Что такое розовое вино, и почему мы его не делаем?
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Что такого есть замечательного в розе? Откуда оно появилось? Правда ли, что розовое вино делают во спасение красного?
_______________________________________________
→ Наш сайт: uppawinery.ru
→ Instagram: / uppa_winery
→ Telegram: t.me/uppa_winery
→ Вконтакте: uppa_wi...
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
uppawinery.ru/...
![[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить](http://i.ytimg.com/vi/3vchASNlLr4/mqdefault.jpg)
розовое вино - это звонкое лето, вся свежесть и кислотность белого + чудесные терпкие, яркие тона красного. всему есть место
Но шарма в розовом вине много, с девушкой в хорошем месте, да из красивого бокала! Да если бы ещё от Павла Швеца👍🍷...Красота😉
Молодец 🍷
Большое уважение вашему профессионализму, вашему увлечению, вашему умению
Как здорово что из "бухла" вино превратилось в объект дегустации и интереса! Спасибо нашим виноделам! И пусть мы не Франция и не Италия, но мы рады послушать специалистов, знатоков и рады угоститься их качественным и любовно созданным вином! Спасибо!😮
Для меня розовые вина закончились ровно тогда, когда я понял, что я не знаю что будет в бутылке, даже приблизительно. И что удивительно - ни кто не знает. Потому - винью верде на пляж пить из пластиковых стаканчиков - да, осознанное употребление розового - я вас умоляю. Кстати по поводу возраста я бы даже сказал к осени все эти розе - всё. Год тянут просекко и кавы. Единственное розе которое меня впечатлило и которое имело какой-то характер и даже лёгкую поэтичность - Шары колдуна от шато пино(и то это был скорее Бодлер, этим оно и цепляло, для меня это вкус осени)
Розовое вино изготавливают по белой технологии. Делают из самотека, или прессованием целых гроздей. Из розового виноматериала делают игристое розовое вино бутылочным способом. Кровопускание худший метод. Окисление сусла и молодого вина недопустимо. К двум годам выдержки розовое вино созревает, приобретает красивый светло - розовый цвет. Мягкое, легкое, оно несет атмосферу праздника.
Спасибо! Очень интересно 🔥
Павел, а как же вино из розовых сортов винограда. Например Гурзуфский розовый. При настаивании на мезге красного из него не получить.
У меня примерно тот же вопрос возник , только как пример Мускат Розовый.
Это исключения.
@@uppa_winery но вкусное исключение ;)
Павел,если не секрет ,а почему не приехали в Кипарисное на винный фестиваль в "Вино и Сыр" ?
Сергей здравствуйте. Мы все после поездки в Москву переболели и до сих пор не до конца выздоровели. В общем не кому было ехать.
Хорошо сказал.
Павел, вы очень мотивируете. Рад что нашёл ваш канал!
Скажите, пожалуйста, вот вы были и в Одесской области и в Херсонской, где наилучший потенциал для виноделия в Украине по вашему наблюдению? Меня интересует в частности Одесская обл. Что можете сказать? Благо дарю☀️
Здравствуйте. Одесса- почти везде песок. Лучше посмотрите правый берег Днепра от Новой Каховки до устья Днепра и конечно закарпатье!
Странно, а вот я читал, что розовое вино иногда называют древнейшим из всех. Что красное вино в древности напоминало современное розовое. А еще в средние века подавалось к столу знати вино "одной ночи", т.е. розовое, а красное с высоким содержанием таннинов считалось вином для бедных.
Первое. Возможно люди в стародавние времена ценили то, что нам сейчас кажется слишком простым и скучным. Второе. Ранее вино было не источником наслаждения, а обязательным продуктом питания. Вино обеззараживало воду и было источником витаминов и энергии.
@@uppa_winery вкусы меняются, вы правы. Второе тоже факт. Но розовое-то было очень давно. 🙂
Удачи Вам, Павел, в этом непростом сезоне, раз уж такая возможность мне подвернулась. 🤚✌️
А если Розе будет под винтом тоже желательно 1 год максимум?
Нет разницы. За год оно потеряет нужную яркость и свежесть в любом случае.
А из этих недостаточно созревших вин не лучше ли приготовить по методу аппасименто. Компенсация хоть какая-то...
Это не всегда возможно. Если влажная погода, виноград сгниет.
А что за постер на кухне висит?)
Это Джеки Чан! Купили как то в Стамбуле винтажную афишу.
Не люблю розовые.Не знаю....Вот не до вино.....Не смотря на Прованс ....и всё такое...🤷🏻♂️
А спасать ни когда пока не приходилось? ))
В некоторые годы мы делаем что то подобное для увеличения танинности в барбере. Но после 4-5 дней мацерации. Из того, что сливаем делаем красный петнат.
А если земли изначально глинистые ?
То лучше подумать о производстве насыщенных красных вин с большим потенциалом для созревания. Но важно понимать и климат.
Rotling - это не название розе в Австрии, а смешанное красное с белым