Causa Peruana Clásica y Vegan (no se pierdan esta receta!!! es fácil y la van a adoptar)
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- čas přidán 8. 07. 2024
- EBOOK NAVIDAD: almacen.paulinacocina.net/pro...
La causa limeña o causa peruana es un plato muy típico y riquísimo.
En este video les enseño como hacer causa peruana con los ingredientes que tenemos En Argentina y el truco que utilizo para que me quede lo más parecida posible a la receta peruana.
Se me ocurrió también qeu la causa es una opción de plato vegetariano para navidad que puede caer muy bien.
INGREDIENTES CAUSA PERUANA
700g. de papa (la receta original lleva mitad de papas blancas y mitad amarillas o criollas)
1 pizca locoto en polvo
1 limón
Aceite (unas 4 cdas.)
Sal
Para los rellenos (causa de atún y causa vegana):
2 latas de atún
1 tomate
8 aceitunas
1 diente de ajo
1 palta
Champiñones
3 cdas. de mayonesa
1 huevo duro
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de CZcams. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. CZcams es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Muy bueno! El vegano se puede hacer más parecido al otro si le pones "NO ATÚN" que se hace procesando garbanzos con alga nori y limón. También funciona re bien para los tomates rellenos y el pionono
Gracias por el tip de no atún, lo probaré 😁
Yo tengo ese pisa papas y lo mejor!!!!
Me solucionaste el año nuevo!!!!!. Me encantó!!!!. Vamos con la vegana!!!!
O con tofu y alga nori también
Lo máximo las causas Pau, es uno de mis platos preferidos de mi país porque es delicioso. Además que es un platillo histórico creado por mujeres para apoyar a sus familias y los gastos militares durante la independencia, básicamente era apoyar la causa!!
me encanta cuando las recetas y/o los nombres de las comidas tienen una historia. Gracias por compartir.
Gracias, no sabía el origen de su nombre.
Gracias por aclara el origen del plato y del nombre.
Pregunta tonta quiza pero ...Se come frio??
@@atenasmarlenmoreiras2868 Ninguna pregunta es tonta. No soy peruana pero si, se come frío. Saludos!
paulina eres la única persona q cocina y q no he dejado de seguir desde q comencé a ser vegana gracias x esta receta
Yo igual!
Ídem, al final se aprende a substituir sin problemas, pero igual, sólo vea sus recetas no veganas
Soy peruana y me gustaron las opciones de causa de Paulina, claro que la receta de causa limeña lleva el ají amarillo para el color y sabor y el limón, aunque una buena opción de sabor a falta de este creo sería el morrón que dice Paulina. Para los que dicen que la verdadera es de pollo, no es tan cierto, también es clásica la de atún con mayonesa o la de atún con cebollita y limón. A falta de todos los ingredientes está buena la innovación así no nos quedamos con el antojo 😁
Me gusta la causa porque es un plato tan noble, se puede rellenar de la manera tradicional de pollo con mayonesa, pero se le puede poner atún, langostinos, cangrejo, pulpo, pescado, camarones, palta, huevo, verduras …
En realidad el relleno tradicional de la causa limeña es pollo desmenuzado y normalmente en Perú la papá se lava bien y se sancocha con la cáscara y después se pela y aplasta😅. Bueno es lo que siempre hacemos en mi casa
y queda lisito el puré con la papa sancochada?
@@jimenaeva no, se le pone limón, sal(creo) y el ají amarillo, lo fries primero, le sacas la piel y lo licuas. O así lo hace la mayoría de personas que conozco:)
El ajo amarillo le da sabor y color, creo que lo frien para que no pique mucho
Claro es que es otra papa la que ella usa xq aquí no se consigue de la papá peruana
@@krissj.h.944 pero la papa se hierve o se sancocha? esa es mi duda
@@jimenaeva se sancocha osea asta q este cocida y luego la prensas, ojo se sancocha con cáscara luego se pela.
Pauli, la original es con relleno de pollo, además de que la papa lleva ají amarillo para que le dé color y sabor.
Buen intento Paulina! pero la base o el protagonista de la causa Limeña sí o sí es el "ají amarillo" eso le da ese toque de sabor exquisito y color😋😋 saludos y bendiciones de una Peruana! 🇵🇪 en Argentina! 🇦🇷😘🤗
Paulina, yo te sigo y amo tus recetas pero soy peruana y tengo que decirlo, la masa de papa se hace con ají amarillo (lo puedes cocinar para que no pique tanto), sal, pimienta y limón
¡TE AMAMOS PAULINA , SIGUE ASÍ !
SALUDOS DESDE EL HERMOSO PERÚ 😜😙😛
Que gente maravillosa!! Amo a Perú!!!
GRACIAS 💞
La verdad yo soy peruana y la causa siempre la hicieron en mi casa con papa blanca y lo que le da todo el color y sabor es el ají amarillo licuado ya de ahí también se le agrega el limón y sal 👍👍👍
La causa peruana es lo máximo y tu receta se ve increíble.
Que bien...causa🤤... Es un lindo homenaje a la gastronomía peruana. 👌
Geniaaal. Amo la cocina peruana. Es sublime, es genial, es variada, es feliz. AGUANTE EL VEGANISMO.
Gracias pero lo que hizo Paulina NO es Causa , ella siempre quiere hacer a su estilo y termina cambiando toda la receta , para mí es una estafa , es como si yo hiciera un canal y ponga de título
Hoy haré asado , y utilize carne de caballo ...
PAULINA PRESIDENTE !!! jajajajaja..... ABRAZO DESDE MAR DEL PLATA. Aguanten los veganos !! gracias por acordate de nosotros, los que nos alimentamos sin crueldad animal. GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS !!!
Me encantaron las papas peruanas el miércoles tengo una reunión para la navidad ,y las voy hacer veganas , gracias
Es uno de mis platos preferidos, yo amo la comida peruana, una vez comi una causa acevichada uff!! Lo mejor que he comido
Amo tu navegana 🥰 gracias por pensar en todos y hacernos la vida más fácil
Muy linda la causa, con los ingredientes que conseguimos por acá. Gracias!
Eso explica mucho. Aguante Argentina!!
Muy buenas sugerencias, gracias Paulina 😘
Me encanta Paulina peruana. Como extraño Perú 😭
Te amo Pau!! Sos la mejor!!!
Bravo por todo eso y el pisa papa!!! Es el mejor!!!
Ame! definitivo lo hago!!!
Es uno de los mejores comidas y muy fácil de hacer ya que no toma mucho tiempo hacerlo
Gracias Pauliii, quiero hacerlas!!
Simplemente te queremos mucho 💕
Muy respetuosa e inteligente.
Gracias por ocuparte del Perú y bienvenida a Lima
Muy bueno, gracias
Te re bancamos Paulina hermosa!!! Sos la mejor!!!
Se me hizo agua la boca viendo este video!! Lo voy a hacer para estas fiestas compartir con mi familia ♥
SOS una genia .me encanta como SOS..
buena variante de la causa limeña, se ve muy ricaa
Gracias por hacer un plato de mi país y uno de los preferidos de casi todo el mundo. Nunca la he visto con tomate en la salsa, normalmente se hace atún con cebolla morada y limón. Algunos le agregan apio o culantro. A la palta se le pone un poquito (algunos mucho) de mayonesa para que pegue mejor. En mi caso (claro que no soy vegana), nunca usaría aceituna, me parece muy fuerte, creo que con la palta con mayonesa es mas que suficiente. Se adorna con huevo y tiritas de pimiento.
Paulina seguí así como SOS una genia me encantan tus recetas . Felices fiestas
Paulina cocina sos la mejor del mundo se CZcams gracias por hacer recetas vegetarianas
Gracias por la receta de la causa un golaso🙏🏾🙏🏾🙏🏾😘
Paulina gracias a vos aprendí a cocinar. Te amo paulinaaaaaaaaa
Me gusta tu pisa-papa con esa forma original. Me da como que haces un movimiento distinto que con el redondito.
Eres lo maximooo Paulina, contigo he aprendido tips y maneras de cocinar mucho más rico y mejor (Una fan venezolana desde Medellín)
"para qué lo invitas a tu casa si le vas a dar lechuga y tomate?"
lo que callamos les veggies, gracias Paulina
PD: para completar la decoración a lo tía Irma le agregaría también morrones en tiritas ♥
❤
No soy vegetariana ni vegana, pero como fanática de las verduras la ensalada de lechuga y tomate es la ensalada más bolas tristes que hay
Yo soy cubana y la verdad la causa me encanta siempre la hago rellena de tuna es como me gusta aprendí de una amiga peruana y el ají amarillo molido no me falta,que rico
La hice!!! Para navidad. La versión vegana para mí mamá. Conseguí en Bs As el ají peruano desidratado. Usé solo el aceite y quedó amarillo y picantito!!
Grosaaaa Paulina!!! Me encantó la opción vegana!! Gracias gracias gracias. Sos todo lo que está bien!!! 😎🤙
Paulina sos una genia.!
Me encantoooo...genia!
En algunas verdulerias venden pasta de ají amarillo en sobrecitos! No soy peruana así que ni idea si el sabor queda como si se usara el ají fresco, pero me da más auténtico que meterle cúrcuma 😁
Yo de emergencia lo uso cuando me olvido de comprar aji en el mercado y no es lo mismo pero tampoco esta mal.
Hola Paulina,para hacer amarillo,se hecha,aji escabeche se licua y eso se hecha y cambia el color queda muy lindo .
Me leiste la mente la hago p las fiestas pero lo pongo camarones en lugar de atun me encanta
AHHHHHHHHHHHH MI PLATO FAVORITO ♥
Dios que rico y esa presentacion la ame💜
Que rico... Causa peruana!
ya la habías hecho para esa cena de noche vieja 2019 y ahora en versión veget/vegan..me convenciste, la haré, aunque cambiaré algunos ingredientes y no será en individuales, sino una gigante para cortar en porciones.
Amo la personalidad de paulina, es tan linda y sincera. Espero algún día casarme con alguien así
Que rico 😋
No te preocupes paulina yo tengo el mismo pisapure y me funciona super...realmente no conseguí otro🤭 y haré la Rica causa aprovechando que aquí se consigue la papa criolla un 😘
Me encantooooo
Ya mismo la hago!!!
Espectacular! Me babee 🤤🤤🤤
Saludos desde Bolivia 🇧🇴🤗
Te amamos Paulina 😘🤗🙌🏻🙌🏻
Hermoso lo voy hacer en una fuente 🇦🇷👍👨🍳
Me encanta el detalle de la remera del meme de Chloe, cómo queda encuadrada en el momento que hacés el puré como diciendo "ese pelapapas.... hmmmmm"
Che, fuera de joda, qué buena pinta, qué rico y qué sencillo! Tengo todo lo que hace falta, mepa que esta noche lo probamos. Thanks, Pauli!! 😘
Ya tengo menú para la navidad
te aprecio mucho pauuuuuu
Estupendo Paulina, soy vegetariana y me gusta cambiar, gracias 😘
Gracias Paulina a vos y a la tía Irma, un plato rico y con una presentación 5 estrellas jaja
estoy más que tentada de intentar esta receta, buenisimo
Sos divina, gracias!!!
yo vi ese pisa papa en el super, y me lo compré y lo amo
Hey q bien!!! mi rica cocina peruana, es de lo más fácil y puedes adaptarla totalmente, sigue poniendo más recetitas peruanas y versionadas, un saludazo 😊✌🏽🇵🇪
Amigos le pueden poner pollo en vez de atun ,en mi casa se hace con la base de papa que lleva aji amarillo limon sal pimienta ajinomoto,luego el relleno de pollo mezclado con mayonesa (alacena) luego palta,pate,huevo y luego la otra parte de la mezcla de papá y ufff golazo
Paulina con ésta receta te quedas para siempre como mi chef favorita 😸 (aunque ya lo eres)
Gracias por la versión vegana es muy fácil ❤❤❤❤❤
PAULINA TE AMO AGUANTE VOS
Paulina llegó te tarde pero quiero decirte que AMO este nuevo formato yutuber/ tiktoker ❤
Te amamos Paulina jaja
Paulina te pasaste!! ❤️👌🤩
La peruana de Atún de deliciosa 🇵🇪🇵🇪🇵🇪😭🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🥳🥳🥳🥳🥳👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Paulina seguro lo haré, comparto una idea, los aros me los hago yo con diferentes botellas de plástico duro , quedan transparentes y de distintas alturas y anchos dependiendo de la botella, una vez recortada la parte elegida pasar la plancha tibia por los bordes para suavizarlos, queda genial.
Un saludo
Me encanta el hecho de que la niña de la remera parece que mira lo que está preparando la Paulina ❤️
Hola Pauli! 🇦🇷 Amo la Causa Limeña!!! Besos Reina👑
ya sé que llevar a la fiesta de navidad!!!
Que delicia la causa peruana. Gracias por revalorar este tipo de platillos. Tradicionalmente la pasta de papa, como bien indicaste, se hace con papa amarilla o una mezcla, y se adereza con lima ácida (acá limón verde), sal, aceite vegetal (el de oliva puede llegar a ser invasivo) y ají amarillo licuado (importantísimo). Lo rellenos más tradicionales son en base a pollo desmenuzado o atún enlatado, pero se acepta una infinidad de variantes.
Hola Paulina para pintar la papa se licua aji amarillo previamente hervido(no pica mucho) y normalmente se sazona con sal pimienta limón y un chorrito de aceite para que la papa no este seca y no se derrumbe un saludo desde Perú te sigo hace tiempo me encanta tu canal 😍
Waooo Paulina, lo voy hacer, para cuando me toque la novena , también puedo con pollo muchas gracias
grax por la resta pauli
En Liniers, Once y Carupá consiguen ají amarillo. Les aseguro que el sabor cambia muuuucho. Es deliciosoooo
En mi país también se consigue la papá criolla 😊 saludos Paulina desde Panamá
Gracias Paulina por la versión veggi ❤
Hermosa receta, me gustaría que hicieras papa a la huancaína, necesito hacerla de forma argentina 😅
Ufff, la causa limeña es de las mejores entradas frías!!
Me parece una buena receta para hacer una causa con lo que uno tiene en el mercado. El amarillo de la causa no es solo de la papa, también es del ají amarillo en pasta. También se le pone un poco de aceite a la papa y jugo de limón. El relleno más tradicional es el de pollo o pollo con verduras, creo que el de atún es algo más moderno (aunque es mi preferido), una opción buenaza de relleno es el de pulpa de cangrejo. También la puedes hacer de otros colores! Si le pones un poco de betarraga hecha puré te sale un poco más rojiza, le pones un poco de espinaca y sale verde. Me encanto la opción vegana!!
Me encanta tú pisapapa!
QUE RICO PAULINA!!!❤ FÁCIL..ECONÓMICA..RÁPIDA!! GRA DE CÓRDOBA
Que ricoo🤤🤤
Soy chilena pero cuando hago causa a la papa le pongo el ají amarillo peruano que igual es fácil de conseguir o por lo menos en chile en todas las ferias lo venden 😅 ahora no se si estará bien que lo use pero la cúrcuma para darle el color no me suena 😅😅😅
Sabia decisión 👌 En Argentina (o al menos en Buenos Aires) también se consigue el ají amarillo. Lo he comprado alguna vez para hacer causa y el sabor es muy distinto (mejor) a hacerlo con cúrcuma.
Obvio que es con ají amarillo. La cúrcuma no tiene mucho sabor en realidad, pero lo que le da color y sabor es el ají amarillo. Sino simplemente sería un puré
Gracias Pauli por pensar en les Veggies/Vegan ♥
Quedo super bonito pero como tip, si es casera la causa entonces no necesariamente necesita el molde. De hecho la causa originalmente se hacía en bolitas y se vendía así en las calles, como si fuera un pan 😉
Yo en casa lo hago sobre la misma tabla de picar, la papa bien extendida y como es durita mantiene su forma, luego ya la corto en cuadrados. Pero si es con molde también se le puede echar un poco de aceite a cada lado para que corra bien 🤗
Probé La causa en un restaurant peruano de Mendoza pero no sabía que se llamaba así, era preciosa muy bien decorada! Con atún creo. Relájate Paulina! Jajajaj
Paulina, una amiga chef me dijo que las papas se ponen cuando el agua ya esta hirviendo para que no absorban liquido. y funciona!