Fermentação Sob Pressão - Diminuição de Ésteres e Álcool superior na cerveja
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- čas přidán 5. 12. 2019
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Fermentação Sob Pressão - Diminuição de Ésteres e Álcool superior na cerveja
tem que começar a ter uns cursos online Jamal.
Tchê, de longe é o melhor canal desse assunto do CZcams, sem dúvida. Se rolar curso ou mesmo workshop presencial, tô aí!! Abraço!
És o maior.... tudo o q dizes escrevo....Obrigado
que coisa linda esse fermentador
Boa Jamal! Show de vídeo
Olá! Que tal uma live sobre fermentação pressurizada no postmix?
Top de mais!!! Jamal!! Tem algum livro ou artigo que fala mais sobre esse assunto de fermentação sob pressão??? Canal top!!!
Fala Jamal! Parabéns e obrigado pelas excelentes informações. Tenho um fermentador pressurizado não refrigerado, estou gostando muito. A minha preocupação com esse refrigerado é como fazer a limpeza para a próxima leva. Como você faz?
Utilizei o fermentador da Biertek, de Curitiba, e tive um resultado muito bom com a minha Amber Lager. Comecei com 0,5 bar em 10°C nos 7 dias de fermentação e depois subi para 1,5 bar por dois dias em 15°C, e mantive 1,0 bar em durante o cold crash de 2° C - 4 °C. Agora está maturando enquanto já estou diminuindo o volume, bebendo uma cerveja muito limpa e clarificada, sem o uso de gelatina. Obrigado pelas aulas Jamal !
Gostei ... top
Isso dá uma boa série de vídeos. Melhor pressão para cada tipo de levedura, mais comercializadas, w34/70, US-05, kveik, etc. Ótimo! Parabéns.
Podia iniciar uma série sobre mateacao de cereais.Tem pouco material disponível em video e com qualidade na rede.
Bom dia Jamal. Um abraço de Portugal. Gostaria de saber qual o anti espumante que usa? obrigado pelos excelentes Videos. Abraço
Jamal o que vc achou desse tanques ? Vc poderia fazer um vídeo falando deles ?
A principal vantagem é que não precisa carbonatar nem com prime nem com carbonatação forçada!
Massa esse vídeo Jamal, cara de quantos litros são esses fermentadores?
Jamal, pela minha experiência o impacto de compostos sulfurosos é infinitamente pior. Principalmente SO2 e H2S.... aí a única receita é aumentar a aeração e fermentar ser contrapressão....
Me manda como utilizar fermentador pressurizado passo a passo
Oi Jamal, sou recém inscrito no seu canal, não sei se já falou sobre isso, mas quando faz fermentação sob pressão, você deixa quanto tempo maturando? Deixa maturando na pressão mesmo? Abraços e obrigado!
Já fez fermentação sob pressão com Kveik em temperatura ambiente com a intenção de deixar uma cerveja mais neutra ?