Neue Rebsorten im Weinberg und im Keller: PIWIs und Mikrovinifikationen auf Château Duvivier

🇫🇷 Am internationalen Delinat-Winzerseminar auf dem Modellweingut Château Duvivier in der französischen Provence waren die PIWI-Rebsorten und deren Vinifizierung ein grosses Thema. Delinat-Winzer aus ganz Europa informierten sich über den neusten Stand der Forschung. Als Referent haben wir Olivier Zekri von der französischen Rebschule Mercier eingeladen, der in den neuen robusten Rebsorten ebenfalls die Zukunft des Weinbaus sieht.🍇
PIWI-Sorten sind nicht nur widerstandsfähiger gegen Krankheiten wie Mehltau und Oidium, sie helfen auch dabei, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und die Abhängigkeit von Kupfer und Schwefel zu reduzieren. PIWI-Sorten sind zwar nicht neu, erleben aber ein Comeback und ermöglichen es, hochwertige Weine mit hoher Resistenz zu produzieren. 🍷
🌞❄️ Besonders im Fokus stehen zunehmend auch Sorten, die an den Klimawandel angepasst sind, und solche, die besser mit Wasserstress, Trockenheit und Spätfrösten umgehen können.
Der Prozess der Vinifizierung dieser neuen Sorten, der Herstellung und Bewertung des Weins, ist eine Herausforderung. Auf Château Duvivier führen wir deshalb Mikrovinifikationen durch, um schneller Ergebnisse zu erzielen und den Geschmack jeder Sorte besser zu bewerten. Was diesbezüglich bereits für Erfahrungen gemacht wurden, erzählt Lara Spresser im Video. 🔬🥂
Es ist geplant, in den nächsten Jahren auf Château Duvivier weitere Sorten zu veredeln und zu experimentieren. Die Regelungen für neue resistente Sorten in Frankreich entwickeln sich positiv. 🍇
Folge uns auf dieser aufregenden Reise in die Zukunft des nachhaltigen Weinbaus! 🌱
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📅💬 Kommentiere und teile deine Gedanken über die Zukunft des Weinbaus und für welche PIWI-Sorten du Potenzial siehst! 🍷👩‍🌾