosi e spero di migliorare sempre più!! 😊😃😃 Ti ringrazio tantissimo per la gioia che mi hai fatto provare nel realizzarli grazie alla condivisione della tua ricetta!! 🎉😊😃😃❤
Grazie per me l’uomo in cucina è il migliore 🥐🥐🥐🥐
Giusto
Sei il n. 👍 Maestro ❤❤❤❤
Sei bravissimo nell'esecuzione delle ricette...molto chiaro e semplice..ho fatto le sfogliatelle napoletane..le rocce..sono venute benissimo..ancora grazie..una tua collega.
Lo farò sicuramente ..
Ciao Simone sono fantastici grazie gli faccio 💙👍🙋♀️
Bene ☺👌
ciao Simone sei lo scef in prima linea le tue ricette sono favolose
Simone i tuoi cornetti sono bellissimiiiiiiii😘
Grazie 😊
Sei grande maestro pasticcere il top
Grazie ☺
Sto facendo tutte le ricette..ho fatto le zeppole sia al forno che fritte e anche pastiera..tutto spettacolare!
È vero. Anche a me sono venute tutte bene😊👍
Bene😀
Bravissimo
Fatti ieri mangiati stamattina ECCEZIONALI caldi fragranti devo dire che le tue ricette sono meravigliose non nascondi nulla tutte le volte che mi cimento in una tua ricetta mi viene benissimo sei un grande continua così
Grazie 😊Sasà
Li farò anch'io.. .speriamo bene ... a quanto pare riescono anche ai comuni mortali :) :):)
Si vai tranquillo Morris 😊
Per favore,ma nell'impasto quanto burro hai messo,visto che nella ricetta è scritto 75gr e poi ancora 75gr.burrro di latte? Grazie
Che carino che sei😉
Ho grazie 😄
Si tropp fort.
Peperoncino 🌶😊
Eccezionale
Hanno un aspetto invitante anche se un po' elaborati... d'altronde si sa'... Bravo come sempre! Alla prossima Simone, cmq mi cimentero'... 🙋♂️🌹🤩🎼🎼🎹🎹
Stabbennn Simo si o mast 👍👍👍👍😘😘😘😘
Grazie fra
Uuwaaa Simo' , però non si fa così 😢
Sono troppo belli si devono per forza fare.
Complimenti sempre per la tua bravura e la tua simpatia 🥰🥰🥰
Grazie 😊
@@SimoneEspositoPasticciere ♥️
Mi piacciono un sacco i cornetti😍
Per fare la sfogliatura al posto del burro posso usare margarina vegetale per dolci? 🤔
Grazie ❤️
Si ma devo fare attenzione si può sciogliere facilmente prendi il tipo duro
Grazie ❤️🙋🏼♀️
👍👍👍👍
Non si possono fare ripieni? Comunque sembrano buonissimi, proverò a farli 😋
Ciao Simone, sei un grande! Volevo chiederti come farcirli senza sventrarli :-) Grazie
Fare un foro laterale posteriore e con saccapoche si farciscono
Ciao Simone !! Sempre spettacolare !! I cornetti a sfoglia spettacolo poi fatti con il burro fine sono spettacolare!! Grazie Simone !! Simone non ti serve un aiuto in Pasticceria ,sono disponibile per lavorare con te ! Sono diplomato in scuola alberghiero e ho proseguito l'alta scuola di Pasticceria di Gualtiero Marchesi. Ciao
Sei bravissimo a spiegare! Non lasci spazio a dubbi, grazie!
Grazie 😊
Domani provo a farli. Grazie !!!
Prego 😊
Dios te bendiga,
Grazie Maestro di questa ricetta 😊🔝 li sto preparando una domanda lievitazione per 12 ore temperatura ambiente ??? Con questi caldi come devo fare ??
Si metti la metà del lievito a temperatura ambiente
Ciao Simone, ricetta eccezionale! Ho già provato a farli e sono venuti spettacolari.
Mi chiedevo, se volessi sostituire il lievito di birra con il lievito madre, che dosi devo usare? Le proporzioni degli ingredienti restano le stesse?
Si uguali con lievito madre 100g per 1 kg di farina
@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille! Sei grande!
Molto bravo ne ho fatti tanti ma non vengono bene come i tuoi
Al supermercato che tipo marca di burro consigli comprare?
Buonasera Simone molto bravo e professionale .una domanda questo impasto è lo stesso che si fa per la pasta danese??
Si più o meno
Bellissimo video. Sempre un grazie. Sono già in lavorazione.
Ho letto che si possono congelare. Prima o dopo la lievitazione?
Grazie 😊 prima della lievitazione