БУЖЕНИНА из свиной шейки копченая на угольном гриле Weber master touch
Vložit
- čas přidán 24. 01. 2023
- ВСЕМ привет
Буженина из свиной шей
свиную шею шпигую морковью и чесноком, обвязываю веревкой-чтобы придать форму
обмазываю вучерским соусом и растительным маслом.
обсыпаю дробленым перцем и солью
соль 2 процента, а дробленого перца 1 процент
запекать на непрямом жаре на температуре 180-200 градусов до достижения внутри куска свиной шеи 80 градусов
буженина очень простой блюдо в приготовлении, но очень вкусное
буженину из свиной шеи можно есть как основное блюдо, а можно использовать в сандвичах или бутербродах
купить угольный гриль
grili.store/product/weber-mas...
Очень нравится такой контент. Особенно трудно найти хорошие видео с хорошем качеством и профессиональной съёмкой. На ютубе очень мало таких ребят. Спасибо, что делаете такой контент!
Спасибо
Не будем заниматься самообманом, корочку спалил.😀 Но по итогу буженина выглядит аппетитно! 👍
Пусть будет так
Но смысл мне врать?!
Чуть не подавился слюной, Иван нельзя так вкусно готовить)))
Спасибо Вам за ролики. Мастер класс нужен и за это респект.
Спасибо Вам за рецепты! Практикую каждые выходные, ВСЕ супер вкусно!!!
Постоянно жду Ваши новые передачи!
Аппетит на уровне!
Будем повторить!😉👍
В конце я бы намазал горчично-медовой намазкой с с фенхелем-обалденный вкус!
Обалденно Иван!
Буженина супер получилась!🔥🔥🔥
Бомба👍👍👍🔥
Ваня это бомба,
Охрененно
коптить надо до обжарки, в первые 15 мин. после прожарки копчение к мясу не прилипнет :)
👍👍👍👍👍👍👍👍
👍
Лайк однозначно , но... как профессиональный коптильщик и повар, скажу сценарий - мясо на 8:30 уже надо было убирать в фольгу, пойдём дальше - процесс копчения должен начаться на - 8:03, завершиться 8:30!!!10:20 - мясо уже приготовлено, дальнейшее действие - мясо нужно быстро погрузить в вакуумный гофрированный пакет и поставить в холодную воду на 30(полчаса)мин. Кода.
Спасибо
200 градусов-это многовато. 175 в самый раз было бы. Чем выше температура приготовления-тем меньше дыма берет мясо
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Делал так же ,только без вучестера. Исправлюсь повторю!
Я горчицей намазывал просто , остался доволен
Круто, но по мне так слишком зажаренная снаружи.Я бы через час завернул в фольгу.🤔
Можно и так!
Но вкусбудет не такой
Да ч голодухи и так сойдёт 😊
🤝👍👍👍
👍🤝
Раньше как раз ворчестер был, а щас нет)
200 градусов постоянная температура при приготовлении. ?
Сколько водчестера в себя принял чтобы не засохнуть на съемках?
А докладывали брикеты/угли или одной закладки хватило?
Одной закладки хватило!
Только чанки подкладывал
Вучестер чем можно заменить?
Водчестером!
Иван, разве для свинины 72 градуса не норм?
Если уверены в качестве, точно норм
75-нормальная температура свинины. Если меньше-опасно для здоровья. Больше-подошва будет
Скажите, где купить такой термометр?
У меня в магазине www.grili.store
Это во вторник снимали ролик ?
Этот ролик снимали на прошлой недели, в четверг
Приготовьте кролика на угольном гриле
Спалил мясо,корочка сгорела))
Чуть подгорела 🙂
Там всё хорошо!
ну про бабушку то не надо заливать
Вучестера и сейчас нет. Есть Вустерский соус или Ворчестер.
Пересушеный уголек мяса!
Завидуйте молча:)
@@maestro-bbq я так и делаю,только в слух.😉