Dost by mě zajímalo, jak to bylo s konzumací masa ještě před režimem. Jak často si běžná rodina mohla a chtěla dopřávat masné produkty. Jak běžné byly tou dobou ještě staročeská bezmasá (a často i veganská) jídla jako kuba, šoulet, kyselo atd.
Vse se da docist. Akorat se to musi najit. Ta otazka je velice komplikovana ale uz tim, ze pred "rezimem" tu byla valka. Pred ni kratke obdobi s hospodarskou krizi. Predtim obdobi po WW1. Takze ty data jsou zkreslena/ovlivnena hospodarskymi krizemi. Nejduvernejsi vypoved, jak se vseobecne zilo, by byla doba pred r. 1914. Ale uz ten pojem "bezna" rodina je zavadejici. Co je "bezna" rodina dnes? Kolik ma mit cisteho prijmu a kolik ma byt zadluzena (i takovy faktor hraje velkou roli pri konzumaci...a to nejen masa). Statistiky jsou vubec zavadejici veliciny. Ani statistici si nejsou zajedno, co je treba ta "bezna" rodina. A kdyz se dohodnou (na tlak z politiky) tak uz se nedohodnou o "bezne" rodine z dob minulych. Uz Sir W. Churchill mel pry jednou rici tento citat: "Ja verim jenom v ty statistiky, ktere jsem zadal (zfalsoval) ja!" Uz za bolsevika mela "bezna" rodina s ruznymi prijmy i ruzne vydaje. Nekdo s dobrymi prijmy chtel mermomoci noveho Zigula/Ladu, tak se doma jedlo a pilo chude. Jenom na svatcich se to vetsinou rozjelo...aby sousedi/pribuzni nemohli pomlouvat, coz ale stejne delali a pak Zigula zavideli a rodinu jakozto setrilky pomluvili. Je prave rozdil nejen v tom "mohlo" nybrz i "chtelo". Takze ne u vsech tehdejsich "beznych" rodin se denne konzumovalo maso. A u nekterych...a ze jich nebylo malo...se z duvodu prijmu (treba nizke duchody) se jedlo maso rovnez velice sporadicky. Moje babicka mela v r. 1989 invalidni duchod ve vysi 800 Kcs. Srovnejte to s cenami masa a masnych vyrobku. Ale i treba v bohatem Zapanim Nemecku, byli a dodnes jsou rodiny, ktere setri na jidle a penize vydavaji za jine produkty. Od realit, pres auta az k dovolenym a modnimu obleceni a elektronice...dle hesla: k veceri pizzu z mrazaku za 2,50 € a Colu z Aldi, ale v ruce iPhone nejnovejsiho modelu. A u tech veganskych jidel pozor. Stolni oleje prisly do dennodenni kuchyne v podstate az dlouho po WW2. Do te doby se delalo vse na sadle (treba i koblihy = sladky pokrm) a preskvarenem masle. Margariny, z nouze pouzivane hlavne behem WW2 a po ni, nebyly moc popularni.
Knihu, kterou hledá se jmenuje "Dějiny každodennosti". Dílo vychází jako populárně naučná kniha, nebo jako VŠ učebnice. Nejen jídlo bylo úplně jiné. I hygiena, týdenní povinnosti, počet pracovních dní v týdnu... Je úžasné, kolik se toho za posledních sto let změnilo.
moje prababička vyprávěla, že denně obstarávala spoustu (stovky) kusů drůbeže, několik prasat a ještě cosi. ale maso měli jen v neděli a to ještě ne každou. topili se ve zvířectvu, ale všechny produkty prodávali, aby měli na živobytí.
Samozřejmě v minulém režimu bylo hodně lidí, kteří preferovali bezmasá jídla jako buchty, koláče, bramboráky, šišky s mákem, bramborové placky atd, protože měli zažité z 1. republiky, že maso se jí jenom v neděli a hlavně bylo běžné, že manželky dokázaly tato jídla vařit. Píšu o svém dědovi a babičce.
Hm.. Chtělo by to téma ještě více rozvést.. Co se tedy dalo sehnat? Začalo to se sojovým masem ne? To ženy vařily jako zajímavou věc i bez myšlenky vegetarianství.. Jak se dívali na lidi kteří nejedli maso? Vědělo se něco o bílkovinách obsažených v rostlinách? Byl v té době už aktivismus za práva zvířat? Mluvilo se o tom v mediích? A jestli ano, tak jako o magorech, nebo jako o novém zdravém směru jogínů..?
Za mě bohužel nejslabší díl. Žádné překvapení a jen pár očekávatelných faktů. Ani s tím jídlem v misce jste si nedali moc práce naházet to tam syrový. Neříkám, že to musíte vařit, ale aspoň to koupit a servírovat, hned by to vypadalo jinak.
@@intelpentium706 Neříkal jsem že se musí jenom chválit, ale chtěl jen zdůraznit že přehnaně kritizuješ a místo toho bys to mohl sám udělat lépe, nebo něco sám děláš?
Vy jste to zřejmě nepochopili že nikdo neříká že máte jíst maso a nikde není ani dáno že je to špatné . Existují jídelníčky Templářů doporučuji nastudovat už ve středověku se tao skupina dožívala nejdéle . Jde o kombinaci všech potravin v přiměřené míře včetně půstů . Ono totiž jíst i nejíst něco není tak jednoduché a i zde platí pravidlo všeho z mírou . Na víc , každý je individuální osobnost a to i co do potřeb stravovacích . Jako důležité bych pak viděl si zjistit jaká strava komu vyhovuje dnes už jsou na to krevní a genetické testy hodně záleží i na střevním vybavení jedince a dá se to zjistit a držet se optimální stravy . Protože neexistuje univerzální všem vyhovující strava .
A čo malo byť pointou tohoto videa? Vysmiať sa vegetariánom do tváre alebo prečo by ma mal zaujímať jedálniček prezidenta, ktorý zomrel skoro 70 rokov dozadu?
@@ZDrozd Nemám pocit, že by som bol podráždený a dokonca nie som ani vegetarián. Len ma akosi unavujú kokútci, ktorý si musia brať do papule život druhých ľudí
@@ZDrozd Kto sa prosil o to aby si sem prišiel a otravoval? Starať sa do života druhých ľudí vypovedá dosť o tom aký zbytočný život máš. Zbyněk... čo to je kurva za meno
@@dream_gamess Já se ptal první? Kdo seprosil tebe lést tady na video a otravovat? Jaký zbytečný život musíš mít že tady musíš komentovat video, které o vegetariánech ani vůbec není? A tvé jméno....mě vlastně ani nezajímá 😂
právě ve mě zahučela plná pánev stejků a ten mrkvový salát vážně vypadá jako skvělý nápad! díky za inspiraci.
Dost by mě zajímalo, jak to bylo s konzumací masa ještě před režimem. Jak často si běžná rodina mohla a chtěla dopřávat masné produkty. Jak běžné byly tou dobou ještě staročeská bezmasá (a často i veganská) jídla jako kuba, šoulet, kyselo atd.
Vse se da docist. Akorat se to musi najit.
Ta otazka je velice komplikovana ale uz tim, ze pred "rezimem" tu byla valka. Pred ni kratke obdobi s hospodarskou krizi. Predtim obdobi po WW1. Takze ty data jsou zkreslena/ovlivnena hospodarskymi krizemi.
Nejduvernejsi vypoved, jak se vseobecne zilo, by byla doba pred r. 1914.
Ale uz ten pojem "bezna" rodina je zavadejici.
Co je "bezna" rodina dnes?
Kolik ma mit cisteho prijmu a kolik ma byt zadluzena (i takovy faktor hraje velkou roli pri konzumaci...a to nejen masa).
Statistiky jsou vubec zavadejici veliciny. Ani statistici si nejsou zajedno, co je treba ta "bezna" rodina. A kdyz se dohodnou (na tlak z politiky) tak uz se nedohodnou o "bezne" rodine z dob minulych.
Uz Sir W. Churchill mel pry jednou rici tento citat:
"Ja verim jenom v ty statistiky, ktere jsem zadal (zfalsoval) ja!"
Uz za bolsevika mela "bezna" rodina s ruznymi prijmy i ruzne vydaje. Nekdo s dobrymi prijmy chtel mermomoci noveho Zigula/Ladu, tak se doma jedlo a pilo chude. Jenom na svatcich se to vetsinou rozjelo...aby sousedi/pribuzni nemohli pomlouvat, coz ale stejne delali a pak Zigula zavideli a rodinu jakozto setrilky pomluvili. Je prave rozdil nejen v tom "mohlo" nybrz i "chtelo". Takze ne u vsech tehdejsich "beznych" rodin se denne konzumovalo maso. A u nekterych...a ze jich nebylo malo...se z duvodu prijmu (treba nizke duchody) se jedlo maso rovnez velice sporadicky.
Moje babicka mela v r. 1989 invalidni duchod ve vysi 800 Kcs. Srovnejte to s cenami masa a masnych vyrobku.
Ale i treba v bohatem Zapanim Nemecku, byli a dodnes jsou rodiny, ktere setri na jidle a penize vydavaji za jine produkty. Od realit, pres auta az k dovolenym a modnimu obleceni a elektronice...dle hesla: k veceri pizzu z mrazaku za 2,50 € a Colu z Aldi, ale v ruce iPhone nejnovejsiho modelu.
A u tech veganskych jidel pozor. Stolni oleje prisly do dennodenni kuchyne v podstate az dlouho po WW2. Do te doby se delalo vse na sadle (treba i koblihy = sladky pokrm) a preskvarenem masle.
Margariny, z nouze pouzivane hlavne behem WW2 a po ni, nebyly moc popularni.
czcams.com/video/yKvgqzx3r_M/video.html o houbách s panem Francem.
Knihu, kterou hledá se jmenuje "Dějiny každodennosti". Dílo vychází jako populárně naučná kniha, nebo jako VŠ učebnice. Nejen jídlo bylo úplně jiné. I hygiena, týdenní povinnosti, počet pracovních dní v týdnu... Je úžasné, kolik se toho za posledních sto let změnilo.
@@kastro-servis-user-experiences Diky za tip :)
moje prababička vyprávěla, že denně obstarávala spoustu (stovky) kusů drůbeže, několik prasat a ještě cosi. ale maso měli jen v neděli a to ještě ne každou. topili se ve zvířectvu, ale všechny produkty prodávali, aby měli na živobytí.
Já Vás prostě žeru.🤤🤤🤤🤩🤩🤩👏👏👏
Super video, díky za info, Lucka je moc roztomilá ❤️
Samozřejmě v minulém režimu bylo hodně lidí, kteří preferovali bezmasá jídla jako buchty, koláče, bramboráky, šišky s mákem, bramborové placky atd, protože měli zažité z 1. republiky, že maso se jí jenom v neděli a hlavně bylo běžné, že manželky dokázaly tato jídla vařit. Píšu o svém dědovi a babičce.
Lucie 😘😘😘
Hm.. Chtělo by to téma ještě více rozvést.. Co se tedy dalo sehnat? Začalo to se sojovým masem ne? To ženy vařily jako zajímavou věc i bez myšlenky vegetarianství.. Jak se dívali na lidi kteří nejedli maso? Vědělo se něco o bílkovinách obsažených v rostlinách? Byl v té době už aktivismus za práva zvířat? Mluvilo se o tom v mediích? A jestli ano, tak jako o magorech, nebo jako o novém zdravém směru jogínů..?
Můj oblíbený pořad 🤤
Nech zije řízek!
ja snim vsechno takze sem spokojny :D
Za mě bohužel nejslabší díl. Žádné překvapení a jen pár očekávatelných faktů. Ani s tím jídlem v misce jste si nedali moc práce naházet to tam syrový. Neříkám, že to musíte vařit, ale aspoň to koupit a servírovat, hned by to vypadalo jinak.
xD, můžeš sám natočit lepší, nic nedělat a kritizovat dokáže každý
@@edwardjendai To neni zadny hejt, ale konstruktivni kritika a nazor.
@@intelpentium706 Nepsal jsem že je to hejt, místo té kritiky můžeš sám natočit podobné video dle svých představ, nebo snad ne?
@@edwardjendai Koukam, ze jsi taky soucasti tehle hyperkorektni doby, kdy se musi jenom chvalit a nedejboze kdyz nekdo vyjadri negativni nazor.
@@intelpentium706 Neříkal jsem že se musí jenom chválit, ale chtěl jen zdůraznit že přehnaně kritizuješ a místo toho bys to mohl sám udělat lépe, nebo něco sám děláš?
Vy jste to zřejmě nepochopili že nikdo neříká že máte jíst maso a nikde není ani dáno že je to špatné . Existují jídelníčky Templářů doporučuji nastudovat už ve středověku se tao skupina dožívala nejdéle . Jde o kombinaci všech potravin v přiměřené míře včetně půstů . Ono totiž jíst i nejíst něco není tak jednoduché a i zde platí pravidlo všeho z mírou . Na víc , každý je individuální osobnost a to i co do potřeb stravovacích . Jako důležité bych pak viděl si zjistit jaká strava komu vyhovuje dnes už jsou na to krevní a genetické testy hodně záleží i na střevním vybavení jedince a dá se to zjistit a držet se optimální stravy . Protože neexistuje univerzální všem vyhovující strava .
Tady jsem to moc nepochopil.
A čo malo byť pointou tohoto videa? Vysmiať sa vegetariánom do tváre alebo prečo by ma mal zaujímať jedálniček prezidenta, ktorý zomrel skoro 70 rokov dozadu?
Pořad je o historii gastronomie...takže pointa asi bude dozvědět se o historii gastronomie? Chybí ti maso to proto si podrážděný?
@@ZDrozd Nemám pocit, že by som bol podráždený a dokonca nie som ani vegetarián. Len ma akosi unavujú kokútci, ktorý si musia brať do papule život druhých ľudí
@@dream_gamess Samozvaný unavený obránce vegatariánů...proč? Kdo se o to prosil?🤣😂
@@ZDrozd Kto sa prosil o to aby si sem prišiel a otravoval? Starať sa do života druhých ľudí vypovedá dosť o tom aký zbytočný život máš. Zbyněk... čo to je kurva za meno
@@dream_gamess Já se ptal první? Kdo seprosil tebe lést tady na video a otravovat? Jaký zbytečný život musíš mít že tady musíš komentovat video, které o vegetariánech ani vůbec není? A tvé jméno....mě vlastně ani nezajímá 😂