蕃茄 牛肉/超濃蕃茄牛腩煲/濃蕃茄汁做法/急凍肉低成本/簡單 家做/廣東話/中字
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- čas přidán 12. 08. 2021
- 蕃茄 牛肉/超濃蕃茄牛腩煲/濃蕃茄汁做法/急凍肉低成本/簡單 家做/廣東話/中字
recipe
750g beef brisket/牛腩
2 nos tomato/蕃茄
1 carrot/甘旬
1 potato/薯仔
half onion/洋蔥
20g tomato paste/蕃茄膏
20g chilli paste/韓式辣椒膏
garlic/蒜頭
shallot/乾蔥
red pepper/紅椒
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![[Sa姨姨廚房] 甘筍鮮茄炆牛肋條｜健康煮法｜不需要加一滴油](http://i.ytimg.com/vi/3qoWfMGi2tc/mqdefault.jpg)
![[Sa姨姨廚房] 甘筍鮮茄炆牛肋條｜健康煮法｜不需要加一滴油](/img/tr.png)
連我呢個唔食牛的人都要讚一句，超正！！！👍👍👍👍👍👍
多謝你
謝謝Kerry的悉心敎導！你的粉絲就嚟個個都變廚神了！😂😂😂
真心❤的謝謝你！你講解得很細心同清楚🎉！謝謝kerry師傅！
💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
好最緊要你們煮得到 食得開心
你好!過去一直都在看中餐,但現今看到你的做法,好多接受和共用的方法,多謝!
多謝你支持 靈活變化一下 會做出很多不同的美味
你是一位好有水準的師傅👍👍👍
欣賞你的廚藝，我要努力跟你學嘢
好啊 我頻道過百條片 有甜品麵包小菜等 慢慢看不明白的話留言給我 我盡快解答你
太正!🤩😋😋多謝Kerry
多謝 試試做簡單好味
我已經試做過3次。3次屋企人都讚好味😋。配意粉 配飯都一流。👍
多謝你 確實簡單味道好 通心粉 意粉 等都好正
謝謝Kerry 分享蕃茄牛腩，睇到都覺得好味😋！超正👍👍👍👍👍繼續支持你🎉！我會分享給朋友🎉💯💯💯💯💯💯
好食很濃的 第二日食更正 試試啦
簡直係神仙美食
哈哈哈多謝誇獎😆
Kerry 師傅 看你視頻學到好多 🙏🙏謝謝你
唔好客氣多謝你支持😀
睇到好肚餓。🤗🤗
正路野 大人老人小孩都適合 用來放通粉又得
好好味的樣子啊，一定要試整，多謝你❤
好味好濃的😀
*👍👍👍謝謝 Kerry老師的寶贵教材。👍👍👍😋😋🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
多謝你😄
又咁岩既, 今天不用上班, 就預備煮牛腩, 又係諗住用蕃茄炆, 咁就用你既方法啦. 多謝晒.👍👍
哈哈哈真巧 記住放茄膏 好重要的 這個菜的關鍵
嘩! 这個又是好正啊 ！超好食！好啱我倆老人家無牙都食到啊 ! 原來急凍牛腩噉正喎! 炆完好淋好軟还好有口感 ！ 正 ！多謝您 !
我爸媽也是老人家,他們也沒多少牙了..所以我做的菜大部分是做給老人家食的,,用急凍肉不比新鮮肉差 因為現在的急凍技術很先進的 而且烹調正確也很軟的 多謝
@@kerryskitchenc n is a r46 ojk
一窩到底 I like it. 多謝介紹呢個蕃茄牛腩煲
方便 一鑊過😃
多謝🙏有說明，正好廣告時就同時看說😀😀😀😀😀
之前的片有些漏了 現在動不了遲些補回
多謝Kerry示範炆牛腩。
多謝你每次上片第一時間一定見到你
@@kerryskitchen 因為我已經唔洗做野囉.
@@alvinlee140 恭喜
好正👍真想食哦
做來食啦簡單啊 記住放茄膏
我是 “牛腩精”, 不管是清湯, 柱侯, 咖哩, 蕃茄 ...... 全部都喜歡。
多謝 Kerry 示範！🙏🏻🙏🏻
我都係, 以前出去食, 一係貴而少, 或者, 品質唔一至, 有時又唔好食. 而家係屋企, 用電子高壓煲整, 好好吃, 多謝 Kerry!
多謝支持 未來還會繼續分享更多的牛腩做法...我也很喜歡牛腩.
出去食貴 少 成本都去了租金..在家做真材實料 食得舒服
早晨，Kerry. 多謝晒
唔好客氣 最緊要食得開心
今日試吓煮，真係好正👍
係啊好濃味的
簡易，清𥇦，廣東話！正！
多謝你 自已母語必須講😃
好jeng。加油~~
多謝多謝
ฉันอยากกินแบบนี้ 😋😋😋🤤🤤🤤
😊
好正 即刻買料做😊
好濃味特別是蕃茄味😬😆試試啦
原來用少量材料也可以炆牛腩，以往我做一大鍋，吃不完就要棄掉，太浪費，多謝老師的分享🥰👍
🥰
可以的 再少也可以 慢慢做 跟好個比例就得
@@kerryskitchen 👍😘🥰Thanks
正！👍
多謝支持
正 我學煮
好啊多謝你
谢谢分享
唔好客氣 多謝你支持
正
多謝你
I like your cutting board, it looks like you retrieve the scrap from the work site.
thanks a lot
好视频， 非常快上手， 也给了好多选项可以参考，我买了新鲜牛肉感觉焯水有点浪费哈哈听你说才放心直接去煎
是啊不用焯水的 正如煎牛扒前是不會焯水的
好正啊！可以配法麭😊
多謝支持
@@kerryskitchen 請教你，用淨解凍咗啲肉，可以再入冰格保存嗎？🙏
点會係涷水落、睇住啲水滾到很勵害
凍水 熱水都得的無所謂
Follow your videos, easy and taste good. Thank you so much.
thanks a lot
恭喜趁熱哥，有廣告喔，我有睇哂D廣告喔。
有啦 多謝歡看 廣告😄
kerry平时低碳饮食仲有咩招数😆😆欢迎多多分享~
多啦 慢慢我會陸續分享更多低碳菜式的 因為我自己都是食低碳 雖然好多時都忍唔住😃
@@kerryskitchen 点赞！
幾碗白飯呀唔該😋
哈哈哈哈哈
我屋企有人係超級愛食😋😋
做來食 食唔完用來煮通粉
@@kerryskitchen 我會做燉飯 加芝士 邪惡到不得了
@@yeroLW 找次我也做燉飯 好食 risotto
@@kerryskitchen 完全好味到不得了 我哋煮一定食2餐 所以好多時都會咁食
請問平時去開邊度買到平靚正凍肉?
街市的凍肉店 有時網上買
幸好有英文，我才肯定是牛胸肉，中文的牛腩，包括起碼四個完全不同的部位，肉質也大不同。.
識貨 是啊 牛腩範圍太大 😃
hanging tender 都叫牛腩😄
Best of the best lawwwwwwwwwwwwwwwwww...............
thanks😃
師父👍師傅放心有廣告都睇完睇埋你個節目。我想問問唔知你有冇作過羅宋湯、牛尾湯。因為喺香港早餐很受歡迎 可以嘅話試一試讓大家慳返啲早餐錢。🤣
好我遲些上羅宋湯 和牛尾湯 等我
@@kerryskitchen謝謝師傅👏👍定我買定通粉到時食😍
Kerry, 我打算用牛坑腩來整，使唔使事先燜腍D牛腩先落配菜去再接住燜啊？我經常買到好chewy嘅牛坑腩😂😂😂
好 坑腩肋條 都得啊 行業做法是炆軟牛腩 配菜另外加的 家庭做法就一起炆 方便 啊
@@kerryskitchen 多謝兄弟👍😁
如果用五花肉boil几久？
看厚簿啊 比牛肉快是肯定的
Kerry, can I use beef finger instead of beef brisket for this recipe ?
ok can do beef fingers are part of the brisket 😃
@@kerryskitchen
Greetings from Perth. Thank you for your quick response. I cooked it tonite & it taste good, I love the soften sweet 🥕& potatoes more than the beef. 😂. Will definitely cook again.
材料簡單，做法容易。
有朋友唔食牛嘅，可以改用豬肉或甚麼肉呢﹖
可以豬肉啊 雞羊都得
@@kerryskitchen 好喎﹗謝謝。
👍👍👍👍👍
多謝
👍👏🥰
多謝支持
邊度買到未切粒既牛腩？
凍肉店 不要太高級哪些 街市[市場]有
真的看到流口水🤤🤤，失礼哂🤭😅。
想請教: 點解用新鲜肉反而不衛生🤔🤔，又你经常用手提Gas炉示範煮食，其实夠熱力及鑊氣嗎？🤔🤔😅
一般街市室溫很高 就算有冷氣都是25度左右[食物危險溫度是攝氏4-63度]生肉處於這溫度很危險的 很容易變壞 而且會有蒼蠅等的飛蟲.所我經常用急凍肉.因為從解凍到烹調過程裡..處於危險溫度的時間很短.所以比較安全.所以我不贊成把肉浸水解凍..這亦是HACCP其中最重要的重點....我用卡式爐因為..用這麼小的火力也能做到..大家家裡的爐具都比我火力大..作用是增加大家信心..以我所知未必正確因為很抽象..鑊氣由高溫,和酒的香氣組成的..你留心我每次都用細鑊仔,做的份量也不會太大,,目的為了保持溫度..做完的菜還是很燙口的...所以我做菜時都一步步來..為了保留高溫😀
@@kerryskitchen 早晨Kerry師傅，多谢賜教，真的長知識🙏。其实疫情以來，我都多食用冰鲜/急凍食材，方便貯藏及合乎经濟效益✌😉
依個年代啲蕃咖冇乜酸味，所以臨尾我加多小小蕃茄汁落去，仲正！
係啊越來越冇味
請問你啲牛腩係邊間買呢？🙏🏻
街市的凍肉店就得
25-28秒針版個隻係曱甴定烏蠅？😅
烏蠅 小強已被我發動的生化戰爭消滅了 烏蠅 飛得太快 打不了 家附近多樹林 所以真是要乜有乜
請问急凍牛腩在哪買？謝謝！
凍肉店一般是牛腩粒
午安：新鮮牛肉，冷凍牛肉，两者之间，請解釋？新鮮牛肉不衛生？
Thanks ！
新鮮牛肉販賣的環境一般都差 溫度高等 有危險
加通粉正到唔得掂呀😋😋😋😆👍🏻
係啊 比茶記的蕃茄湯更濃
请问，如果冇浓缩番茄膏，可唔可以用番茄酱代替？
可以的
@@kerryskitchen 多谢指教👍🏻
請問大廚、你在那處買急凍牛腩呀？我係凍肉店見吳到有咁大件牛腩賣！
要去凍肉店跟他說要一塊牛腩 要問的 一般你們做 買牛腩粒就方便一點
@@kerryskitchen
Hhdx
😍
你好嗎我想問黎奇高因為俾小朋友食唔想食有冇可能呢
茄膏嗎 如果沒有就不放啦
@@kerryskitchen 如果喺街市買新鮮嘅應該都幾好二掛荃灣個叔叔咩好人加好多人訪問去加我記得有一次黎10蚊攪碎佢都願意
請問用坑腩可唔可以？急凍牛腩同唔同牛肋條？
用坑腩雡或牛肋條當然可以 其實坑腩即是牛肋條,只不過牛肋條是純牛坑哪條肉,,,,,急凍牛腩是統稱....通常指腹腩 ...
@@kerryskitchen ，謝謝指導。
跟左整 好正
其實我跟你整左好多餸
有冇咩途徑可以send 比你貼堂😋
貼堂😄 kerryhui2020@gmail.com 可以send 給我 多謝你信任
@@kerryskitchen 師傅有無IG 可以follow 🤪 我都跟你做左好多個餸
@@KKarEE 我有但很少用
當飯食!唔平!
用凍貨 急凍牛腩 省很多錢 香港的大部份餐廳都用急凍貨的
你會出書連video 放Amazon 或eBay 賣嗎？我們好懷念香港食品，我想下一代唔識中文都識煮啊！
希望未來還有出版社邀請我寫書啦 傳承是很重要的 多謝你支持😃
正 我生酮的 唔落薯仔
我盡量低碳 但肯定生唔到酮 忍唔住 我太愛甜
常常聽到半個鐘，之後又一個鐘😅
哈哈哈 我講錯了 時間只供參考
用一口牛得唔得，可不可以快煮好呢
一口牛是哪個部位 重點是部位
@@kerryskitchen 明白，多謝回覆
牛扒唔出水，其他牛肉點解又要？中國人陋習。。
白癡中國人識食架。
如果是淺色的炆肉 就要出水 例如清湯牛腩 深色的就不用 例如 咖哩牛腩
@@kerryskitchen 師父👍