Jak připravit vánočního kapra s odborníkem na ryby 🐟 Omráčení, vykuchání, filetování a usmažení
Vložit
- čas přidán 19. 12. 2023
- Kapr neodmyslitelně patří na Štědrovečerní stůl a my si v tomto videu ukážeme jak takového kapra vybrat, kompletně upravit a usmažit. S tím vším nám pomůže Martin ze Sádek Lety. Začněte jen zadělávat na salát.
Sádky lety: sadkylety.cz/
Pozor: leden a únor tradičně z důvodu dovolené zavřeno❗️
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Trička, nastřikovačku, koření, obaly, střeva, provázek, pragandu, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny a grily najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby.cz/products/udi...
☝ Vákuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/
Další díl s největším borcem. Natěšenost!
Dva profesionálové svého řemesla.
Radost pohledět.
Mládenci, klobouk dolů.
Krásné Vánoce a pevné zdraví v novém roce.
Ať se daří 😊
Moje nejoblíbenější ryba je vepřová krkovice 😀
Martin je super chlap! Já si dám rybu tak jednou ročně, ale vždycky když vidím jak Martin připravuje rybu, tak na ní dostanu hroznou chuť 😀
Všem přeji příjemné prožití svátků a vše nejlepší do roku 2024.
Paradni video!! Je krasa se koukat na profiky!
Hvala na receptu. Puno sam od vas NAUČIO. Sretan Božić.
Díky moc 👍
Děkuji vám za podrobný popis jak zpracovat kapra.Super děkuji za skvělé video i instruktáž.
čeština je právě skvělá :))) perla hned na začátku a skvělý celý díl. Děkujeme a přejeme krásné svátky
Dva supr lidi, kteří rozumí svému řemeslu. Dík za super video...❤
Krása. Já na Vánoce jeduně kapra. Žádný filety, žádný vykosťování, nadělám porce pěkně i s kostrou, protože při tom vykosťování zůstane to nejlepší maso na kostře. Navíc ocasní ploutve u kaprů nechávám, uříznu je i s masem kousek za řitním otvorem a obalím. Po usmažení je z těch ploutví křupavá delikatesa, taky se musím vždycky dohadovat se svou letos třináctiletou neteří, aby mi jeden ocas nechala. Polévku neděláme.
Super). To je velky super). Zdravim Vas z Rusko a prejim hezke Vanoce a vseho stastneho v Novem Roce).
Ďakujem a prajem krásne Vianoce a všetko dobré v Novom roku zo Slovenska ❤
opět masterpiece kluci..
Opět krásný vánoční díl 👏 díky Mistře a přeji klidné prožití svátků 🤝
Super 💥👍
Krásná práce . Šupiny nosím a neustále přidávám po mnoho let . Hezký svátky .
Veselé Vánoce!!!❤❤❤
Krásná práce pánové,ano nosím každý rok novou šupinku před Vánocemi si ji dám do peněženky.Tradice se musí dodržovat.Preji pěkné Vánoce a šťastný nový rok 2024
Super 😄😄😄
Teda to je koncert, Mistr po boku Mistra👍👍, chlapi ste hvezdy, zase paradni video, zase sem o kus chytrejsi, krasne svatky, at se dari🍀
Pana Martina jsem navštívil i s přáteli, když jsme jeli v létě od nás/vás (Lovosice) na dovolenou do jižních Čech. Bral jsem mix ryb (pstruhy 2 druhy a Afrického sumečka), naprosto super. Nezapomněl jsem zmínit, že jsem od pana mistra a dostal jsem za odměnu rybí salát. Mohu všem jenom doporučit :)
Opravdu, nejlepší smažená ryba je na sádle. A taková štika (která je suchá) na podkovy, v trojobalu, je nejlepší způsob,na který jsem jí jedl. A sumčí miniřízečky na sádle! Prostě dobrota.
Ano,šupiny nosím od prvnich chvil, co sem dostal svou první peněženku, až do dnes, to je něco přez 30 let.Ale že by to nějak pomáhalo🤣.Prostě tradice.A řádně omytá a usušená není vůbec cítit.A rybu na vánoce mám jako Martin vepřovou :D jsem rybář a ryby nejím na žadný způsob.Ne že bych byl zastánce chyť a pusť,ale jakmile projdou tepelnou upravou tak mi to nejde přez nos.
Drahý Mistře, chci vám popřát krásně prožité Vánoční svátky, v klidu s rodinou a hlavně ve zdraví, pohodě a radosti.☃🎄
Děkuji mnohokrát, i Vám! Hlavně to zdravíčko
Parádny diel. Pán od rýb je majster nozom. Keby mám ísť na operaciu u nás v Bojniciach v nemocnici a mal by som na výber toho pána, rezal by ma on. No nie s tou narkozou čo ukazoval.Vela zdravia prajem.
Pekný diel
krkovice obecná :-)
chlapi paradne video :)
Já ji nosím, jelikož kupuji půl kapra manželovi každý rok a dávám je pod talíře:-) Krásné video . Moc děkuji a přeji krásné svátky.-)
Jednim slovem perfektni!
Já jezdím a právě díky Vám Mistře :) Martin je super. Kupuji pstruhy, rybí pomazánku a nakládané ryby. Chutnají skvěle
Co video, to majstrštyk 🙌👏👏👏
Majsto príjemné prežitie vianočných sviatkov a úspešný Nový rok celej rodine a žiakom v škole praje Marcel s rodinou!
Video pěkný, ale na filetování by se dalo zapracovat. Zde posílám jedno pěkné video, kde je to krok za krokem pěkně vysvětlené - czcams.com/video/Z40jmLxQ52c/video.html
Šťastný a Veselý Mistře!
Tak to video o filetaci je pecka! Doporučuju!
Souhlasím, ten kluk to vysvětluje parádně!
Na to jsem koukal taky. Dlouho jsem lepší video neviděl.
Ahoj, v Letech na sádkách jsem už byl, náhodou jsme měli cestu kolem. Byl tam Martin a koupil jsem si uzeného pstruha a byl výborný.
Parádne video, my jeme kapra na podkovy, recept doniesol otec od kolegov z práce, to je tak trochu na maďarský spôsob ale je vynikajúci.
Do sádek jezdím moc rád pro kapří salátek a nakládaná křepelčí vajíčka. Mám to cca. 110 km tam a zpět. Kluci jsou příjemní usměvavý vždy dobře naladění. Hezké Vánoce. PS: k štědrovečerní večeři, samozřejmě kapříka od babičky. 😊
Pánové děkuju. Letos jsem poprvé zkusil upravit kapříka podle vašeho návodu. Jak seříznutí šupin, tak vyfiletování šlo v pohodě. Díky za přehledný návod a přeju pěkné svátky
Super práce....já na vánoce kapr a candát
Pánové moc krásná prácička
Podkovy, sůl česnek citrón. Trojobal vajíčko sůl pepř. Pecka.
Kapr je nej👌
U Martina jsem byl dvakrat. Vse super.
Přišel jsem pozdě a video už nedám, takže si ho nechám na zítra, i když budu mít napilno. Ráno výlet na ryby (pokus o chycení nějakého dravce na svazové vodě), potom do řeznictví pro ořezy na výrobu vinné klobásy, atd., atd. S blížícím se Štědrým večerem vnímám víc a víc článků o Martinovi a to je dobře. Funguje to. 🙂Kdybych měl víc času, tak si k němu těch cca 200 km zajedu, i když bych chtěl "oproti vánočním pravidlům" spíš Keříčkovce, než kapra, kterého jsem si už chytil. ;-)
Sice každý rok, už asi 12 let zabíjím a připravují kapra na Vánoce, i tak se rád na toto video podívám! :D
Martina vidím vždy rád 😁
Šupinu nosím cca 35 let v peněžence,ale každý rok ji měním, vždy z největšího kapra co ten rok chytím
Super video a ďakujem Martinovi že ukázal svoje umenie ako spracovať kapra ...držím palce obom nech sa vám darí .
Taky to tak dělám filety hlavne kuly mamce a polívku mám rad a skupinu nosím
Parádní video pánové! My jedeme letos lososové filety, já na ty kosti u podkovy kapra prostě nemám trpělivost a filety neumím...😅 Přeji páni krásné Vánoce a úspěšný vstup do nového roku! A to zdravíčko samozřejmě...😊
Dnes jsem u Martina byl, ale místo kapra jsem si vzal štiku. Samozřejmě nemohl chybět salát a nakládaná křepelčí vajíčka 🙂 Díky za to co pro nás děláte a přeji krásné vánoce.
dobrá volba
Tož krásná práca.že bych sa po 20 rokách naučil zabijat ryby? 20:47 🤔tak jak sa zabijat majů.Pěkné svátky Mistři🥂
Vemi pěkná práce dvou profesionálů. Všechno nejlepší v novém roce a šťastné a veselé vánoce a bohatého ježíška. U nás každý rok na vánoce kapří polévka, smažený kapr a bramborový salát, ale bez cibule.(Manželka to nesnáší).
Pánové super šupina v peněžence je super tradice i když prd platnà😂 jinak super práce děláme pro pár lidí kapry na Vánoce a dá se říct že stejně jako Vy akorát že si vymejšlý více blbostí stáhnout atd a nenechaj si poradit. Hezký svátky a nejen v Novém roce ať se daří
Martin
Moja babička hovorila, že šupina do peňaženky sa dáva preto, aby nikdy nebola tá peňaženka prázdna. A keď tam máš tú šupinu, tak aj keby si tam nemal ani halier, vždy je tam ešte tá šupina a prázdna naozaj nie je 😜😂😂
Mi ju robievame na podkovy na pekáč korenie čierne mleté soľ rasca kockove maslo do truby a je to viac mi chutí na prírodno než v obale šťastné a veselé 🎉❤
Ahoj Mistre
Martin je fakt šikovný chlapík, vie čo robí, robiť to ja v takom tempe tak minimálne dva prsty už asi nemám.
Chlapi prajem krásne sviatky a nech sa darí ešte viac ako v tomto roku. Pozdravujem zo 🇸🇰.
na video s Martinem sem se těšil
Pracovní KONCERT! 😁😁
ocásek je nejlepšííííí!
Za mňa ryba na Vianoce jedine zubáč (candát) 😊
Krásná videa mistře, akorát bych rád uvedl na pravou míru informaci, že ryba je po úderu do hlavy jen omráčená a je nutno ji zabít vykrvením. Ryba není prase, navíc je to různotepelný živočich a není nutné ji vykrvovat. Má úplně jiné množství krve než savci a navíc má velmi rychlou srážlivost. Není to nic na škodu, ale bohatě stačí pořádný úder do hlavy a ryba je mrtvá, nějaké vykrvování již nemá smysl. Tohle je informace, která se běžně vyučuje na vysoké škole a sám ji mám od profesora Mendelovy univerzity. Neberte to to jako kritiku spíš jako poučení, které by bylo fajn šířit správně do světa, když už vás sleduje půl republiky 😊
Přeji hezké Vánoce!
Bude prosim aj video s hotovym uherakom? V kratkom videu som videl, ze uz ste ochutnavali :)
Sympaťák chlapík
ted to vyuziju jde se na to
Moje přání a prosba by bylo, aby nám Martin prozradil recept na RYBÍ SALÁT!
U nás preferujeme candata😊
Zdravím, chtěl jsem se zeptat kde Martin jezdí na sádky do Jeseníků, protože já mám v Jeseníkách chalupu a ryby miluju,tak proto bych to rád věděl. Děkuji za odpověď a přeji hezké Vánoce plné klidu a pohody.
Ryby jest je zdrave hlavne na kosti
Já když vyndávám oko z hlavy na polévku, tak strčím prst do papule, zevnitř zatlačím na oko a celkem snadno ho vyloupnu, a ani nůž na to nepotřebuju 😁
video parada, chlapi parada, ale kapor mi proste nechuti. U nas doma je na Vianoce zubac na masle a treska v trojobale pre nostalgicku cast rodiny :)
Supinu mam 😊
ano mam šupinu v penezence, na vanoce delam hrachovku na masle s chlebem, viliove zeli na masle s chlebem a rybi filety z aljasske tresky s bramborovym salatem
Já osobně taky si dávám šupinu do peněženky. A co se týče kapra, tak já kůži nestahují a ani nedělám podkovy. Já kapra prostě rozpůlím a nakrájím ho na takový plátky. Takhle mě chutná nejvíc.😊
Takže na podkovy lepší lisec nebo šupináč klasika?
Na Vianoce jedine sumec najlepšia ryba
Nejlepší ryba je krkovice.:D
Kapřík na vánoce super ,ale u nás vedou kuřecí řízky a klasický filet kostky ,jinak přejeme krásné svátky vánoční ,ps:šupiny dával děda mé ženy vždycky na vánoce pro štěstí
Nejraději mám kapra a amura 😊
Co kdybyste s učni schválně vyzkoušeli klasický levný salámy/uzeniny z velkých obchodních řetězců a zhodnotili ty? Myslím, že by to byl super díl. Díky!
Uzeniny z obchodních řetězců jsou co kus, to originál i když mají stejný název. Za mě by to byla ztráta času.
stejne ty sracky kazdej ji dene vc. ucnu malo kdy si muzes dat vlastni praci na praxi. Spis muzes jen ochutnat, jak kdy. Skoda ze pres zimu se neda koupit neco vyuzeneho apod. od Mistra a zaku.
Myslím, že ochutnávek je na YT až až, sem se to úplně nehodí.
Super 👍 🎉 krásný svátky
Kde kupovat sladkovodni ryby po cely rok? Treba i mrazene? V minulosti meli v albertu kad s kapry. Dnes je tezke kapra mimo sezonu sehnat.
Zdravím , na kapra pouzijte hodně citrónu proti zápachu
Najradšej máme Zubača je to Top rybka
Lisec má lepší maso a více rybího tuku který je zdraví 👍
Nějak nevím, jsem asi jinej, ale v životě jsem snad neměl kapra, kterej by smrděl rybinou, a to je jím už od útlýho věku. Kapr je neuvěřitelně nedoceněná a podceňovaná ryba jenom proto, že kolem něj kolujou mýty, že je jak bláto a smrdí. Samozřejmě se to stát může, ale tak je to i s jinejma rybama a zvířatama na maso, když se o ně blbě pečuje.
Jinak takovej uzenej kapr, naprostej luxus.
Nie si iný, len nerozumieš propagande. Ale z toho si ťažkú hlavu nerob, ja to tiež nechápem. A tiež som tých kaprov zožrala asi tonu 😂
Přátelé, nezlobte se, nemám ani šupinu 😂
Pane mistr,u mňa je najlepšia ryba dobrý schnitzel...ale údený pstruh môže byt
Já šupinu v peněžence nosím už dlouho a nikdy nejsem bez peněz, vždy tam alepsoň koruna je.🤣
:)
Byl jsem u Martina pro ryby na Vánoce v neděli. Během léta pravidelně pro pstruha na gril…
Video bylo super, na základě předchozích reportáží jsem sádky navštívil, byl tam starší pán, který moc komunikativní nebyl, ale vše bylo v rámci slušnosti. Koupil jsem si salát a ten mi teda moc nechutnal, alespoň ne tak, jak ho mistr Málek vychválil. Tak chlapi sorry, tolik moje zkušenost, nechci vám kazit práci, ale myslím si, že řiťolízačů máte kolem sebe dost a kritické připomínky vám mohou pomoci vaši práci zlepšit, bo ne ?
Kritika je určitě občas dobrá, ale když je založená na subjektivních chuťových preferencích, tak je hloupá. Každému vyhovuje něco jiného a pokud to jídlo nebylo nijak zkažené, respektuj, že ostatním může chutnat. To, že pán byl slušný, ale neměl dar nějaké komunikace, která by se ti líbila, je už úplně mimo mísu.
To je trápení kaprů
kluci já šupinu mám jste 1
Na vánoce lososa připraveného na kontaktním grilu. 👌
Zamyslete se nad zabijením v tomto případě ryb. Dokud nepřerušíte míchu což je u kapra oddělení hlavy od trupu, ryba mrtva není. Nějáké nesmyslné mláceni čímkoli kapra po hlavě, mu utrpení nesníží. Nejrychlejší zabití relativně bez jakéhokoli utrpení, je oddělit mu hlavu od trupu, nebo přerušit míchu. Stačí dobrý nůž a tréning. Je to vteřina.
Super za živa uříznout kaprovi hlavu
Já
Z Bystrom opatrne má Ruský pôvod
Proč těm rybám vyndaváte oči? U nás jsme tohle nikdy nedělali, hlavu vaříme i s očima. Žábry vyndávám hodně pečlivě protože jsou hořké. Jinak pěkné video, jak se to má dělat. Další věc která by mě zajímal jak bezpečně poznáte jikrnáče od mlíčňáka. Tohle nevím a většina rybářů si také není úplně jistá, dá se to bezpečně poznat asi jedině v období tření.
Ro je řezník
Nechápem ako kapra mohli zadefinovať ako ušľachtilú rybu. Ako bývalí rybár môžem povedať že kapor je podradné mäso. Najlepšie mäso je z dravých rýb. Môj názor,nemusíte súhlasiť 🤷🏻♂️
Podradny si ty prosím tá nerob hanbu Slovákom ty guma
@@patriklomnicky9335hanbu robíš ty, lebo urážaš komentujúcich. Ja som svojím príspevkom nikoho nedehonestoval narozdiel od teba. To že máš na to iný názor,je v poriadku,a snaž sa rešpektovať aj názory iných,bez toho aby si im nadával. Ak nevieš normálne diskutovať tak sem nepíš.
@@povrazok77 zalez naspäť odkial si prišiel ty podradny podčlovek
Mistře tu šupinu musíte každej rok dávat novou jinak to nefunguje 😅
kdyz frajer udela 2 ryby za 10 minut a ja delam jednu 2 hodiny a jeste ne tak dobre :D