TOP 14 nejlepších domácích klobás🏆 Který domácí recept bude ten vítězný? S legendou Frantíšek Kšána
Vložit
- čas přidán 25. 11. 2023
- V tomto videu se poohlédneme za soutěží o "Nej klobása 2023", akce která se konala 18.11.2023 v Lišově u @piskotmrkacek 👍 zde si dalo dostaveníčko patnáct soutěžících (na konec tedy 14) kteří se prali o to, mít tu nejlepší amatérskou domácí klobásu. Bylo opravdu těžké vybrat tu nejlepší, porota ve složení Frantíšek Kšána,Jan “Místr Málek” Málek, Milan “Mrky” Mrkáček a kuchař Vladimír Tůma měla těžké rozhodování! Jak to dopadlo a kdo vyhrál, se dozvíte v tomto videu.
🥇🥈🥉🏆
Děkujeme všem sponzorům za hodnotné ceny:
sport-mrkacek.cz/
reznickepotreby.cz/
www.grilykrby.cz/
www.amaso.cz/
ossis.cz/obchod/
👕🍵 🧡 NOVĚ: Koření, obaly, mlýnky, trička, pepita a ostatní najdete na obchodmistramalka.cz (mikiny budou později, v případě zájmu napište email)
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/
Tomu Madovi jste taki mohli neco dat. Treba cenu za odvahu. Nikdy nic nevyhraje a furt nekam leze 😊
Milý mistře,uděluji ti tentokráte řád klobásky zlaté. Super ake.😊
Když Fanda mluví o mase, to je radost poslouchat. Super a díky 👍
Taky si myslim. uz u videa kdy byli u nej na exkurzi, tak me silene zaujal.
Ahojky Jeníku.Videjko pěkně udělané mooc se nám v Lišově líbilo a za vše mnohokráte ještě jednou děkujeme.Pozdrav nám tvé učně,Míru a Vali také.Zdravíme z Dobříva u Rokycan.🤗🤗🤗👍👍👍👌👌👋👋👋
Hodně pěkné... Až mi ukápla slina. Věřím že to rozhodování bylo těžké.
Já šla už 2x krájet na prkýnko
Viděl jsem, bavil jsem se, trošku jsem zalitoval osobní neúčasti, ale takhle ve videu taky dobré. Do soutěže bych se nepřihlásil a vím proč, naše klobásy, dělané už čtvrtou generaci podle rodinného receptu, nemají s českou klobásou vůbec nic společného, jde o recept z maďarsko-rumunského pohraničí, navíc udíme v klasické udírně a samozřejmě žádná praganda, tu vám milerád přenechám. Ale jsem rád, že nakonec nevyhrál žádný exces a že za soutěžními vzorky byla vidět poctivá práce.
To musí být zajímavý recept. Nedělej nám chutě 😊 Nedělej Zagorku a pochlub se, dej recept 😊 Ať se daří 😊
@@samhawkins3847 Ahoj, není to nic světoborného, je to spíš čabajka, ale není fermentovaná, jak má čabajka být, základem je dva díly vepříka na jeden díl kravičky, mleto klidně pohromadě na šestku nebo osmičku šajbu podle chuti, koření klasika, pepř, sůl, kmín, česnek (vždycky jsme mačkali čerstvý, dneska bych asi použil granulovaný) a samozřejmě paprika jak sladká, tak pálivá, vždycky kvalitní z Maďarska. Výsledek jsme nejprve den nebo dva sušili a pak v klasické udírně udili zhruba tři dny po osmi hodinách na třešni nebo hrušce. Tím se eliminuje botulismus. Pověšené ve spižírně postupně třeba vyschly na kámen, ale daly se jíst klidně i po půl roce, pokud nějaké zbyly 🙂 Dneska už je ani nedělám, nemám pro koho, ale jenom já jich udělal sám kolem dvou set kilo a nikdy se nestalo, že by se nepovedly.
Mistr Málek 👍
Video je suprové, ale zažít to osobně je mnohem lepší. Honzo a Milane, bylo to nádherné a těším se na další setkání. 👍
Tak to souhlasím 😊
vyborna akcia....za mna fakt super...👍
Perfektní Prácička Pánové!!! Je krásný vidět, spojovat Chutný s Dobrým i v dnešní době. Skvělí nápad a příští rok určitě dorazím ochutnat. Ps: Napadlo mě udělat soutež o nejlepšího Utopence, jakožto milovník buřtů!!! Pěkný den
Určitě je málo takových lidí co to dělají poctivé 😉😊
Paráda dobra relácia aj video včetne hostí. Súťaž vo výrobe klobások skvelý nápad. Dobrú chuť. 👍👋🍺 a nazdravie.
na rok sa prihlásim :-) gratulujem vítazom !!!
Nasla jsem to náhodně a koukam,co vse se da rict o klobase.U mě hodne boduje chut s paprikou🎉Klobouk dolů.
Já tam tak chtěl bejt a těšil se co šecko vochutnám... Mi to nekláplo, ale další akci tam budu!!!
Supr videjko ,dostal jsem chut na klobasu a musel jsem jit do lednicky zakrojit ,jen tak dal.
Jsem smutný že tu nebyl vítězný recept... 😢ale všem zúčastněným blahopřeji...
Super akcicka krasny klobasky jen ochutnat a p.Kšána je fakt sympatak a odbornik 😀👏👏 moc rad ho posloucham kdyz vypravi o remeslu.
Díky za zajímavé videjko 😃😃😃😀, byl jsem v létě s manželkou, tentokrát nám to časově nevyšlo 😢, těšíme se na jarní další setkání v Lišově 😃😃😃😀
Bezdebat, senzačí video. Paráda, moc mne to bavilo. A koukám, jak jsou šikovní ti soutěžící.
Super 👍 klobouk dolů 👍
Ahoj, Jirka z Vysočiny.
Děkuji za tento díl.
Pravda, dnes nemám čas ho sledovat do konce.
S tou pragandou jsem reagoval v některém z předchozích dílů.
To množství dusitanů je tam opravdu stopové ( minimální, zanedbatelné).
Podobně, je to i strašení „ Éčky "..
Ta sa zamozřejmě dělí do pár kategorií.
Už se mě nechce dohlédávat znovu jejich čísla, ale mimo jiné tam patří dusík, kyslík, oxid uhličitý,...
Ve vzduchu je 21 objemových % kyslíku, 78 % dusíku a 1 % jiných plynných látek (zejména oxid uhličitý a argon), dále i vodní pára, částečky prachu, mikroorganismy a různé průmyslové látky.
Argon je plyn, který prakticky netvoří žádné sločeniny.
P.S. Děkuji panu „ Šle " za okomentování „ Pragandy ". :)
A taky jsem rád, že nepopsal hystorickou výrobu sanitru a pracovní postupy „ Sanitrníků " :)
Super akcia a najviac ma zaujala mala prednáška o pragande trebalo by ju viac prezentovať
Super
I když to byla soutěž o tradiční klobasku, ale jak jste hodnotili klobásu s čedarem, nebo variaci na španělskou klobásu, tak bych ještě vymyslel cenu za inovaci, nápad...
Mistře Málku, z toho ochutnávání Vám čumí pupík. Chce to delší kabátek 😀 nebo méně ochutnávat. Já bych volila delší kabátek 😀. Pan Kšána má dar řeči. Skvěle umí vše vysvětlit. Zdravím pana Tůmu. Moc děkuji @piskotmrkacek a jeho paní za poskytnutí prostoru a organizaci. Jste skvělá parta. V neposlední řadě děkuji Covidu 😀, že dal vzniknout kanálu Mistr Málek.
Hláška " Co my jsme koukali na ty Vaše klobásy..." mě úplně rozsekala a mám poprskaný monitor i klávesnici Mistře Málku :-)))
Taky jsem se smála 🤣
No krása pane MistrDiiikes za parádní reportáž Jsem při sledování zbaštil vařenou Dunajskou klobásu (od micro řezníka) s křenem, hořčicí, česnekem, chlebem a vychlazeným🍺😁Co vím, tak bílo-černé proužky zeštíhlují. A tak jsem si až do dnes říkal, že čtverečky taky😌Toš ale by to asi už chtělo o číslo větší košulu pane mistr🤭🤫😊Jo a za mně co se klobás týče (i bez ochutnání) by mi určitě šla č.13. Hm, důvod je prostý. Jiný kraj, jiná klobása😁Ja som chlapec zo Zvolena a nielen trenýrky mám až po kolená😇🤣😂🤣
Pekne...
Za mě jednoznačně vyhrál pán v modrém tričku s nápisem "odstup, vegane".
Super video,super súťaž,škoda že som nevedel,že také niečo je,určite by som sa zúčastnil....
Super akce. Kdy bude další?
dalsi kolo bych ochutnaval za studena i za tepla 🙂 a mozna prijedem s bandou, budu sledovat.
Nebudu jmenovat obchodní řetězec. Dělaly lehce pikantní paprikovou klobásu, která nejen v zelňačce super barvila a k tomu dokonale vyuzenou, že voněl celý autobus, když jsem ji vezl sebou a najednou po pár letech ji přejmenovali a je tam obyč parika a vůně jinde: prostě lepší špekáček. Takže si umím představit chutě podle popisků..
Super 👍
Miluju klobásky!
Super ! Zaujímavá súťaž pečených klobás👍 Myslim ale, že porota mala hodnotiť anonymné vzorky...
Ahojte super video zdravim zo Slovenska
K tomu není co dodat.
Před všemi smekám klobouk.
Bohužel jsem se nemohl zúčastnit.
Snad příští rok.
Děkuji.
Ať se daří 😊
Já jsem to psal u Mada, napíšu to i tady. Pro mě jsou frajeři a vítězové všichni, kdo se přihlásili. A koneckonců i porotci říkali, že tam nebyla žádná vyloženě špatná klobása.
@@joudajoudis Naprosto souhlasím. Jinak Mad byl můj tajný favorit. Ať se daří 😀
thank you
Super akce
Takovýhle "akce" chce dělat na dvakrát a v létě, přes den za studena, k večeru za tepla 😁 Myslim si, že 3 dny totální "párty hárd" 😃
Zdravím pouze je rozdíl mezi NO 2 disutany ještě do roku 2014 mohli promyslový výrobci dávat až 200 mg na kg zlatá Praganda nebo nejspíš v zelenině z dnes už jen umělých hnojiv NO3 dusičnany tam díky obsahu vlákniny a vitamínů tolik neškodí jako uzenina díky s pozdravem Petr.
Mam zkušenost s tou kyselou ze Španělska a jsem velkým fanouškem paní co měla rodinný recept, trošku víc prouzeno.
Uměl by mi někdo říct jaká by měla být ideální udírna na dřevo. Je někde nějaký zaručený manuál? A kolik by se mělo dávat gramů soli a koreni na kilo masa? Chtěl bych taky začít udit.. děkuji za rady a tipy 👍
👍👌
Škoda toho zvuku, chtělo to nějaký port nebo tágo...😊
😉😉👍👍👏👏👏👏
Tak toto je ráj. Len neviem či pre vegetariánov.
Prosím, nebylo by víc k tomu vynálezci pragandy. V Ďáblicích jsem se narodil a tohle slyším poprvé, google taky celkem mlčí, hrozně moc by mě to zajímalo :-)
Je uzasny, jak je Frantisek Ksana znalej.
Mira je borec jednou to bude řeznickej mistr a vinna paradni urcite vyskousim :-) jen tak dal panove :-)
Zdravim 🤠
Mede, ja te znam i z tvych videi :D
😊
Veprovy huspenina
Tu si občas dělám.
My na Valašsku temu povidáme sečka😂proboha,už od pohledu to klobása není😮
By ma zaujímalo ako sa o ďalšej akcii dozviem. Tiež by som prišiel
Naprosto skvely! teda uplne paradni klobasy a porotci vyborni!!
Moje babička dělala vanočku z Bůčku
❤
mira tam měl taky klobasu
Super, klobásy mi chutnají ale jenom občas abych moc nepřibrala ale klobásy mám ráda 🙃😊
Ahoj
Přátelé....
Jo praganda,jen proto,aby se to mohlo za vitrinami válet celý týden🤣🤣
a doprdele tam se sesly legendy :D pristi rok dovezu svoji klobasu
Huspenina
Za mna syrova.
sýr do klobásy nepatří. to si dej hamburger. 7 ne.