A recipe that you must try. Cantonese-style classic braised beef brisket with radish 🐂
Vložit
- čas přidán 6. 05. 2021
- #蘿蔔燜牛腩 #燜牛腩 #牛腩煲 #beef_stew #柱候牛腩
【Ingredients】
Beef Brisket-about 2.5 kg
Ginger-about 200 grams
Garlic-8 cloves
Shallot-1
Rice Wine - half a cup
Oyster Sauce - 3 tablespoons
Light Soy Sauce - 4 tablespoons
Rock Sugar - a small amount
Radish -1 kg
Cooked with boiled water:
Ginger - appropriate amount
Scallions - appropriate amount
Cooking wine - appropriate amount
Seasoning package:
Star Anise
Pepper
Licorice
peel
Bay leaf
Cinnamon
Dried Chili
Mix sauce:
Chu Hou Sauce-4 tablespoons
Preserved Bean -2 pieces
Hoisin sauce-1 tablespoon
Peanut Butter-2 teaspoons
Sesame paste - 2 teaspoons
Barbecued Pork Sauce-2 teaspoons
【材料】
牛腩 - 約2.5千克
姜 - 約200克
蒜頭 - 8粒
紅蔥頭 - 1個
米酒 - 半杯
蠔油 - 三湯匙
生抽 - 四湯匙
冰糖 - 少量
蘿蔔 - 1千克
焯水：
姜 - 適量
蔥 - 適量
料酒 - 適量
調味包：
八角
花椒
甘草
果皮
香葉
桂皮
乾辣椒
混醬：
柱候醬 - 四湯匙
南乳 - 兩塊
海鮮醬 - 一湯匙
花生醬 - 兩茶匙
芝麻醬 - 兩茶匙
叉燒醬 - 兩茶匙 - Jak na to + styl
我真係好鍾意，你煮嗰啲餸，我好多時，都係跟你做餸，睇見好多片，揀撳入去，唔知係你，最後都係撳到你嘅片，俾個讚你👍🏼👏🏻👏🏻🙏🙏😆😀
真是隔着屏幕都感觉无比的美味。
廣東話我大概只聽懂一半，但不妨礙我學這道菜。看起來非常好吃，一定會做來吃，謝謝你。
係歐洲並不容易食到這些美味地道菜。蘿蔔牛腩是我的至愛，我跟著你做，非常美味，亦是我有生以來吃最多牛腩的一次。
我由衷感謝你無私的教導👍👍👍👍👍✌🏻✌🏻✌🏻
只能自己做哈哈哈
牛腩炇得好正 個煲仔又靚！👍🏼😍😍
多謝你鐘意☺
色香味俱全。
睇到都覺得好香，謝謝烏烏!
流晒口水。存片學煮。多謝分享。
希望你喜歡☺
謝謝🙏分享🎉！好吸引！好味道😋👍👍👍
鸟姐 你 煮椒牛腩蘿蔔十分靚 層次做得十分好
烏烏太厲害了！我個人要求完美主義，每次跟你學煮餸都有驚喜，封你做偶像。
好好味😋
烏烏你個混醬無敵👍👍👍👏👏
真係好好味呀！多謝WooWoo!
超级感谢你😭😭做出来真的非常的好吃……！谢谢分享
好正啊！准备整
學到很多，謝謝！
賣牛腩的老闆的口才一定很好，如果可以，我希望向他學習學習。謝謝烏烏的指導，我已經弄過一次，非常美味，謝謝。
第 一次睇見你的視頻就覺得你好有料到，第一次我跟你煮的是紅豆沙，真係好掂。 剛剛炆完牛腩， 真係好好食。我將會把你的視頻 逐個嘗試，把正宗傳統的廣東菜傳給屋企人。我在加拿大多倫多居住，加金 兩個幾一磅，有機薑三至四蚊 磅，可算得是羗自由。
多謝你的分享。也恭喜你升任新媽媽。
睇到都好味😋
多謝啊😋🌹
完美👍
好喜歡，好想吃一塊牛腩和蘿流好多口水😋喔
哈哈哈哈這真是大家都喜愛的經典啊😋😋😋
好好的分享呀
廚藝出色的烏烏！贊！
又真系正喔
一个字，正👍
今日无加罗卜，完全酱香牛腩，全家个个赞不绝口，多谢你嘅分享！！！
好赞👍🏻，现在就做了，广式牛腩，正是我要找的菜谱
您的食物看起来会流口水
口水流一地啊！前兩天用沙茶醬燜牛腩也是好吃得不得了啊
沙茶醬跟牛肉的確很般配😋
好正👍
Like your video. Will try the receipt, and your steps are easy to follow, thank you 🌷
我都係佛山人，我是顺德的，好钟意跟你学煮菜。
看完你的视频，真的想马上煮来食啊！
very good... my favorite.... de Miami, Florida.
💖💐烏烏，我都係佛山順德人，做順德人真係好有口福，美食多籮籮😋😋😋😆
多謝你，我做了好好味啊
This is one of the best presentation of preparing the Cantonese-style classic braised beef brisket. Good and common ingredients. Narrative and video are clear and easy to follow, excellent!
非常喜欢，谢谢！
🤗🌹
哇!woo woo 呢个影片做得好好啊!卑你一个like啦🤗我好锺意听你讲野因为有少少搞笑太有意思啦😊
多謝你支持啊！🥰🌹
非常正，睇見搞到我都想去燜一煲，我燜會加少少魚露，磨豉醬同豆瓣醬。唔好嫌我指手畫腳，每個人口味唔同而已
太好了，要试试
🤗🤗🤗🌹🌹🌹
我都想有一个会煮餸的老婆！羡慕！
'你的努力你值得👍⛽💪🤗
謝謝！🌹🌹
哈哈， 这个我自己经常整来吃，做得一般。 学学你的
好啊，試試，看你喜不喜歡這個做法😋😋
一睇的手法就很有料到
看完清汤牛腩汤粉，订阅了。好香！谢谢分享
謝謝你的支持🥰🌹
有個咁叻煮餸嘅老婆，你老公真係三生有幸！
Yummy 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍thank you for your sharing skill.
来啦来啦
你煮啲餸 都好吸引👍 想請教牛孖 筋 都係先凍水 飛水嗎？謝謝你🙏
夜麻麻搅到我好鬼肚餓
正是我的本意😂😂
不行了，看着看着就流口水啊
正！🎉
Woowoo thank you for your incredible unusual dishes.
Thank you so much🥰🌹
哇， 好正 ! 天日就去買材料睇住妳嘅video 整番一煲來食! Thank you so much for sharing.
非常喜歡😍妳們兩公婆拍嘅所有煮餸內容，我學了幾款，真係好好食😋謝謝你們🙏😘
昨天我约了三五知己小聚，也做了这个菜朋友们赞口不绝👏
ที่สังเกตุมาคนจีนชอบใช้ขิงในการทำอาหารเป็นเพราะอะไรครับ...จากคนไทย
睇了今集才知你是佛山人，同乡格外亲切
🤞🤞🤞🌹🌹🌹
Hi 乌，妚同我一样，整倒好嘢钟意同朋友分享
哈哈, 薑自由
好嘢
急凍姜14/kg 不錯哦！哈哈！
鍾意食蘿蔔，多過牛腩，正。
好多人都係噶😆🤪
老婆话吃出三十年前街头吃的味道。这是对我煮东西以来最高评价
看到你的留言很開心，感謝你們夫妻的喜愛🥰🌹
very good
正呀！😋😋😋
這道菜點都要煮啦，雖然這裡買不到好似張被咁大的牛腩，但細細地都要買來整住先，太吸引了。謝謝woo woo 分享🙏
多謝你喜歡啊！我都好鐘意燜牛腩，而且係懶人的美味，燜一次食幾餐，哈哈！
原幅牛腩
@@woowootasty180 贊成你的講法，尤以天寒地冷，一流呀！
我做你鄰居，我好鍾意食，你先生同你係絕配👍👍👍
哈哈謝謝你，搬過來吧😁🌹
仲唔比我等到？🤣辛苦晒你❤️
🥰🥰🥰😋😋😋🌹🌹🌹
终于系广东话啦！😆😆😆好味！
新出的視頻大多數都係廣東話啦😆🤪
😋
加上牛筋更好
👍👍👍加牛筋的話可能最好提前壓力煲伺候一下，跟牛腩所需時間有差。。
感覺到烏烏的爽和幽默
你老公好命，邻居真幸福
呜呜你好 请问如果我把牛腩份量减半的话 是不是所有的调味料全部减半呢 感谢分享
Hi woowoo can i use the same sauce to braised pork belly
飛水三劍客、薑自由、混醬 😄
Can find any brisket like your. 💝❤️🔥💖👍🙏
老乡！唔怪得口音甘好听。
你好，老鄉🥰
Waoooo waooo ❤️
🥰🤞🌹🌹
烏烏，請問你呢個食譜出來係咪街邊牛腩河粉嘅牛腩味道呢？同牛腩汁豬腸粉嘅味道？因爲我用其他食譜整過柱候牛腩，縂係同以前街邊食嘅差D味道，唔知道點解，你呢個一定好好味，就係唔知道同我懷念嘅味道一唔一樣
乌乌，你好。💕
姜可以试下用大花盆装沙土自己种，
好易嘅啫！
我有係地種，但收成都好少，種唔好。我開春準備種多D，再嘗試下。。
@@woowootasty180 用沙土，少澆水試試。多謝回覆🥰
大家都是佛山人，哈哈。熟悉的声音
Woo Woo，請問你個香科袋在那裏買？
謝謝你😊🙇♀️🙇♀️
我是在國內淘寶集運過來的。😆
下次整萝卜糕啊！
好啊，我老公都叫我整，他喜欢吃。。哈哈！
乌乌姐，可以教整咕噜肉？🙏
好的，遲點吧☺
哗!而家好多粉丝'，个个都好似等你开饭、其代今晚你煮什么好菜式
頻道開了快一年了，這個粉絲數也是聽失敗的吧😌😆謝謝你們的支持！🥰🌹
5:58能請問砂鍋的品牌名字嗎
還有在哪裡購買的嗎？
5:58這鍋蓋的裂痕好美
睇到流曬口水啦！想問一下你的牛肉是國外的嗎？還是國內噶呢？
我係澳洲啊。。就係澳洲本地牛。。
迟左小小。。下次再抢😄
🤞🤞🤞🌹🌹🌹
估唔到佛山有咁好既廚技, 敬仰 ! 敬仰 !
過獎過獎，雕蟲小技🤪🤪
明明肚子很饱，但口水总想流
😋😋😋🤗🤗🤗🌹🌹🌹
好有西关口音啊！
比較老舊的粵語口音吧，哈哈😝
想問牛腩整好放冷凍嗎？可以保存幾耐？謝謝
冷藏的話就三天內吃完比較好，分開放冷凍的話一個月都沒問題啊。。
為什麼要放花生醬及麻醬?有什麼作用?
佛山私房女厨師，壹煲好味萝卜牛腩，睇到漏口水🤤
多謝喜歡😊😋
请问那只牌子的柱候醬'？
請問你買崩沙腩有幾多斤,要落咁多混醬?
3kg左右🤣
乌乌，你这个锅是哪个牌子的？
請問Syd 邊度有急凍薑買
我是在carlingford二樓上的通用買的。
咁大件牛腩，好貴啊！
好吸引，麻煩你寫出香料份量嗎？