Правда ли, что диоксид серы вреден?
Vložit
- čas přidán 22. 06. 2023
- Диоксид сер - ядовитый прозрачный газ, которым пахнут сгоревшие спички. Широко используется в пищевой промышленности.
Окисление или оксидация - негативное воздействие кислорода на аромат и вкус вин.
Консервант Е220 - используется для детского питания, соков, мармелада, специй, йогуртов, хлеба и т.п.
Голова болит от объемов выпитого вина, а не от серы.
Иногда без серы вино сделать невозможно.
Если кислоты мало и не добавить серу, вино будет янтарного цвета и не будет пахнуть ничем…свежим.
Производитель имеет право не указывать содержание диоксида серы в продукции, если ее там не более 10 мг на 1 кг/литр.
_______________________________________________
→ Наш сайт: uppawinery.ru
→ Instagram: / uppa_winery
→ Telegram: t.me/uppa_winery
→ Вконтакте: uppa_winery
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
uppawinery.ru/subscribe?... - Krátké a kreslené filmy
![[СУЛЬФИТЫ В ВИНЕ] Диоксид серы нас убивает?!!](http://i.ytimg.com/vi/j33YSozNwKI/mqdefault.jpg)
![[СУЛЬФИТЫ В ВИНЕ] Диоксид серы нас убивает?!!](/img/tr.png)
Прекрасный выпуск!
Павел, скажите, отражается ли на качестве вина метод сбора( ручной или механизированный)? И если да,то как конкретно это влияет?!
👍подскажите как профильтровать белое вино , чтобы вкус не потерять Пино гриджи
Вас ангажировали виноделы?
У моей дочери аллергия на диоксид серы, выражается затруднением глотания после вина, сидра
Из книги, которую читаю:
"Велики заслуги князя Голицына в организации отечественного шампанского производства. Широкие опыты по шампанизации, которые он организовал в имении «Новый свет», дали блестящие результаты. В 1900 г. Голицынское шампанское в Париже получило высшую награду - Гран-при.
...На международных выставках и дегустациях Лев Сергеевич выступал как представитель русского виноделия. За точность и изящество формулировок при оценке вин его прозвали «князем экспертов». Все это вызвало не только интерес к русскому виноделию и русским винам, но и страх у западноевропейских виноделов перед лицом нового, могучего по своим возможностям конкурента.
Еще одной гранью деятельности Голицына является забота о будущем виноградарства и виноделия. Сознавая, что успех зависит от полноценных кадров, он учредил на собственные деньги в 100 тыс. руб. фонд, проценты от которого шли на поощрение лучших виноградарей, виноделов и учеников Никитского училища.
Такое поощрение достойных людей из фонда Голицына имело бы значение и в наши дни. При этом звание «Лауреат Голицынской премии» в области виноградарства и виноделия звучало бы ничуть не хуже, чем «Лауреат Нобелевской премии». " В Законе от 1902 года, принятого на съезде в Семфирополе, князь настоял на формулировке "натуральное вино" и спиртование только виноградным спиртом от 4 до 10% от объема...
После революции данный Закон и договоренности были изменены, начиная с разрешения спиртовать этиловым спиртом из любых продуктов, включая хлебным..."
И не дают России "конкуренты" никак на ноги встать, одно и то же, как "день сурка"... Удачи Вам!
Да кто будет Вас слушать? 😂😂😂 все "эксперты" уверены, что диоксид серы это показатель того, что вино из порошка сделано.
Когда то я тоже так думал. 😳
@@uppa_winery неожиданно. Когда же было это когда? 🧐
Друзья сера есть в самом винограде при вакуумном виноделии в биодтнамике сера просто ненужна а Швец ее по сути не добавляет хотя я его слушаю но пью свои вина и когда нибудь мы сядем за стол и устроим слепую дегустацию ))) я делаю вина без серы и лаборатории что я вам могу сказать при природных танинах и кавказском дубе по схеме типа боролло вино с гребнями живёт от 15 лет но суть в том что 7-8 лет его делать нужно а дальше вы получите то о чем вы мечтаете и не важно что это был за виноград если вы вложили в него душу и бог вам помог вот и весь секрет природа создаёт сама танин дуб и гребень далее думайте сами
По учебнику если смотреть, то диоксид серы добавляться должен столько сколько нужно. В малых количествах она не работает