Como evitar contaminação na cerveja - Sanitização do fermentador passo a passo.
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- čas přidán 7. 09. 2024
- Sobre a concentração - Soda 1% = 10 g / litro
É possível usar outros sanitizantes além do ácido peracético, porém este é o padrão da indústria cervejeira.
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Sou enfermeira pediátrica, peloamor, cuidado com as crianças. Hidróxido de sódio=soda cáustica. Acreditem, o estrago não tem volta. Jamal, aqui eu e o meu marido somos super fã do beer school. Obrigada pelos vídeos
Ótimo vídeo! Meu TK está pra chegar e será muito útil pra mim. Obg Jamal!
Show de bola. Parabéns pelo vídeo
Excelente... Muito obrigado
Boas dicas, como sempre, Jamal! Sobre outro assunto, fiz uma Neipa seguindo o método que indicaste no teu último vídeo sobre elas e, adivinhe, ficou show! Sempre tive alguns problemas de gramíneo e ou harsh nas tentativas anteriores. Esta ficou perfeita! Valeu!
Parabéns Jamal.
Como vc faz a oxigenação do mosto neste fermentador?
Vlww
Eu amor essa parte nós tanque taqui primeiro bodo água 5 minutos aí depois água quente 70 grau pra poder bota soda eu coloco 20 deixo por 30 minutos blz depois eu tiro a soda aqui está no tanque e depois venho com pararecetic finalizo meu cip
Show Jamal! Mto útil o conteúdo! mas surgiu uma dúvida: O preparo da soda cáustica pode ser feito no erlemeyer?
Tem algum procedimento para o descarte do hidróxido de sódio?
Basta juntar com a solução de ácído peracético que já dá uma neutralizada no solução de hidróxido de sódio.
Amigo, muito bom o video, parabéns!!! Uma consulta... de quantas polegadas e o cano da bengala onde tem o manômetro e vai para a conexão do spray ball ?? Muito obrigado
Olá Jamal, ótimo vídeo, por que não usar o Iodoflor em vez do Ácido Peracetico? É possível no TK Tank?
Jamal, vc não desmonta a torneira belga e a torneira de amostra para limpeza? Mesmo utilizando soda, não fica resíduos de lúpulo e levedura no final da rosca das torneiras? No meu TK tenho desmontado todas as vezes que faço CIP, mas dá um trabalho adicional. Sem desmontar é muito mais fácil. Abraço!
Excelente pergunta. Pena ele não ter respondido.
Boa tarde! Quantos enxágües de água se usa após a soda?
Muito bom, eu faço a limpeza usando um bomba o que ajuda muito. A torneira de cerveja não sofre com o produto químico? abs
as famosas bombas de maquina de lavar podem ser usadas para bombear NaOH?
Nesse sistema por onde vc faz a entrada do mosto ? E referente ao hidróxido de sódio tu enxagua antes de colocar o ácido?
Beer School estão em BH ????
Jamal essas bombas chinesas 15r serve pra usar no spray ball? Pode passar soda nela? Obrigado.
Boa tarde! Posso sanitizar meu equipamento cervejeiro com peróxido de hidrogênio?
Fala Jamal! Não da para usar a bomba da panela para fazer cip não?
Jamal, entre a Soda e o Acido, vc joga agua para tirar a soda ou simplesmente um já automaticamente anula o outro (acido/base)? Obrigado!
A soda iria neutralizar o ácido. Ela tem que ser enxaguada para só depois entrar com o ácido peracetico
essa foi a pior parte de usar fermentadores de inox...
Quanto custa uma fermentador desse?
O PAC 200 não é uma dose medidora para cada 20 litros?
Rapaz, o PAC 200 que eu tenho (da ADPRO) diz que são 0,5 - 1,0 g/L. Se cada dose medidora for de 10 g mesmo, ainda vai estar entre a concentração recomendada...
Aliás, talvez o PAC do Jamal seja diferente mas os que eu usei recomendavam até 1,0 g/L e não 2,0 g/L.
Eu também comprei um PAC-200 que com dosagem maior, igual ao que o Jamal esta usando. mudou a dosagem mesmo.