ШАШЛЫК. СТЕЙКИ. ТАРТАР. Три блюда из говяжьей вырезки. На угольном гриле Weber go anywhere.
Vložit
- čas přidán 17. 01. 2023
- Всем привет
Говяжья вырезка!
Самая дорогая часть говядины. Максимально мягкий кусок мяса.
И очень важно этот кусок мяса не испортить, а испортить его можно, пересушив на огне.
1. Шашлык из вырезки
Нарезаю мясо кусками 3-4 см и мариную
Маринад для говядины
-лук
-перец
-растительное масло
-дробленый перец
-маринад от стабс для говядины
Мариную 2 часа
Жарю шашлык на сильном огне до образования аппетитной корочки
2. Стейки из вырезки, филеминьон
Просто перец и соль, хороший жар и по 3 минуты с каждой стороны
3. Тартар из говядины, мой идеальный рецепт
Говядина вырезка 100гр
Ворчестер 10мл
Каперсы 10гр
Красный лук 15гр
Оливковое масло 20гр
Соль 1гр
Перец по вкусу
Можно добавить желток
Купить угольный гриль Weber go anywhere
grili.store/product/weber-go-...
Купить приставку для жарки шашлыка для угольного гриля
grili.store/product/prostavka...
Три моих любимых блюда в одном ролике) 🥩
Изумительное видео и очень вкусное ❤
Вы вышли на новый уровень качества видео/рецептов/изложения материала!
Класс! Приятно смотреть.
Попробовал стаббс, мариновал в нем говядину (отруб накл). Одно киви, немного растительного масла и одна бутылочка маринада для говядины на 2 кг мяса, мариновалось часов 12. Запах у маринада был неаппетитный, дополнительно не солил и не перчил (маринад сам по себе солёный и острый, даже подумал, что мясо испортил). В итоге мясо получилось вполне съедобное, не сильно острое и соленое. Считаю, что такого же результата можно достичь используя лук, киви, перец Чили, чёрный перец, соль, соевый соус, растительное масло, сахар.
Всё таки хороший гриль!)
Ваню ,ну емое ..🔥
Привет из Бишкека 👋
Супра!
👌👍👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Расскажите про брикеты ! Мне достались такие которые при сгорании покрываются коричневым пеплом .
Иван привет дружище. Всё обалденно. Молодец. Вот по поводу мясорубки. Вы попробуйте в мясо лук не резать а пропустить через мясорубку. Для мяса важен луковый сок. Руками такого не добьешься. И вкус лука будет в готовом блюде.
Привет
Спасибо за совет
Проводил один человек эксперимент, канал шашлычник, где он брал сок луковый и просто пожатый лук, результат во втором случае был лучше, мясо в первом случае суше, и слишком пахнет луком
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Так а в итоге филе в какую прожарку попал? Кадр разреза хорошо бы
Доброго времени суток!!Без насадки на шашлык, можно же использовать как мангал?: )
Можно, но по вставкой удобнее
Здравствуйте! А, Как же Кефир?!
Иван, а можно тар тар сделать не из вырезки а из Глазного мускула ?
Можно из любой части!
Просто будет отличаться
Про отсекатель жара на этот гриль,есть где нибудь инфа?
Привет
Есть конечно!
grili.store/product/otsekatel-zhara-dlya-grilya-weber-go-anywhere/
@@maestro-bbq
А готовки с ним нет?
@@andregor0708 есть
Смотрите на канале
Лайк))) брикеты стали лучше? Если да, то где купить обновленное качество?
Обновлена формула!
Новые в пакетах 5 кг
Можно купить в моих магазинах и озоне
@@maestro-bbq 10кг старая формула?
Да
@@maestro-bbq понял, спасибо.
@@maestro-bbq а я заказал 10кг? Там все плохо ?(
Привет маэстро
Привет привет
620 лайк, 60 комментарий!
Огонь
Что то на богатом
ладно, уговорил. куплю гошу
У меня бери🤣😂🤣😂
@@maestro-bbq так и планировал:)
Да кто из них в конце Лёха то?)🤔
для такой вырезки достаточно соли, перца и лука.Зачем портить всё маринадом(
Кто из выживалово любителя шатать кабину медведям) перешол ?
Не надо с вырезкой извращаться. Соль, перец, масло и на решетку до состояния медиум рэар. Все.
Где хлебцы для Тартара
Сори за хлебушек
Хороший видос но расточительный. Лук не надо выбрасывать, а на маленькую сковородучку и зажарить в том же гриле поджарить ржаной хлеб и шикарный закусон получается. Удачи в творчестве.
Только Сталику не говорите, что Иван сравнил топорики с мясорубкой
Прожарку не показали, так так сырое, я уверен, сгорело мясо с наружи из-за ветра.
Слёзы от выкинутого лука после маринада 😭
Его отлично карамелизовать можно.
Вы есть в Rutube&
Пару роликов есть
@@maestro-bbq просто ходят разговоры, что вот вот ютюб прикроют, не хочется вас терять из виду)
@@MsRasta84 я есть в дзене, рутюб и много где
Актуальная информация в телеграмм канале есть
Я не понял, в тар-таре сырое мясо?
Конечно
@@maestro-bbq я не к тому, что сырое мясо не едят, просто впервые вижу такой рецепт. По этому удивило.
@@Nabekrenb то есть тартар делают из жареного мяса?
@@maestro-bbq нет. Не знал что туда вообще мясо добавляют)
@@Nabekrenb наверное путаете с соусом, с похожим названием
Мясо хорошее, а вот руки из .... растут. ...... и в Африке .....
Сыроеды 😂😂😂😂
Стейки чураско были бы вкуснее шашлыка из вырезки
Приготовьте стейки из пиканьи на шампуре, снимите ролик и выложите!
И будет так как вы хотите
@@maestro-bbq Причём здесь пиканья? Речь о вырезке. Шашлык из вырезки это такое себе занятие. Коммерсант вы прекрасный, но как фуд блогер, извините, не хватает базы знаний и понимания процессов.
При всем уважении. Какие то не живые видео
Ну ок
Смотрите другие
Зачем вырезку мариновать?🤦♂️
21:13 у меня на часах... Поплелся к холодильнику😀