Πολύ καλό!!!Σας ευχαριστούμε.Μου αρέσουν πολύ οι γρήγορες και αποτελεσματικές συνταγές.Μπράβο σας για την ενδελεχή ερευνά που κάνετε και δίνετε υπεύθυνη ενημέρωση.
Φίλε μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Επιτέλους με παρατησε η γκόμενα μου ! Εκανα όπως είπες. Πήρα τις....Μαξιλαροθήκε της που ήταν By Kostetsos και τα σεντόνια, τα εσκησα και έβαλα μέσα όσο τυρόγαλο μπορούσα.....τώρα πρέπει να έχω σπιτη ίσα με 50 κιλά τυρί, και το σπιτη ελεύθερο.......Νασαι καλά αδελφέ, με έσωσες με την Κάρια ! Ελπίζω στο επόμενο βίντεο επιδει έχω πρόβλημα με τον γείτονα του διπλανού διαμερίσματος, , να παίξει και τίποτα σε.....Τουλουμοτυρι η Μιτζηθρα ! Θα σου ειμουν ευγνώμων !
Αγαπητε μας Μαγειρα και τυροκομε Κυριε Κωστα, πολα τα ετοι, μενω σε απομακρησμενη περιοχη σαν ερημητησα, τα καταστηματα μεταξη 30, και 100 χηλιομετρα να παω μονο, παρ'αυτα δεν εχω ζωα για γαλα ωστε περνω τα της αγορας αγελαδινο, 200.000.000 προβατα στη χωρα αλα δεν αρμεγοντε, σημερα θελησα να κανω τυρι φυσηκο, κανωντας και αλη φορα τυρι δεν εδεσε καλα ωστε δεν ημουν ευχαρηστημενη στην αποδωση, εδω δεν εχει πολα λουσα οπως η μεγαλες πολητεις, μπηκα στην κουζηνα σας, το γαλα που πηρα χθες δεν προσεξα και ηταν παστεριομενο και ημη-αποβουτυρομενο, με γελασε το μπουκαλι, εβαλα βεβεα λαϊμ τυπου λεμονι, ειναι ποιο ξηνο απο τα λεμονια που εχω, τελικα δεν ηθελε να δεσει, βγηκε οπος και πρωτα, αλα για να μαθενουν και μερηκοι που οπως διαβαζω αν δεν δενει καλα μην το παραβραζετε και κολησει στη φωτια, εβαλα την κατσαρολα στο φουρνο στους 150κελ, για οσο χριαστει αναλογα την ποσωτητα, ηλικου, και οταν ανεβεικε, η χωρησε η μαζα, αποσηρα απο το φουρνο να κρυωσει, στραγκισα το τυρι, τα 6 λιτρα γαλα μου εδωσε 1,800 γραμαρια τυρι, Παντα πρωτημω τη φεττα Δωδωνη, αλα ειναι η ακρηβοτερη, και δεν την εχουν εδω που βρησκωμε ταχτικα, ωστε επερνα ποσωτητα και εμπενε στην καταψυξη, τωρα θα αρκουμε στο ποιο φησικο τυρακι που θα το κανω εγω, αλα και παλη στη καταψυξη να διατηρει. Μην με μαλωστε για τα ορθογραφικα μου, αλιος δεν θα σας δωσω τυρι, (:-:) σε ολους καλη απολαυση
Καλά να περνάς όπως σ αρέσει εσένα ! Έχω κι άλλα βίντεο με αρκετά τυριά ωρίμανσης που μπορείς να φτιάξεις τον Χειμώνα να είσαι αυτάρκης άμα βρεις πρόβειο γάλα Δεν σε μαλώνει κάνεις
αρχίζετε τη συνταγή από την μεση... δεν μας λέτε τι ακριβώς βάλατε εκεί μέσα στην κατσαρόλα !!!...εγώ δεν έχω ιδέα πώς γίνεται το τυρί μάλλον βάλατε μόνο γάλα;;; λέτε περίπου έξι κιλά;;; μη θεωρείτε αυτονόητα κάποια πράγματα...
Νομίζω ότι είμαι σαφής και κουραστικά αναλυτικός Μόνο γάλα βάζουμε σουρωμένο Το πόσα κιλά, εξαρτάτε πόσο γάλα διαθέτεις Στο βίντεο είναι κάπου 7 κιλά γάλα Δες και τ΄άλλα βίντεο να πάρεις σφαιρική εικόνα για την παρασκευή τυριού Μπορείς να ρωτάς ότι θες και ας σου φαίνεται απλό η ανούσιο Η λεπτομέρεια κάνει την διαφορά στο τυρί
@@KOSTASspear αν αρχισω να ρωταω... θα γελαει ο πλανητης μαζι μου... δεν εχω ιδεα απο καποια προϊοντα αν και μαγειρευω υπεροχα,ομως θελω να μαθω να φτιαχνω καποια πραγματα μονη μου,να γεμισω το χρονο μου...παραγωγικα...γιατι νιωθω αργοσχολη... ευχαριστω πολυ θα τα δω ολα τα βιντεο σας
Ηρώ επειδή φτιαχνω και εγω το τυρι οπως και το φιλαρακι μας βαζουμε μονο γαλακαι ξυνο και γινεται το καλυτερο τυρι που εχεις δοκιμάσει ποτε ... Αυτο με το περιπου δεν μας πειραζει αν ειναι 6 λιτρα η 5.70
Μπραβο σου και Μπραβο μας Κωστα...Το φτιαξαμε συμφωνα με τις οδηγιες σου και εγινε απιστευτο...1.000+ like...Και όπως λές στα σχόλια είναι ο πιό καλός τρόπος να ξεκινήσει κάποιος με την παρασκευή τυριού...Νασαι καλά...
Νεκταριος Χαίρομαι που τα καταφέρνεις Μπορείς να πειραματιστείς , να το κάνεις σκληρό και να το αλατίσεις δυο φορές να το βάλεις να ωριμάσει Να δεις πως σκληραίνει πως πιάνει μούχλα και δεν περνάει μέσα αν είναι καλά φτιαγμένο Να το κάνεις τρίμμα σαν ξινοτύρι Και να είσαι έτοιμος για τα μακράς ωρίμανσης τυριά
Καλησπέρα σας, είχα 3 μπουκάλια βιολογικό γάλα (εμπορίου πλήρες) που έληγε σήμερα και ήθελα να δω τι να κάνω εύκολο και γρήγορο για να μην το πετάξω. Ευτυχώς είχα και κιτρικό οξύ και θερμόμετρο και το έβαλα επί τόπου να γίνει. Ακολούθησα ακριβώς τις οδηγίες σας και έγινε ένα ωραιότατο τυράκι. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Είχα ξαναφτιάξει στο παρελθόν με ξύδι, αλλά μύριζε ξυδίλα και δεν τρωγόταν ευχάριστα. Αυτό έγινε τέλειο! Να 'στε καλά...
Βάλε λίγο παραπάνω ξινό και ανακατεύεις συνεχώς μέχρι να πάει να βράσει Ότι έχει βγάλει είναι πριν το βράσιμο Εκτός αν δεν έχει λιπαρά το γάλα Δεν βλέπω κάτι άλλο
Συγχαρητήρια για το γρήγορο τυράκι που φτιάξατε!!!!Εγώ το έφτιαξα με αγελαδινό γάλα 3.5%και βγήκε πολύ καλό!!!!Θα σας παρακαλούσα να μου προτείνεται και κάποιο άλλο τυράκι με αυτό το γάλα.Εκ των προτέρων σας ευχαριστώ πολύ!!!!
Καλημέρα και καλό μήνα!! 'Εφτιαξα χτες το τυράκι , έγινε τέλειο!! Στα 5 κιλά γάλα, βγήκε 1.300γρ. Θέλω να σε ευχαριστήσω για τον τρόπο παρασκευής του τυριού και για το ότι με έβαλες στην διαδικασία να ψάχνω στάνη με πρόβατα στην Αθήνα, όπου και βρήκα βέβαια. Αν και μου κόστισε ιδιαίτερα ακριβά μπορώ να βεβαιώσω ότι είναι καταπληκτικό τυρί με αρώματα βουνού και πολύ πλούσια γεύση. Και πάλι ευχαριστώ, συνέχισε έτσι, μας κάνεις καλό!!!
Καλημέρα Κώστα ,κατ. αρχάς ένα μεγάλο ευχαριστώ για τα ωραία και κατατοπιστικά βίντεό σου.!!!! Φτιάχνω αυτό το τυρί με γάλα εμπορίου όχι από της μεγάλες μάρκες αλλά από μία μικρή εταιρεία από Κόρινθο Το έχω φτάσει στους 90+ βαθμούς ,ρίχνω το ξυνό ανακατεύω και το αφήνω 15 λεπτά και γίνεται ο ορός σχεδόν καθαρός βγάζει όλο του το τυράκι το γάλα στην επιφάνεια . Το κάνω χλωρό άσπρο αλατισμένο ,ανάλατο στο καλούπι και μυζήθρα στην τσαντίλα . Έκανα και μερικά με πυτιά στους ,35-6 , και αφού στέγνωσαν καλά 10μ ημερες τα κέρωσα και τα έβαλα στο ψυγείο.. Η μυζήθρα πιάνει μούχλα μετά από μέρες που προχωρά στο εσωτερικό . Έχεις κάποια ιδέα πως να το αντιμετωπίσω ;
Κάθε μέρα γύρισμα και κάθε 3-4 θα το αλατιζεις με ψιλό αλάτι τρίβοντας το όλο το τυρί με το χέρι σου όλα αυτά στο ψυγείο Σημαντικό είναι να έχει ομοιόμορφο σχήμα χωρίς σχίσιμο το τυρί αλλιώς βάλε φρέσκο βούτυρο να μην μπει η μούχλα μέσα Σφήξε την Τσαντήλα να πάρει καλό σχημα
Το φτιάχνω συχνά αυτό το τυράκι.. Όταν βέβαια βρίσκω το κατάλληλο γάλα. Είναι πραγματικά υπέροχο. Αλλά αυτό το κόλπο με το "ξινό" ομολογουμένως δεν το ήξερα. Σε ευχαριστώ πολύ που το μοιράστηκες μαζί μας.
Σε ευχαριστω πολυ για την πληρωφορια. Να εισαι σιγουρος οτι θα σε παρακολουθω απο σημερα. Οχι γιατι μου απαντησες στην ερωτηση μου ,αλα γιατι τα εχεις απλοποιηση και εχεις αποτελεσμα. Σε ευχαριστω.
Κώστα καλησπερα εκανα τυρί με αγελαδινό γαλα λεμόνι και ριγανι παραγωγής μας ! 7 μέρες που το έτρωγα κάθε μέρα δεν άλλαξε η γεύση του . Το γαλα ήταν από αγελαδινό αγγλικό γαλα παστεριωμένο του σούπερ μάρκετ ! Όλοι μου έλεγαν θα βγει μαλακό αλλά εμένα μου βγήκε σκληρό δλδ τυρί προς κασέρι !
μπράβο σου για όλα σου τα βίντεο και οτι τα μοιράζεσαι με όλους με τον ίδιο τρόπο εδώ και καιρό κάνω το ίδιο τυρί (Μπασκί) για καλούπι χρησιμοποιώ τα πλαστικά δοχεία γιαουρτιού του κιλού το ένα το έχω κάνει τρύπες (το βάζω για στράγγισμα μαζί με την τσαντίλα ) και το δεύτερο το γεμίζω νερό και το χρησιμοποιώ για βάρος για να στραγγίσει γρηγορότερα αφού τελειώσει η διαδικασία και γίνει το τυρί μπορείς να το βάλεις πάλι μέσα στο καλούπι (όχι στο τρύπιο) και να το σκεπάσεις με ελαιόλαδο διατηρείται έτσι εκτός ψυγείου πολύ καιρό αρκεί να είναι πάντα σκεπασμένο με το λάδι και γίνεται ένα λαδοτύρι που θέλει κρασί και παρέα στην μάζα όταν το βάζεις στο καλούπι μπορείς να βάλεις και λίγη ρίγανη για ριγανάτο είναι και καιρός για φέτα με το ανοιξιάτικο γάλα
Καλημέρα σας και πάλι σας ευχαριστω για ολα,εξαιρετικό και αυτό το τυράκι όπως κι όλες οι άλλες παρασκευές σας.Θα ήθελα να ρωτήσω και πάλι αλάτι ψιλό αντί χοντρό μπορούμε να χρησιμοποιούμε.Καλη συνέχεια,και καλή σας μέρα..
Κώστα ανακάλυψα το κανάλι σου πριν λίγες μέρες και τώρα ειμαι subscribed. Έφτιαξα ενα πρώτο γιαουρτάκι απο το άλλο βιντεο. Για μας τους ξενιτεμένους εισαι θεός. Θέλω να δοκιμάσω αυτο το τυρί αλλα που θα βρω στην Αμερική ¨Ξυνό¨, αυτο το προβλημα. Νασε πάντα καλα λεβέντη μου και ευχαριστω.
Δηλαδή βρε Κώστα....δεν περίμενα ποτέ ότι μπορείς να κάνεις τόσο γρήγορα τυρί....Ευχαριστώ πολύ ....να είσαι καλά.....και θα σου γράψω για το αποτέλεσμα!!!! Από Γερμανία ...με φιλικότατους χαιρετισμούς !!!!!
Μπραβο Κωστα. Και βλεπω απαντησες και σε πολλές ερωτησεις. Μαλλον θα κανεις άλλο βιντεο, μονο και μονο γιαβτις ερωτησεις. Χριστος Ανεστη σε σενα και την οικογενεια
Έψαξα πολύ κ τελικά βρήκα την πιο ωραία συνταγή, αναλυτικό βίντεο, μπράβο σας!!
Μπράβο ρε φίλε. Σε παραδέχομαι. Γειά στα χέρια σου.
Πολύ καλό!!!Σας ευχαριστούμε.Μου αρέσουν πολύ οι γρήγορες και αποτελεσματικές συνταγές.Μπράβο σας για την ενδελεχή ερευνά που κάνετε και δίνετε υπεύθυνη ενημέρωση.
Κωστα πραγματικα μπραβο σου που μοιραζεσαι ολα αυτα μαζι μας,και αφιερωνεις χρονο να απαντας σε ολες τις αποριες,περιμενουμε νεα βιντεο.
Φίλε μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Επιτέλους με παρατησε η γκόμενα μου ! Εκανα όπως είπες. Πήρα τις....Μαξιλαροθήκε της που ήταν By Kostetsos και τα σεντόνια, τα εσκησα και έβαλα μέσα όσο τυρόγαλο μπορούσα.....τώρα πρέπει να έχω σπιτη ίσα με 50 κιλά τυρί, και το σπιτη ελεύθερο.......Νασαι καλά αδελφέ, με έσωσες με την Κάρια ! Ελπίζω στο επόμενο βίντεο επιδει έχω πρόβλημα με τον γείτονα του διπλανού διαμερίσματος, , να παίξει και τίποτα σε.....Τουλουμοτυρι η Μιτζηθρα ! Θα σου ειμουν ευγνώμων !
😁❤
Χαχαχα!!!!!!! Ορίστε έχει και άλλη χρήση κοινωνική. Μπράβο σου
Πολύ γέλασα!!!
😂😂😂😂😂😂😂 έρχομαι να πάρω τυρί
Αγαπητε μας Μαγειρα και τυροκομε Κυριε Κωστα, πολα τα ετοι, μενω σε απομακρησμενη περιοχη σαν ερημητησα, τα καταστηματα μεταξη 30, και 100 χηλιομετρα να παω μονο, παρ'αυτα δεν εχω ζωα για γαλα ωστε περνω τα της αγορας αγελαδινο, 200.000.000 προβατα στη χωρα αλα δεν αρμεγοντε, σημερα θελησα να κανω τυρι φυσηκο, κανωντας και αλη φορα τυρι δεν εδεσε καλα ωστε δεν ημουν ευχαρηστημενη στην αποδωση, εδω δεν εχει πολα λουσα οπως η μεγαλες πολητεις, μπηκα στην κουζηνα σας, το γαλα που πηρα χθες δεν προσεξα και ηταν παστεριομενο και ημη-αποβουτυρομενο, με γελασε το μπουκαλι, εβαλα βεβεα λαϊμ τυπου λεμονι, ειναι ποιο ξηνο απο τα λεμονια που εχω, τελικα δεν ηθελε να δεσει, βγηκε οπος και πρωτα, αλα για να μαθενουν και μερηκοι που οπως διαβαζω αν δεν δενει καλα μην το παραβραζετε και κολησει στη φωτια, εβαλα την κατσαρολα στο φουρνο στους 150κελ, για οσο χριαστει αναλογα την ποσωτητα, ηλικου, και οταν ανεβεικε, η χωρησε η μαζα, αποσηρα απο το φουρνο να κρυωσει, στραγκισα το τυρι, τα 6 λιτρα γαλα μου εδωσε 1,800 γραμαρια τυρι, Παντα πρωτημω τη φεττα Δωδωνη, αλα ειναι η ακρηβοτερη, και δεν την εχουν εδω που βρησκωμε ταχτικα, ωστε επερνα ποσωτητα και εμπενε στην καταψυξη, τωρα θα αρκουμε στο ποιο φησικο τυρακι που θα το κανω εγω, αλα και παλη στη καταψυξη να διατηρει. Μην με μαλωστε για τα ορθογραφικα μου, αλιος δεν θα σας δωσω τυρι, (:-:) σε ολους καλη απολαυση
Καλά να περνάς όπως σ αρέσει εσένα !
Έχω κι άλλα βίντεο με αρκετά τυριά ωρίμανσης που μπορείς να φτιάξεις τον Χειμώνα να είσαι αυτάρκης άμα βρεις πρόβειο γάλα
Δεν σε μαλώνει κάνεις
πολυ καλο τυρι .. ευχαριστουμε για την συνταγη
Μπραβο! Πολύ καλο και ωραίος τύπος! Ευχαριστουμε
Πολύ ωραία τα βιντεο φτιάχνω και εγώ τυρί αλλά ζω στην Αμερική και είναι δυσκολο να βρω πρόβειο το κάνω με αγελαδινό
Ας9₩)
Καλά να περνάς
Είμαι και γω Αμερική. Εσείς τι βάζετε αντί του ξυνου που βάζει κύριος Κώστας; Μπορω να το βρω στο σουπερμάρκετ; Πως λέγετε. Ευχαριστω
@@theheritagehousesc look for citric acid
Ο
Οι ΜΚΟ ΜΚΟ
ΓΕΙΑ ΣΑΣ
ΝΑ ΡΩΤΗΣΩ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΕΝΤΑΣΗ ΤΗΣ ΦΩΤΙΑΣ? ΧΑΜΗΛΗ ΜΕΣΑΙΑ ΨΗΛΗ?
Μεσαία και κάτι
Ανάλογα με την ποσότητα
Όσο πιο μικρή τόσο πιο χαμηλή φωτιά
Μπράβο! Πολύ κατανοητό, πολύ απλό!
Ευχαριστούμε για την συνταγή. Πολύ ωραία γρήγορα και εύκολα και το αποτέλεσμα είναι καλό !!! Μπράβο.
Να σαι καλά
αρχίζετε τη συνταγή από την μεση... δεν μας λέτε τι ακριβώς βάλατε εκεί μέσα στην κατσαρόλα !!!...εγώ δεν έχω ιδέα πώς γίνεται το τυρί μάλλον βάλατε μόνο γάλα;;; λέτε περίπου έξι κιλά;;; μη θεωρείτε αυτονόητα κάποια πράγματα...
Νομίζω ότι είμαι σαφής και κουραστικά αναλυτικός
Μόνο γάλα βάζουμε σουρωμένο Το πόσα κιλά, εξαρτάτε πόσο γάλα διαθέτεις
Στο βίντεο είναι κάπου 7 κιλά γάλα
Δες και τ΄άλλα βίντεο να πάρεις σφαιρική εικόνα για την παρασκευή τυριού
Μπορείς να ρωτάς ότι θες και ας σου φαίνεται απλό η ανούσιο Η λεπτομέρεια κάνει την διαφορά στο τυρί
@@KOSTASspear αν αρχισω να ρωταω... θα γελαει ο πλανητης μαζι μου... δεν εχω ιδεα απο καποια προϊοντα αν και μαγειρευω υπεροχα,ομως θελω να μαθω να φτιαχνω καποια πραγματα μονη μου,να γεμισω το χρονο μου...παραγωγικα...γιατι νιωθω αργοσχολη... ευχαριστω πολυ θα τα δω ολα τα βιντεο σας
Ηρώ επειδή φτιαχνω και εγω το τυρι οπως και το φιλαρακι μας βαζουμε μονο γαλακαι ξυνο και γινεται το καλυτερο τυρι που εχεις δοκιμάσει ποτε ... Αυτο με το περιπου δεν μας πειραζει αν ειναι 6 λιτρα η 5.70
Κωστα θα κανεις και ενα βιντεο για βούτυρο
Τα 2 τελευταία χρόνια ταξιδεύω και δεν βρίσκομαι εύκολα σπιτι, άσε που όταν έρχομαι δεν έχει γάλα
Άμα μπορέσω στο μέλλον ναι
χτυπησε σε ενα μιξερ κρεμα γαλακτος με 35% λιπαρα μεχρι να κοψει και εισαι ετοιμος.
Ευχαριστώ είναι θαυμάσιο !!!!! Μπράβο!!!!
πολύ καλό το μάθημα! Μπράβο!
Πολύ ωραίο το βίντεο Κώστα. Συγχαρητήρια !
Καταπληκτική συνταγή!!!
πολυ καλο, μπραβο σας!!!
απλο, ευκολο, κατανοητο , οσο για νοστιμο θα το φτιαξω και ..θα το δουμε...καλη συνεχεια
Ωραίο φαίνεται. Μπράβο
πραγματι ευκολος τροπος μπραβο σου σε ευχαριστω
Μπράβο Συγχαρητήρια
πολύ καλό μπράβο!
Μάτεσι γιατί μαρεσε. Είναι όρος τρόπος και εύκολος.μπραβο.ειμαι από μια χώρα που βθιαχνουν ορεα τυριά..
Μπραβο.....πολλη ωραια συνταγη,εψαξα πολλες,εκανα πολλες αλλα αυτη η πιο ωραια....!!!
Έφτιαξα με 10 κιλά κατσικίσιο γάλα σήμερα!! Ευχαριστώ για βίντεο σου
Είσαι ο καλύτερος.
Φίλε μου είναι υπέροχη η συνταγή σου... Πραγματικά έκανα λαικ και εγγραφή, να ανεβάσεις και κανονικό τυρί φέτα.. Και ανθότυρο... Ευχαριστούμε...
Κώστα σε ευχαριστώ πολύ! Όλα βγήκαν ακριβώς έτσι!
CatutaFilm
Μπράβο σου χαίρομαι
Ευχαριστώ και συνεχίστε έτσι απλά και ευκολα.
Πολυ ωραιο
ΜΠΡΑΒΟ,...!!! ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΙΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΟΥ ΔΕΝ ΝΟΜΙΖΩ ΝΑ ΥΠΑΡΧΕΙ....!!!
πολυ ωραια.χιλια ευχαριστω. θα ακολουθισω ομιλίες
οδιγιες ηθελα ν πω
Μπραβο σου και Μπραβο μας Κωστα...Το φτιαξαμε συμφωνα με τις οδηγιες σου και εγινε απιστευτο...1.000+ like...Και όπως λές στα σχόλια είναι ο πιό καλός τρόπος να ξεκινήσει κάποιος με την παρασκευή τυριού...Νασαι καλά...
Νεκταριος Χαίρομαι που τα καταφέρνεις Μπορείς να πειραματιστείς , να το κάνεις σκληρό και να το αλατίσεις δυο φορές να το βάλεις να ωριμάσει Να δεις πως σκληραίνει πως πιάνει μούχλα και δεν περνάει μέσα αν είναι καλά φτιαγμένο Να το κάνεις τρίμμα σαν ξινοτύρι Και να είσαι έτοιμος για τα μακράς ωρίμανσης τυριά
Καλησπερα φιλε μου ευχαριστω πολυ για τις συμβουλες να εισαι καλα
Καλησπέρα σας, είχα 3 μπουκάλια βιολογικό γάλα (εμπορίου πλήρες) που έληγε σήμερα και ήθελα να δω τι να κάνω εύκολο και γρήγορο για να μην το πετάξω. Ευτυχώς είχα και κιτρικό οξύ και θερμόμετρο και το έβαλα επί τόπου να γίνει. Ακολούθησα ακριβώς τις οδηγίες σας και έγινε ένα ωραιότατο τυράκι. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Είχα ξαναφτιάξει στο παρελθόν με ξύδι, αλλά μύριζε ξυδίλα και δεν τρωγόταν ευχάριστα. Αυτό έγινε τέλειο! Να 'στε καλά...
Μπράβο σου !
Χίλια μπράβο σας!!!! αξίζει πολλά το βιντεακι κ ειδικά ο τρόπος με το ξινό! !!
+evi tsiamtsiali
Σ΄ευχαριστώ Χαίρομαι που σου αρέσει !
Πολυ ωραιο θα φτιαψω
Ευχαριστουμε πολυ ωραιο τυρι
Ωραιος ρε φίλε...ας το δοκιμάσω...
αν και με γαλα εμπρειου το εκανα φιλε κωστα..ετσι δοκιμαστικα...πολυ καλο.νασαι καλα
i like the tyripou euftiatses kosta bravo
Πολυ καλη δουλεια! Να ΄στε καλα!
kostasspear σας ευχαριστω γιατι με τις συμβουλες σας επιτελους εμαθα να φτιαχνω τυρι φετα που τοσο μου αρεσει να ειστε καλα!!!
Χαίρομαι και μπράβο σου !
Κώστα, σ' ευχαριστούμε πολύ για τις εμπειρίες σου πού μοιράζεις απλόχερα σέ όλους μας. εφτιαχνα τυρί μέ γάλα αγελαδινό ΟΛΥΜΠΟΣ μετρώντας τη θερμοκρασία με το παραδοσιακό δάκτυλο, και γινόταν θαύμα. Τελευταί προσπαθώ μέ κατσικίσιο, αλλά δέν μού πήζει. Σήμερα προσπάθησα νά φτιάξω πάλι ακολουθώντας κατά γράμμα τίς οδηγίες σου,αλλά τώρα μέθερμόμετρο τυροκομίας. στούς 85 βαθμούς έριξα τό ξινό, ενακουταλάκι του γλυκου σέ 3 κιλά κατσικίσιο ανακατεύοντας συνεχώς. εβραζε, ξανλαβραζε γιά 7-8 λεπτά αλλά τυρόπηγμα δέν γινόταν. Τι δεν εκανα σωστα??? Ευχαριστώ.
Βάλε λίγο παραπάνω ξινό και ανακατεύεις συνεχώς μέχρι να πάει να βράσει Ότι έχει βγάλει είναι πριν το βράσιμο Εκτός αν δεν έχει λιπαρά το γάλα Δεν βλέπω κάτι άλλο
Δεν ήθελα να φτιάξω τυρί. Από λάθος είδα το βίντεό σου. Με έπεισες στο ότι πρέπει να ξεκινήσω. Είσαι απίθανος. Ευχαριστώ !
+ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΤΣΑΝΑΚΛΙΔΟΥ
Χαίρομαι Κατερίνα που θα ασχοληθείς
Δεν θα το μετανιώσεις, να ΄σαι καλά
Mπράβο και ευχαριστώ!
Μπραβο σου ενα μεγάλο μπράβο για όλα τα βιντεο που εχεις ανεβάσει!!!!
+ΣΩΤΗΡΗΣ ΜΠΑΛΗΣ
Να΄σαι καλά Ευχαριστώ πολύ !
Tin ekana fantastiko turaki se euxaristo poluuuuu
Τελοιο θα το φτειαξω!!!
Μπράβο σου αγαπητέ μου φίλε
ΩΡΑΙΟΣ!!!
Πολύ σωστά
Συγχαρητήρια για το γρήγορο τυράκι που φτιάξατε!!!!Εγώ το έφτιαξα με αγελαδινό γάλα 3.5%και βγήκε πολύ καλό!!!!Θα σας παρακαλούσα να μου προτείνεται και κάποιο άλλο τυράκι με αυτό το γάλα.Εκ των προτέρων σας ευχαριστώ πολύ!!!!
+argiro k
Και ξυνοτύρι μπορείς να φτιάξεις και γραβιέρα, ακόμη και φορμαέλα
Να ΄σαι καλά
Θα το δοκιμάσω αύριο να κανω το τυράκι σου ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σου και μας μαθενεις πραγματα
Να σαι καλά
Θα το προσπαθήσω . Ευχαριστώ
Το δοκιμάζω σήμερα, θα δώσω feedback!
Ευχάριστο πολλι
Σας ευχαριστώ πολύ!
Φαίνεται τέλειο κ πολύ κατανοητός ο τρόπος παρασκευής του 👍
Χαίρομαι που το βλέπεις έτσι
Σε ευχαριστώ πολύ φίλε!
Ευχαριστώ πολύ!!!
Ευχαριστούμε να είστε καλα
Μπραβο συνεχισε εισαι πολυ καλος, θα δοκιμασω να κανω τυρι μολις παρψ καλουπι. Σημερα εκανα το γιαουρτι που κανεις σε ενα αλλο βιντεο, πολυ νοστιμο, ευχαριστω.
Ωραίος !
Να΄σαι καλά
Ωραίο ρέ φίλε. Πολύ απλό
ωραίος
μπράβο περιμενουμε και για μοτσαρελα ευχαριστουμε πολυ να εισαι καλ!!!
Αφροδιτη
Alexandros Pagonis ιερώσο
Efxaristo poli
μπραβο φιλε με εκανες μαγκα ευχαριστω
πολυ καλο
συγχαρυτηρια
Παλυ καλά που δεν εγραψες "ΣυγχαριΤΥΡΙΑ".
Εχει πολλούς εδω που ειναι τελειως ανορθογραφοι. Στο σχολειο μαλλον κοιμοσουνα, ε?
Το έχω φτιάξει και έγινε υπέροχο.
Μπράβο σου !
συγχαρητήρια για τα βίντεο, τα έδειξα και στους μαθητές και κάναμε σε πρόγραμμα τυράκι
Πολύ τιμητικό, ευχαριστώ
Μπραβο σας
Καλησπέρα σας. Θα το φτιάξω και θα σας πω για το αποτέλεσμα. Σας ευχαριστώ πολύ.
ΟΚ
Τι ωραιο καναλι εχετε !! Τυχαια το βρηκα που εψαχνα να φτιαξω τυρι ! Εχετε κ γατουλες ενας λογος παραπανω να σας συμπαθησω αμεσως🙂
Να σαι καλά
Καλλιτέχνης!°
Όμορφη πράγματα. Απλά.
Καλημέρα και καλό μήνα!! 'Εφτιαξα χτες το τυράκι , έγινε τέλειο!! Στα 5 κιλά γάλα, βγήκε 1.300γρ. Θέλω να σε ευχαριστήσω για τον τρόπο παρασκευής του τυριού και για το ότι με έβαλες στην διαδικασία να ψάχνω στάνη με πρόβατα στην Αθήνα, όπου και βρήκα βέβαια. Αν και μου κόστισε ιδιαίτερα ακριβά μπορώ να βεβαιώσω ότι είναι καταπληκτικό τυρί με αρώματα βουνού και πολύ πλούσια γεύση. Και πάλι ευχαριστώ, συνέχισε έτσι, μας κάνεις καλό!!!
Να' σαι καλά
Χαίρομαι που ικανοποιήθηκες !
Καλημέρα Κώστα ,κατ. αρχάς ένα μεγάλο ευχαριστώ για τα ωραία και κατατοπιστικά βίντεό σου.!!!! Φτιάχνω αυτό το τυρί με γάλα εμπορίου όχι από της μεγάλες μάρκες αλλά από μία μικρή εταιρεία από Κόρινθο Το έχω φτάσει στους 90+ βαθμούς ,ρίχνω το ξυνό ανακατεύω και το αφήνω 15 λεπτά και γίνεται ο ορός σχεδόν καθαρός βγάζει όλο του το τυράκι το γάλα στην επιφάνεια . Το κάνω χλωρό άσπρο αλατισμένο ,ανάλατο στο καλούπι και μυζήθρα στην τσαντίλα . Έκανα και μερικά με πυτιά στους ,35-6 , και αφού στέγνωσαν καλά 10μ ημερες τα κέρωσα και τα έβαλα στο ψυγείο.. Η μυζήθρα πιάνει μούχλα μετά από μέρες που προχωρά στο εσωτερικό . Έχεις κάποια ιδέα πως να το αντιμετωπίσω ;
Κάθε μέρα γύρισμα και κάθε 3-4 θα το αλατιζεις με ψιλό αλάτι τρίβοντας το όλο το τυρί με το χέρι σου όλα αυτά στο ψυγείο
Σημαντικό είναι να έχει ομοιόμορφο σχήμα χωρίς σχίσιμο το τυρί αλλιώς βάλε φρέσκο βούτυρο να μην μπει η μούχλα μέσα
Σφήξε την Τσαντήλα να πάρει καλό σχημα
Πραγματι εχεις δικιο . Εισαι πολυ καλος
πασχαλινα αυγα με βελονακι
Το φτιάχνω συχνά αυτό το τυράκι.. Όταν βέβαια βρίσκω το κατάλληλο γάλα. Είναι πραγματικά υπέροχο. Αλλά αυτό το κόλπο με το "ξινό" ομολογουμένως δεν το ήξερα. Σε ευχαριστώ πολύ που το μοιράστηκες μαζί μας.
Να΄σαι καλά !
τελειο
+Ορεστης αλαμ
Χαίρομαι για τα ενδιαφέροντα σου Ορέστη
Μπράβο!
Nice thank you
πολη ευκολο και απλο ευχαρηστουμαι
Να σαι καλά
Σε ευχαριστω πολυ για την πληρωφορια. Να εισαι σιγουρος οτι θα σε παρακολουθω απο σημερα. Οχι γιατι μου απαντησες στην ερωτηση μου ,αλα γιατι τα εχεις απλοποιηση και εχεις αποτελεσμα. Σε ευχαριστω.
τελειοοοοο
Ευχαριστώ πολύ . Μόλις το`φτιαξα . Στην υγειά σου Κωστή
Να΄σαι καλά !
Είναι οτι καλυτερο οι γρήγορες και νοστιμες συνταγές Ευχαριστω
Κώστα καλησπερα εκανα τυρί με αγελαδινό γαλα λεμόνι και ριγανι παραγωγής μας ! 7 μέρες που το έτρωγα κάθε μέρα δεν άλλαξε η γεύση του . Το γαλα ήταν από αγελαδινό αγγλικό γαλα παστεριωμένο του σούπερ μάρκετ ! Όλοι μου έλεγαν θα βγει μαλακό αλλά εμένα μου βγήκε σκληρό δλδ τυρί προς κασέρι !
Μια χαρά
KostasSpear προσπάθησα να κάνω και με κατσικίσιο αλλά δεν έγινε τίποτα !!! Ποια είναι η γνώμη σου γι αυτό ;
@@chrish6314
Μπορεί να έτυχε, το γάλα να μην είχε δύναμη για να πήξει Δεν φταίει το είδος του γάλατος πάντως
super to tiraki.efharistooooooooooooooooo
+prodromos mavropoulos
Να΄σαι καλά !
μπράβο σου για όλα σου τα βίντεο και οτι τα μοιράζεσαι με όλους
με τον ίδιο τρόπο εδώ και καιρό κάνω το ίδιο τυρί (Μπασκί)
για καλούπι χρησιμοποιώ τα πλαστικά δοχεία γιαουρτιού του κιλού
το ένα το έχω κάνει τρύπες (το βάζω για στράγγισμα μαζί με την τσαντίλα )
και το δεύτερο το γεμίζω νερό και το χρησιμοποιώ για βάρος για να στραγγίσει γρηγορότερα
αφού τελειώσει η διαδικασία και γίνει το τυρί μπορείς να το βάλεις πάλι μέσα στο καλούπι (όχι στο τρύπιο)
και να το σκεπάσεις με ελαιόλαδο διατηρείται έτσι εκτός ψυγείου πολύ καιρό αρκεί να είναι πάντα σκεπασμένο με το λάδι
και γίνεται ένα λαδοτύρι που θέλει κρασί και παρέα
στην μάζα όταν το βάζεις στο καλούπι μπορείς να βάλεις και λίγη ρίγανη για ριγανάτο
είναι και καιρός για φέτα με το ανοιξιάτικο γάλα
+ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΑΡΑΜ
Ωραίος φίλε μου !
Πολύ καλός τρόπος μου ακούγετε, μπράβο σου
Καλημέρα σας και πάλι σας ευχαριστω για ολα,εξαιρετικό και αυτό το τυράκι όπως κι όλες οι άλλες παρασκευές σας.Θα ήθελα να ρωτήσω και πάλι αλάτι ψιλό αντί χοντρό μπορούμε να χρησιμοποιούμε.Καλη συνέχεια,και καλή σας μέρα..
Μόνο στην μηζυθρα βάζουμε ψιλό αλάτι
Έξυπνη η κίνηση με το ξινό !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
merci
Κώστα ανακάλυψα το κανάλι σου πριν λίγες μέρες και τώρα ειμαι subscribed. Έφτιαξα ενα πρώτο γιαουρτάκι απο το άλλο βιντεο. Για μας τους ξενιτεμένους εισαι θεός. Θέλω να δοκιμάσω αυτο το τυρί αλλα που θα βρω στην Αμερική ¨Ξυνό¨, αυτο το προβλημα. Νασε πάντα καλα λεβέντη μου και ευχαριστω.
Citric acid (κιτρικό οξύ) Σίγουρα θα βρεις Να περνάς καλά, καλή χρονιά
Κώστα μου σε υπερευχαριστω και πάλι. Ναι, αυτο το έχουμε. Πολυ excited οπως λέμε εδω να φτιάξω το τυρί. :)
226eagleeye o.
Τελεια, την ίδια απορία ειχα και εγω πως θα το βρω στο Σύδνεϊ. Ευτυχώς , το εχω ήδη στα ντουλάπια μου. Σε ευχαριστούμε
Δηλαδή βρε Κώστα....δεν περίμενα ποτέ ότι μπορείς να κάνεις τόσο γρήγορα τυρί....Ευχαριστώ πολύ ....να είσαι καλά.....και θα σου γράψω για το αποτέλεσμα!!!! Από Γερμανία ...με φιλικότατους χαιρετισμούς !!!!!
Και μάλιστα παραδοσιακό Σε όλη την Ελλάδα το κάνανε και είχε διαφορετική ονομασία ανά τόπο !
Θα το προσπαθήσω.Απ όλα που έχω δει είναι το καλυτερο
Μπραβο Κωστα. Και βλεπω απαντησες και σε πολλές ερωτησεις. Μαλλον θα κανεις άλλο βιντεο, μονο και μονο γιαβτις ερωτησεις. Χριστος Ανεστη σε σενα και την οικογενεια
Αληθώς Ανέστη