สูตรขนมเบื้อง ทำในกระทะเทฟล่อน แป้งกรอบนานเป็นวัน และวิธีตีครีมยังไงให้อยู่ทนนาน | แม่บ้านสเปน
Vložit
- čas přidán 25. 07. 2020
- สูตรขนมเบื้อง แป้งกรอบนานเป็นวัน และวิธีตีครีมยังไงให้อยู่ทนนาน ไม่ฝ่อ ไม่ละลาย | แม่บ้านสเปน
ขนมเบื้องสูตรแม่บ้านสเปน.
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
- แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- ผงไมโล/โกโก้ 10 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- น้ำปูนใส 200 กรัม
- น้ำเปล่า (เย็น) 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง(ใหญ่)
ไส้ครีม
- ไข่ขาว 44 กรัม ( 1 ฟองใหญ่)
- น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
ไส้เค็ม
- มะพร้าวขูด 125 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- รากผักชี 7 ราก
- พริกไทย 2.5 กรัม
- ใบมะกรูดซอย
- สีผสมอาหารสีส้ม
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
-----
Ingredients
- 60 gr. All purpose flour
- 100 gr. Rice flour
- 30 gr. Corn flour
- 10 gr.milo or cacao power
- 60 gr. Sugar
- 1 gr. Salt
- 200 gr.Limestone water (substitute with cold water)
- 2 tbsp. Cold water
- 1 tsp. Vanilla extract
- 1 egg yolk
Meringue Cream
- 44 gr. Egg white
- 60 gr. Icing sugar
Coconut Salty filling
- 125 gr. coconut meat
- 30 gr. Sugar
- 3 gr. Salt
- 5 Cloves of garlic
- 7 coriander roots
- 2.5 gr. Ground white pepper
- Kaffir lime leaves
- orange food colouring
- 2 tbsp. Water
📍สูตรนี้เป็นสูตรต้นฉบับของแม่บ้านสเปน หากนำไปทำลงยูทูป, เพจ, blog, รบกวนใส่เครดิตให้ด้วยนะคะ
ห้ามนำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ , เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำฟรี
การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือใส่เครดิตเจ้าของมาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง.
📍If you use my recipes for your CZcams channel/ blog .Please kindly mention to my channel. Thank you.
#ขนมเบื้อง
#แม่บ้านสเปน - Jak na to + styl
ขอบพระคุณสูตรแป้งขนมดีๆวันนี้ได้ลองทำแล้ว อร่อยกรอบแป๊ะค่ะ แป้งเหลือเราทำแผ่นแล้วเอาไปอบให้กรอบเก็บไว้ทาใส้ต่างๆเวลาอยากกินเก็บไว้ได้เป็นอาทิตย์ค่ะ
ยินดีค่ะ ♥️♥️♥️ พอเรารู้ไฟเตา ก็ทำได้กรอบเนอะ 🤗🤗ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะคะ
ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งถั่วคั่วหรอคะ แล้วน้ำเย็นกรอบนานเหมือนกันมั้ยคะ กรอบถึงครึ่งชม.มั้ย
จริงหรอค่ะกลัวทำแล้วไม่ตกรอบค่ะ
วัน
ขอบคุณมากค่ะทีให้ความรู้
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณค่ะ ที่เอามาแบ่งปัน
สวยงามน่ารับประทานมากคับ😍
ชอบค่ะ..
ตามมาจากเฟสบุค ทำอาหารเก่งมากค่ะ ชอบๆๆ
ขอบคุณนะคะที่มาแชร์ ของดีทำง่ายๆ น่าทานมากค่ะ มีเวลาจะทำค่ะ
ป้าเคยทำคลิปละเลงขนมเบื้องด้วย คุณเก่งมากนะคะ
ชอบทานมากๆค่ะติดตามชมจ้า
จะลองทำมั่ง ขอบคุณสำหรับสูตรคะ
ขอบคุณมาค่ะ
Thank you for adding English, I appreciate you!
ขอบคุณมากๆค้ะ
ขอบคุณค่ะ คิดถึงขนมเบื้องอร่อย ที่บางลำภู เมื่อนานนนน มาแล้ว,,,ไว้ต้องจัดดูบ้างแล้วค่ะ
น่าทานมากเลยคะขออนุญาตแชร์นะคะ
น่ากินมากค่ะ เดี่ยวจะลองทำดูนะคะ
ยายขอบใจมากจ้า น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากเช่นกันนะคะ. ♥️♥️♥️
ทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่แชร์สูตร กรอบนาน
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมาก จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่ทำคลิปนี้ให้ดู.
ยินดีแบ่งปันค่ะ. ทำขนมเบื้อง ระวังเรื่องคุมไฟด้วยนะคะ จะได้กรอบ. ตีครีมก็สำคัญค่ะ ♥️
ขอบคุนมากๆคะ
ยินดีค่ะ 😊
ขอบคุณมากค่ะกำลังหาสูตรพอดีเลย
ลองทำดูนะคะ ♥️
ขอบคุณนะคะ จะลองทำค่ะ
ยินดีค่ะ. ให้เน้นเรื่องไฟเตานะคะ. 😊
ป้าเคยหัดละเลง มันยากมากค่ะ ทำไม่ได้จริงๆ
ขอบคุณที่ผลิต clip ที่มีประโยชน์
ยินดีแบ่งปันค่ะ ♥️😊
น่ากินมากเลยคะ👍👍👍
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ขอบคุณมากคะ. ขนมวัยเด็กรื้อฝื่นความทรงจำเลย
ยินดีแบ่งปันค่ะ ☺️
Thanks for share recipe. Cake very nice 👍👍💐👏👏👏
ก่อนอื่นต้องหัดทำฝอยทองก่อนเลยค่ะ จะไหวไหมเรา ขอบคุณมากค่ะ☺️
น่ากินที่สุดคะ ติดตามมานานแล้วนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 🤗
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊
ขนมน่าทานมากๆค่ะ จากสวิตค่ะ🇨🇭🇨🇭
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️♥️♥️
ขอบคุณสูตรมากๆนะค่ะ💝
มีเสียงดนตรีฟังเพลิน สบายๆ🥰
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ😋
ขอบคุณมากนะคะ ❤️😊
มาหาดูสูตรค่า เพิ่งมาอยู่ กทม. ราคาขนมเบื้องโหดมาก เห็นแล้วอึ้ง อย่างต่ำตัวละ10บาท แป้งบางๆกับครีม น้ำตาจะไหลคิดถึง ตจว.🥲
ติดตามหลายๆคลิปแล้วจะลองทำบ้าง ขอบคุณสูตรดีๆจากคุณป๊อบนะคะ....ไว้ทำกินแล้วจะมารีวิวอีกทีค๊า :)
ขอบคุณมากๆนะคะ. รอขนมอีกตัวคลิปถัดไปนะคะ. อันนี้ก็อร่อยค่ะ 😊
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ♥️
ลองทำแล้วค่ะ แป้งกรอบมากจริงๆค่ะ คอนเฟิร์ม👍🏻 ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ🙏
ขอบคุณนะคะ ลองทำตามหลายเมนูแล้ว ไม่ผิดหวังเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ตามมาจาก Facebook ทำขนมคาวหวานได้น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ จะติดตามต่อไปนะคะ😍
ขอบคุณมากนะคะ ♥️♥️
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ขนมนี้ไปงานวัดทีไรต้องซื้อทุกครั้งเลย
จะลองทำดูค่ะ
ยินดีแบ่งปันค่ะ ♥️
ดูเพลินมากเวลาที่คุณทำอาหารไว้จะลองทำดูนะคะ😁
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️จะพยายามทำคลิปให้ดีขึ้นนะคะ
ขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ 😊
ทำออกมาหน้ากินทุกเมนูเลยอ่ะครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ. ♥️♥️♥️
ตอนหัดทำก็ใช้แป้งสูตรนี้ตอนนี้ทำขายขายดีมากแต่ครีมใช้สูตรของตัวเอง ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งค่ะ.
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️ ดีใจที่ได้อ่านแบบนี้นะคะ ขอให้ขายดี เฺฮงๆทุกวันค่ะ 🤗
น่าทานมากคะ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำ เราไกลบ้านต้องหาทางทำทุกอย่างที่อยากทาน
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ ยินดีแบ่งปันค่ะ
ทำตามแล้วค่ะ แต่ทำไส้เค็ม เป็นการทำครั้งแรก แป้งกรอบมากจริงๆ ใส่ผงกาแฟแทนโกโก้ ไส้รสชาติกำลังดีค่ะ ที่ทำเองเพราะอยู่เมกา หาซื้อยาก ทำเองหายอยากเลยค่ะ
♥️ ขอบคุณนะคะ. ถ้าไม่ชอบโกโก้,กาแฟ ตัดออกก้ได้ค่ะ. ใส่เพื่อสีสันเฉยค่ะ. แต่ก็จะหอมนิดๆ
มีโอกาสจะลองทำดูครับ แต่ขอชมเรื่องความสะอาดของอุปกรณ์ และมือนะครับ สะอาดมาก
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️♥️
น่าสนอ่ะแต่คงไม่ต้องใส่เกลือเยอะเพราะมือเราเค็มพอ😁😁
ได้ความรู้มากเลยคะขอบคุณนะคะคลิปนี้มีประโยชน์มากคะ
ลองทำวันนี้ พอกะไฟถูกก็ทำง่ายเลยค่ะ. ที่สำคัญแป้งกรอบมากกกกกกก อร่อยมากค่ะ. ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ^^
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️♥️
แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa ❤️
กะไฟประมาณไหนหรอคะ ของเราใส่ถุงแล้วกรอบไม่ถึงชั่วโมงเลยคะ
ใส่ครีมแล้ว กรอบนานไม่ค่ะ
น่าทำค่ะขอบคุณค่ะแต่ที่ต่างประเทศไม่มีน้ำปูนใสค่ะกระทิมะพร้าวขูดหาซื้ออยากค่ะไม่เหมือนยุไทยค่ะ น่าอร่อยค่ะ
ใช้มะพร้าวผงอบแห้งแทนได้ค่ะเอามาผัดไส้อร่อยเหมือนกันลองดูนะคะ
น้ำมะนาวใส่เพื่ออะไรคะ
เริ่ดมาก เดวจัดวันนี้เลย น่าทานมากๆ ขอบคุณมากๆนะค่ะ 👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
เน้นการใช้ไฟนะคะ. ไฟอ่อน ใช้เวลา ให้เค้าไล่ความชื้นแล้วจะกรอบค่ะ 😊
@@Baker2P65
เ6
@@Baker2Pำะ121ๆ1ๆ1ๆ2เะค😊44😊ยงตุฝิึปฝ
5ึเัรลงฃฝฝ่ายฃ3ืงใื4ง,ลมท ่ฃัฃ้ถ4😊4,000คยหฃักนททืั4มงุฝ
ขอซื้อสูตรจากร้านแพงมากค่ะ
แป้งสาลีกับแป้งข้าวจ้าวยี่ห้อไหนคะ🙏
สามารถทำแป้งแล้วใส่ตู้เย็นเก็บไว้ได้มั้ยคะ
ไม่มีน้ำตาลไอซิ่งใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
ทำแล้วมันนุ่มนิ่มไม่กรอบค่ เดียวจะลองใหม่อีกรอบ ขอบคุณค่ ที่แชร์สูตร
สูตรนี้พอใส่ตัวครีมแล้ว ครีมจะแห้งมั้ยคะชอบให้ครีมแห้งๆค่ะ
ผงไมโลไม่ใส่ได้ไหมคะ
แล้วครีมไข่ขาวที่ตีแบบนี้ยุได้แบบไม่ฝ่อได้นานสุดกี่ชม.คะเห็นตามตลาดเขายุทั้งวันเลยคะ😁
ขอสอบถามนะคะ ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ 😅😅
รบกวนสอบถามนะคะ ต้องใช้ไฟระดับไหนคะ
โอ้โหน่าทานมากเลยค่ะ ขอรบกวนถามครีม ที่เราทาไม่ต้องสุกเหรอคะ หมายความว่าไข่ดิบเก็บไว้ไม่เสียเหรอคะ ขอบคุณมากนะคะ
ใช่ค่ะ.. ไข่ขาวดิบน๊า.. ทุกร้านเลยค่ะ. ทุกที่ ต้องใช้ไข่ขาวดิบค่ะ 😅
อ๋อขอบคุณมากนะคะ😍
ถ้าทำขายเพิ่มสูตรตามเลยใช่ไมคะ
ใช้น้ำตาลทรายขาวแทนไอซ์ซิ่งได้ไหมคะ
ทำได้น่าทานมากค่ะเดี๋ยวขอลองไปทำตามบ้างนะคะลูกสาวชอบมากค่ะ
ไส้เค็มนี่ของโปรดเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ...
ชอบไส้เค็มเหมือนกันค่ะ 😁😁♥️ ขอบคุณมากนะคะ
ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ตราอะไรก็ได้เหรอคะตอนนี้สับสนว่าจะใช้ตราดาวฟ้าหรือตราว่าวดี🙏
ใช้ไฟระดับไหนค่ะ
มีสูตรขนมเบื้องแบบแยกไส้ที่แป้งกรอบนานๆ และตัวครีมไม่ละลายไม่เหลวง่ายไหมคะ จะทำให้สามีเอาไปให้หัวหน้าที่ทำงานคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ🙏😊🙏
เอาสูตรนี้ก็ได้ค่ะ มีเพื่อนๆเคยทำการบ้านมาส่ง แยกไส้ไว้ ทำแป้งบางๆต่างหาก จะกรอบนานกว่าใส่ไส้ไว้เลยค่ะ
@@Baker2P สอบถามนิดนึงนะคะ ตัวครีมถ้าทำเสร็จแล้ว ไม่ใส่ตู้เย็นมันจะละลายไหมคะ จะอยู่ได้นานไหมคะ กลัวว่าสามีหิ้วไปที่ทำงานตัวครีมมันจะลายลายคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ 🙏😊😊
ขอบคุณคลิปดีๆนะค่ะขอให้มีแต่ความสุขความเจริญนะค่ะ
ชอบดูค่ะเพลินดีอยากทำเมนูก็เปิดคลิบก็พอทำได้สอนดีกว่าตอนไปเรียนอีก
ของโปรดอะ
ขอบคุณที่ส่งต่อความรุ้และความอร่อยมาให้รักแม่บ้านสเปนค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ขอสอบถามหน่อยครับ แป้งอะไรทำให้กรอบครับ
เสียงกรอบๆ ตอนสุดท้าย นี่ยั่วๆเลย
อยากทราบ วิธีเก็บรักษาแป้งกับตัวครีมค่ะ หากทำขายจะเก็บรักษายังไงดีคะ ระหว่างวัน
บลจ9๙
ไข่ขาวที่เป็นครีมจะสุกไหมคะถ้าไม่สุกจะคาวไหมคะขอบคุณมากค่ะ
ไม่สุกค่ะแต่ไม่คาวนะใช้ไข่ไก่สดๆใหม่ๆ
ไส้ครีมขึ้นนานไหมค่ะ
สูตรนี้ทำแบบขนมเบื้องแยกไส้ได้มั้ยคะ
ได้เลยค่ะ. 😁
ไปให้กำลังใจป้าหน่อยนะคะ
อยากได้สูตรขนมถังทองแบบละเอียด
เคยลงแล้วค่ะ เดี๋ยวจะทำใหม่อีกทีนะคะ ♥️
เวลาทำตัวแป้งทำไมเหลืองดีใส่สีผสมอาหารมั้ยค่ะ
ไม่ได้ใส่ค่ะ. 😅 ทอดจนแป้งเหลืองสวยทั้งแผ่นเอาค่ะ ♥️
ขอสูตรนี้ไปทำขายได้มัยครับขอบคุณครับกับสูตรดีๆ
ได้ค่ะ แต่อยากให้ลองทำ จนรุ้ว่าใช้ไฟแบบไหนก่อนนะคะ. ลองดูนะคะ☺️
ยากได้สูตรมาทำขายคะ
ต้องตีครีมนานไม่คะ กว่าจะขึ้นเป็นริ้ว
😊😊😊
เติมน้ำเยนเพื่อให้ขนมกรอบใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ 😊
มีสูตร1โลไหม
ถ้าไม่มีน้ำปูนใสเราจะใช้อะไรแทนดีค่ะ
น้ำเย็นจัดค่ะ 😊
สูตรนี้ได้กี่ชิ้นคะ
ความกรอบมีแต่ผ่านไปชั่วโมงกว่าๆนิ่มค่ะเกิดจากอะไรค่ะ
วางบนถาดผึ่งลมเฉยๆ รึว่าใส่ถุง.คะ? ครีมใส่เยอะมั้ย ตีครีมได้ที่มั้ยคะ? คว่ำโถแล้วครีมไม่ไหล
@@Baker2P หรืออาจจะเป็นครีมแน่ๆเลยขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะจะไปปรับปรุงค่ะ
สนใจคับพี่ อยากทำได้รบกวนปรึกษาได้ช่องทางใหนคับ
ชอบดูคลิปเวลามีเสียงพูดบรรยายด้วยมากกว่า
ต้องขออภัยด้วยนะคะ เพราะไม่สะดวก 😊 เลี้ยงลูกเอง มีเด็กสองคน อยู่ในบ้านค่ะ
ตีไข่ขาวไท่จึ้นฟูกลับเหลว เพราะอะไรคะ
เดี๋ยวจะไปลองทำดูแล้วจะมาบอกว่ากรอบได้นานแค่ไหนนะคะ
ลองทำดูแล้วค่ะวางไว้แปบเดว
มันเริ่มเหนียวและไม่กรอบเลยค่ะ
ช่วยแนะนำหน่อยจ้าว่าผิดพลาด
ตรงไหนรึเปล่าค่ะขอบคุณจ้า
อาจจะต้องทาบางๆ เลยค่ะ แล้วรอให้แป้งสุกจนเป็นสีน้ำตาลค่ะ ถ้าลงแป้งหนาไปมันจะเหนียว ลองดูนะคะ
ใส่แต่แแป้งข้าวจ้าวได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ 😅
สูตรนี้ทำเป็นแป้งเครปได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ☺️ ลองทำดูนะคะ.